Tiramisu Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket kedidili bisküvi
• 1,5 su bardağı ılık su
• ️ 1,5 yemek kaşığı granül kahve
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebi için;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 200 gram labne

  Nasıl Yapılır?

• Muhallebi için nişasta ve labne hariç tüm malzemeleri tencerede karıştıralım. Nişastayı biraz sütle açıp karışıma ekleyelim. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
• Labne için bir müddet bekleyelim ki muhallebi soğusun.
• Labneyi ekledikten sonra mikser ya da blender yardımıyla peyniri karışıma yedirelim.
• Benim acelem vardı mikserleyemedim biraz topak kaldı. O yüzden pürüzsüz kıvam için mutlaka mikserlenmeli.
• Ilık suyla kahveyi hazırlayalım su çok sıcak olmasın bisküviler için ılık olması yeterli.
• Kedidili bisküvileri kahveyle ıslatıp şekerli kısmı yukarı gelecek şekilde yani düzü üstü gelecek şekilde borcamın zeminine yerleştirelim.
• Daha sonra muhallebiden yayalım. Bisküvi ile bir kat daha yapalım. Kalan kremayı en üste yayalım.
• Krema soğuduktan sonra kakao ile süsleyelim. Tiramisu servise hazııır. Afiyet olsun

Kır Pidesi Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım kilo kıyma
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Hamur için;

• Yarım paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

  Nasıl Yapılır?

• Hamur için; yoğurma kabına maya ve ılık suyu alalım. Maya eriyene kadar karıştıralım. Şeker, tuz ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
• İçi için; tavaya kıymayı alalım. Tereyağ ile kavuralım. Salça ekleyerek kavurma işlemine devam edelim. İnce doğranmış soğanları ardından biberleri ekleyerek kavurmaya devam edelim. Domatesi ve baharatları ekleyerek suyunu iyice çektirelim.
• Mayalanan hamurumuzu bezelere ayıralım. toplamda 8 adet kır pidesi çıkıyor.
• Bezeleri uzunlamasına merdane ya da oklara yardımıyla açalım. Hamurun ortasına içi yerleştirip ucundan başlayarak iki taraflı birleştirelim. Üzerine bastıralım.
• Tepsiye yerleştirdiğimiz pideleri 15 dakika dinlendirip üzerine yumurtalı karışımı sürelim.
• 200 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan pidelere tereyağ banyosu 🛁 yaptırdıktan sonra üzerini nemli bezle örtüp 5 dakika daha dinlendirelim veeeee servise hazır. Dilimleyerek tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 

Sütlaç Tarifi

 

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su (400 ml)
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)

  Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye yıkadığımız pirinçi alalım ve üzerine su ilave edelim.
• Tencereyi ocağa alarak pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte, ara ara karıştırarak pişirelim.
• Pirinçler yumuşayıp suyunu çektikten sonra üzerine süt ve vanilyayı ilave edip karıştıralım. 15 dakika kadar kaynamaya bırakalım.
• Uygun bir kaseye nişastamızı alalım, üzerine sütü ekleyerek topak kalmayacak şekilde karıştırarak çözdürelim.
• Kaynayan pirinçlerin üzerine şekeri ve nişastalı sütü ekleyelim. Ara ara karıştırarak karışım koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirelim.
• Koyulaşan sütlacımızı ocaktan alalım, fırın kaplarımıza paylaştırarak fırın tepsisine yerleştirelim.
• Fırın kaplarının yarısına gelecek şekilde tepsiye su dolduralım.
• Ardından sütlaçlarımızı önceden ısıttığımız 180°c fırında üst rafta pişmeye bırakalım.
• Sütlaçlarımızın üzeri kızardıktan sonra fırından alalım, 10 dakika kadar oda ısısına gelmeleri için bekletelim.
• Buzdolabına kaldıralım. 2 3 saat bekledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun 

Tavada Salçalı Tavuk Tarifi

 

Malzemeler

• 1 tane tavuk
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı tavuk suyu
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

   Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuğumuzu haşlama yapacağımız düdüklü tencereye (normal tencerede de haşlama yapılabilir ama pişirme süresi uzar) alalım, üzerini geçecek şekilde su ilave ederek haşlayalım.
• Ilındıktan sonra etlerini kemiklerinden ayıklayarak çok ufak olmayacak şekilde didikleyelim.
• Tavamızı ocağa alarak sıvı yağ ve salçamızı koyalım. 3 -4 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
• Tuz ve baharatları ilave edip tekrar karıştıralım (isteğe bağlı olarak sarımsak eklenebilir)
• Tavuk suyundan da 1 su bardağı kadar tavamıza ilave edelim.
• 7-8 dakika daha piştikten sonra servis yapalım (ben bulgur pilavı ile servis yaptım) Kolay gelsin 🤗afiyet olsun

Soslu Et Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım kilo parça et (bonfile tercih edilirse nefis olur)
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Defne yaprağı

  Nasıl Yapılır?

