Kıymalı Biber Dolması Tarifi

 

Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 18-20 adet küçük boy dolmalık biber
• 200 gram az yağlı kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 2 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 er tatlı kaşığı nane pulbiber fesleğen
• Biraz karabiber ve istediğiniz baharatlar
• 1 domates
• Su

Üzerine Gezdirmek İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

  Kıymalı Biber Dolması Tarifi Yapılışı

• Pirincimizi yıkayıp ılık tuzlu suda bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp yıkayıp aşağı doğru dizerek suyunu sızdırın. Soğanı ve maydanozu incecik kıyıp karıştırma kabına alın.
• Kıymayı suyunu süzdüğümüz pirinçleri ve bütün baharatları ekleyip güzelce elinizle karıştırın. Biberlerin içine yarısından biraz daha fazla olacak şekilde çok bastırmadan doldurun.
• Üst kısımlarınada dilimlenmiş domates koyup tencereye dizin. Üzerine salçayı sıvı yağı ve biraz da tuz ekleyerek biraz suyla açıp dolmaların üzerine gezdirin.
• Üst kısımlarına yakın şekilde sıcak su ekleyip orta ateşte pişirin. Suyunu çekmeye yakın pişme oranını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyip güzelce pişirin. Ilıdıktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Fırında Çöp Şiş Köfte Yanında Patates Tarifi

 

Fırında Çöp Şiş Köfte Yanında Patates Tarifi İçin Malzemeler

• ️5 büyük patates yumruları
• ️400 gram kıyma
• ️1 soğan
• ️1 diş sarımsak
• ️yarım bardak galeta unu
• ️1 yumurta
• ️Biraz maydanoz
• ️2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber

️Patates Baharatı

• ️ 1 tatlı kaşığı biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tatlısı

  Fırında Çöp Şiş Köfte Yanında Patates Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
• Soğanları ve sarımsağı rendeleyin ve kıymaya ekleyin.
• Galeta ununu, maydanozu ve baharatları ekleyip hepsini güzelce yoğurun.
• Patatesleri biraz zeytinyağı ve karabiber ve kırmızı toz biberle tatlandırıp karıştırın.
• Kıymayı da şişin üzerine yayın ve tepsiye yan yana yayın.
• Patatesleri ve şişleri 200 derece fırında pişirin.

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

 

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 500 gram un (Kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İçi İçin

• Beyaz peynir

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

  Peynirli Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

• Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, güzelce yoğuruyoruz.
• Mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru ikiye bölüyoruz. Merdane yardımıyla açıyoruz.
• Tepsiye bir kat koyup arasına beyaz peynir koyup üzerine ikinci hamuru açıp kapatıyoruz.
• Kenarlarından içe doğru kıvırarak açılmasını önlüyoruz (Dikdörtgen tepsiye koydum, yuvarlakta yapabilirsiniz).
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz. Sıcak şekilde servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻

Patlıcan Yemeği (Etsiz) Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanları suda bekletmek için)
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı dolusu biber salçası
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı sıcak su

  Yapılışı

• İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı soyalım ve uzunlamasına ortadan iki keselim.
• Uzunlamasına kestiğimiz patlıcanlarımızı da iri küpler halinde doğrayalım.
• Patlıcanlarımızın acısının çıkması ve kararmaması için derin bir kase içerisine suyu alalım, üzerine tuzumuzu ekleyelim.
• Doğradığımız patlıcanları da kasenin içerisine ilave edelim ve 15 dakika kadar bekletelim.
• Uygun bir tencere içerisine zeytinyağı ve tereyağımızı alalım.
• Tereyağı eridikten sonra yemeklik doğradığımız soğanları, doğradığımız sarımsak ve yeşil biberleri de ekleyerek soğan ve biberler diriliğini kaybedene kadar kavuralım.
• Salçalarımızı ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
• Domateslerimizi yemeklik doğrayalım ve tenceremize ekleyelim. Üzerine pul biber ve tuzumuzu da ilave ettikten sonra karıştıralım.
• Patlıcanlarımızı tuzlu su içerisinden alalım ve onları da tenceremize ekleyelim.
• Suyumuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra tenceremizin kapağını kapatalım ve yemeğimizi pişmeye başlayalım. Yemeğimizi kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte patlıcanlarımız yumuşayana kadar pişirelim. Yaklaşık 25 dakika içerisinde benim yemeğim pişti. Siz kontrol ederek patlıcanlarınız yumuşadıktan sonra ocaktan almalısınız. Eğer yemeğiniz sulu olsun istiyorsanız tekrardan su ekleyebilirsiniz.
• Pişen patlıcan yemeğimiz servise hazır. Dilerseniz üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Susamlı Soslu Patates Tarifi

