Çanak Enginar Yemeği Tarifi

 

Çanak Enginar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet çanak enginar

İçi için;

• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı su
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 6/7 dal dereotu

  Çanak Enginar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yemeğimize havuç, patates ve soğanın kabuğunu soyarak başlıyoruz. Kabukları soyma işlemi bittikten sonra tüm malzemeleri bezelye boyutuna yakın olacak şekilde küçük ve küp küp kesiyoruz.
• Tencerenin dibine zeytinyağını döktükten sonra soğanları ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar istediğimiz ölçüde kavrulduktan sonra havuç, patates ve bezelyeyi ekleyerek karıştıra karıştıra pişirmeye devam ediyoruz.
• Tuz, karabiber ve şekeri ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Tavaya suyun yarısını ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
• Malzemelerimiz pişip tavadaki suyu çektikten sonra ocağın altını kapatıp dereotlarını ekliyoruz. Çanak enginarları tencereye dizdikten sonra tavada pişirdiğimiz malzemeleri çanakların içine güzelce dolduruyoruz.
• Tüm çanaklar dolduktan sonra kalan bezelyeleri tencerenin dibine ekleyerek ocakta pişirme aşamasına geçiyoruz. 1 bardağa yakın suyu tencereye ekleyip yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
• Bu süre ocaktan ocağa değişebilir kontrollü ve enginarların piştiğine emin olana kadar pişirmeye devam edin.
• Enginarları çatal ile kontrol ederek piştiğine emin olunca yemeğimiz artık hazır servis tabağına alabilir afiyetle yiyebilirsiniz.

Nefis Lezzetiyle Bulgurlu Tavuk Büryan Tarifi

 

Nefis Lezzetiyle Bulgurlu Tavuk Büryan Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk baget
• 1.5 su bardağı bulgur
• 3 su bardağı tavuğun suyu
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 silme tatlı kaşığı tuz (Salça tuzunuza göre ayarlayın)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber
• 4.5 yemek kaşığı sıvı yağ

  Nefis Lezzetiyle Bulgurlu Tavuk Büryan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları öncelikle yıkayıp haşlayalım.
• Daha sonra bir tencereye 5- 6 yemek kaşığı zeytinyağ ilave ederek yemeklik doğranmış soğanı kavuralım
• Havucu biberleri ince olacak şekilde doğrayalım ilave edelim kavuralım. Hepsini salçayı ekleyelim kavuralım bulguru,nohutu,baharatları ilave ederek hepsini çok az kavuralım.
• Bulgurlu harcı orta boy bir fırın tepsisine alalım haşlamış olduğumuz tavukları üzerine sıralı dizelim.
• Üzerine haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu üzerine azar azar gezdirek dökelim.
• Bir tatlı kaşığı salça bir yemek kaşığı yoğurdu iki yemek kaşığı sıvı yağla çırpalım.
• Tavukların üzerine sürelim bu kısmı olmasa da olur olursa üstü daha iyi kızaracaktır.
• Pişirme önerisi.190 derece fırının en alt rafında pişirelim suyunu çekene kadar kontrollü şekilde pişirelim.
• İsterseniz üzerini yağlı kağıdı ıslatıp kaparak da pişirebilirsiniz ben kapatmadım fırının üsten ısısını fazla vermemesi için alt rafını kullanarak pişirdim. Afiyetle.

Baklavalık Yufkadan Sodalı Peynirli Börek Tarifi

 

Baklavalık Yufkadan Sodalı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800 gram – benimkinde 41 adet yufka vardı)
• 450 gram kaşar loru (Kahvaltılık lor olarak da geçiyor)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

İç sosu için;

• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı (Aklarını iç sos için ayırmıştık)
• Çörekotu
• Susam

  Baklavalık Yufkadan Sodalı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcı için uygun bir kaba kaşar lorunu, doğranmış maydanozu, karabiberi ve tuzu alarak hepsini karıştırın.
• İç sosu için yine tüm malzemeleri bir kaba alarak çırpıcı ile güzelce karıştırın.
• İki adet baklavalık yufkayı tezgaha alarak fırça yardımı ile iç sostan her yerine sürün. Üçüncü yufkayı alarak yine aynı şekilde sostan sürün.
• Dördüncü, beşinci ve altıncı yufkaları da soslayın. Bu şekilde toplam 6 adet yufka üst üste olacak şekilde devam edin.
• Birinci yufkaya kolay sarılması için iç sostan sürmüyoruz. Sostan bolca sürmenize gerek yok çünkü yufkalar yumuşayacağı için sararken güçlük yaşarsınız.
• Altıncı yufkayı da sosladıktan sonra baklavalık yufkanın uzun tarafına peynirli harçtan yayın. Ardından sıkı bir şekilde sarın.
• Diğer baklavalık yufkalar için de aynı işlemi yaparak toplamda 7 adet rulo elde ediyoruz. Paketten 41 adet yufka çıkıyor bu yüzden yedinci rulomuz beşli olacak.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldıktan sonra bir parmak boyunda olacak şekilde kesin.
• Benim iç sosum biraz arttı. Sizin de artarsa yufkaların üzerine sürün. Ardından çırpılmış yumurta sarılarını da sürün.
• Son olarak üzerlerine susam ve çörekotu serperek, 180° fırında, alt üst ayarda, yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Sıcak bir şekilde, çıtır çıtır böreklerimizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!.

