Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tane domates
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 kase didilmiş tavuk
• 2 su bardağı su

Bardak ölçüsü 250 ml 

Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle malzemelerimizi hazırlayarak başlayabiliriz. Tavuklarımızı ufak ufak didelim.
2. Patates ve havuçların kabuklarını soyarak küp küp keselim.
3. Domates ve kuru soğanın kabuğunu soyarak yemeklik doğrayalım.
4. Tencereye yağı alalım. Isınınca kuru soğanı ilave edelim karıştırarak soteleyelim. Salçayı katalım karıştıralım.
5. Tavukları ilave edelim.
6. Hazırlamış olduğumuz patatesleri havuç ve bezelyeleri katıp üzerine iki su bardağı sıcak suyu koyup pulbiber ve tuzunu ilave ederek karıştıralım.
7. Tencerenin kapağını kapatıp otuz dakika kısık ateşte pişirelim. Süre sonunda yemeğimiz servise hazır. Deneyecek olan arkadaşlarımdan yorum bekliyorum. Afiyet olsun 😋

Mantar Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 400 gram mantar
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 litre sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

   Nasıl Yapılır?

• Soğanı el rondosuyla doğruyoruz (ya da bıçakla çok küçük olacak şekilde doğrayabilirsiniz).
• Bir tencereye tereyağı ve doğradığımız soğanları alıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Mantarları yıkayıp soğanda olduğu gibi rondoyla doğruyoruz ve onuda tencereye alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• 1 yemek kaşığı dolusu unu da tencereye ilave edip 2 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz ve kontrollü bir şekilde sıcak suyu da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
• Çorbaya baharatları da ekliyoruz ve bir kaç dakika piştikten sonra sütü de ilave edip ocağın altını kısıyoruz ve 5 dakika daha kaynadıktan sonra çorbamız hazır. Afiyet olsun.

Mercimek Humusu Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 1-1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber

  Nasıl Yapılır?

• Kırmızı mercimek ve suyu tencerede başlayın.
• Haşlanan mercimek soğuyunca diğer malzemelerle birlikte robotunuza alıp iyice karıştırın.
• Humusu servis tabağına alın.
• Üzerinize sos tavasında yağ kızdırıp pulbiber yağ karışımını üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

Pratik Soslar İçin Hazır Köz Sebzeler (Tam Bir Mucize Sihirli Kavanozlar) Tarifi

 

Malzemeler

• 3 kg kapya biber (Etli olsun)
• 2 kg patlıcan
• 1 kg domates

Herbir kavanoz için

• 1 tatlı kaşığı tuz

  Nasıl Yapılır?

• Malzemeleri yıkayıp közmatikle közleyelim poşete dolduralım kolay soyulması için.
• Bu arada kavanozları hazırlıyalım sıcak suyla dezenfekte edip bi kenara alalım.
• Malzemelerin kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyip kavanozlara dolduralım herbir kavanoza 1 domates 2 patlıcan ve kapyaları paylaştıralım.
• Tuz ve çok az su koyup kapaklarını sıkıca kapatıp tencerenin dibine bir mutfak bezi serip dört parmak yüksekliğinde su dolduralım ve kavanozları su koyduğumuz tencereye dizelim.
• Altını açıp kaynayınca kısıp 30 dakika mayalanmaya bırakalım.Ateşi kesip sabaha kadar o şekilde bekletip ertesi gün kilere kaldıralım.

Not.
Bu tarif tamamen benim mutfak deneyimlerimden kendi yaptığım tariftir yorumlarınızı bekliyorum benim için çok değerli.
Bu sihirli kavanozların malzemelriyle nelermi yapılır et, balık, makarna, dip sos, koz sebzeli çorba, kahvaltılık sos, ve gerisi sizin engin mutfak becerinize kalmış.
Deneyenlere afiyet olsun.

Çikolatalı Milkshake Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet doğranıp dondurulmuş şeftali
• 1 avuç dondurulmuş vişne
• 2 yemek kaşığı çikolatalı sos
• 2 top dondurma
• 1 avuç fındık
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 40 gr çikolata

  Nasıl Yapılır? 

