Tavuk Dünyası Körili Menü Tarifi

 

Malzemeler

Tavuk için;

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet kapya biber
• 1 kutu krema
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Makarnası için;

• 1 paket penne makarna
• 1 kutu krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Makarnayı haşlamak için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Salatası için;

• Kıvırcık
• Havuç
• Şeker domates

   Nasıl Yapılır?

• Makarnaları haşlamak için tencereye su, tuz ve sıvı yağı koyun. Kaynayınca makarnaları atın ve haşlamaya bırakın.
• Bir tavaya doğradığınız tavuk göğsünü koyun.
• Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
• Ardından sıvı yağı ve kapya biberi üzerine atıp karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Altını kapamadan 5 dakika önce krema ve baharatları üzerine koyup karıştırın, biraz kremasını çektirin ve altını kapatın.
• Makarna haşlandıktan sonra tencereye alın ve altını kapayın.
• Üzerine krema ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• Salata malzemelerini doğrayıp, yan yana ya da ayrı tabaklarda servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 

Zeytin Yağlı Yeşil Fasulye Dizmesi Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kilo yeşil fasulye
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak

️Sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu salça (biber domates karışık kullandım)
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (Silme)
• 1 çay kaşığı toz biber (Silme)
• 1 çay kaşığı karabiber biber (Silme)
• 1 /2 çay bardağı zeytinyağ

  Nasıl Yapılır?

• Fasulyeler yıkanır suyu süzülür.
• Bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan kesilir ve tekrar ikiye kesilir.
• Uzun olmalı ortadan ikiye kesmeniz yeterli👍.
• Domates ve soğanlar küp küp doğranır.
• Sarımsaklar ince ince doğranır.
• Tencereye önce soğanlar serpilir.
• Üzerine fasulyeler resimdeki gibi dizilir tencere ortası boş kalacak.
• Üzerine domates gezdirilir.
• Sosu için; derin bir kase içinde tüm sos malzemeleri karıştırılır ve fasulye üzerine yavaşça gezdirilir.
• Tencere kapağı kapatılır kaynamaya başlayınca kısık orta ateş arasında ağır ağır pişirilir.
• Eğer fasulyeniz geç pişerse azar azar yarım çay bardağı kadar su eklenebilir ama fazla eklemeyin bu tarif fazla suyu sevmez.
• Hafif ılık yada soğuk servis yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊🌷.

Karpuz Suyu Tarifi

 

Malzemeler

• 2 dilim karpuz
• 1 şişe maden suyu
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2-3 tane limon tuzu
• 7-8 tane buz küpü

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 2 dilim karpuzu büyük bir kaseye alalım bir ezecek yardımıyla ezelim daha sonra blender dan geçirip, süzelim.
• Süzdükten sonra 1 şişe maden suyu ve 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyelim.
• İsterseniz içine 2-3 tane limon tuzu veya limon suyu ekleyebilirsiniz karpuz tatlı olduğu için limon dengesini sağlıyor.
• Daha sonra karıştırıp, içine buz küplerini bırakıp, servise hazır 

Orman Meyveli Yaz Pastası Tarifi

 

 Malzemeler

Tabanı için:

• 21 adet kedi dili bisküvi
• 1 su bardağı süt

Kreması için:

• 250 gram quark
• 400 gram sıvı krema (sahne)
• 10 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet vanilin şekeri
• 400 gram labne peyniri

Üzeri için:

• Orman meyvesi

   Nasıl Yapılır?

• Kedidili bisküvilerini süte batırıp kalıba yerleştiriyoruz.
• Geniş bir kap içerisinde kremayı, quarkı, pudra şekerini ve vanilin şekerini önce yavaş sonra yüksek ayarda çırpıyoruz.
• Labne peynirinide ekleyip en düşük ayarda çırpıyoruz.
• Bisküvilerin üzerine döküp yayıyouz.
• Son olarak orman meyvesinide kremanın üzerine kaşık yardımı ile döküp güzelce yayıyoruz.
• Servis etmeden önce en az 4-5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Borcamda Limonlu Magnolia Tarifi

 

Malzemeler

• 4 paket burçak bisküvi (rondodan geçirilip toz haline getirilecek)

Muhallebisi için;

• 2 litre süt
• 5,5 yemek kaşığı un
• 3,5 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 paket vanilin

Limonlu sos için;

• 1,5 adet limonun suyu (benim yarım çay bardağı çıktı)
• 3 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• Birkaç parça limon kabuğu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2 paket vanilin

  Nasıl Yapılır?

• Tatlımızın öncelikle muhallebisini hazırlıyoruz. Bunun için tereyağ ve vanilin hariç tüm malzemeyi tencereye alıp sürekli karıştırarak göz göz oluncaya dek pişiriyoruz.
• Kıvam alan muhallebinin altını kapatıp vanilin ve tereyağını ekleyin tereyağ eriyene kadar karıştırın ve ılımaya bırakın.
• Limon sosu için vanilin hariç tüm malzemeyi karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
• Hazırlanan sosa vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
• Dikdörtgen borcama toz haline getirdiğiniz bisküvilerin yarısını döküp eşit şekilde yayın.
• Üstüne muhallebinin yarısını gezdirin ve eşit şekilde düzenleyin.
• Muhallebi üstüne kalan bisküvileri döküp tekrar düzenleyin ve kalan muhallebiyi de tekrar en üstüne döküp eşit şekilde yayın.
• Son olarak limon sosunu muhallebinin üstüne gezdirin.
• 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra tatlımız servise hazır. Afiyet olsun 

Sucuklu Kaşarlı Pamuk Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaşmaya
• 1 adet yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine )
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 -3 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur olacak)

Üzeri için;

