Baklavalık Yufkadan Sodalı Peynirli Börek Tarifi

 

Baklavalık Yufkadan Sodalı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800 gram – benimkinde 41 adet yufka vardı)
• 450 gram kaşar loru (Kahvaltılık lor olarak da geçiyor)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

İç sosu için;

• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı (Aklarını iç sos için ayırmıştık)
• Çörekotu
• Susam

  Baklavalık Yufkadan Sodalı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcı için uygun bir kaba kaşar lorunu, doğranmış maydanozu, karabiberi ve tuzu alarak hepsini karıştırın.
• İç sosu için yine tüm malzemeleri bir kaba alarak çırpıcı ile güzelce karıştırın.
• İki adet baklavalık yufkayı tezgaha alarak fırça yardımı ile iç sostan her yerine sürün. Üçüncü yufkayı alarak yine aynı şekilde sostan sürün.
• Dördüncü, beşinci ve altıncı yufkaları da soslayın. Bu şekilde toplam 6 adet yufka üst üste olacak şekilde devam edin.
• Birinci yufkaya kolay sarılması için iç sostan sürmüyoruz. Sostan bolca sürmenize gerek yok çünkü yufkalar yumuşayacağı için sararken güçlük yaşarsınız.
• Altıncı yufkayı da sosladıktan sonra baklavalık yufkanın uzun tarafına peynirli harçtan yayın. Ardından sıkı bir şekilde sarın.
• Diğer baklavalık yufkalar için de aynı işlemi yaparak toplamda 7 adet rulo elde ediyoruz. Paketten 41 adet yufka çıkıyor bu yüzden yedinci rulomuz beşli olacak.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldıktan sonra bir parmak boyunda olacak şekilde kesin.
• Benim iç sosum biraz arttı. Sizin de artarsa yufkaların üzerine sürün. Ardından çırpılmış yumurta sarılarını da sürün.
• Son olarak üzerlerine susam ve çörekotu serperek, 180° fırında, alt üst ayarda, yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Sıcak bir şekilde, çıtır çıtır böreklerimizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!.