• Bütün malzemeleri milkshake makinasına veya robota alalım. Tabi meyvelerin dondurulmuş olması çok önemli. Ve robottan çekelim.
• Bardaklara dolduralım.
• Üzerine krem şanti ve süs ekleyelim servise hazır. Afiyet olsun

Muffin Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağından biraz fazla un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 dolu yemek kaşığı fındık içi

  Nasıl Yapılır?

• Şeker ve yumurtayı mikserle iyice çırpın. Köpük köpük olunca üzerine yoğurt ve yağı ekleyin.
• Sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Hamuru muffin kalıplarına dökelim.
• Önceden 170 derece ısıttığımız fırında 25-30 dk kadar pişirelim.12 adet muffin çıkıyor.

Değişik Sosuyla Çıtır Çıtır Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta (1 inin sarısını yüzü için ayır)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çaybardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 yemek kaşığı un

İç harcı için

• 3 ortaboy haşlanmış patates
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 çay kaşığı tepeleme nane

Peynirli harç için

• İstediğiniz bir peynir türü
• Kıyılmış maydanoz

Yüzü için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez (Eğer yoksa pekmez şart değil)
• Susam
• Çörekotu

  Nasıl Yapılır?

• Önce sosunu yapalım süt yoğurt sıvı yağ sirke yumurta kabartma tozu ve unu çırpalım.
• İç harcı için patatesi haşlayıp rendeleyelim.
• Tuz biber nane ekleyip karıştıralım ben böreğin bir kısmını da peynirli yaptım istediğiniz harcı koyabilirsiniz.
• Yufkayı açıp 2-3 kaşık karışımdan koyup bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine yayalım. Resimde görüldüğü gibi ikiye katlayalım. Üçgen olacak şekilde 6 parÇaya keselim.
• Geniş tarafına harcımızdan koyup 1kaşıkta sostan koyup sigara böreği sarar gibi iki yanını içe büküp hafif bol olacak şekilde çok sıkmadan saralım.
• Sarma işlemi bittikten sonra artan sosa batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
• Üzerine yumurtasını sürüp çörekotu susam serpip 180 derecede üzeri kızarıncaya dek pişirelim.

Kek Tadında Ispanaklı Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 10-15 adet ıspanak yaprağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2-3 damla limon suyu
• 2.5 su bardağı un

Bulamak için

• 4 -5 yemek kaşığı pudra şekeri

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak rengi için ıspanak püresini yapalım 10 veya 15 ıspanak yapraklarının kök kısımlarını kesin sadece yaprak kısımlarını blendırdan geçireceğiniz kaba alın.
• Ardından sıvı yağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendırdan geçirin püre hazır olunca kenara alın ve kurabiyenin hamuruna başlayın.
• Yoğurma kabına oda ısısındaki yumurtayı kırın.
• Ardından yarım su bardağı şeker ilave edin ve şeker hafif eriyene kadar çırpın.
• Ardından ıspanak püresini ekleyin şeker ve yumurtaya karışana kadar çırpın.
• Son olarak elenmiş un kabartma tozu vanilya ve limon suyunu ekleyin ve spatulayla güzelce unu hamura yedirin.
• Kesinlikle hamuru elinizle yoğurmayın ele yapışan bir hamur olucak elinizi kurtaramazsınız bu yüzden spatulayla karıştırın.
• Hamur hazır olduktan sonra yumuşak olucağı için elde kolay şekil verebilmek için üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az yarım saat vaktiniz varsa 1 saat bekletin.
• Beklemiş haliyle bile ele yapışmaya müsait bir hamur bu o yüzden buzdolabından çıkardıktan sonra şekil verirken devamlı elinizi pudra şekerine batırın elinize yapışacağı an pudra şekerine atın.
• Ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alın yuvarlayın ve pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Bütün hamur bittikten sonra en önemli püf noktası üzerinin çatlak görüntüsü için 2. Sefer bütün bezeleri pudra şekerine bulayın. Bu sayede çatlak görüntüsü elde etmiş olucaksınız.
• İkinci sefer pudra şekerine buladıktan sonra önceden ısıtılmış 170° fırında 10-15dakika pişirin afiyet olsun.

