Pastane Poğaçası Tarifi

 

Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta, 1 inin akı içine sarısı üzerine
• 1 paket maya
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 250 gram tereyağı

İçi için :

• Peynir
• Pulbiber
• Maydanoz

Üzerine

• Susam

  Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir kaba tereyağı ve un hariç tüm malzemeler konup karıştırılır.
• Ardından unun birazı eklenir yumuşamış tereyağı eklenir.
• Kalan un eklenir iyice yoğurulur. Ele yapışmıyacak yumuşak bir hamur oluyor.
• Üzerini örtelim 1 saat dinlensin. Elimizle hafifçe yaslayıp peynirli harçdan koyup kapatalım.
• Ortasından bastıralım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim üzerini örtelim.
• 1 saat daha dinlensin.Üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Isınmış 210 derece fırında 30 dk pişirelim. Afiyet olsun.

Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi

 

Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2,5 su bardak süt
• 1 su bardak su
• 2 su bardak un
• 1 su bardak irmik
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 1 instant maya

Şerbeti için:

• 2 su bardak su
• 2 su bardak şeker

İçi için:

• İnce çekilmiş ceviz

  Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu tencereye alıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca 15-20 dk daha kaynayıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
• Sütü ılıtın.
• İnstant mayayı ılık su ile birlikte eritin.
• Kalan malzemeleri ekleyin.
• Hamur çok cıvık veya çok sert olmamalıdır. Boza kıvamında olacak. Gerekirse, biraz daha su veya un ekleyin.
• Yaklaşık 30 dakika ılık bir yerde dinlenmeye bırakın.
• Tavayı ısıtın ve hamuru tavaya dökün. Daha büyük bir tavada aynı anda birkaç tane pişirebilirsiniz.
• Çevirmek yok!! tek taraflı pişecek. Pişen kadayıfların içine ceviz içi koyup kenarları birleştirilip yapıştırın.
• Şimdi tencerede bol yağı ısıtın ve hamur parçalarını kızarana kadar pişirin.
• Kızarttıktan hemen sonra bir kaç dakika şerbete daldırın.
• Hepsini geniş bir tabağa koyun ve servis yapın. Afiyet olsun! ♥️

Tavuk Tava Tarifi

 

Tavuk Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 4 parça tavuk bonfile
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 8-10 adet küçük patates
• 6-7 adet arpacık soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı + 1 su bardağından bir parmak eksik sıcak su

  Tavuk Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavaya aldığımız zeytinyağında et, arkalı önlü yaklaşık 2 dakika kadar pişirilir.
• Etler, tavadan çıkarılır, ayrı bir tabağa alınır.
• Aynı tavaya tereyağı eklenir, soyup doğradığımız havuç, bütün halinde eklediğimiz patates, soğan ve sarımsaklar 2-3 dakika kavrulur.
• Daha sonra salçalar, tuz ve karabiber eklenir, tavuklar tekrar tencereye alınır.
• Üzerine sıcak su ilave edilip kısık ateşte 1 saat kadar pişmeye bırakılır.
• Suyunu büyük ölçüde çeken yemek tabağa alınır.
• Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir ve servis edilir. Afiyet olsun.

Erik Pestili Tarifi

 

Erik Pestili Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo erik
• 2 su bardağı şeker ( ben katmadım, tatlı sevenler için)

  Erik Pestili Tarifi Nasıl Yapılır?

• Erikleri dallarından toplayıp bir güzel yıkayalım,çekirdeklerini çıkartalım. Oldukça büyük bir tencereye eriklerimizi alıp ocağın üzerine koyalım.
• Erikler ezilene kadar kaynatıp pişirelim.
• Pişen eriklerimizi soğumaya bırakalım.
• Daha sonra kevgir alıp altına temiz bir kova yerleştirelim.
• İsteyen blendır den geçirip süzebilir.
• Bir kap yardımı ile eriklerimizi kevgire aktarıp elimizle kevgirin üzerinde gezdirerek ezip alttaki kovaya suyunun geçmesini sağlayalım.
• Kevgirde eriklerin sadece kabukları vede çekirdekleri kalmalı. Bu şekilde tenceremizde ki tüm eriklerimizi bitirelim.
• Kovada ki erik suyumuzu tepsilerimize aktarıp düz bir zemine yerleştirelim.
• Pestil akıcı olduğundan, istediğiniz kalınlıkta yayabilirsiniz. Bir hafta kurumasını bekleyelim.
• Daha sonra istediğiniz gibi kesebilirsiniz. Ben pestil de nişasta veya şeker kullanmayı sevmiyorum tamamen doğal olsun istiyorum. Siz dilerseniz ekleyebilirsiniz. Pestillerimiz yemeye hazırdır. Afiyet olsun

Orjinaline En Yakın Burger Ekmekleri Tarifi

 

Orjinaline En Yakın Burger Ekmekleri Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 6 su bardağı un (duruma göre az veya çok girebilir)

  Orjinaline En Yakın Burger Ekmekleri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Su, süt, maya ve şekeri derin bir kabın içerisine alıp 15 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyelim.
• Ardından yumurtanın akını, zeytinyağını ekleyip karıştıralım ve unu eklemeye başlayalım yavaş yavaş,.
• Hamur ele yapışmayan ama güzel bir yumuşaklığa gelince un eklemeyi bırakalım ve hamuru tezgaha alıp 15-20 dakika kadar hiç durmadan yoğuralım (burası hamurun güzel kıvam alması için önemli).
• Daha sonra hamuru iki eşit parçaya bölüp ilk parçayı tezgah üzerinde yuvarlak bir tepsi boyutunda açalım, ikinci hamuru da o şekilde açıp ilk hamurun üstüne indirelim iki kat olmalı.
• Ardından büyük yapmak isterseniz büyük küçük isterseniz küçük bardakların ağız kısmı ile yuvarlaklar elde edelim.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizip bir kısmının üzerine yumurta sarısını bir kısmının üzerine de sadece süt sürüp tam tamına 2 saat kadar mayalandırmaya bırakalım.
• 2 saatin sonunda önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim yaklaşık 15-20 dakika kadar sürüyor ama kontrollü olalım.
• Pişen burger ekmeklerini dinlenip soğuduktan sonra bölmeli yerinden kesip kullanabiliriz afiyet olsun

Limonlu Cheesecake Tarifi

 

Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için

• 3 paket burçak bisküvi
• 100 gram tereyağı

Kreması için

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram labne peyniri
• 1 paket vanilya

Limonlu sos

• 1,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı limon suyu
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• Yarım çay kaşığı zerdaçal

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı antep fıstığı
• Beyaz çikolata (sadede bırakabilirsiniz nasıl arzu edersiniz)

  Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritip büskıvileri röbattan geçirelim.
• Eriyen tereyağını toz haline gelmiş bisküviyi ekleyip iyice karıştırın.
• 28x 28 büyüklüğünde borcam yada kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim.
• Sonra karışımı dökelim benim kelepçeli kalıbım vardı onu kullandım. Karışımı döküp bir bardak yardımı ile üzerini batıralım iyice sıkıştıralım.
• Daha sonra kreması için süt ,şeker, nişasta ,irmiği ekleyip karıştıralım ve tencereyi ocağa alıp altını açalım ve sürekli karıştıralım.
• Pişen kremayı ocaktan alalım.
• İlk sıcaklığı çıkınca üzerine labne peyniri ve vanilya ekleyelim.
• Tekrar karıştırıp bisküvilerin üzerine dökelim düzeltelim.
• Yarım saat buzdolabına koyalım.
• Sosunu hazırlayalım tencereye şu limon suyu zerdaçal ,nisasta, limon kabuğu rendesi toz şekeri, zerdaçalı ekleyelim karıştıralım ve ocağa alalım. Kıvam alana kadar karıştıralım.
• Sosumuz kıvam alınca cheesecakekin üzerine dökelim. Düzeltelim en az 6 saat beklemesi gerekiyor. Akşamdan yaparsak çok güzel olur ilk defa yaptım harika oldu mutlaka deneyin afiyetler efendim

Nefis Fırın Makarna Tarifi

 

Nefis Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna 500gr
• ( istediğiniz şekil olur,ben kalın erişte kullandım)

Beşamel sos:

• 700ml süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine ve arasına;

• Kaşar peyniri (200gr)

  Nefis Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarna dişe gelir şekilde haşlanır (al dente).
• Beşamel sos için bir tencerede tereyağı eritin, un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Süt ilave edip topaklanmaması için hızlıca çırpın ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• En son tuz karabiber ekleyip atlını kapatın.
• Bir borcama makarnanın yarısını dökün ortasına peynirin yarısını serpiştirin.
• Üzerine diğer kalan makarna gelir.
• Beşamel sosun tamamını makarnanın üzerine gezdirin.
• Kalan kaşar peyniri üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika üzeri sadece kızarana kadar pişirin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavuk Şinitzel Tarifi

 

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavuk Şinitzel Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü (Fileto ince kesilmiş)
• 2 adet yumurta
• Galeta unu
• Un
• Tuz
• Kızartmak için;
• Sıvı yağ

  Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavuk Şinitzel Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin (Üzerine folyo koyup biraz döverek inceltebilirsiniz) hertarafını tuz serpin.
• Unu ve galeta ununu geniş birer tabağa alın, yumurtalarıda çırpın ve geniş tabağa alın.
• Dilimlenmiş tavuk etlerini önce una bulayın sonra yumurta olan tabağa koyun arkalı önlü yumurtalayın sonra da galeta ununa arkalı önlü bulayın.
• Tavaya biraz yağ koyalım ve hazırladığımız tavuk etlerini kızgın yağda arkalı önlü çevirerek pişirelim kağıt havlu üzerine alalım, yağdan temizlenmesi için birkaç dakika kağıt havlu üzerinde bekletelim sonrasında servis tabağına alalım.
• Üzerine biraz limon sıkıp afiyetle yiyebilirsiniz çok lezzetli oluyor benim çocuklar yanında ketçap ile yemeyi tercih ettiler. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun

Patates Çorbası Tarifi

 

Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane soğan
• 5 tane orta boy patates
• 1 tane havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı çeşni
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 200 ml krema
• Yarım çay kaşığı köri
• Yeterince su

  Patates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğan ve sarımsağı doğrayıp uygun bir tencereye alıyoruz .
• Zeytinyağ ekleyip ocakta kavuruyoruz.
• Havuç ve patatesi soyup küp küp doğruyoruz .
• Kavurmuş olduğumuz soğana ilave edip tuz ve kaynamış su ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
• Daha sonra krema ilave edip güzelce karıştırıp blendırdan geçiriyoruz.
• En son köri ilave edip karıştırdıktan sonra servis yapıyoruz .Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Lezzetli Yoğurtlu Karnabahar Salatası Tarifi

 

Lezzetli Yoğurtlu Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 3 adet salatalık turşusu
• 10 yemek kaşığı hazır garnitür
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1,5-2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• Yarım demet dereotu
• Tuz

  Lezzetli Yoğurtlu Karnabahar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabaharı ister haşlayın ister buharda pişirin, ama çok yumuşak olmayacak şekilde.
• Soğumuş karnabaharı küçük parçalara ayırın. Salatalık turşusunu küp küp doğrayın ve karnabaharın üzerine ilave edin.
• Normalde hazır garnitür hiç kullanmam ama bugün acılı yetim vardı, mecbur aldım.
• Garnitür kullanmak istemeyenler için 1 küçük haşlanmış havuç,1 küçük haşlanmış patatesi küp küp doğrayın ve yarım su bardağı kadar haşlanmış bezelye kullanabilirsiniz.
• Dereotunu ince doğrayıp, salata malzemelerin üzerine ilave edelim, haşlanmış mısır, rendelenmiş sarımsak, mayonez ve süzme yoğurt. Hepsini güzel karıştıralım.
• Süzme yoğurt katı gelirse ben turşu suyundan kullanıp açtırıyorum yoğurdu, bir fikir olarak belirtmek istedim. Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra salata servise hazır.

Kat Kat Yumuşacık Poğaça Tarifi (Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?)

 

Kat Kat Yumuşacık Poğaça Tarifi (Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?) İçin Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
•  (10 gr) 1 paket kuru maya
• 5.5- 6 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin)

Aralara sürmek için

• 100 gram tereyağı içi
• 150 gram kaşar peyniri
• 1 çay bardağı nişasta

  Kat Kat Yumuşacık Poğaça Tarifi (Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?)

• Hamuru hazırlayacağımız kabın içine önce maya ,şekeri, suyu ekleyin ve karıştırın.
• Daha sonra sırasıyla yoğurt, sıvı yağ, yumurtayı ekleyip karıştırın.
• Kontrollü olarak unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun olduğu kabın üstüne strech filmle kapatıp yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurun hamurun havasını almak için iyice hamuru yoğurun.
• 4 eşit bezeye ayırın.
• Her bir bezeyi merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açın.
• İlk açtığınız hamuru tezgaha yayın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve nişasta serpin.
• Üzerine 2. Açtığınız hamuru yayın ve tekrar tereyağı sürün, nişasta serpin.
• Diğer açtığınız hamurlara da aynı işlemi uygulayın.
• Hamurun bir kısmını ortaya gelecek şekilde kıvırın ve yağlayın.
• Diğer ucunu kıvırın ve yağlayın.
• Yan kısımları da kıvırıp yağlayın. Kare bir hamur olacak.
• 10 dakika kadar üzerine poşet örtüp dinlendirin.
• Dinlenen hamuru tezgaha yağlayıp koyun ve merdaneyle açabildiğiniz kadar çok açın.
• Üzerine kaşar peyniri serpin.
• Ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın.
• Elinizle ruloyu çekiştirerek uzatın.
• 2 parmak kalınlığında dilimler kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
• Daha önce ısıtılmış 180 derecede fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Dondurucuya Parmak Yediren Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

 

Dondurucuya Parmak Yediren Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• Yaprak
• 4 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 5 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet limon
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kuru nane
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 400 ml sıcak su (Bardak ölçüsü 225 ml)

Üzeri için;

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sumak
• 1 su bardağı su (Bardak ölçüsü 200 ml)

  Dondurucuya Parmak Yediren Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sumağın üzerine kaynar su eklenir ve üzeri kapatılarak demlenmeye bırakılır.
• Robottan çekilmiş soğan yağda kavrulur üzerine yıkanmış pirinç eklenir.
• Pirinç iyi bir şekilde kavrulur baharat ve limon suyu eklenir kavrulmaya devam edilir. Salça eklenir kavrulur.
• Üzerine 2 su bardağı su eklenir ve suyu çekince ocaktan alınır.
• Hazırlanmış yaprağın üzerine malzeme bırakılır ve sarılır.
• Dondurucuya bırakmak için dondurma kaplarına bırakılır (Dondurucudan çıkan yaprağın buzu çözdürülmeden pişirilmelidir)
• Pişirmek için küçük çorba tenceresi için; tencerenin altına deforme olmuş yaprak dizilir ve üzerine sarmalar bırakılır.
• Üzerine zeytin yağı gezdirilir ve üzerine çıkmayacak şekilde kaynar su eklenir.
• Üzerine tabak bırakılır kapağı kapalı kaynamaya çıkıncaya kadar harlı ateşte kaynamaya çıkınca kısık ateşte 45 dk pişirilir.
• Sarmaların pişmesine 15 dk kala sumaklı su eklenir ocağın altı tam açılır tekrar kaynama çıkınca altı kısılır.
• Pişen sarmalar en az 3-4 saat dinlendirildikten sonra servis edilmeli. Hata zamanınız varsa 1 gün dinlenirse lezzeti katlanacaktır.