• Sucuk dilimleri
• Kaşar peyniri

Üzerine sürmek için ;

• Yumurta sarısı

  Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına sütü,sıvı yağı,tuzu ve şekeri, yumurta beyazını ve mayayı alıp iyice karıştıralım.
• Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak hafif ele yapışmayan bir hamur yapalım.
• Üzerini kapatıp bir saat mayalandıralım.
• Mayalanan hamurdan 12 eşit beze yapalım ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla yerleştirelim.
• Üzerini temiz bir bezle kapatıp 15-20 dakika tepside mayalandıralım.
• Mayalanan bezelerin ortalarını çay bardağının arkasıyla bastıralım.
• Sucuğu ve kaşar peynirini yerleştirelim.
• Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derece pişirelim.
• Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir bez örtelim böylece yumuşacık olacak 👌.Deneyecek olanlara afiyet olsun 

Muffins Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao ( tepeleme)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı tereyağ ( eritilmiş)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un
• 100g bitter çikolata
• 1 su bardağı damla çikolata

Üzeri için:

• Damla çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Yumurta, toz şeker ve vanilyayı beyazlaşana kadar çırpalım.
• Sonradan süt ve tereyağı ilave edip çırpmaya devam edelim.
• Ardından eleyerek kabartma tozu ,kakao ve unu ekleyip biraz daha çırpalım.
• En son bitter çikolata ve damla çikolata ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım.
• Muffins kalıplara harçtan koyup üzerlerine damla çikolata serpiştirip 180 derece fırında pişirelim. 💖Afiyet olsun💖.

Starbucks Baton Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 125 gram tereyağı (yumuşamış olacak )
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 3 yemek kaşığı süt (kakaolu hamura eklenecek)

   Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şeker ve tereyağını mikser ile yaklaşık 1 dk çırpalım.
• Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım .
• Son olarak yağ ve sütü ekledikten sonra kuru malzemelerimizi eleyelim (kakao hariç)
• Elediğimiz kuru malzemeleri ekleyip spatula ile karıştıralım.
• Kıvam alan hamurdan ayrı bir kaba göz kararı ayırıp ayırdığımız harca kakao ve 3 yemek kaşığı sütü ekleyip karıştıralım.
• Baton kek kalıbını önce yağlayıp içine yağlı kağıt bırakalım .
• Önce beyaz harcımızdan döküp üzerine kakaolu kek harcımızı azar azar dökelim bu işlemi 4 kat yapalım.
• Hamuru azar azar ilave ederek bir kat sade bir kat kakaolu olacak şekilde en üst kısma ise kakaolu harcımızı döküp kürdan ile içe doğru dalga çizelim.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dk pişirelim.

Karnıyarık Tarifi

 

Malzemeler

• 5 adet orta boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
• 1 adet çarliston biber

Kıymalı harç için;

• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı sıcak su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları çizgili şekilde soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu ve soğuk suda bekletin.
• İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az miktardaki yağda kızartın.
• Sonra tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberi, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
• Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
• Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
• Borcama patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
• Doldurduğunuz patlıcanların üzerine dilimlediğiniz domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın ve dilimlenen biberlerden birer tane koyun.
• Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
• Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek yarım saat pişirin. Afiyet olsun :).

Fırında Soslu Kanat Tarifi

 

1. .

   Malzemeler

   • 1 kilo tavuk kanat
   • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
   • 1 yemek kaşığı süzme bal
   • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
   • 1 çay kaşığı kimyon
   • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
   • 1 çay kaşığı karabiber
   • 1 çay kaşığı kekik
   • 1-2 diş sarımsak
   • Tuz

     Nasıl Yapılır?

   • Fırında ballı tavuk kanat yapımı için; öncelikle 1 kilo tavuk kanadını iyice yıkayıp, süzmeye bırakın.
   • Daha sonra tavuk kanatlarının üzerine bıçak ile 2-3 çizik atıp, hafif çukur bir kap içine alın.
   • Tavuk kanatlarının üzerine 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
   • Ardından tavukların üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
   • Tavuk kanatlarını zeytinyağı ve baharatları ile birlikte iyice karıştırın.
   • Daha sonra tavuk kanatların üzerine 1 yemek kaşığı süzme bal ve yarım yemek kaşığı nar ekşisi koyun. İsteğe göre nar ekşisi koymayabilirsiniz.
   • Eliniz ile tekrar tavuk kanatlarını iyice harmanlayın.
   • Kabın üzerini streç film ile örtüp, buzdolabında en az 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın.
   • Dinlenen ballı tavuk kanatlarını yağlı kağıt serili fırın kabı içine dizin.
   • Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin.
   • Üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
   • Fırında ballı tavuk kanatları piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
   • Tavuk kanatlarının içine koyduğumuz bal tavukların renk olarak çok güzel kızarmasını sağlayıp, aynı zamanda lezzet veriyor.Deneyenlere afiyet şifa olsun. 
   
   
   
   

Muhallebili Kadayıf Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gram muhallebilik kadayıf
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kadayıfı pilav tencerenize alın.
• ,Üzerine şeker, ceviz, tereyağını ekleyip ocakta kadayıflar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ocağı kapatıp kenara alın.
• Derin bir tencereye süt, un, nişastayı ekleyip iyice karıştırın.
• Şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
• Ocağa alın göz göz olana kadar muhallebiyi çırpıcı yardımı ile karıştırarak pişirin.
• Ocaktan alıp içine vanilya ve tereyağını ilave edip mikserin yüksek devrinde 5 dakika çırpın.
• Servis kaselerine önce kadayıflı karışım ardından muhallebi ve tekrar kadayıflı karışım ekleyin.
• En son dilediğiniz gibi süsleyip buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.Afiyet olsun 😋.