Derin Dondurucuya Bezelye Şoklama Yöntemi Tarifi

 

Derin Dondurucuya Bezelye Şoklama Yöntemi Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kilo bezelye
• Sıcak su
• Buz
• Soğuk su

  Derin Dondurucuya Bezelye Şoklama Yöntemi Tarifi Yapılışı

• İlk olarak temizlenen bezelyeyi yıkıyoruz.
• Ardından kaynar suda 2-3 dk fazla başlamadan hemen alıp buz dolu soğuk suya ( buz kalıpları olur ben buz olmuş bir şişe koydum leğene) hemen alıp şoklama yapıyoruz.
• Ardından süzgeçe koyup fazla suyunu süzdürüyoruz.
• Soğuyan bezelyeleri buzdolabı poşetlerini ekledim.
• Bu şekilde 5 poşet yaptım. Buzluğa atacaksınız.

5 Dakikada Fırında Çanak Köfte Tarifi

 

5 Dakikada Fırında Çanak Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kavanoz konserve garnitür (550 gr)
• 1 kase kaşar peyniri rendesi

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

  5 Dakikada Fırında Çanak Köfte Tarifi Yapılışı

• Derin bir kaseye kıyma,  soğan, yumurta sarısı,  galeta unu,  kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyelim.
• Bütün malzemeler birbirine karışacak şekilde yoğuralım.
• Yoğurduğumuz kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım, yuvarlayıp düz bir zemine aldıktan sonra parmaklarımızın ucuyla ortasına bastırarak çanak şekli verelim ve bir tepsiye yerleştirelim.
• Kıymamız bitene kadar bu işlemi yapmaya devam edelim.
• Birbirlerine yapışmaması için tepsiye yerleştirdiğimiz köftelerimizi streç film ile kapatıp buzdolabına kaldıralım.
• Köftelerimiz donduktan sonra fermuarlı poşete yerleştirip dilediğimiz kadar muhafaza edebiliriz.
• Köftelerimizi pişirmek istediğimizde Fermuarlı poşetten çıkartıp borcam tepsimize tek tek yerleştirelim ve içlerine garnitürümüzü koyalım.
• Sosumuz için, 1,5 su bardağı sıcak suyun içine domates salçası, biber salçası, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
• Köftelerin de üzerine gezdirerek sosumuzu tepsiye dökelim.
• Köftelerimizi fırına vermeden önce üzerlerine rendelenmiş kaşar ilave edelim ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında 60 dakika pişirelim. Benim kullandığım köfteler donmuş olduğu için pişirme süresi normalden daha uzun oldu, dondurulmadan pişirildiği takdirde daha kısa sürede pişecektir.

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı un

Üzeri için;

• Çörekotu

  Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Belirtilen malzemeleri un ve kabartma tozu hariç uygun bir kaba alıp karıştıralım.
• Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğuralım.
• İstediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
• 180 derece fırında 25-30 dk. Pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Patates Çıtırları Tarifi

 

Patates Çıtırları Tarifi İçin Malzemeler

• 5 orta boy patates
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı nişasta
• Tuz, karabiber

Kızartmak İçin

• Sıvıyağ

  Patates Çıtırları Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyup doğrayıp 1 su bardağı su ekleyip haşlayalım.
• Haşlanan patatesleri çatalla ezip nişasta, tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım.
• Elimizle düzleştirip şerit şeklinde keselim ve kızgın yağda kızartalım.
• Yanına istediğimiz sos kullanabiliriz. Yağsız yiyenler için önermiyorum çünkü yağlı bir tarif. Ama çocuklar bayılarak yiyorlar.

Mücver Tarifi

 

Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 tane kabak
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6-7 yemek kaşığı un
• Biraz maydanoz (Göz kararı)
• 1 orta boy kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

  Mücver Tarifi Yapılışı

• Kabaklar ve kuru soğan soyup rendele. Sularından sıkılır, arındırılır.
• Tüm malzemeleri koy elinle karıştır.
• Kızgın yağda yemek kaşığıyla koy kızart.
• Ilık veya soğuk olunca güzel oluyor ve yanına yoğurt güzel oluyor :) Afiyet olsun :).

