Yoğurtlu Pancar Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet kırmızı pancar
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 kutu konserve mısır (220 gram)
• 1 çay bardağı ceviz kırığı
• Yarım demet dereotu

Üzeri için;

• Zeytinyağı
• Ceviz kırığı

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurtlu pancar salatası için öncelikle pancarların kabuklarını ince bir şekilde soyalım.
• 2-3 parçaya keselim ve rendeleyelim.
• Uygun bir tavaya zeytinyağını alalım. Rendelediğimiz pancarları ekleyerek orta ateşte, hafifçe diriliklerini  kaybedene kadar soteleyelim.
• Pancarlar suyunu salıp çektikten sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Ayrı bir karıştırma kabına yoğurt, mayonez, tuz ve ezdiğimiz ya da dövdüğümüz sarımsağı alarak karıştıralım. Tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Suyu süzülmüş konserve mısır, ceviz kırığı, ince kıyılmış dereotu ve soteleyerek soğuttuğumuz pancarları da ekleyerek karıştıralım.
• Hazır olan pancar salatamızı servis tabağına alarak üzerini düzeltelim.
• Zeytinyağı gezdirip ceviz kırıkları ile süsledikten sonra yoğurtlu mayonezli pancar salatamız servise hazır. Afiyet olsun!

Mayasız Kıyır Kıyır Anne Poğaçası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üstü için ayrılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz (çok dolu olmasın)
• 4 su bardağı un (4. bardaktan 1 parmak eksik un )

İç harcı için;

• 1 çorba kasesi peynir (istediğiniz çeşit olur)bir demet maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurt, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, sirke ve oda sıcaklığındaki tereyağı yoğurma kabına alalım güzelce karıştıralım.
• Üzerine tuz ,kabartma tozu ve karbonatı ekleyip unu azar azar ilave ederek karıştırıp elimizle yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim üzerini kapatıp bir kenara alalım. İnce kıyılmış maydanozu peynirle karıştıralım.
• Ceviz büyüklüğünde bezeler alarak çay tabağı büyüklüğünde açalım ortasına maydanozlu peynir koyarak uçlarından kapatalım ortası açık kalsın, bu şekilde diğer bezeleri de yaparak bitirelim.
• Kenar kısımlara yumurta ve yağ karışımını sürelim, susam serpelim.
• Önceden ısınmış fırında 190 derecede alt üst ayarda istediğimiz gibi kızarınca fırından alalım, üzerine örtü kapatalım. Kıyır kıyır poğaçalar yanın da çay ile servise hazırdır. Afiyet olsun:)).

Tel Şehriyeli Domates Çobası Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım kavanoz kışlık domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle unumuzu kavuralım kokusu çıkana kadar ardında sarımsağı rendeleyelim ve domates sosumuzla birlikte kavuralım.
• Üzerine 2,5 su bardağı soğuk su koyup iyice karıştıralım topaklanma yapmasın ardından kıvamına göre sıcak su ekleyelim.
• Kaynayan çorbamıza yarım bardak tel şehriye ekleyelim, şehriyeler pişince baharatlarını ve tuzunu ekleyelim.
• En son yarım çay bardağı sütünü de ekleyip 2 dakika daha pişirelim. Arzuya göre nane ve kaşarla servis edelim. Afiyet olsun

Mantar Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 500 ml süt
• 5oo gr. kültür mantarı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
• 3 su bardağı su (eğer tavuk suyu yada et suyu varsa daha lezzetli olur)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım muskat rendesi (şart değil ama çok lezzet katıyor)

Mantarı haşlamak için;

• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• Kaynar su

  Nasıl Yapılır?

• Mantarları 🍄🍄🍄güzelce yıkayıp hemen süzgece alalım kaynayan suya 2 yemek kaşığı sirke, yarım limonun suyunu ve mantarları ekleyip biraz kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayalım süzelim.
• Ilıyınca doğrayalım yanmaz tavaya tepeleme 1 yemek kaşığı tereyağı eritelim doğradığımız mantarları 5 dakika kadar arada karıştırarak soteleyelim bir kenarda dursun.
• Diğer tarafta 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı tenceremize (tencere yanmaz yapışmaz bir tencere olursa daha iyi olur) alalım eriyince 3 yemek kaşığı unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Üzerine sütü ekleyip bir çırpıcıyla hızlıca karıştıralım ki un topaklanmasın. 3 su bardağı su yada et suyumuz varsa et suyu veya tavuk suyu varsa lezzetine lezzet katıyor ekleyip çırpıcıyla karıştırıp, sotolediğimiz mantarı ekleyelim.
• Kaynayana kadar karıştıralım kaynayınca altını kısıp 5 dakika daha pişirip altını kapatalım yarım muskatı rendeleyelim 1cay kaşığı tepeleme karabiber ekleyelim enfes çorbamız hazır.

Not:Çorbanın kıvamı çok koyu olursa biraz kaynar su ekleyebiliriz.

Paskalya Çöreği Tarifi

 

Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• kuru maya (yaşta olur)
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (yoksa margarin de olur)
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
• File badem

Maya üresi hazırlama için;

• 2 yemek kaşığı maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su

  Nasıl Yapılır?

• Bu tariften 2 adet paskalya çöreği çıkıyor. İlk önce bir kavanozda maya üresini yapın ve bir köşede kabarsın, tüm sıvıları yoğurma kabında karıştırın ayrıca üreyle birlikte toplam 5 kaşık şeker giriyor hamura.
• Oldukça yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
• Hamuru yoğurduktan sonra 2 eşit parçaya bölüyoruz o parçalarıda 3’e bölüyoruz ki saç örgüsü yapabilelim.
• Daha sonra 5-10 dk tepsi mayasından sonra yumurta sarısını sürüp 180° fırına verebiliriz. Afiyet olsun 

Pratik Tiramisu Tarifi

 

Malzemeler

• 2 paket kedi dili biscuit

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 300 gr labneKedi dilini ıslatmak için
  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı neskafe gold
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

    Nasıl Yapılır?

  • Bütün malzemeleri yağ hariç iyice karıştıralım ve pişirelim sürekli kaynayıncaya kadar ve kenara koyalım. Az soğumasını bekleyelim labneyi ekleyelim, karıştıralım.
  • O sırada istediğimiz kek kalıbı yada borcama kedi dillerini neskafe ile ıslayalım, kalıbımıza dizelim ve muhallebimizin yarısını dökelim ve tekrar bir sıra kedi dili ıslayıp, dizelim ve tekrar muhallebi ve streçleyip buzdolabımızda bir gün bekletelim.
  • Sonra eğerki benim gibi kek kalıbında yaptıysanız ters çevirip bol kakao serpip süsleyip servis edelim afiyetler olsun 

Limon Soslu Limonlu Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında olmalı)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt (Oda sıcaklığında olmalı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır/buğday)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un (Kontrollü gidelim mutlaka)
• 2 limon kabuğu rendesi
• 1 limon suyu küçük limonsa 2 adet limonun suyu konulabilir

Limon sosu için;

• 1 limon suyu
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

  Nasıl Yapılır?

• 4 adet yumurtayı, 1,5 su bardağı toz şekeri ve 1 paket vanilini iyice beyazlayıp göz göz oluncaya kadar çırpalım.
• Yumurta, şekeri ve vanilini çırptıktan sonra 1 su bardağı ılık sütü ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip 10-15 saniye çırpalım.
• Kontrollü giderek unu ve kabartma tozunu elekten geçirip pürüzsüz kıvam elde edinceye kadar çırpalım.
• En son aşamada limon suyunu ve limon kabuğunu da ekleyip bu malzemelerle de birkaç kere karıştırdıktan sonra yağlayıp unladığımız kek kalıbımızın içine aktaralım.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında alt-üst fan ayarlı fırına atalım.
• İlk yarım saat fırınımızın kapağını hiç açmayalım.
• Yarım saatten sonra kızarma derecesine kendiniz karar verip çıkartabilirsiniz. Ben bir tık çok kızarmış seviyorum. :).
• Kekimizin ilk sıcağı geçince (kek kalıbına elimiz rahatlıkla değebiliyorsa) dikkatli bir şekilde kekimizi ters çevirelim.
• Sunum tabağımıza alıp limon sosumuzu karıştırıp kekimizin üstüne gezdirelim.
• Gönlünüzce süsleyip afiyetle tüketebilirsiniz. 🍋 afiyet olsuuun!.

Pastane Tuzlusu Tarifi

 

Malzemeler

• 125 gram yumuşamış margarin
• 1 yumurta sarısı üzerine
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 su bardağı un

  Nasıl Yapılır?

• Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım unu azar azar ilave edip iyice yoğuralım.
• Buzdolabında 15 dk dinlendirelim.
• Sonra elinizle küçük daire şekli verip uç kısımlarından bastırarak v şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpin.
• Not: istediğiniz şekli verebilirsiniz 🧚🏻‍♀️180 derece fırında 20 25 dk kontrollü pişirin.

Tavuk Yahni Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg tavuk pirzola (6-7 adet)
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet köy biberi
• 2-3 adet kırmızı biber
• 3 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça (Ben biber salçası kullanıyorum)
• 3.5-4 su bardağı su
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber

  Nasıl Yapılır?

