Kaşık Kaşık Yediren Tiramisu Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket kedi dili
• 3,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket labne (180 gram)
• 1 paket vanilya

Islatmak için;

• 1 yemek kaşığı granür kahve
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı civarı ılık su

Üzeri için;

• Kakao

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak muhallebiyi hazırlıyoruz.
• Labne ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp kaynatıyoruz.
• Piştikten sonra labneyi ve vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.
• Granür kahve ve şekeri su ile açıp kedi dillerini ıslatıp borcamın alt tabanına diziyoruz.
• Üzerine muhallebiyi döküyoruz sonra tekrardan kedi dillerini diziyoruz.
• Kalan muhallebiyide en üst kata döküp dolapta bir kaç dinlendiriyoruz.
• Servise sunmadan önce üzerine kakao serpiyoruz❤️‍🔥 Afiyet şeker olsun 😋.
• Dolapta bir gün dinlenince daha güzel olacaktır.

Pankek Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı un (unu karışımınıza göre azaltıp artırabilirsiniz kek hamuru kıvamında olmalı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtayı çırpılır ve süt, sıvı yağ ekleyip tekrar çırpılır.
• Daha sonra şeker kabartma tozu vanilya ve un eklenerek çırpılmaya devam edilir.
• Malzemeler pürüzsüz şekilde karıştıktan sonra tavamızı ocağa koyup ısınmasını bekliyoruz.
• Isınan yağsız tavamıza pankek 🥞 karışımımızdan ben sıkma kabıyla döküyorum yoksa bir kaşık yuvarlak şekilde döküp dokunmadan kendi yayılmasını bekliyoruz.
• Daha sonra göz göz olan pankeklerimizi çevirip çift taraflı pişiriyoruz. Yanında dilerseniz çikolata veya bal kaynakla servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Mis Kokulu Limonlu Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker (250 ml)
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 limonun suyu ve kabuğu
• 1 çay kaşığı zerdeçal (rengi için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un kontrollü koyun

Sos için;

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı limon

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak fırınımızı 180 dereceye açıyoruz. Şimdi oda sıcaklığında olan yumurta ve şekeri mikser yardımıyla krema haline gelene kadar çırpıyoruz yani yaklaşık 4 dakika.
• Ardından sütü, sıvı yağı, limon suyunu ve kabuğunu ekleyip tekrar mikserler birbirine karışması için çırpıyoruz.
• Şimdi en son kuru malzemeleri yani unun ilk iki bardağını kabartma tozunu vanilyayı ve zerdeçalı eleyerek ekleyip mikserin en düşük ayarında çok az birbirine geçmesi için çok az çırpıyoruz.
• Önemli olan şimdi👉👉👉👉👉geri kalan unu kontrollü şekilde eleyerek azar azar koyuyoruz. Kıvamı çok akışkan olmayacak. Daha koyu ama tabikide çok taş gibide değil yani ☺️
• Bu kıvam ununuza ve yumurtanın büyüklüğüne bağlı.
• Hazır olan harcı bolca yağlanmış kalıbımıza alıp fırına veriyoruz.
• İlk 35 dakika fırının kapağını açmayın ki kekinizin kabarıklılığı sönmesin.
• Pişen ve soğuk olan kekimize bir de sosunu iki dakikada hazırlayalım:::.
• 1 çay bardağı pudra şekeri ve iki yemek kaşığı limon suyu çay kaşığıyla güzelce karıştırıp kekimizin üzerine yayıp, süsleyelim. Afiyet şifa olsun 

Sebzeli Sehriye Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
• 1 adet kapya biber (küp küp doğranmış)
• 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
• 1 kutu haşlanmış garnitür
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

  Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tavada sıvı yağını, soğanı ve biberleri ekleyip 1 dk kadar kavuralım.
• Daha sonra küp küp dogranmış havuçları ekliyoruz 2 dakika kadar kavuralım.
• Hazır buzluktan çıkmış havuç ve bezelye karışımını ekliyoruz.
• Tereyağı ekleyip 1-2 dakika kadar kavuralım. Bu arada ocağı orta ateşe alalım.
• Daha sonra 1 su bardağı arpa şehriye ekleyip karıştıralım.
• Üzerine 2 su bardagı sıcak su ekliyoruz.
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber ekleyip 1-2 tur karıstırarak tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
• Sonra ocagı kapatıp 15 dakika demlenmesini saglıyoruz. Afiyet olsun 

Tezpişte (Tespishte) Tatlısı Tarifi

 

 Malzemeler

• 200 gram katı yağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı (0,5 litre) süt
• 5 su bardağı un

Dolgusu için;

• 1 kase ceviz kırığı

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Bir kaç damla limon
• 1 paket vanilya

  Nasıl Yapılır?