Baklava Yufkasından Tava Böreği (Çıtır Çıtır Lezzet) Tarifi

 

Baklava Yufkasından Tava Böreği (Çıtır Çıtır Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 12 tane baklavalık yufka

Sosu için;

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tavayı yağlamak için 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Baklava Yufkasından Tava Böreği (Çıtır Çıtır Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sosu için süt ve sıvı yağı çırpalım. 12 tane yufkayı tezgaha açalım. 26 cm yanmaz yapışmaz bir tavayı yağlayalım. 1 yufkayı bölmeden sıkıştırarak tavaya yerleştirelim.
• Üzerine fırça yardımıyla sosunu sürelim. 6 katı soslayarak tamamlayalım. Ortasına rendelenmiş kaşar peynirini yayalım. Kalan 6 yufkayı da soslayarak üst üste dizelim.
• Tavamızı ocağa alalım. Büyük gözlü ocakta ama en kısık ayarda kapağı kapalı pişirelim. Kontrol edip, diğer tarafını bir tabak yardımıyla çevirip kızartalım. Böreğimiz hazır afiyet olsun

Islak Kek Tarifi

 

Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 paket margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket kakao (2 yemek kaşığı)
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

  Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, eritilmiş margarin, toz şeker ve kakao güzelce çırpıyoruz. 1 su bardağı ayırıyoruz. Yumurtayı ekleyip, tekrar çırpıyoruz.
• Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek çırpıp, tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
• Pişen kekin üzerine ayırdığımız kakaolu karışımı kaşık yardımı ile üzerine döküyoruz.
• Daha çok ıslak olmasını istiyorsak. Ayırdığımız kakaolu karışıma yarım su bardağı süt karıştırıp, kekimizin üzerine dökebiliriz. Afiyet olsun.

Fırında Karnabahar Tarifi

 

Fırında Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 50ml sıvı yağ
• 200ml süt
• 30g un
• 150g beyaz peynir
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Üzerine;

• Kaşar peyniri

  Fırında Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabaharı yıkayın ve çiçek çiçek ayırın, tuzlu suda 5 dk haşlayın, suyunu süzün.
• Sosu için; bütün malzemeleri bir kabın içinde çırpalım.
• Karnabaharı fırın tepsisine yerleştirelim ve sosu üzerine dökelim.
• En son üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• 200 derece fırında a/ü ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Patatesli Baklava Börek Tarifi

 

Patatesli Baklava Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5/5,5 su bardağı un

️Üzeri için;

• 100 gram tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Açmak için;
• Nişasta (Buğday ile daha kolay açılıyor)

️iç harcı için;

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Pulbiber 

  Patatesli Baklava Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup, bir tencereye alın ve haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ezin. Bir tencereye zeytinyağ alıp üzerine doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine toz kırmızı biberi de ekleyin. Daha sonra salçaları da ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesleri ve kalan baharatları da ekleyip, karıştırın ve altını kapatın. Soğuması için bir kenara alın.
• Hamur için; tüm malzemeyi bir kaba alıp yoğurup 20 dakika kadar dinlenmesi için bekletin. Daha sonra 70 bezeye ayırın. Her bezeyi çay tabağından büyük olacak şekilde nişasta ile açın. Açtığınız bezelerin arasına nişasta serperek 35 bezeyi üst üste dizin. Hepsini birlikte açıp tepsiye serin.
• Üzerine iç harcı döküp diğer 35 bezeyi de aynı şekilde açın. Harcın üzerine ikinci hamuru da koyun ve dilimleyin. Tereyağı eritip, sıvı yağ ile karıştırın ve üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Misafiriniz geleceği zaman bir gün önce yapıp pişirip ertesi gün ısıtarak servis edebilirsiniz. Tadında hiç bir değişiklik olmuyor. Afiyet olsun 

Lavaşta Pizza Tarifi

 

Lavaşta Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet lavaş (Şeker ilavesiz)
• 1 kase rendelenmiş kaşar
• 3 parmak kalınlığında sucuk
• 3 yemek kaşığı konserve mısır
• 2 yeşil biber
• Yarım kırmızı biber
• 3 çeri domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 tutam kekik
• 1 çimdik tuz

  Lavaşta Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

• Biberleri ince ince doğrayıp, bir tavada çok az zeytinyağı ile kısık ateşte yumuşamasını sağlayın.
• Biberleri tavadan aldıktan sonra domatesleri de dilimleyip, arkalı önlü 1 er dakika pişirin.
• Dilimlediğiniz sucukları da çiğ durumu gidene kadar pişirin.
• Bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı biber salçası, bir tutam kekiği ve tuzu karıştırın.
• Yeni bir tavaya zeytinyağını fırça yardımıyla sürüp lavaşı yerleştirdikten sonra salçalı karışımını fırça ile lavaşın her yerine dağıtın.
• Üzerine kaşar peyniri ve diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte 5 dk kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Afiyet olsunn :)

