15 Kasım 2023 Çarşamba

Muzlu Rulo Pasta Tarifi

 

Muzlu Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

  • 5 adet yumurta ( bir sarı krema için ayrılacak )
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz

Kreması için:

  • 2 buçuk su bardağı süt
  • Yarım su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta ( ben buğday kullandım )
  • En başta ayırdığımız yumurta sarısı
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket vanilya

Üzeri için:

  • Pudra şekeri

    Muzlu Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Kek için gereken yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Yani bir tarafta 5 yumurta akı, bir tarafta 4 yumurta sarısı olacak.
  • Önce yumurta akını krem şanti kıvamı alana kadar çırpalım ve kenara koyalım.
  • Daha sonra sarısı ile şekeri iyice çırpalım.
  • Sonra üzerine süt, yağ, ve bir çimdik tuzu ekleyelim.
  • En son un, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek ekleyelim.
  • Karıştıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize yayalım ve 170 derece fırında alt üst ayarda pişirelim.
  • Fırından alır almaz başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirelim ve üstte kalan ( ilk kullandığımız ) yağlı kağıdı kekten alalım.
  • Soğumadan rulo halinde saralım ve o şekilde soğumasını bekleyelim.
  • Muhallebiyi yapmak için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını pişirelim.
  • Muhallebi kıvamı aldıktan sonra da altını kapatalım ve ilk sıcaklığı gidince krem şanti ile vanilyayı ekleyip çırpalım.
  • Soğuyan kekimizi açalım ve istediğimiz büyüklükte eşit parçalara bölelim.
  • İçine kremayı sürelim ve muzu ortasına koyarak kıvıralım.
  • Daha sonra üzerine pudra şekeri eleyelim. Şimdiden herkese afiyet olsun ♥️.

Karnabahar Yemeği Tarifi

 

Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 küçük boy karnabahar (ben buzluktan çıkardım)
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 tane büyük havuç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz

    Karnabahar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle soğanları yemeklik doğrayalım. Tenceremize aldığımız sıvı yağa soğanları ilave edip kavuruyoruz.
  • Küçük dilimler halinde doğradığımız havucumuzuda ilave edip 2- 3 dakika daha kavurup salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Ben karnabaharları buzluktan çıkardım.
  • Küçük dilimler halinde doğradığımız karnabaharlarıda ilave edip bir kaç dakika kavurup sıcak suyunu ilave ediyoruz. (üstünü geçecek kadar) baharatlarını ve tuzunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
  • Kısık ateşte ortalama 20 dakikada pişiriyoruz. Piştiğini yumuşaklığından anlayabilirsiniz.
  • Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 

13 Kasım 2023 Pazartesi

Vişneli Kek Tarifi

 

Vişneli Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 150 gram tereyağ
  • 150 gram bitter çikolata
  • 100 ml su
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı+1/4 (çeyrek) su bardağı tozşeker
  • 3 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı vişne

    Vişneli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Sütün içine limon suyunu ekleyip 10 dk bekleyin ,tereyağ ,bitter çikolata ve suyu ocakta eritin.
  • Un, kakao ve karbonatı karıştırın.
  • Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpınız .
  • Sonra içine sütü ekliyoruz, arkasından soğumuş çikolatayı ekleyin çırpın.
  • Unlu karışımı ekleyip çırpın.
  • Kek kalıbını yağlayıp hamurun yarısını kalıba döküp üstüne vişneleri yerleştiriyoruz .
  • Kalan hamuru da ekleyip 175 derece fırında ısıtmadan soğuk fırına koyup yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz (kürdan testi yapın) .
  • 1/2 su bardağı vişne suyunada 1 paket sütlü çikolatayı koyup eritin kekin üzerine döküp fıstıkla süsleyin afiyet olsun

Airfryer Soslu Karnabahar Tarifi

 

Airfryer Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon

Haşlamak için;

  • Sıcak su

    Airfryer Soslu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle karnabaharlarımızı küçük parçalara ayıralım.
  • Ardından tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve haşlanmaya bırakalım. 10 dakika kadar haşlamak yeterli olacaktır.
  • Sosu için geniş bir tabağa yoğurt, yumurta ve zeytinyağını alarak çırpalım.
  • Üzerine mısır unu, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
  • Pişirmek için doğal pişirme kağıdını airfryer’in haznesine yerleştirelim.
  • Suyunu süzdürdüğümüz karnabaharları ilk sıcaklığı çıktıktan sonra hazırladığımız sosa bulayalım ve airfryer haznesine yerleştirelim.
  • 180 °C’de 15 dakika pişirdikten sonra nar gibi kızaran karnabaharlarımız servise hazır. Yanında yoğurt sosu ile servise edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Haşhaşlı Sultan Tatlısı Tarifi

 

Haşhaşlı Sultan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 200 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 – 3,5 su bardağı un
  • ( dilerseniz 1 limon kabuğu rendesi)

Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu

Üzeri için;

  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım su bardağı mavi haşhaş
  • Fındık
  • Ceviz veya badem

    Haşhaşlı Sultan Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak tatlımızın şerbetini kaynatalım soğuması lazım.
  • Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
  • Kaynayınca çeyrek limon suyu sıkıp 10 dk kaynatıp ocagı kapatalım.
  • Fırını 180 derece fanlı alt üst ayara getirelim ısınmaya başlasın.
  • Yoğurma kabına un hariç geri kalan malzemeleri ekleyelim karıştıralım.
  • Unu da kontrollü ekleyip ele yapışmayan hamur elde edelim.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce süte daha sonra haşhaşa bulayalım.
  • Yağlanmış borcama aralıklı koyalım.
  • Üzerine fındık, ceviz veya badem koyup ısınmış fırına sürelim.
  • Kontrollü şekilde pişirelim.
  • Tatlıların kenarları renk degiştirince fırından alalım.
  • İlk sıcaklıgı gidince soğuk şerbeti gezdirelim.
  • Şerbeti çekince servise hazır.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Rulo Hamsi (Fırında) Tarifi

 

Rulo Hamsi (Fırında) Tarifi İçin Malzemeler

  • 700 gram ayıklanmış hamsi

Bulamak için;

  • Mısır unu
  • Un
  • Tuz

    Rulo Hamsi (Fırında) Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Hamsiler kılçıklarından ayıklanır, yıkanır ve suyunun süzülmesi için beklenir.
  • Bir kapta mısır unu ,un ve tuz karıştırılır.
  • Hamsiler bu un karışımına arkalı önlü bulanarak deri kısmı dışa gelecek şekilde rulo yapılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisi ne yan yana dizilir.
  • Üzerine sıvı yağ gezdirilerek 200 derecelik fırında alt üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.(ben 30-35 dakika pişirdim, yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ üzerine ekledim).Afiyet olsun 

Fırında Az Yağlı Kılçıksız Hamsi Dizmesi Tarifi

 

Fırında Az Yağlı Kılçıksız Hamsi Dizmesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 -2 kg hamsi
  • 1 kase mısır unu
  • 2-3 çay kaşığı tuz
  • 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ

    Fırında Az Yağlı Kılçıksız Hamsi Dizmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Hamsileri temizleyip kemiğinden ayıralım ve yıkayalım suyunu süzdürelim.
  • Bir kaseye mısır unu ve tuzu alıp karıştıralım.
  • Tepsiyi 2 yemek kaşığı yağ ile yağlayalın.
  • Hamsilerin iç kısmını mısır ununa batırıp kıvıralım, kendi içine doğru sırt kısmı dışarıda kalacak şekilde tepsiye dizin.
  • Üzerlerini tekrar 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayalım.
  • Fırça ile sürün yağı kolay oluyor.
  • Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında kızarana dek pişirelim.
  • Hem çok hafif, hemde kılçıksız olduğu için çocuklar da rahat yiyecektir.

    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Perişan Kurabiye Tarifi

 

Perişan Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 125 gram tereyağ yada margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı un ( 200 ml bardak ölçüsü)

Bulamak için;

  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • Yarım su bardağı hindistan cevizi

    Perişan Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kabın içine un hariç oda sıcaklığında tereyağı ve diğer malzemeleri koyup karıştırın.
  • Unu kontrollü ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ister yuvarlak isterseniz benim gibi limon sıkacağının içine bir naylon koyup hamuru içine koyup bastırıp ters çevirin.
  • Fırın kağıdı serili fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin altı hafif kızarınca yeterli olur.
  • Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağı çıkınca yarım su bardağı hindistan cevizi ve pudra şekerini karıştırın ve kurabiyeleri bulayıp servis tabağına dizin, istediğiniz zaman tüketebilirsiniz

4 Kasım 2023 Cumartesi

Yuvalama Çorbası Tarifi

 

Yuvalama Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köfte malzemeleri:

  • 250 -300 gram kadar kıyma
  • 1,5 çay bardağı pirinç unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber ve istediğimiz baharatlar
  • 1 fincan kadar su
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • 250 -300 gram kuşbaşı et
  • 1 kase haşlanmış nohut

Sos malzemeleri

  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • Baharatlar
  • Tuz

Üzeri için;

  • 1-2 kaşık tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı nane

    Yuvalama Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Önce köfteyi hazırlıyoruz;Pirinç unu, kıyma, tuz ve baharatlar ve 1 fincan kadar su ile köfte hamuru hazırlıyoruz.
  • Nohut büyüklüğüne yuvarlıyoruz.
  • Köfteler hazırlanınca sıvı yağda kızartıyoruz.
  • Eti haşlıyoruz, biraz haşlanınca kaynamış nohutu ilave ederek birlikte kaynatıyoruz.
  • Sos malzemelerini hazırlıyoruz;Yoğurdun içine un ve yumurta sarısı ilave edip çırpıyoruz.
  • Kesilmemesi için etin suyundan azar azar ilave ederek karıştırıyoruz.
  • Baharatlar ve tuz ilave ediyoruz.
  • Sosumuzu etli nohuta ilave ederek karıştırıyoruz.
  • Köfteleri de ilave ederek karıştırıyoruz.
  • Üzerine naneli yağ hazırlıyoruz.
  • Nefis ve sağlıklı ve doyurucu çorbamızı servis ediyoruz.

    Afiyet olsun.