Süt Çorbası Tarifi

 

Süt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane

Süt Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tereyağı eritilir ,zeytinyağı ilave edilir ve un eklenerek kavrulur.
2. Unun kokusu çıkınca süt yavaş yavaş ilave edilerek un topaklanmadan karıştırılır.
3. Sütün tamamı ve suyun tamamı eklenerek ara ara karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başlayınca tel şehriye ilave edilir.
5. Tuz, nane ve karabiber de eklenerek şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
6. Çorbayı indirmeye yakın yarım limon sıkılarak çorbaya karıştırılarak ilave edilir.

Şekersiz Unsuz Fit Kurabiye Tarifi

 

Şekersiz Unsuz Fit Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 40 gram bitter çikolata (ben %80 bitter tercih ettim)
• 1 su bardağı tahin
• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez
• 2 yemek kaşığı kakao (ben 1 kaşık dark kakao ve 1 kaşık normal kakao kullandım)
• Bitter damla çikolata (isteğe göre, süslemek için)

Şekersiz Unsuz Fit Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yulaf, bitter çikolata ve kakaoyu rondoya alıyoruz ve yulaflar un haline gelene kadar çalıştırıyoruz.
2. Daha sonra bu kuru karışımımıza tahin ve pekmezi ekliyoruz.
3. Yoğurmaya başlıyoruz. Başlarda kıvamı çok yumuşak ve şekil almayacak gibi gelebilir ama birkaç dakika beklerseniz yulafların şişerek kıvam aldığını görürsünüz.
4. Hamurumuz elle şekil verilecek bir kıvamda olmalı.
5. Hamurumuza şekil verdikten sonra damla çikolatalarla süsleyelim.
6. Daha sonra önceden ısınmış 170 derece fırında yaklaşık 10 dk kadar pişirelim.
7. Pişerken gözünüzü fırından ayırmayın, herkesin fırını farklı pişirir. Yoksa kurabiyelerimiz yanabilir🙃🙃
8. Pişen kurabiyeleri fırından alalım ve soğumasını bekleyelim. Beklememiz önemli çünkü kurabiyelerimizin gevrek olmasını sağlayacak. Afiyet olsun 😋

Badem Tatlısı Tarifi

 

Badem Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Un

Dışı için;

• 1 çay bardağı irmik

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Badem Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım, bir tencere su ve şekeri koyalım o kaynarken tatlının hamurunu yapalım.
2. Oda sıcaklığında yumuşamış yağı karıştırma kabına alalım sıvı yağ yumurta ve şekeri ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
3. Kabartma tozu vanilya ve azar azar unu ilave ederek orta halli bir hamur yoğuralım.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp badem şeklini verelim.
5. Şekil verdiğimiz tatlının her tarafını irmiğe bulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
6. Önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından aldığımız tatlımızın ilk sıcağı çıkınca ılık şerbeti dökelim.
8. Servis esnasında ortasındaki kesik alana ceviz yada fıstıkla süsleyebilirsiniz.

Not: ben yarısının içine ceviz koydum arzuya bağlı.

Afiyet olsun.

Mercimekli Köfte Urfa Usulü Tarifi

 

Mercimekli Köfte Urfa Usulü Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı turuncu mercimek
• 4 su bardağı su
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 çay bardağı ince bulgur ( simit)
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı ayçiçek yağı

Mercimekli Köfte Urfa Usulü Tarifi Yapılışı

1. Mercimeğe suyu koyalım, kazana koyalım ve orta ateşte pişirelim.
2. İçine 1 çay kaşığı şekeri ekleyelim.
3. 15 dakika veya pişine kadar kaynasın.
4. Mercimek piştikten sonra biz köfte leğeni deriz sizde leğen yoksa tepsiye dökün.
5. Üzerine 5 çay bardağı simiti ekleyin ve karıştırın.
6. Soğurken soğanı ince ince kıyın.
7. Salçasını biberini ekleyip yoğurun.
8. Yoğurma işlemi bitince en son ince ince doğranmış maydanoz ve sarımsağı ekleyin.
9. Ocakta ısınan yağı üzerine en son dökün karıştırın. Servise hazır afiyet olsun.

• Yanında yemek için salata yapabilirsiniz
• Ayran yapabilirsiniz
• Nane ayıklayıp, turşu koyup servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun .

 

İzmir Kumru Tarifi

 

İzmir Kumru Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 100 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instat maya
• 3,5 su bardağı un

İçi harcı;

• Kaşar peynir

Dış kaplaması için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı su
• Susam

İzmir Kumru Tarifi Yapılışı

1. Unumuzu yoğurma kabımızı alıp mayayı üzerine boşaltıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hazırladığımız hamur harcının kabarması için 45 dk bekliyoruz.
4. Pekmez ve suyu geniş bir kasede karıştırıyoruz.
5. Kaşar peynir isterseniz rendelenmiş olarak isterseniz küp şeklinde doğrayarak içine ekleyebilirsiniz.
6. Dinlenmiş olan hamurdan küçük bezeler hazırlayarak dışını önce pekmeze sonra susamı yedirerek fırın tepsimize alıyoruz.
7. 180 derece önceden ısıtmış olduğumuz fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Hamurun üzerine küçük çizikler attığım için benim peynirlerim biraz taştı. 🙈🥰
9. Sıcak servis etmenizi tavsiye ederim. Kahvaltılarınızda unutulmaz bir tarif olarak kaydedebilirsiniz 🌸.

Afiyet olsun.

Tahinli Ve Pekmezli Tatlı Tarifi

 

Tahinli Ve Pekmezli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 11 yemek kaşığı dolusu un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 küçük çay bardağı pekmez
• 3-4 damla limon suyu

Tahinli Ve Pekmezli Tatlı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz, suyu ve şekeri tencereye alıp şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatıyoruz.
2. Bu arada limon suyunu da ilave ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz.
4. Elimizle kremsi bir kıvam oluncaya kadar karıştırıyoruz.
5. Ununu ve kabartma tozunu da katıp yoğuruyoruz.
6. Ben un ölçüsü verdim ama farklık gösterebilir azar azar dökerek kıvam almasını sağlıyoruz.
7. Ele yapışmayıp yumuşacık bir hamur yapıyoruz.
8. Portakal büyüklüğünde parçalar alıp tahta üzerinde rulo şekli veriyoruz.
9. Dilim dilim kesip tepsiye diziyoruz.
10. Üzerini çatal ile şekillendiriyoruz.
11. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
12. Soğuyan şerbetin içine pekmezi katıp karıştırıyoruz.
13. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. Lezzetli tatlımız hazır afiyetler olsun.

İçli Kesme İrmik Tatlısı Tarifi

 

İçli Kesme İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gr.tereyağı veya margarin (oldukça yumuşak olmalı)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket vanilya
• Yarım paket k.tozu
• 1 su bardağı irmik
• Yaklaşık 3, 5 -4 su bardağı un

İç harcı için;

• Dışı için yoğurdunuz hamurun 4/1 i
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 100 gr.ceviz içi (orta büyüklükte doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Bir küçük dilim limon

İçli Kesme İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şerbetinizi ocağı koyun.
2. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 dk. Kadar kaynatıp ılımaya bırakın.
3. Hamur için tüm sıvı malzemeleri çırpıcı yardımı ile çırpın.
4. Sırasıyla irmik, un, vanilya ve k. Tozunu ekleyip yoğurun. (unu kontrollü ekleyin).
5. Yoğurduğunuz hamurun dörtte birini başka bir yoğurma kabına alıp kakao, tarçın, ceviz ve yağı ilave edip yoğurun.
6. Her iki hamuruna 4 eşit parçaya bölün.
7. Beyaz hamuru elinizle uzunlamasına açıp diğer hamuru rulo yapıp ortasına yerleştirin ve hamuru kapatıp rulo şekli verin (yapım aşamasını resimleri kaydırarak görebilirsiniz)üzerine çatalla iz verip dilimleyin ve tepsiye dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180° fırında alt üst ayarda kızartma kadar pişirin.
9. Tatlının ilk sıcağı çıkınca ılık şerbeti tatlıların üzerine gezdirin.

Patlıcanlı Börek (Bol Harcı İle Doyurucu) Tarifi

 

Patlıcanlı Börek (Bol Harcı İle Doyurucu) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Diğer malzemeler;

• 6 adet hazır yufka

Patlıcanlı Börek (Bol Harcı İle Doyurucu) Tarifi Yapılışı

1. İnce doğranmış soğan ve biberler sıvı yağ ile birlikte tencereye alınarak kavrulur.
2. Kızan yağa patlıcan ilave edilip bir miktar piştikten sonra salça ve domates eklenir.
3. Yağ bol tutulur ki yufkaları iç harcımızın sosu ile ıslatalım.
4. Soğuyan iç harcımız 12 adet yarım yufka içerisine alt iki kat ve üst iki kat hariçinde eşit olarak dağıtılır.
5. Katlar arası sıvı yağ ile yağlanır.
6. Standart bir fırın kalıbı kullanıyorsak her kat için bir yarım yufkayı ortadan bölerek tepsiyi kapatacak şekilde yerleştirebilirsiniz.
7. Üzerine yine hazırladığımız iç harcın yağından sürerek nar gibi kızarmış olmasını sağlayabilirsiniz.
8. Eşit şekilde kestiğimiz böreğimizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dk pişirelim.
9. Fırından aldıktan sonra dilerseniz çıtır çıtır bir börek dilerseniz de üzerini hafifçe ıslatıp, örterek yumuşacık bir börek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.

Şambali Tarifi

 

Şambali Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 2,5 su bardağı irmik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
• 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Şambali Tarifi Yapılışı

1. Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvı yağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpın.
2. İrmik, karbonat, vanilya ekleyip tekrar tel çırpıcı ile çırpın.
3. Unuda kontrollü şekilde ekleyip çırpın.
4. Yağlanmış kare borcama hazırlanan harcınızı dökün.
5. Fıstıklarınızıda üzerine düzenli bir şekilde dizin ben antep fıstığı koydum yer fıstığı yoktu.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirin.
7. Şerbeti için; şeker ve su küçük bir tencerede kaynatın.
8. Kaynadıktan sonra içine limon ekleyip1-2 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
9. Tatlınızı fırından aldıktan sonra, ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin 5 dk sonra, keskin bir bıçakla dilimlere ayırın.
10. Ilık şerbetinizi tatlının üzerine gezdirin şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp, 1-2 saat bekletin.

Tatlınız hazır afiyet olsun.

Turşu İçi (Yöresel Lezzet) Tarifi

 

Turşu İçi (Yöresel Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 4 adet köy domatesi
• 2 adet kırmızı yumuşak domates
• 4-5 adet acı sivri biber
• 3 diş sarımsak
• Bi tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 bardak soğuk su

Turşu İçi (Yöresel Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanların baş kısmını kesip yıkayalım.
2. Kaynar suyun içine atıp hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Haşlanan patlıcanları soğuk suya koyup soğumasını bekleyelim.
4. Domatesleri küp küp doğrayalım.
5. Biberleri ince ince doğrayalım.
6. Maydanozu ince ince doğrayalım.
7. Olgun domatesleri rendeleyelim.
8. Hepsini büyükçe bi kaseye alalım.
9. Sarımsakları sarımsak dövücüde tuzla iyice ezelim.
10. Üzerine su koyup domateslerin üzerine dökelim. Soğuyan patlıcanları küp küp doğrayalım.
11. Onu da kaseye alalım.
12. Üzerine suyumuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
13. Yemekten bi kaç saat önce yaparsanız dinlenmiş ve daha lezzetli olur.
14. Dilerseniz sirke ekleyebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun 😊.

Coco Popslu Kurabiye Tarifi

 

Coco Popslu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım paket margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3-4 su bardağı nişasta
• 2 su bardağı un
• Kabartma tozu, vanilya

Üzerini bulamak için;

• 3-4 kaşık kahvaltılık çikolata
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 bardak coco pops

Coco Popslu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Hamur için bütün malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde ederiz.
2. Cevizden biraz küçük toplar yapıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişiririz.
3. Kurabiyeler beyaz kalacak pembeleşme olmayacak.
4. Bir taraftan çikolata ve sıvı yağı benmari usulü eritip iyice karıştırdıktan sonra sıcaklığı çıkan kurabiyemizi önce çikolataya sonra blendırda çektiğimiz coco popsa bulayın.
5. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun😊👍🏻.

Supangle Tarifi

 

Supangle Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram süt
• 1 su bardağı toz şeker
•  1 su bardağı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı soğuk su
• 160 gram bitter çikolata veya 200 gram krem çikolata

‼️‼️‼️‼️bardak ölçüsü 200 grlık klasik su bardağı‼️‼️‼️‼️

Supangle Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle toz malzemeleri tencereye koyup iyice karıştırıyoruz.
2. Üzerine sütü azar azar dökerek topaklanma olmaması için karıştırıyoruz.
3. Yumurtayı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
4. İyice birbirine karışınca ocağa alarak sürekli karıştırıyoruz ki hem dibini tutmasın hem topak topak olmasın.
5. Kaynayınca altını yatım ediyoruz ve 5 dakika daha karıştırıyoruz.
6. Ocaktan aldığımız supanglenin içine tereyağı ve çikolatayı ekleyip eriyip iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
7. Çikolata ve tereyağı eridikten sonra suyu da ilave ederek ister blendırla işte çırpıcı ile yavaş yavaş karıştırarak suyu iyice yediriyoruz.
8. İstediğimiz kadar kuplara veya kaselere paylaştırıyoruz ve üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz.
9. Dolapta en az 4 saat dinlendiriyoruz.
10. Soğuyan supangle servise hazırdır afiyet şifa olsun 👍🤗.

Tart Kalıbında Tiremisu Tarifi

 

Tart Kalıbında Tiremisu Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Muhallebi için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı labne peynir
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Islatmak için ;

• 1 tatlı kaşığı granül nescafe veya 1 tatlı kaşığı kuru kahve
• Yarım su bardağı ılık su

Üzeri için ;

• Kakao

Tart Kalıbında Tiremisu Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kekimizi hazırlarken soğuması için muhallebimiz hazırlanır.
2. Labne peynir, vanilya, margarin, hariç tüm malzemeler bir tencereye alınır.
3. Karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp fokurdayana kadar 1 dakika kaynatılarak muhallebi ocaktan alınır .
4. Vanilya, margarin ve labne peynir eklenerek karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
5. Kek için yumurta ve şekeri beyaz köpük kıvama gelene kadar çırpalım.
6. Süt ve sıvı yağı da ekleyip karıştıralım.
7. Un ,kakao, vanilya ve kabartma tozunu bir elek yardımı ile eleyerek karıştıralım.
8. Yağlanmış ve unlanmış tart kalıbında 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirelim.
9. Soğuyan kekimizi yarım bardak ılık su içerisinde erittiğimiz kahvemiz ile ıslatıp (kenarları da dahil olacak şekilde) muhallebimizi dökelim.
10. Üzerini dilediğiniz şekilde ve miktarda kakao ile süsleyip dinlenmek üzere buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun 😋.