• Tencereye katıyağı koyup eritelim (tereyağ kullanacaksanız köpüklerini beyaz kısımlarını alıp sadece yağını bırakın. Sade yağ kullanmak çok daha güzel yapar)
• Üzerine bir su bardağı sıvı yağ ilave edelim. Homojen bir karışım olana kadar karıştırıp kabartma tozunu koyalım. Kabartma tozu erir erimez sütü ilave edelim.
• Kenarlardan köpüklenmeye başlayınca (kaynamaya başlarken) elenmiş 5 su bardağı unun önce yarısını ilave edip karıştıralım.
• Homojen karışım olunca kalan yarısını da ilave edip ocağın altını kısıp 10-15 dk kavuralım. Hamuru yoğurma kabına alıp soğuması için bekleyelim.
• Soğuyan hamura 3 yumurtayı iyice çırpıp dökelim, güzelce yoğuralım. Hamurun yarısını borcama yayalım.
• Üzerine ceviz kırıklarını serpelim. Kalan hamuru da üzerine kapayıp baklava dilimi şeklinde dilimleyelim. Kürdan ile üzerine çizikler atalım. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dk. pişirelim.
• O pişerken şerbeti hazırlayalım. Su, şeker ve diğer malzemeleride ilave edip 10 dk kaynatalım.
• Tatlı sıcak şerbet sıcak ikisini kavuralım (şerbet ve tatlı kaynar değil ama ılıkta değil sıcak sıcak ocaktan aldıktan 3-5 dk sonra gibi) Afiyet şifa olsundu.

Deneyenlerin Vazgeçemediği Kekikli, Kremalı Tavuk Tarifi

 

Malzemeler

• 800 gram kuşbaşı tavuk göğüs
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 tane sarımsak
• 2 çorba kaşığı elma sirkesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 tane kapya biber
• 2-3 tane yeşil biber
• 1 paket krema

  Nasıl Yapılır?

• Tavuk, rendelenmiş sarımsak, karabiber, tuz, sirke, sıvı yağ ve kekik bir kapta iyice karıştırılacak.
• Tava iyice ısıtılacak. Tavuğu tavaya koyup mühürleyin.
• Jülyen doğranmış biberleri ekleyin ,biraz daha pişirip kremayı ekleyin.
• 10 dakika daha kısık ateşte pişirip, servis yapın. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Nohutlu Pilav Tarifi

 

Malzemeler

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil sivri biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 su bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tavaya yağımızı alıp soğanları kavuralım 2 dk sonra biberleri ekleyip 2-3 dk daha kavuralım.
• Küçük küp küp doğranmış patlıcanları ilave edip 2-3 dakika daha kavurup tereyağını ekleyelim.
• Yıkadığımız pirinçleri ilave edip karıştırarak 2 dk daha kavuralım.
• Ardından baharat ve tuzunu da ekleyip karıştıralım.
• Sıcak suyu ve nohutları ilave edelim karıştıralım.
• Kaynamaya başlayınca ocağı düşük dereceye alıp kapağını kapatıyoruz.
• Pilavın üstü göz göz olunca yaklaşık 15-20 dakika sonra ocağı kapatıp, 15 dakika demlenmesini sağlıyoruz. Afiyet olsun

Yufka Çanağında Kereviz Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 tane yufka
• 1 tane kereviz
• 1 tane büyük havuç (Veya 2 tane küçük)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tane közlenmiş kapya biber
• 1/2 (yarım) su bardağı mısır
• 1/2 (yarım) su bardağı doğranmış ceviz
• 1/2su bardağı doğranmış kornişon turşu
• Dereotu (İstenilen oranda)
• 1 kase yoğurt
• 3-4 diş sarımsak

  Nasıl Yapılır?

• Kereviz ve havucun kabukları soyulup rendelenir.
• Tavaya zeytinyağı dökülüp, kereviz, havuç ve tuz eklenerek 6-7 dk. Kadar kavrulur.
• Ardından soğumaya bırakılır.
• Kapya biberler közlenip(ben közleyip dondurucuya koymuştum) doğranır.
• Ceviz ve kornişon turşularda doğranır.
• Sarımsak rendelenir ve yoğurtla karıştırılır.
• Geniş bir kabın içinde hepsi birleştirilerek, karıştırılır.
• Çanakla servis etmek için;yufkayı 2 ye katlayıp cam kaseyi (veya çay tabağı) üzerine koyup bıçakla keselim.
• Alt katına sıvı yağ sürüp ikinci katı üzerine getirelim.
• Pişireceğimiz tart kalıbını yağlayıp yufkayı serip 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim.