Nefis Kahvaltılık Bayat Ekmek Böreği Tarifi

 

Malzemeler

• 5-6 dilim baget veya tost ekmeği (Ortadan kesilmiş)
• 1 su bardağı rendelenmiş kasar peyniri
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 1 kapya biber
• 5-6 yemek kaşığı süt
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

  Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve karıştıralım.
• Baget ekmeğimizi ortadan bölüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
• Hazırladığımız harçtan ekmeğin üzerine 2 yemek kaşığı kadar sürelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyip, kızarıncaya kadar pişirelim. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗❤️

Not:Damak sevkinize göre tuzunu ekleyin

Baton Kalıpta Kaşarlı Ekmek Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

Arası için;

• 200 gr kaşar peyniri rendesi
• Yarım demet maydanoz
• 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Nasıl Yapılır?

• Kaşarlı ekmek için öncelikle uygun bir yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, ılık süt, tuz ve şekeri alarak karıştıralım.
• Üzerine un ve instant mayayı ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
• Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamurumuzu toparlayalım ve üzerini streçleyerek 1 saat mayalanmaya bırakalım.
• Hamurumuz mayalanırken maydanozu alalım ve ince ince kıyalım.
• Derin bir kase içerisine aldığımız oda ısısındaki tereyağının üzerine kıydığımız maydanozu ekleyelim ve spatula ile güzelce karıştıralım.
• Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve çok az yoğurarak havasını alalım.
• Ardından hamurumuzu unladığımız tezgaha alarak merdane ile açalım.
• Üzerine hazırladığımız tereyağlı maydanoz karışımından her yerine gelecek şekilde sürüp, bolca kaşar peyniri rendesi serpelim.
• Ardından hamurumuzu kareler halinde keselim. Elde ettiğimiz karelerden 4 tanesini üst üste dizelim ve baton kalıbımıza yerleştirelim. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Son olarak hamurlarımızın üzerine fırça ile yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen kaşarlı tereyağlı ekmeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Fırında Palamut Balığı Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet büyük palamut balığı
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• Biberiye
• Defne yaprağı

Sosu için;

• Yarım çay bardağından az zeytinyağı
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Balık kesilip hazırlanmış; Tertemiz yıkayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
• Patatesi ve kuru soğanı dilimleyip aralarını koyalım.
• Defne yaprağı ile biberiye koyup sos malzemelerini bir kaPta hazırlayıp fırça ile balıkların üzerine sürelim.
• 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.

Salça (Domates Kabuklarından) Tarifi

 

Malzemeler

• İstediğiniz miktar domates kabuğu
• Yeterince tuz

   Nasıl Yapılır?

• Öncelikle domates kabuklarımızı blenderdan güzelce çekelim daha sonra süzgeçle güzelce süzelim elinizle olabilirsiniz.
• Süzgeçte kalanları çöpe atalım bütün kabukların suyunu çıkardıktan sonra tencereye tuzda ekleyip, 2 saat pişirin.
• Çok sulu oluyor ilk başlarda pişirdikçe kıvam alıyor merak etmeyin. İsterseniz çok katılmadan da şişelere doldurabilirsiniz tercih size kalmış.
• Kıvam aldıktan sonra şişeye dolduralım ve ağzını sıkıca kapatalım. Dolapta muhafaza edebilirsiniz şimdiden kolay gelsin.

Not:İsteğe bağlı kapya biber de ekleyebilirsiniz daha iyi renk vermesi için

Çerkez Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Yarım kilo haşlanmış tavuk göğsü yada butu
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy sivri biber
• 2 adet küçük domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Kimyon
• Nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri suda bekletelim. Soğanı minik minik doğrayalım yağda kavuralım. Salça ve biberide ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Kabuklarını soyup doğradığımız domatesi de ekleyip kavurmaya devam edelim. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci baharat ve tuzunu da ekleyelim ve yine kavurmaya devam edelim.
• Üzerine haşlayıp didiklediğimiz tavuğu ilave edelim. Son olarak suyunu döküp kısık ateşte kapağını kapatalım pişmeye bırakalım.
• Suyunu çektikten sonra biraz demlendirip servis tabağına alalım deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun