Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi

 

Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg yeşil top biber

İç malzemesi;

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı iri bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Zeytinyağı

Üzeri için;

• Domates salçası
• Tereyağı
• Su 

  Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi Yapılışı

• Bulguru ve pirinçi yıkayıp büyükçe bir kaseye alalım.
• Sebzeleri de yıkayıp soyup doğrayalım.
• Bütün malzemeleri pirinçin ve bulgurun içine koyup yoğuralım.
• Temizlenmiş biberlerin içine dolduralım.
• Üzerlerine domates dilimleri koyup tepsiye dizelim.
• Suda açtığımız salçayı biberlerin üzerine gezdirelim.
• Tereyağı parçaları da koyup üzerine ıslattığımız yağlı kâğıt ile kapatalım.
• Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında pişirelim.
• Fırından çıkarmadan önce kâğıdı alıp o şekilde biraz daha kızarmalarını sağlayalım. Afiyetler olsun.

Nefis Ton Balıklı Sandviç (Çocuklar Bayılıyor) Tarifi

 

Nefis Ton Balıklı Sandviç (Çocuklar Bayılıyor) Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet tost
• 1 kutu ton balık
• 1 kutu mısır
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı beyaz sos (olmasada olur ben vardı ekledim)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Biraz karabiber ,tuz
• 2 adet kornişon turşu
• 10 adet çeri domates veya normal domates
• 4 yaprak marul 

  Nefis Ton Balıklı Sandviç (Çocuklar Bayılıyor) Tarifi Yapılışı

• Benim ton balık yağsızdı, suyunu süzdüm.
• Mısırın suyunu süzdüm ,bir kaba aldım .
• İçine sosları ,tuzu, turşusunu doğrayıp ekleyin .
• Bütün malzemeleri karıştırın .
• Ekmeklerin birini alıp içine sosu koyun.
• Marul koyun ,üstüne domates doğrayın ,tekrar biraz daha sos ekleyip kapatın.
• Bastırın ikiye kesin.
• Hepsini yaptıktan sonra dolapta soğumaya bırakın.
• Soğukken daha da güzel oluyor .

Tepsi Mantısı (Mantının En Kolay Ve Lezzetli Hali) Tarifi

 

Tepsi Mantısı (Mantının En Kolay Ve Lezzetli Hali) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı su
• 2 su bardağı un ( yavaş yavaş ekleyelim daha az ya da daha fazla alabilir yumurtanın büyüklüğüne göre)
• 1 tutam tuz

İçi için;

• 150 gram kıyma
• Yarım soğan (rendelenmiş)
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Sosu için;

• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı su
• Tuz 

  Tepsi Mantısı (Mantının En Kolay Ve Lezzetli Hali) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurta ve suyu çırpıyoruz.
• Ardından un ve tuz ekleyip ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz.
• Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştıyoruz. Çiğden kullanalım, kavurmamıza gerek yok.
• Hamuru merdane ile açıp, normal mantıdan daha iri kareler kesiyoruz.
• İçlerini kıyma ile doldurup, sadece iki kenarını resimdeki gibi katlayıp tepsimize dik ve bitişik olarak diziyoruz.
• Tüm tepsiyi bu şekilde dolduruyoruz.
• Ufak yuvarlak bir borcam yeterli oluyor.
• Domatesleri rendeleyip biraz yağ ile kavuruyoruz ,sonrasında su ve tuz ekleyip kaynatıyoruz.
• Hazırladığım mantıların üzerine döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok suyunu biraz çekip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.

Hepinize afiyet olsun.

Tava Tarifi

 

Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram kuzu pirzola
• 1 büyük kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 kapya biber
• 3 yeşil biber
• 3 büyük domates
• Tuz
• Pul biber
• Reyhan
• Tereyağ
• 1 buçuk su bardağı su 

  Tava Tarifi Yapılışı

• İlk olarak borcamı sıvı yağ ile yağlayıp etleri diziyoruz.
• Üzerine tuz ve kuru reyhan serpelim.
• Daha sonra kuru soğan ve sarımsakları doğrayıp ekliyoruz.
• Üzerine sırasıyla kapya, yeşil biber ve en üste domatesleri dilimliyoruz.
• Son olarak tuz, pul biber, reyhan ve tereyağını ilave edip 1 buçuk su bardağı su ekliyoruz.
• Folyo ile kapatıp 250 derece fırında fanlı ve alt üst ayarda 40 dk pişiriyoruz.
• 40 dk pişirdikten sonra folyoyu açıp üzeri kızarana kadar bekliyoruz.

Not: hem pratik bi o kadar da lezzetli tava tarifimi denemenizi tavsiye ediyorum.

İsteğe göre dana bonfile veya tavuk pirzola ile de yapılabilir.

Afiyet olsun 😋😋🤗.

Sütlaç Tarifi

 

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• 2 litre süt
• 1,5 çay bardağı toz şeker 

  Sütlaç Tarifi Yapılışı

• İlk olarak yıkadığımız pirinçleri ve suyumuzu uygun bir tencereye alarak ocağın altını açalım.
• 10 dakika kadar haşlanmaya bırakalım.
• Burada püf noktası pirinçleri pilav gibi çok su ile yakamayın çünkü sütlacımızın kıvamını pirinçlerin nişastası verecek.
• Pirinçlerimiz şiştikten sonra soğuk sütümüzü ekleyelim, orta ateşte süt kaynayıp sütlaç koyulaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
• Acele etmeyin yavaş yavaş piştikçe kıvam alacak. Tarifteki sürelere uyarsanız hiç sorun olmaz ;).
• Şeker da ilave ederek karıştıralım ve 5-10 dakika kadar daha kaynamaya bırakalım.
• Sürenin sonunda ocağı kapatalım ve sütlacımızı sunum kaselerine aktaralım.
• İlk sıcaklığı çıkan sütlaçlarımızı buzdolabına alalım, bir kaç saat dinlendirelim.

Dinlenen sütlaçlarımız servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Keşkül-ü Fukara (Keşkül) Tarifi

 

Keşkül-ü Fukara (Keşkül) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su bardağı süt (bir bardağı ayrılacak )
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz badem
• 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Antep fıstığı tozu
• Çilek 

  Keşkül-ü Fukara (Keşkül) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tencereye ilk olarak sütümüzü alalım.
• 1 çay bardağını kenara ayıralım.
• Üzerine şeker, yumurta sarısı ve toz bademi ekleyerek karıştıralım.
• Yumurtamız güzelce dağıldıktan sonra sonra ocağımızın altını açalım.
• Sütü sık sık karıştırarak 10 dakika kadar kaynatalım.
• Derin bir kaseye nişasta, pirinç unu ve vanilyalı alalım.
• Üzerine ayırdığımız sütü ekleyip, çırpalım.
• Hazırladığımız nişastalı karışımı yavaş yavaş süte ilave edelim ve ara vermeden karıştıralım.
• Tatlımız yavaş yavaş koyulaşırken, ocağın altını kısalım, yavaş yavaş 3-4 dakika kadar daha kaynatalım.
• Altını kapattığımız tatlımızı sıcağı ile servis kaselerimize alıp, soğumaya bırakalım.
• Bu şekilde hazırladığımız keşkülmüzün kıvamı tam olacaktır.
• Soğuduğunda dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Ben çilek ve antep fıstığı tozu kullandım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋.

Havuç Tarator Enfes Tarifi

 

Havuç Tarator Enfes Tarifi İçin Malzemeler

• 4 büyük havuç
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı kaynar su
• Dereotu
• Ceviz 

  Havuç Tarator Enfes Tarifi Yapılışı

• Zeytinyağını tavaya alıyoruz, üzerine sarımsak ezmesini koyuyoruz.
• Yağ kızıp sarımsakların kokusu çıkınca havuç rendelerini ekliyoruz.
• 2 dakika kavurup, üzerine yarım çay bardağı kaynar su ekliyoruz.
• Çabuk yumuşaması için kapağını kapatıyoruz orta ateşte 2 dakika yeterli.
• Sonrasında kapağı açıp altını harlıyoruz ki suyunu çeksin. Tuzunu da ekliyoruz.
• Yeterince kavrulduğunda altını kapatıp servis tabağına alıyoruz.
• Üzerine süzme yoğurt koyuyoruz ve karıştırıyoruz dereotu ve cevizle servis ediyoruz.(cevizi yarım su bardağı iri çekilmiş olarak da koyabilirsiniz. ).

Afiyet olsun.

Kıymalı Pide Tarifi

 

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yeteri kadar un
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı maya
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 400 gram kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet soğan
• Yarım demetten az maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı ucu ile tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kara biber 

  Kıymalı Pide Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
• Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeliyiz.
• 1 saat kadar dinlendirilip, mayalandırılır .
• Sonra  biber ,domates ,kapya ,biber ,soğan, domates, maydanoz sırası ile robottan çekilir ve çektiğimizin hepsini suyu sıkılır .
• Kıymanın içine konur bütün hepsi harmanlanır.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklükte beze alınır.
• Uzun açılıp içine harcımız konur kapatılır .
• Yanlarına yumurta sarısı sürülür.
• Yumuşak olması için üstüne minik minik margarin konur .
• 200 derecede pişirilir .
• Pişen pidelerin üstüne nemli bez konur yumuşak olsun.

Frambuazlı Saray Lokumu Tarifi

 

Frambuazlı Saray Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 50 gr tereyağ
• 1 vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı hindistan cevizi

Frambuaz sosu için;

• 1 su bardağı frambuaz ( dondurucudan kullandım)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 buçuk su bardağı su

Krem şanti için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt 

  Frambuazlı Saray Lokumu Tarifi Yapılışı

• İlk olarak sütü tencereye alıyoruz .
• Şeker ve unu ilave ediyoruz .
• Kıvam alıncaya kadar çırpıcı ile karıştırarak pişiriyoruz.
• En sonunda tereyağı ve vanilya şekerini ilave ederek eriyene kadar pişiriyoruz.
• Sonra düz bir tepsiyi önce tereyağ ile yağlıyoruz .
• Sonra hindistan cevizini her yerine gelecek şekilde serpiyoruz ve muhallebiyi tepsinin her yerine gezdirerek döküyoruz.
• Daha sonra frambuazları tencereye alıyoruz ,yarım su bardağı su ile kaynatıyoruz.
• Kaynadıktan sonra süzgeçten geçirip suyunu ayırıp tortunu atıyoruz ve şekeri ilave ediyoruz .
• Kalan su ile nişastayı inceltip ilave ederek kıvamlı bir sos hazırlıyoruz ve muhallebinin üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz .
• İlk sıcaklığını aldıktan sonra buz dolabına alıyoruz 2 -3 saat bekliyoruz.
• Krem şantiyi soğuk süt ile birlikte mikserin ilk düşük ayarında çırpıyoruz.
• Daha sonra yüksek ayarda 5- 6 dk çırpıyoruz dolaba alıyoruz .
• Tatlımız iyice soğumuş olması gerekiyor.
• Krem şantiyi de üzerine sürüp bir katını diğer katın üstüne getiriyoruz.
• Servis yapıyoruz afiyet olsun 🥰 Üzerine istediğiniz meyve ile sunum yapıyoruz.

Pamuk Gibi Poğaça Tarifi

 

Pamuk Gibi Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
• 2 paket kuru maya /yada 1 paket taze maya
• 250 gram quark (20 % lik) / veya süzme yoğurt
• 2 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Quark kullanırsanız (220 ml lik bardak ile yaklaşık 6 bardak un)

Arası için;

• İsteğe bağlı beyaz peynir 

  Pamuk Gibi Poğaça Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına ün hariç diğer malzemeler alınarak karıştırılır.
• Un azar azar eklenerek yoğrulmaya başlanır.
• Hamur sert olmayacak. Yumuşak bir hamur olsun elimize yapışması geçtiğine tamamdır.
• Hamuru üzeri kapalı 30-45 dakika dinlendirin.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan yani söndürmeden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle biraz açalım.
• 3 er 3 er ayıralım elimizle her birini uzatıp örgü şekli verelim tepsimize dizelim.
• 30 dk kadar da o şekilde beklesin tepsi de mayalansın.
• Son olarak üzerine yumurta sarısını sürelim.
• İsteğe bağlı çörek otu susam serpelim.
• Önceden ısıttığınız 200-220 derece (ben 210 derecede pişiriyorum) fırında kızarana kadar pişirelim.

10 Dakikada Pratik Simit Poğaça Tarifi

 

10 Dakikada Pratik Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet milföy yaprağı
• 10-15 dal maydanoz
• 1 kase beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 çay bardağı susam  

  10 Dakikada Pratik Simit Poğaça Tarifi Yapılışı

• Bir kase içerisinde beyaz peynirimizi çatal yardımı ile güzelce ezelim.
• Maydanozlarımızı kıyalım ve peynirimizin üzerine ekleyerek karıştıralım.
• Milföy yapraklarımızı ikiye bölelim ve üzerine hazırladığımız iç harçtan 1’er kaşık kadar yerleştirelim.
• Ardından milföylerimizin kenar kısımlarını ortada birleştirelim, elimizle yuvarlayarak şekil verelim. Tüm hamurlarımıza aynı işlemi uygulayalım.
• Susamımızı kavurmak için uygun bir tavayı ocağa alalım, içerisine susamlarımızı alarak renkleri koyulaşana kadar karıştırarak kavuralım.
• Susamlarımız kavrulduktan sonra ayrı bir tabak içerisine alalım ve soğumaya bırakalım.
• Ayrı bir kaseye suyumuzu alalım, üzerine pekmezimizi ekleyerek karıştıralım.
• Poğaçalarımızı önce pekmezli karışımımıza ardından kavurduğumuz susamlara bulayalım ve fırın tepsimize yerleştirelim.
• Tüm poğaçalarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra 180°C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım. Pişen poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun.

Yumuşak Poğaça (Derin Dondurucuya Uygun) Tarifi

 

Yumuşak Poğaça (Derin Dondurucuya Uygun) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı sıcak süt
• 1 şişe soda (oda ısısında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı (sarılar üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 buçuk tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 7 su bardağı un
• İç malzemesi isteğe bağlı herhangi bir iç harç  

  Yumuşak Poğaça (Derin Dondurucuya Uygun) Tarifi Yapılışı

• Uygun bir kaba bütün sıvı malzemeler alınır.
• İçersine şeker ve maya koyulup karıştırılır.
• İçersine tuz ve un yavaş yavaş eklenip yoğrulmaya başlanır.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilecek.
• Üzeri kapatılıp 1 saat sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
• Mayalanan hamur tekrar yoğrulur ve havası alınır.
• Mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp elle yuvarlak açılır.
• İçersine istenilen malzeme koyulur ve şekil verilir.
• Fırın kağıdına dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpilir.
• 15 dk tepsi mayası aldırılır.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk kızarana kadar pişirilir.

Soğuduktan sonra dondurucuya koyabilirsiniz