 

Fırında Susamlı Soslu Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet patates
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı susam
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 çay kaşığı biberiye
• Tuz
• Pulbiber 

  Fırında Susamlı Soslu Patates Tarifi Yapılışı

• Patatesleri güzelce yıkayıp dilimliyoruz ve geniş bir kaba alıyoruz.
• Sıvıyağ, sarımsak, kekik, susam, tuz, pul biber ve biberiye hepsini karıştırıp patatesleri de ekleyip güzelce karıştırıp harmanlıyoruz.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• 220 derece fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Deneyenlere afiyet olsun 🤗❤️

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

 

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 150-200 gram kemiksiz tavuk eti
• 3 yemek kaşığı tel şehriye
• 1-1.5 litre su

  Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı

• Önce tavuğu haşlıyoruz. 1 bardak suyunu ayırıp tavuğu tiftikliyoruz.
• İnce doğranmış soğan, sarımsak ve rendelenmiş havucu sıvı yağ ekleyerek uygun bir tencerede kavuruyoruz.
• Altını kısıp unu ekliyoruz. İyice kavrulunca soğuk suyu tek seferde döküyoruz.
• Tavuk suyunda ilave edip çırpıcıyla un açılana kadar karıştırıyoruz. Tavuk şehriyeyi ve tuzu ilave ediyoruz.
• Şehriyeler iyice pişince servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun 🌸

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi

 

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5-6 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase kaşar

Üstü İçin

• Tereyağı

  Kıymalı Kapalı Pide Tarifi Yapılışı

• Öncelikle iç harcımız için kıymayı tavaya alalım rengi dönene kadar kavuralım ardından ince doğradığımız soğanları tereyağını ilave edelim.
• Daha sonra tuzunu ve karabiberini de ilave edip soğanlar da iyice yumuşayana kadar pişirelim.
• Daha sonra hamur için gerekli bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım, unu yine de dikkatli dökelim kıvam alınca bırakabiliriz ya da ekleyebiliriz.
• 20 dakika kadar mayalandıralım daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıp ince uzun açalım. Ardından en altına kaşar üstüne iç harcımızdan uzunlamasına koyup yanlardan üste doğru hamuru kapatalım.
• Daha sonra fırın tepsisine dizip 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkartır çıkartmaz üzerine tereyağı sürelim ve afiyetle yiyelim 🌸

Tam Ölçülü Un Kurabiyesi Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram sade yağ (Tereyağı da kullanabilirsiniz ancak susuz yağ kullanmanızı tavsiye ederim. ben vita yağ kullandım. Büyük marketlerde bulabilirsiniz)
• 6 yemek kaşığı nişasta
• 7 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un (1 su bardağını kavurarak kullandım – unu mutlaka eleyerek ekleyin)

  Yapılışı

• İlk önce bir su bardağı kadar unu bir tavaya alın ve biraz kavurun. Kokusu çıksın hafif rengi dönsün yeter. Bu şekilde çok daha lezzetli oluyor. Un soğurken oda sıcaklığında yumuşamış yağı, pudra şekerini, nişastayı ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
• İçerisini kavurduğunuz unu ve geri kalan unu da ekleyerek (unu eleyerek ekleyin) ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Çok fazla yoğurmayın, ne kadar yoğurursanız o kadar un ister bu nedenle hamur toparlanınca daha fazla un eklemeyin.
• Hamuru streç filme sarın ve buzdolabından yarım saat, bir saat kadar dinlendirin. Daha sonra hamuru dört parçaya ayırın ve rulo haline getirip üzerine çatal ile uzun bir çizik attıktan sonra dilimleyin.
• Toplamda 40 adet kurabiye oluyor. Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Kesinlikle daha fazla tutmayın sertleşir.
• Her fırının pişirme süresi değişir bu nedenle kontrollü pişirin. Ben 17. dakikada çıkardım, üzeri pembeleşmeyecek. Fırından çıkınca soğuyana kadar kesinlikle ellemeyin.
• İyice soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.

Not: Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml

Kar Topu Kurabiye Tarifi

 

Kar Topu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket 250 gram tereyağ
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı tepeleme un

Üzeri İçin

• 300 gram beyaz çikolata 1, 5
• Su bardağı hindistan cevizi

  Kar Topu Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
• İlk olarak benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolata bulayıp daha sonra hindistan cevizine buluyoruz 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.

Facoccia (Fransız Ekmeği) Tarifi

 

Facoccia (Fransız Ekmeği) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 paket instant maya
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince un

Üzeri İçin

• 3-4 adet çeri domates
• Siyah zeytin
• Kekik
• Susam
• Çörekotu

  Facoccia (Fransız Ekmeği) Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına malzemeleri ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurun havasını alın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin hamurun yayın parmaklarınızla küçük delikler açın.
• İçlerine doğranmış zeytin koyun bastırın.
• Diğer malzemeleride dizin 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun şimdiden 🙏.

Mayasız Balon Pişi Tarifi

 

Malzemeler

• 2,5 – 3 bardak un (Kontrollü şekilde ekleyin)
• 1 adet yumurta
• 1 adet kabartma toz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• Yarım su bardağı maden suyu

  Yapılışı

• Maden suyunu, kabartma tozunu, tuzunu. , yumurta ve yoğurdu ekleyerek karıştırıyoruz.
• Ununu da kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
• Tezgahımızı hafif unlayarak merdane ile ince olacak şekilde acıyoruz.
• Bardakla keserek kızdırdığımız yağa atarak arkalı önlü güzelce pişiriyoruz.

Börek Tadında Krep Tarifi

 

Börek Tadında Krep Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1.5 şu bardağı un
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Kaşar (İçine)

Pişirmek İçin

• Tereyağı

  Börek Tadında Krep Tarifi Yapılışı

• Yumurta, süt, un, tuz iyice çırpılır. En son ince kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
• Krepten daha koyu bir kıvam olacak. Toplam 7 adet çıkıyor.
• Pişirdikten sonra aralarına kaşar koyup katılıyoruz.
• Tavaya tereyağı koyup önlü arkalı kızartıyoruz. Pratik ve lezzetli tarif. Afiyet olsun :).

Çikolatalı Saray Helvası Tarifi

 

Çikolatalı Saray Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin yada tereyağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• 2, 5 su bardağı un
• 1 paket vanilya

Çikolatalı Kısmı İçin

• 100 gram çikolata

Süslemek İçin

• Toz antep fıstığı yada hindistan cevizi (Arzunuza göre)

  Çikolatalı Saray Helvası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bir cezvede yağımızı eritiyoruz. Geniş yapışmaz bir tavada unu kısık ateşte rengi döndürülmeden 15 dakika kavuruyoruz (Kokusu gitsin diye)
• Kavurduktan sonra üzere erittiğimiz yağımızı döküyoruz 3-4 dakika daha karıştırıp şekerimizi ve vanilyamızı ekliyoruz. Şeker ve vanilyayı ekledikten sonra 2-3 dakika daha kavuruyoruz (Dokusu ıslak deniz kumu gibi olacak)
• Daha sonra küçük borcamın altına yağlı kağıt serip kavrulan unu döküyoruz. Bardak yardımı ile borcama basıyoruz. Dilimleyip dolaba kaldırıyoruz. 4-5 saat dolapta bekletiyoruz. Helvalarımız dolapta beklerken çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz.
• Dolapta bekleyip soğuyan helvalarımızı istediğimiz şekilde erittiğimiz çikolatamıza bandırıyoruz ve tekrar donması için dolaba alıyoruz (Ben yarısını çikolataya bandırdım siz arzunuza göre tamanıda çikolataya bandırabilirsiniz)
• Donan helvalarımızı istediğimiz gibi