Ballı Bademli Dondurma Tarifi

 

Ballı Bademli Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

• 750 ml süt
• 3 çorba kaşığı salep (Eğer dondurma için kullanılan gerçek salep kullanacaksanız bir çorba kaşığı yeterli)
• 1 tatlı kaşığı efnan bitkisel karışım
• 1 kase bal
• 1 kase badem

  Ballı Bademli Dondurma Tarifi Yapılışı

• Sütü tencereye alın. Salep ve efnanı karıştırın.
• Süte ilave edin ve karıştırarak pişirin.
• Kaynayınca altını kapatıp ılımaya bırakın.
• Işıtan süte balımızı ilave edin ve bademleri ekleyip karıştırın.
• Oda sıcaklığına gelen dondurmamızı başka bir kaba alıp dondurucuya alın 3 saat sonra çıkarıp iyice karıştırın tekrar dondurucuya atın.
• Bunu her iki saatte bir yapın. 4 tur bu işlemi yaptıktan sonra dondurmamız sunuma hazır şifa bal olsun deneyeceklere.

Tahılsız Glutensiz Yaprak Sarma Tarifi

 

Tahılsız Glutensiz Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin

• 250 gram kıyma
• 1 biber
• 1 havuç
• 1/2 (yarım) kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Çörek otu
• Karabiber
• Nane
• Tuz
• Zeytinyağı
• 1 çay bardağı kaynar su
• Salamura üzüm yaprağı
• 1 su bardağı kaynar su

  Tahılsız Glutensiz Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı

• Yemeklik doğradığım soğanı ve minik doğradığım biberi zeytinyağında kavurup salça ve kıymayı ekledim ve suyunu salana kadar kavurdum.
• Soyulmuş ve minik doğranmış domates ve rendelediğim havucu ekleyip pişirmeye devam ettim.
• Karabiber, tuz, naneyi ekleyip kaynar suyu ekledim ve suyunu çekene kadar pişirdim. Maydanozu ekleyip karıştırdım ve ocaktan alıp soğumaya bıraktım.
• Soğuyan iç harcımı yapraklara sardım. En son üzerine limon doğradım ve kaynar su ekleyip pişirdim.

Puf Börek Tarifi

 

Puf Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka

Sosu için

• 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Biraz tuz

İç Harcı İçin

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Üzerine

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Çörekotu
• Susam

  Puf Börek Tarifi Yapılışı

• Sos malzemelerini çırpalım.
• Yufkayı düz bir zemine serelim.
• Her tarafına gelecek şekilde sos sürelim.
• İki ucundan tutup ortaya getirelim.
• Sonra diğer iki ucunu ortaya getirelim.
• Yani katmerlenip kare şeklini alacak.
• Artı şeklinde keselim.
• 4 tane karemiz oluştu.
• 4 tane karenin ortalarına peynir maydanoz iç harcımızı koyalım.
• Önce iki ucunu ortaya sonra diğer iki ucunu ortaya getirerek zarf şeklinde kapatalım.
• Kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirelim.
• Üzerine yumurta sarısı, çörekotu, susam, serpelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim afiyet olsun.

Tok Tutan Tavuklu Salata Tarifi

 

Tok Tutan Tavuklu Salata Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım göbek salata
• 3 adet tavuk göğüs fileto
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı mısır
• 1 çay bardağı kornişon
• 3 kaşık hardal
• 4 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı sirke

  Tok Tutan Tavuklu Salata Tarifi Yapılışı

• 3 kişiye göre tarif;. Tavuklar küp küp doğranır tavada kavrulur.
• Göbek yaprakları yıkanıp kurulanıp tabaklara doğranır.
• Fesleğen, kekik, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı şu, 1 yemek kaşığı sirke bir kapta çırpılır, yeşilliğin üzerine dökülür.
• Kornişonlar küp küp doğranır mısırla birlikte yeşilliğe ilave edilir.
• Tavuk suyunu çekmeye başlayınca 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Tavuklar salatanın üzerine ilave edilir.
• Hardal ilave edilir, yemek hazırdır. Hem doyurucu hem sağlıklı bir yemek oluyor. Diyet yapmayanlar için kroton ekmek ilavesi bu tarife çok yakışıyor.

Kesme Ay Çöreği (Pastıç) Tarifi

 

Kesme Ay Çöreği (Pastıç) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket toz maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep (Olmasa da olur)
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı)

İç Harcı İçin

• 1 paket kakaolu baton kek (Evde bayatlayan kek varsa onunla da yapabilirsiniz)
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Ceviz
• Fındık

  Kesme Ay Çöreği (Pastıç) Tarifi Yapılışı

• Hamuru için yoğurma kabına sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştırıyoruz. Ardından un hariç diğer malzemeleride ekliyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama olduķca yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
• Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlıyoruz.
• Bunun için keki elimizle ufalayarak bir kaba alıyoruz. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip harcımızı karıştırıyoruz.
• Mayalanan hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurduktan sonra iki eşit parçaya ayırıyoruz. Her parçayı dikdörtgen şeklinde ince olarak açıyoruz. Hazır olan harcın yarısını alıp açtığımız hamurun her yerine sürüyoruz.
• Daha sonra bir uçtan hamuru rulo şeklinde sarıp dilimliyoruz. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Diğer hamura da aynı işlemi yapıp ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüyoruz.
• Çatalla da hamurlara çizik attıktan sonra önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Tırtıl Kurabiye Tarifi

 

Tırtıl Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı adar un

  Tırtıl Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Un hariç malzemelerimizin hepsini karıştıralım.
• Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bi hamur elde edelim.
• İsteğe bağlı olarak hamurumuzun bir kısmını ayırıp kakao ekleyelim.
• Tırtıl kurabiye aparatı ile sıkarak yuvarlak yapalım.
• Bir parça hamur alalım yuvarlağın içine koyalım.
• Önceden ısınan 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.
• İçine benmari erittiğimiz çikolata dökelim. Siz reçelde tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Rus Kurabiye (Pryanik) Tarifi

 

Rus Kurabiye (Pryanik) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çimdik karbonat
• 1 çimdik tuz
• 3,5 su bardağı un (Kıvam bulana kadar un kullanacak azar azar ekleyin yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak)

Glazür İçin

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2-3 çay kaşığı limon suyu

  Rus Kurabiye (Pryanik) Tarifi Yapılışı

• Un hariç bütün malzemeyi derin bir kapta karıştırıyoruz unu azar azar ilave ediyoruz ister ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz (Orjinali oklava yada merdaneyle açılıp çok ince olmamak kaydıyla bardak yada aparat ile yuvarlak kesiyoruz)
• Yağlı kağıt serili yada yağlı fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz soğumaya alıyoruz.
• Kurabiye soğurken biz glazürü hazırlıyoruz bir kasede yumurta akı pudra şekeri ve limonu iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
• İyice soğuyan kurabiyeleri glazüre batırıp sıcak fırında dışı kuruyana kadar 20 dakika tutuyoruz çayın kahvenin yanında servis yapıyoruz deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Kahvaltılık Biber Kavurması (Acı Ve Tatlı) Tarifi

 

Kahvaltılık Biber Kavurması (Acı Ve Tatlı) Tarifi İçin Malzemeler

Tatlı Biber İçin

• 2 kg tatlı sivri biber
• 2 domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Acı Biber İçin

• 2 kilo acı sivri biber
• 2 domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Kahvaltılık Biber Kavurması (Acı Ve Tatlı) Tarifi Yapılışı

• Çok pratik ve lezzetli bir tarif oluyor denemenizi tavsiye ederim. Biberler küçük küçük doğranır.
• 1 çay bardağı zeytin yağı ile orta ateşte kavrulur.
• Rengi dönünce 2 domates ve sarımsak rendesi ilave edilir.
• Domatesler suyunu salıp çekmeye başlayınca 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir.
• Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
• Kavanozlara doldurulur. Kapak kaynatılıp kapattıktan sonra ters çevrilir.
• Buzdolabında 2 gün bekledikten sonra yenmeye hazırdır. Acı biber içinde tarif aynıdır.