Abagannuş (Patlican Salatasi) Tarifi

 

Abagannuş (Patlican Salatasi) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 ince patlıcan
• 2 kırmızı kapya biber
• 4 adet yeşil sivri biber
• 4 adet domates
• 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber
• Pulbiber

  Abagannuş (Patlican Salatasi) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanı ve biberleri yıkayıp, yağlı kağıtlı tepsiye dizin.
• Domatesleride yıkayıp, orta beyazını kesip tepsiye koyun.
• Önceden ısıtılmış 250 derece fırında közleyin.
• Hafif soğuyunca hepsinin kabuklarını soyup, ince ince doğrayın.
• Nar eksisini, sarımsağı ve baharatlarıda ekleyip, karıştırın.
• Kıyılmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun.