Karamelize İncir Tatlısı Tarifi

Karamelize İncir Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• 1, 5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu

Muhallebisi için

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Tabanı için

• 400 gram kuru incir
• 1 çay bardağı ceviz

Karamelli şerbet

• 1, 5 çay bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Karamelize İncir Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Hazırlamaya keki ile başlayalım.Yumurta ve şeker krema kıvamı alana kadar çırpılacak, süt, yağ ilave edilecek, un, kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılacak, 180 derecede yarım saat pişecek.
2. Pişen kek kalıptan çıkarılacak.
3. Keki alınca kalıbı yıkayıp kurulayalıp tekrar yağlayalım.
4. Bu arada incirleri küçük küçük doğrayalım, yine doğradığımız cevizleri incirlere ekleyelim.
5. 1, 5 çay bardağı şekeri boş tencereye alalım, şeker eridiğinde 2 su bardağı soğuk suyu ilave edelim.
6. En son çeyrek limon suyunu ekleyelim. Ocağı kapatalım.
7. İncir ve cevizleri karemelize şerbete koyup beş saniye kadar çevirelim, kevgirle alalım.
8. Kalıbımıza incir ve cevizleri yayalım.
9. Muhallebi malzemelerini tereyağı hariç tencereye alıp karıştırarak kaynatalım, altını kapatınca tereyağı ekleyerek 5 dakika kadar mikserle çırpalım, muhallebiyi cevizli tabanın üzerine dökelim.
10. Muhallebi sıcakken pişirdiğimiz keki üzerine kapatalım.
11. Karamelize şerbeti kekin üzerine dökelim.
12. Buzdolabında en az üç saat bekletelim.Afiyet olsun🤗.

Yumuşacık Kek Tarifi

Yumuşacık Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Yumuşacık Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ yoğurt vanilya kabartma tozu un ekleyip güzelce karıştırın.
3. Önceden ısıtılmış 175 derece kürdan testiyle pişirin ( ben yaklaşık 45 dakika pişirdim ).

Bol Soslu Islak Kek Tarifi

Bol Soslu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao ( tepeleme )
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Sosu için ;

• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt

Üzeri için ;

• Fındık yada ceviz

Bol Soslu Islak Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtalar ile şeker çırpılır.
2. Üzerine sıvı yağ, süt, vanilya ve kakao ilave edilir tekrar çırpılır.
3. İyice çırpıldıktan sonra un ve unun üzerine kabartma tozu ekleyelim ve yavaş yavaş çırpalım.
4. Fırın kabımızı yağladıktan sonra kek harcımızı eşit şekilde dökelim 180 derecede pişirelim.
5. Kekimiz fırından çıkmaya yakın sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
6. Sos için tenceremize kakao, sıvı yağ, şeker ve sütümüzü ekleyip iyice çırptıktan sonra ocağa alalım ve kaynayana kadar arada karıştırarak pişirelim.
7. Kekimiz piştikten sonra sıcak sıcak dilimleyelim ve sosumuzu sıcak şekilde kekimize dökelim. Afiyet olsun ❤️.

Kayısı Marmelatı Tarifi

Kayısı Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 kg kayısı
• 2.5 kg beyaz toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Kayısı Marmelatı Tarifi Yapılışı

1. Kayısıları yıkayın, çekirdeğinden ayırın ve ikiye bölün.
2. Daha sonra tencereye kat kat kayısı ve beyaz toz şekeri ekleyin.
3. 1 gece buzdolabında bekletin.
4. Sabah yüksek ateşte kaynatmaya başlayın.
5. Tereyağını ekleyin ve ocağınızı kısık ateşe ayarlayın.
6. Yarım saat kaynadıktan sonra limon tuzunu ekleyin ve 10 dk daha kaynatın.
7. Mikserinizle pürüzsüz olana dek çekin.
8. Marmelatınız sıcakken kavanozlarınıza koyun, sıkıca kapatın ve ters çevirin.
9. Soğuduktan sonra farklı tariflerde veya kahvaltıda keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 😊.

Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi

Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• 4,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

Pirinci hiç suda bekletmeden yapıyorum, tane tane çok lezzetli oluyor:)

1. Pirinci iyice yıkayıp süzgeçte beş dk. süzdürelim.
2. Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alıp eritelim üzerine tel şehriyeyi katıp kavuralım süzülmüş pirinci ilave edip kısık ateşte 10 dk. kavuralım.
3. Kavrulan pirince sıcak suyu yavaş yavaş dökelim tuzunu ilave edelim kaynayınca altını kısalım suyunu çekinceye kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Misket Köfteli Patlıcan Çanağı Tarifi

Misket Köfteli Patlıcan Çanağı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcanı

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Köftesi için;

• 300-400 gram kıyma
• 1 dilim ekmek içi
• 1 soğan rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi

Köfteleri pişirmek için;

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz baharatlar ( karabiber kırmızı toz biber kimyon pul biber)

Domates sos için;

• 3 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz karabiber

Salçalı sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Misket Köfteli Patlıcan Çanağı Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanır, boyuna ikiye ayrılır. Sap kısmını da dikkatlice kesin.
2. Kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartılır. İçinin pişmesi için çok hızlı kızartmayalım.
3. Kızaranları fırın kabına alıp çatalla ezin, karıştırın. Azar azar tuzlayın.
4. 🔺Köftesi için malzemeleri karıştırın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Küçük küçük yuvarlayın. ( istediğiniz ebatta).
5. Tavaya yapı alıp ısıtın. Yuvarlanmış köfteleri eşit şekilde pişirin.
6. 🔺Domates sosu için rendelenmiş domates ve yağı 5 dk pişirin. Suyunu çekmesin. Salçayı tuzu ve karabiberi ekleyip 1 dk daha pişirin.
7. Patlıcanların üzerine köfteleri onun da üzerine domates sos ilave edin. Salçayı sıcak suda çözdürüp fırın kabına boşaltın.
8. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üzeri hafif kızarana (iyice özleşene )kadar pişirin.
9. Dinlendikten sonra servis yapın. Afiyet olsun 🌸

Sağlık Ve Lezzet Bir Arada Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi

Sağlık Ve Lezzet Bir Arada Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy havuç
• 1 tutam dereotu
• 5 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 tatlı kaşığından biraz az sebzeli çeşni
• 2 dolu yemek kaşığı un
• Yeteri miktarda sıvı yağ

Sağlık Ve Lezzet Bir Arada Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Havuç ve kabaklarımız ince olacak şekilde rendelenerek bir kaba alınır.
2. Tenceremize yeteri miktarda sıvı yağ ve 2 dolu yemek kaşığı un ilave edilerek unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Unumuz yeterince kavrulduktan sonra havuç ve kabaklarımız ilave edilir ve birkaç tur daha çevrilir.
4. Ardından ocağımızın altı biraz kısılarak 5 su bardağı soğuk su ve 1 su bardağı soğuk süt ilave edilir.
5. Ocağımızın altı tekrar yükseltilip çorbamız arada karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
6. Çorbamız kaynadıktan sonra ocağın altı tekrar kısılarak tuz ve sebzeli çeşnimiz ilave edilir.
7. Sebzelerimiz yeterince yumuşayıp pişene kadar çorbamız kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
8. Çorbamız yeterince kaynadıktan sonra dere otlarımız ince ince kıyılır ve çorbamıza ilave edilerek karıştırılır.
9. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra havuçlu kabak çorbamız servise hazırdır.

Afiyet olsun!.

Ezme Salata Tarifi

Ezme Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 6-7 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ

Ezme Salata Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak yeşil biberleri, soğanı, maydanozları ve domatesleri robottan geçiriyoruz.
2. Sebzelerin çok fazla ezilmemesine dikkat ediyoruz.
3. Daha sonra elma sirkesini, nar ekşisini, zeytinyağı ve tuzu ekleyip bir tur karıştırıyoruz.
4. Ezme salatayı geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine domates ve biber salçalarını ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Ezme salatayı servis ediyoruz. Ezme salata hazır. Afiyet olsun. 🥗🥗🥗

Not: Nar ekşisi, elma sirkesi, zeytinyağ ve tuz isteğe göre arttırılıp azaltılabilir.

Sodalı Kırpık Börek Tarifi

Sodalı Kırpık Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• Maydanoz
• 1 şişe maden suyu sade
• Yarım çay bardağı çiçek yağ

Sodalı Kırpık Börek Tarifi Yapılışı

1. Tavayı yağlıyoruz bir tane yufkayı seriyoruz tavadan taşacak öbür yufkayı parça parça koparıyoruz .
2. Yarısını tavaya koyuyoruz üzerine peyniri maydanozu ekliyoruz iki yemek kaşığı yağı maden suyunu itinalı bir şekilde yufkalara döküyoruz .
3. Ben tamamını koymadım biraz bıraktım maden suyundan çok ıslak olmasın diye.
4. Daha sonra kalan kırpık yufkaları da üzerine yerleştirip taşan yufkaları da kapatıp kısık ateş de arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Şam Sarması Tatlısı Tarifi

Şam Sarması Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
  1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı kavrulmuş kadayıf
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon

Şam Sarması Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Önce şerbetimizi hazırlayalım soğusun daha sonra bütün malzemelerimizi karıştıralım yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzu 8 eş parçaya bölelim istediğimiz uzunlukta ve incelikte keselim yağladığımız borcama aralıklı olarak koyalım .
3. Üzerlerini yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim sıcak tatlı ya soğuk şerbet dökelim.
4. Biraz soğuduktan sonra servis edelim.

Milföylü Yufkalı Börek Tarifi

Milföylü Yufkalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet çiftli milföy hamuru
• 4 adet yufka
• 300 gram lor peyniri
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

Üzeri için;

• Susam

Milföylü Yufkalı Börek Tarifi Yapılışı

1. Böreğinizi yapacağınız fırın kabına biraz sıvı yağ sürüp peçete ile fazlasını alın.
2. Üzerine 1 adet yufkayı bütün olarak serin. Kalan yufkaları elinizle avuç kadar parçalara ayırın.
3. Bir karıştırma kabında yağ ve yumurtayı alıp çırpın.
4. Daha sonra üzerine yavaş yavaş maden suyunu ekleyip karıştırın.
5. Parçaladığınız yufkaları 1 kat serin ve maden sulu sostan fırça yardımıyla sürün. ‘adet parçaladığınız yufka bitene kadar işlemi tekrarlayın.
6. Daha sonra lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozdan yapılmış ara katın tamamını döküp eşit olarak yaydırın.
7. Kalan yufkaları da aralarını soslayarak devam edin. Milföyleri böreğin en üstüne düzgün şekilde dizin.
8. Keskin bir bıçak ile böreğinizi dilimleyin. Maden sulu sosu kalanını böreğin üzerine sürün.
9. Yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
10. Dolaptan çıkarttığınız böreğe susam veya arzuya göre çörek otu serpin.
11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında milföyler kabarıp kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
12. Pişirme süresi böreğinizin boyutuna göre uzayıp kısalabilir.

Frappe Tarifi

Frappe Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• Şeker (isteğe göre)
• 3 tatlı kaşığı su
• Soğuk süt
• Buz küpü

Frappe Tarifi Yapılışı

1. Karıştırıcı olarak kullandığınız kavanoz veya shakera kahve, şeker, su ve sütü ekleyerek karıştırın.
2. Şekeri damak zevkine göre ekleyebilirsiniz.
3. Çalkalama işleminin ardından bardağa buz küplerini ve köpüklü karışımı boşaltın.
4. Daha canlı bir görünüm isterseniz frappe kahvenizi çikolata parçacıkları veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Enfes Kışlık Köz Biber Konservesi Tarifi

Enfes Kışlık Köz Biber Konservesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağından bir parmak eksik üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı tuz ( tadına bakarak arttırabilirsiniz )
• 3 baş sarımsak (çok iri ise sarımsaklar 2 baş olabilir )

Enfes Kışlık Köz Biber Konservesi Tarifi Yapılışı

1. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine biberlerimizi dizip 200 derece de (turbo ayarda çalıştırdım ben) önlü arkalı közlüyoruz.
2. Sarımsak ve maydanozlarımızı ince ince doğruyoruz.
3. Közlenmiş biberlerimizi bir tencereye alıp kapağını kapatıyoruz ve yarım saat bekliyoruz. (daha kolay soyabilmek için ).
4. Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizlediğimiz biberlerimizi doğruyoruz.
5. Ve içine bütün malzemelerimizi katıp karıştırıyoruz. Bu aşama da tuzunu kontrol etmeniz gerekmektedir.
6. Karışımın üstüne kapak kapatarak40-45 dakika bekletiyoruz.
7. Son olarak biberlerimizi kavanozlarımıza doldurup kapağını sıkıca kapatıp kaynar su koyduğumuz tencerede kapakları aşağı gelecek şekilde 20 dakika kaynatıyoruz.
8. Tencerede kaynattığımız kavanozların tekrar kapaklarını kontrol ederek serin bir yerde ters bir şekilde üzerine örtü örterek bir gün bekletiyoruz.
9. Ertesi alıp mümkünse buz dolabımızda değilse serin ve karanlık bir yerde muhafaza ediyoruz. Bu ölçülerden ben de en küçük kavanozlardan 3 tane çıktı.

Afiyet olsun 😋.