Tavuklu Patates Karnıyarık Tarifi

 

Malzemeler

• 5-6 parça tavuk göğsü (Kişi sayısına göre ayarlayın)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Zeytinyağ da olur)
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• Tuz karabiber pul biber
• 5-6 adet büyük boy patates

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı muskat (İsteğe göre)

Üzeri için ;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle büyük boy patatesleri ortadan ikiye bölüp içlerini kaşık yardımıyla oyarak kızgın yağda kızartıyoruz tepsiye yerleştiriyoruz.
• İç harcı için tencereye yağımızı koyup ısıtıyoruz.
• İçine küp küp doğranmış tavukları ilave edip karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
• Suyunu çektikten sonrada soğan, domates ve biberleri küçük küçük doğrayıp içine ilave ediyoruz, tekrar karıştırıyoruz.
• Baharatlarını ekleyip orta ateşte kontrollü şekilde pişiriyoruz.
• Piştikten sonra da patateslerin içini dolduruyoruz .
• Sıcak suyun içinde bir yemek kaşığı salçayı eritip tepsinin içine döküyoruz.
• Beşamel sos için tencereye tereyağ koyup eritiyoruz, unu ilave edip karıştırıyoruz.
• Sütünü ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz.
• Tuz, karabiber ve muskat ilave edip karıştırıp kıvam alıp yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz.
• Patateslerin üzerine dikkatlice döküyoruz.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 190 -200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Çıkınca ilk sıcağı çıktığında servis edebilirsiniz, harika bir lezzet 😊👌🏻deneyeceklere afiyet olsun

Kış Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz
• Zeytinyağ

Terbiyesi için

• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

  Nasıl Yapılır?

• Doğradığımız soğanı sarımsak ile zeytinyağında kavuruyoruz.
• Üzerine patates ve havucu ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
• Tuzunu ve zerdeçalı ilave edip üzerini geçecek kadar suyu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
• Piştikten sonra bledırdan geçirip terbiyesini hazırlıyoruz.
• Bunun için un,yumurta ve yoğurdu güzelce çırpıp içine çorbadan ekleyip kesilmemesini sağlıyoruz.
• Terbiyeyi çorbanın içine döküp hızlıca karıştırıyoruz.
• Tekrardan kaynatıyoruz. Kıvamı koyu olursa su eklemesi yapabilirsiniz. Afiyet şeker olsun 

Piyano Kek (İnanılmaz Lezzetli) Tarifi

 

Malzemeler

Kek katı için;

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 300 ml süt (200 ml bardakta 1,5 bardağa tekabül ediyor)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı granül kahve

Kreması için;

• 500 ml süt
• 1,5 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı çiğ kremaÜzeri için;
  • 3 yemek kaşığı kakao

    Nasıl Yapılır?

  • Keki hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip şeker taneleri tamamen eriyene kadar mikser yardımıyla karıştırın.
  • Ayçiçek yağı ve süt ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir yere eleyip karıştırdıktan sonra azar azar kek harcına ekleyin. Hızlıca karıştırıp kıvam almasını sağlayın.
  • Kek harcını; hafifçe yağlanmış, ısıya dayanıklı, dikdörtgen bir kalıba döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
  • Kreması için; süt, un ve toz şekeri derin bir tencereye alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında ocağa aldığınız krema karışımını, tereyağ ilavesiyle kısık ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
  • Ocaktan alıp kremayı da ekleyin ve çırpın. Fırından çıkan keki oda ısısında dinlendirdikten sonra granül kahveyle karıştırdığınız ılık sütle ıslatın. Islattığınız kekin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın, üzerini düzeltin.
  • Üzerine ince bir kat kakao serpin. Buzdolabında en az bir gece bekletip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!.

Graffe (İtalyan Tatlısı) Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 200 ml süt
• 600 gr un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 100 gr tereyağı
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kuru maya

Üstü için:

• Toz şeker ve pudra şekeri karışımı (İsteyen çikolatayla yiyebilir)

  Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaba un konulur ve maya ile karıştırılır.
• Ortasında boşluk açılır, yumurta, şeker, süt ve eritilmiş tereyağı, tuz eklenip homojen bir hamur elde edilir.
• Mayalanmaya bırakılır. 1-1,5 saat dinlenen hamur elma büyüklüğünde bebeler yapılarak resimdeki şekil verilir.
• Bütün hamur bitince bizde o sırada toz şeker ile pudra şekeri karışımını hazırlayalım.
• Daha sonra çok kızgın olmayan bir sıvı yağ içerisine alınır ve arkalı önlü kızartılır.
• Kızartırken bir kaşık ile üst kısmına yağdan atılır.
• Çıkartıldığı gibi şeker karışımına bulanır.
• İsteyen sade bırakarak çikolataya batırarak yiyebilir. Şimdiden afiyet olsun.