Tartolet Tarifi

 

Tartolet Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 2 su bardağı un

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kremşanti (Soğuduktan sonra)

Üzeri için;

• Çilek muz ya da dilediğiniz meyveler

  Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamurunu yapalım bütün malzemeyi kaba alıp, yoğuralım ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
• Yoğurduğumuz hamuru streç filme sarıp, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
• Kreması için; tencereye kremşanti hariç tüm malzemeyi koyup homojen bir şekilde karıştıralım kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan kremayı ocaktan alalım soğuyunca kremşanti ekleyip, çırpalım onuda buzdolabında dinlendirelim.
• Tartolet kalıbımızı yağlayalım ve hamurumuzdan ufak toplar halinde tüm bölgeye dağıtalım.
• Sonrasında parmağımızla bastırarak kabın şeklini aldıralım.
• Hamur tabanlarına bir çatal yardımıyla çatal batıralım (Ben yaparken batırmayı unuttum o yüzden tabanı kabardı siz batırarak deneyin çok kabarmayacaktır)
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif kızarana kadar kontrollü pişirelim.
• Pişen tartoletlerimiz soğuyunca üzerine kremadan bolca sıkalım.
• Üzerlerine jöleye batırdığımız meyvelerden koyalım buzdolabına dinlenmeye alalım. Afiyet olsun.

Katıklı Dolma Tarifi

 

Katıklı Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 6 tane kabak
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kuru reyhan, karabiber, pul biber

Üzeri için;

• Yeteri kadar sarımsaklı yoğurt
• Domates yada salçalı sos

  Katıklı Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakları güzelce yıkayıp, 2 parmak eninde dilimleyip içlerini oyalım.
• Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup, iyice yoğuralım.
• Kabakların içine iç harcından dolduralım (Çok fazla doldurmamak şartıyla)
• Uygun bir tencereye yerleştirelim.
• Üzerine tuz ve yeteri kadar kaynar su koyup, pişirelim.
• Servis tabağına alırken üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosunu gezdirip servis yapalım. Afiyet olsun

Tavuk Tantuni Tarifi

 

Tavuk Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk ızgara
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz isteğe göre
• Salatası için kırmızı soğan
• Domates maydanoz

  Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları minik minik doğrayalım, teflon tavada yarım çay bardağı suyla pişirelim. Altı kısıkta kendi suyunda olacaktır.
• Suyunu çekmeye yakın sıvı yağ baharatlarını atıp kavuralım. Lavaşı üstüne atıp ısınıp yağlanmasını sağlayalım.
• Yağlanıp, ısındıktan sonra servis tabağına alıp ,tavuktan salata malzemelerinden koyup, dürüm şeklinde saralım.
• Tüm lavaşları aynı şekilde yapalım yağı suyu azaldıkça ekleme yapıp lavaşların yağlanmasını sağlayalım. Deneyeceklere afiyet olsun 

Kesilmiş Sütten Peynir Yapımı Tarifi

 

Kesilmiş Sütten Peynir Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kg süt (kesilmiş)
• 1 adet limon suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet tülbent

  Kesilmiş Sütten Peynir Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sütünüz kesilmediyse kullandığımız malzemelerle kesilecektir.
• Sütü ocağa alalım.
• Kaynayan sütünüzün içerisine limon suyu ve tuzu ekleyelim.
• Arada karıştırarak kaynatalım.
• İyice kesilen top top olan sütümüzü tülbent yardımıyla süzelim.
• Ağzını bağlayalım.
• 1,5 saat kadar üzerine ağırlık koyarak süzülmesini bekleyelim (herhangi bir ağırlık koyabilirsiniz ben tabak koydum).(Not : süzülen peynir suyunu dökmeyelim, suyu süzüldükten sonra ben tezgaha almayı tercih ettim).
• Tezgaha aldığımız peynirimizin üzerine tekrardan ağırlık koyalım (ben su dolu tencere koymayı tercih ettim).
• Koyduğumuz ağırlık şekillenmesine ve iyice süzülmesine neden olacaktır.
• 2 saat’te bekledikten sonra dilimleyip tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.

Nefis Lezzeti İle Çok Kolay Yoğurt Çorbası (Erişteli) Tarifi

 

Nefis Lezzeti İle Çok Kolay Yoğurt Çorbası (Erişteli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt)
• 5 su bardağı su
• 1 çay bardağından bir parmak az erişte (kesme erişte)
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

  Nefis Lezzeti İle Çok Kolay Yoğurt Çorbası (Erişteli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ koyup 1,5 yemek kaşığı unu kavuralım ,unun kokusu çıkana kadar.
• Bir kasede yoğurdu ,1 su bardağı su ile çırpalım.
• Unun üzerine dökelim.
• Kalan 4 su bardağı soğuk su da ilave edelim.
• Su kaynayınca erişteyi ilave edelim.
• Erişte pişince tuzu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
• Ayrı tavada tereyağı eritelim ve baharatları kızdıralım.
• Sosu çorbanın üzerine dökelim ve sıcak servis edelim.