Pastane Kurabiyesi Tarifi

 

Malzemeler

  • 125 gram margarin ya da tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı dolusu nişasta (Mısır kullandım)
  • 1 paket vanilya
  • Alabildiği kadar un

Kabartma tozu yok 

Nasıl Yapılır?

  1. Un hariç, oda sıcaklığında yumuşamış margarin ile tüm malzemeyi güzelce mikserle çırpıyoruz.
  2. Alabildiği kadar un (benim hamurum 3,5 su bardağı un aldı,siz 3 den sonra dikkatli bir şekilde ekleyin,ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olacak burada kıvamı tutturmak oldukça önemli,un az gelirse yayılır,çok gelirse çatlar).
  3. Unu dikkatli bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  4. Hamuru 4 parçaya bölerek, her parçayı iki yağlı kağıt arasında açarak istediğimiz kurabiye kalıbıyla şekil çıkarıyoruz.
  5. İsterseniz krema sıkma duyu ile de şekil verebilirsiniz.
  6. İsterseniz fındık fıstık ceviz ekleyebilirsiniz.
  7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  8. Önceden ısıtılmış 160 derecede üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.
  9. Yaptığınız kurabiyeleri sade pişirdikten sonra isterseniz marmelatlı ya çikolata ile süsleyebilirsiniz.
  10. Fıstık, hindistan cevizi ,fındık gibi malzemelere bulayabilir yada tarçınlı pudra şekeri serpebilir.
  11. Üzerine kuru yemiş koyabilirsiniz bu tamamen hayal gücünüze kalmış bir durum bu hamurla istediğiniz şekilde kurabiye yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Kütür Kütür Karışık Turşu (Sıcak Su Ve Limon Tuzu Yok) Tarifi

 

Malzemeler

  • 5 kg kornişon
  • 2 kg havuç
  • 1 orta boy beyaz lahana
  • 1/2 (yarım) kg kıl biber biber
  • Kereviz yaprakları
  • 2-3 baş sarımsak
  • 1 avuç nohut

İsteğe bağlı koymak istediğiniz turşuluk sebzeler

Salamura turşu suyu için

  • 5 çorba kaşığı turşuluk kalın tuz
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 9 su bardağı su

    Nasıl Yapılır?

  • Turşuda kullanılacak tüm sebzeleri ovarak güzelce yıkayın.
  • Kornişonları yarım saat karbonatlı suda bekletin. Özellikle kornişonları defalarca suyu arınana dek yıkayın lahana havuç ve doğranacak olan diğer turşulukları uygun boyutta keserek hazırlayın.
  • Kavanozların altına sarımsak birkaç nohut koyup sebzeleri kavanozları bastırarak karışık doldurun.
  • Üzerine bir adet kereviz yaprağı koyun.
  • Turşu suyu için gerekli malzemeleri 4 katı olacak şekilde hazırlanır.
  • Tuz ve şeker tamamen eriyince doldurulmuş kavanozların üzerine dökülür.
  • Kavanozlar turşu suyu ile doldurulup sıkıca kapatılır.
  • Ertesi güne kadar yerinden oynatmadan beklenir.
  • Kavanozların kapakları 2 geri 1 ileri yöntemiyle kapatılır. Ters çevirmiyoruz. lütfen taze ve sert sebzeler kullanın. lütfen yeni kapak kullanın.
on Hiç yorum yok:

Havuçlu Kek Tarifi

 

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 adet havuç (Orta boyutta)
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 yemek kaşığı tarçın

    • Ben biraz da bitter çikolata kattım

    Nasıl Yapılır?

    1. Öncelikle 3 adet havucumuzu rendeleyelim.
    2. Yumurta ve şekeri iyice bembeyaz olana kadar çırpalım.
    3. Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştıralım.
    4. Un,kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Kıvamına göre un miktarını ayarlayalım.
    5. Malzemeleri karışalım ve havuç,ceviz,tarçını ekleyelim.
    6. Yağlanmış kalıbımıza kek harcımızı dökelim.
    7. 180 derece kontrollü bir şekilde pişirelim.Afiyet olsun
on Hiç yorum yok:

Fincan Tatlısı Nasıl Yapılır?

 

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya

Üzeri için;

  • Hindistan cevizi

    Nasıl Yapılır?

  • Muhallebisi için tencereye sütü, unu ve şekeri alıp karıştıralım ve  ocağı açalım.
  • Muhallebimiz koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
  • Muhallebi piştikten sonra ocağı kapatalım. Son olarak muhallebiye tereyağı ve vanilyayı ilave edelim. Tereyağı eriyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
  • Hazır olan muhallebimizi içerisini çok az ıslattığımız fincanlara paylaştıralım.
  • Ardından hamur paylaştırma aparatı yardımıyla muhallebiyi fincanlara paylaştıralım. Muhallebi soğudukça yoğunlaşacağı için bu aşamada hızlı olmanızda fayda var.
  • Tüm fincanları doldurduktan sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletelim.
  • Ardından tatlılarımızı buzdolabına kaldırarak 3-4 saat dinlenmeye bırakalım.
  • Sürenin sonunda dinlenen ve soğuyan tatlılarımızı dolaptan alalım, ters çevirerek fincanlardan çıkartalım. Fincanların kenarlarından elimizi hafifçe havasını aldığımızda kolaylıkla tatlı fincandan çıkacaktır.
  • Tatlıları daha sonra Hindistan cevizine bulayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
on Hiç yorum yok:

İmamın Sarığı Tarifi

 

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı kakao

Kreması için;

  • 3 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya

Üzeri için;

  • 100 gram bitter çikolata

Kenarları için;

  • Hindistan cevizi

    Nasıl Yapılır?

  • Yumurta, şeker ve vanilya uygun bir kaba alıyoruz, mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.
  • Diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpıyoruz.
  • Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine kek harcımızı döküp güzelce yayıyoruz.
  • 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
  • Kekimiz soğuduktan sonra pişirme kağıdından çıkartıp su bardağı yada küçük pasta çemberiyle yuvarlak şekilde kesiyoruz.
  • Kreması için; Bütün malzemeleri uygun bir tencereye alıyoruz ,ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
  • Kaynadıktan sonra arar ara karıştırarak ılımaya bırakıyoruz .
  • Daha sonra kek 1 dilimini alıp üzerine 1,5 yemek kaşığı kremadan sürüp üzerini kekle kapatıp kenarlarına krema sürüyoruz.
  • Kenarlarını hindistan cevizine buluyoruz.
  • Uygun tepsiye yerleştiriyoruz.
  • Kesmiş olduğunuz bütün keklere aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolatayı orta kısmına koyup kenarlarına bulaştırmadan hafif yayıyoruz.
  • 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Tavuklu Bostan Kebabı Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet tavuk but
  • 1 adet soğan
  • 2 adet biber
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yağ

Sosu için;

  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1.5 su bardağı su

    Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları halka halka doğrayalım yağda kızartalım.
  • Tavaya yağı alalım soğan ve biberi küp küp doğrayıp ekleyelim.
  • Kavrulunca haşlanmış didiklenmiş tavuğu,rendelenmiş domatesi,salçasını baharatlarını da ekleyip kavurmaya devam edelim.
  • Patlıcanları tepsiye dizelim ortasına biraz bastıralım hazırladığımız harçtan yerleştirelim.
  • Salçalı suyu hazırlayıp üzerine gezdirelim.
  • Yarım saat kadar 180 derecede fırınlayalım.
on Hiç yorum yok:

Nefis Lezzetli Tavuk Haşlama Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 kilo tavuk baget
  • 3-4 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 10 adet arpacık soğan yada bir baş kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 4 su bardağı su

Sosu için;

  • 1/2 (yarım) limon suyu
  • 1 dolu tatlı kaşığı un
  • 1 su bardağı su

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle bagetleri isteğe bağlı derilerinden ayrıştıralım, iyice yıkayalım.
  • Uygun bir tencerede tavukları mühürleyelim ayrı bir yere alalım.
  • Havucun bir adedini rendeleyelim bir adenini uzun ince doğrayalım.
  • Havuç,soğan,ve sarımsağı soteleyelim.
  • Üzerine tavukları ilave edelim ,patatesleri ilave edelim.
  • Karabiber ve tuzu şerpiştirip suyunu ilave edelim kapağı kapalı pişmeye bırakalım.
  • Ocaktan almaya on dakika kala limon,un suyla marinasını hazırlayıp üzerine ilave edelim on dakika kadar daha kaynatalım.
  • Üzerine maydanoz serpiştirip servise sunalım afiyetle.
on Hiç yorum yok:

Kahvaltıya Şipsak Hazır Kaşarlı Domates Lezzetine Doyum Olmuyor Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 adet domates
  • 1 kase dilimlenmiş kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz

    Nasıl Yapılır?

  • Domatesleri yuvarlak olacak şekilde doğrayıp tuzlayalım bekletelim.
  • Tereyağını geniş bir tavaya koyalım ve eritelim erdiğinde domatesleri ekleyelim kapağını kapatalım.
  • Domatesler pişince kaşarı ekleyip erimesini bekleyelim.
  • Kaşarlar eridiğinde ocaktan alalım ve sıcak sıcağına tüketelim afiyet olsun
on Hiç yorum yok:

İki Malzemeli Dondurma Muhteşem Lezzet Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 adet olgunlaşmış muz
  • 1 yemek kaşığı pekmez

    Nasıl Yapılır?

  • 1. 2ad muz olgunlaşmış olsun ince ince doğrayın ve buzdolabı poşeti ne katın bir gün önceden dolaba katılacak.
  • Sabahtan dolaptan çıkarın blenderden geçirin ve 1 kaşık pekmez dahil edin iyice kıvama gelene kadar karışacak ve işlem bittikten sonra plastik bir kaba alın ve düz olacak şekilde buzluğa katın.
  • 6 saat sonra buzluktan çıkarın servis yapın. Süslemesini istediğiniz gibi yapın ben çikolata kullandım ve tane fındık kırarak kullandım şimdiden afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Zerdeçallı Tavuk Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 adet küçük tavuk göğsü
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı tel şehriye
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • Tuz

    Nasıl Yapılır?

  1. Kışın kendini göstermeye başladığı bu günlerde sıcacık bir tavuk çorbası. Özellikle çocuklara içirmenizi tavsiye ederim,.
  2. Zerdeçal müthiş bir bağışıklık güçlendirici ve enfeksiyonu tedavisine yardımcı bir baharat.
  3. Tavuğumuzu, soğan ve sarımsakları küçük küçük küpler şeklinde doğrayıp orta boy bir tenceremize alıyoruz.
  4. Üzerine zeytinyağı, tereyağı, karabiber, zerdeçal ekleyip, kısık ateşte pişiriyoruz.
  5. Pişen tavuğumuzun üzerine 1 yemek kaşığı unumuzu ekleyip, biraz çeviriyoruz.
  6. Üzerine 3 kase soğuk su ilave edip karıştırıyoruz hızlıca, topaklanmaması için.
  7. Son olarak tel şehriyemizi ekleyip, kaynayana kadar ocakta tutuyoruz. Limonla servis edebilirsiniz.

on Hiç yorum yok:

Kayseri Yağlaması Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket intisant maya
  • 1 kiloya yakın un kontrollü eklenecek

İç harcı için;

  • 700 gram kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı domates sosu
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı sıcak su

Üzerine;

  • 1 kase yoğurt

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle derin bir kaba maya ve sıvı malzemeyi alıp karıştıralım, ununu kontrollü ekleyin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım 20 dk mayalandıralım.
  • Tavaya kıymayı alalım suyunu çekene kadar kavuralım küp küp doğranmış soğanları ilave edelim sırayla salçaları baharatları sıcak suyu koyup bir taşım pişirip ocağın altını kapatalım.
  • Mayalanan hamurdan bezeler yapıp açalım iyice ısıttığımız tavada arkalı önlü pişirelim.
  • Servis tabağına bir yufka bir kıymalı harçtan kat kat olacak şekilde yapalım üzerime yoğurtla servis edelim afiyet olsun efendim bu güzel yöresel tarifi öneriyorum 
on Hiç yorum yok:

Cocostar Çikolata (Kahve Yanı Atıştırmalığı) Tarifi

 

Malzemeler

  • 3 su bardağı hindistan cevizi
  • 3 tepeleme yemek kaşığı bal
  • 2 dolu yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 200 gram bitter veya sütlü çikolata

    Nasıl Yapılır?

  • 3 su bardağı hindistan cevizine 3 yemek kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı alınır.
  • İyice yoğurularak bir birine karışması sağlanır. Kıvamı yapışkan kumum su olmalı gerekirse tekrar hindistan cevizi yağı eklenebilir.
  • Yağlı kağıtla kaplanan baton kalıbın içine harç alınarak her yerine eşit şekilde yayılıp kaşıkla iyice bastırılarak düzleştirilip dondurucuda 45 dakika bekletilir.
  • Bekledikten sonra eşit şekilde bıçakla dilediğiniz boyutta kesilip benmari üsülü eritilmiş çikolataya bandırılıp yağlı kağıda yerleştirilir.
  • Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip dolapta 1 saat beklettikten sonra kahvenizin yanına tüketebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 
on Hiç yorum yok:

Güveç Tarifi

 

Malzemeler

  • 500 gram kuzu kuşbaşı
  • 2 adet büyük patlıcan
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 10 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1,5 su bardağı sıcak su

    Nasıl Yapılır?

  • Güvecin en altına et, sonra soğan ve sarımsak, biber, sonra patlıcanlar en üste domatesi diziyoruz.
  • Baharatları ilave ediyoruz. (karabiber,kekik,pulbiber,tuz).
  • Salçayı sıcak su ile ezip üzerine döküyoruz ve en üstüne sıvı yağını gezdiriyoruz.
  • Üstünü önce ıslatmış olduğumuz yağlı kağıt ile daha sonra folyoyla dikkatlice kapatıyoruz ve üstüne taş kapağı kapatıyoruz.
  • Küçük ocakta, fırında veya benim yaptığım gibi bir tüp üzerinde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  • 1,5-2 saatin sonunda pişmiş olacaktır.
  • Arada kontrol edebilirsiniz.
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Yorumlar (Atom)