• Tavukları güzelce yıkayıp bir kenara alıyoruz.
• Soğanları biberleri iri iri doğruyoruz.
• Tencerenin dibine iri iri doğradığımız soğanları ekliyoruz.
• Sırasıyla soğanların üzerine tavukları da yerleştiriyoruz.
• Üstüne biberleri ve patatesleri ekliyoruz.
• Bir kapta salçayı suyla çözdürüyoruz.
• Çözdürdüğümüz salçayı tencereye döküyoruz.
• Sebzelerin üzerine geçecek kadar su ekliyoruz.
• Tuz,karabiber ve pul biberi ekleyip kaynayıncaya kadar yaklaşık 45 dk pişiriyoruz.
• Patatesler ve tavuk piştiyse yemeğinizi servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 🌸

Airfryer İzmir Köfte Tarifi

 

Malzemeler

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeleri;

• 1 adet yeşil biber
• 4 adet çeri domates
• 2 adet patates

Sosu için;

• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet domates rendesi
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
• Yarım çay kaşığı tuz

  Nasıl Yapılır?

• Airfryer da İzmir köfte için öncelikle kabuğunu soyarak elma dilimi şeklinde doğradığımız patatesleri airfryer’e alalım ve 180°C’de 10 dakika pişirelim.
• Köftesi için karıştırma kabına kıyma, yumurta, galeta unu, soğan rendesi, ince doğranmış maydanoz, pul biber, karabiber, kekik ve tuzu alarak güzelce yoğuralım.
• Hazırladığımız harçtan parçalar kopartalım ve şekil verelim.
• Köfteleri de airfryerde, 180°C’de 8 dakika pişirelim.
• Pişen köfteleri alalım, diğer sepete sırayla dizelim.
• Aralarına pişirdiğimiz patatesleri yerleştirelim. Bir kaç parçaya kestiğimiz çeri domatesler ve doğradığımız yeşil biberleri de üzerine yerleştirelim.
• Sosu için tencereye sıvı yağı alalım. Üzerine salçayı ekleyerek karıştıralım.
• Ardından rendelenmiş domatesleri de ekleyerek 10 dakika kadar pişirelim.
• Sıcak su ve tuzunu da ekledikten sonra son kez karıştıralım. Bir kaç dakika daha pişirerek ocaktan alalım.
• Hazırladığımız sosu patates ve köftelerin üzerine gezdirelim.
• Sepeti airfryer’e yerleştirelim. Yemeğimizi 180°C fırında 10 dakika pişirelim.
• Airfryer da köfte pişer mi, nasıl pişirilir ya da kaç dakika da pişer gibi sorularınızın cevabını bulabileceğiniz aynı zamanda da yağ kullanmadan hazırlayabileceğiniz airfryer İzmir köfte tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Tart Tramisu (Tencere Altlığı İle Sunum) Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıcak su

Piştikten sonra keki ıslatmak için

• 1 su bardağı sıcak süt veya su
• 1 yemek kaşığı granür kahve
• 1 yemek kaşığı şeker

Kreması için malzemeler

• Yarım litre süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 200 gram labne peyniri

Üzerine serpmek için

• 2-3 yemek kaşığı kadar kakao

  Nasıl Yapılır?

• Kek hamurunun hazırlanışı.Yumurta ve şekeri  iyice  köpürene kadar çırpalım bu esnada sıcak suyu ilave edelim.
• Tüm sıvı malzemeleri ekleyip çırpalım.
• Un kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyip karıştıralım kek harcımıza ilave edip mikserin en düşük devirinde sadece karışana kadar çırpalım.
• Tart kalıbını yağlayıp harcımızı dökelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim ( pişirme süresi her fırına göre değişebilir) çok çabuk pişiyor kontrollü olmakda fayda var.
• Bu esnada Neskafeli karışımı hazırlayalım kahve su ve şekeri karıştıralım bir kenara alalım.Kenarda hazırladığımız ılımış olan neskafeli karışım ile kekimizi ıslatalım.
• Krema hazırlanışı.Labne ve vanilya hariç tüm malzemeleri hiç topak kalmayana kadar karıştıralım.
• Sürekli karıştırarak pişirelim ocağın altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyelip karıştıralım.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra labne peynirini ekleyip karışana  kadar çırpalım strecleyip dolaba kaldıralım.
• Soğuyan kremayı dolaptan çıkarıp 2 dakika daha  çırpalım kekimizin üzerine dökelim.
• Üzerine kakao ekleyerek dolaba kaldıralım en az 4 saat dinlenmeye bırakalım.
• Kakao serpme işlemini servisten hemen önce yapabilirsiniz.
  Nefis kremalı tart tramisu pastamız hazır deniyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 😊.