• Buzluğa attığım yarım kilo kadar parça eti ikiye üçe bölerek porsiyonluk hale getirdim.
• Öncelikle kızdırdığım tavada mühürledim. Aynı tavada tereyağ banyosu yaptırdım. Mühürlediği etleri bir kenara aldım.
• Aynı tavada salça, su ve baharatlarla bir sos hazırladım. Son olarak iki adet defne yaprağı koydum.
• Sosu daha kıvamlı hale getirmek isterseniz nişasta ile bağlayabilirsiniz. Ben nişasta kullanmadım.
• İşimi hızlandırmak için kalan işlemi fırın yerine düdüklü tencerede tamamlamaya karar verdim. 😁
• Eti ve üzerine gezdirdiğim sosu kapak açıkken bir taşım kaynattım hemen ardından kapağı kapatıp 40 dakika pişirdim veeee sonuç yumuşacık bir lezzet 🫠 Afiyet olsun 🤤

Borcamda Cocostar Pasta Nasıl Yapılır?

 

 Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un

Kekin üzerini ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt (200 ml)

Kreması için;

• 2 paket krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt (400 ml)
• 3 su bardağı Hindistan cevizi

Üst ganajı için;

• 200 ml sıvı krema
• 120 gr sütlü çikolata
• 60 gr bitter çikolata

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yumurta ve şekeri mikser ile beyaz beyaz oluncaya kadar çırpalım.
• Daha sonra sıvı yağ, süt, un, kakao, kabartma yozu ve vanilyayı ilave edelim.
• Mikser ile güzelce çırpalım. Kuru malzemeleri eleyerek eklerseniz daha güzel bir kek elde edersiniz.
• Borcamın tabanını sıvı yağ ile yağlayalım ve kek harcımızı borcama boşaltalım.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Fırından aldığımız kekin üzerine sütü gezdirerek soğumaya bırakalım.
• Üzeri için krem şantiyi süt ile çırpalım. Hindistan cevizini ekleyerek iyice karıştıralım.
• Çikolata ganajı için sıvı kremayı ısıtalım, ardından çikolataları ekleyerek eritelim.
• Kekin tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra krem şantiyi kekin üzerine yayalım.
• Son olarak tamamen soğumuş olan çikolata sosunu pastanın üzerine gezdirelim.
• Borcamda cocostar pastamız hazır. 2-3 saat buzdolabından dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
  Deneyecek herkese afiyet olsun.

Vişneli Turta Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gram margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket vanilya
• Un (ben 5,5 su bardağı kadar kullandım)

Sos için;

• 2 su bardağı ayıklanmış vişne
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta (açmak için su kullanın)

  Nasıl Yapılır?

• Vişneli çekirdeklerinden ayıklayalım. Bir tavada şekerle buluşturalım ve şeker eriyene kadar pişirelim. Daha sonra suyla açtığımız nişastayı ekleyelim ve kıvam almasını sağlayalım. Sos bir kenarda soğurken hamuru hazırlayalım.
• Hamur için bir kapta un hariç tüm malzemeleri buluşturalım. Unu dikkatli ekleyelim ki hamuru istediğimiz kıvamda olsun.
• Turta kalıbına hamurun bir kısmıyla (yarısından biraz fazlası olabilir) taban oluşturalım.
• Süsleme kısmına çok hamur kullanacaksanız yarı yarıya bölebilirsiniz hamuru. Ben küçük boy yuvarlak borcam kullandım. Orta kısma vişneli sosu yayalım. Kalan hamurla süsünü hazırlayalım. Ben kırıntı halinde süsledim.
• 180 derece önceden ısınmış fırında pişirelim (ben 50 dakika pişirdim) dikkatli bir şekilde pişirmenizi tavsiye ederim. Dinlenen turta servise hazır. Afiyet olsun 

Patates Çubukları Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• Yarım çay bardağı nişasta (mısır veya buğday)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Çıtır patates çubukları için öncelikle patateslerin kabuklarını soyalım ve 4’e bölerek tencereye alalım.
• Tuzunu da ekledikten sonra üzerini geçecek kadar su dolduralım ve haşlanmaya bırakalım. Ara ara çatalla kontrol edebilirsiniz.
• Yumuşayan patateslerimizi ayrı bir karıştırma kabına alalım. Patates ezici ile püre haline getirelim.
• Üzerine nişasta ve karabiber ekleyerek spatula ile güzelce karıştıralım.
• Tezgah üzerine pişirme kağıdından bir parça alalım.
• Üzerine patatesli harcımızı yerleştirerek üzerine tekrar pişirme kağıdı kapatalım.
• Ardından merdane ile harcımızı genişletelim.
• Orta kalınlıkta olan harcımızın üzerinden pişirme kağıdını alalım ve şeritler halinde keselim.
• Son olarak şerit şeklindeki patates harcımızı kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
• Patates çubuklarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Tavada Soslu Patates Tavuk Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gram tavuk göğsü
• 3 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 sıs sarımsak
• 7 baharat
• Tuz

Salçalı su için;

• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 su bardağı su

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak malzemeleri küp küp doğrayalım.
• Sonra tavada doğradığımız tüm mazemeleri katıştıralım.
• Bir kenarda salçalı suyumuzu yapalım ve doğradığımız malzemelere katip karıştıralım.
• Ocağımıza alarak 20 dakika pişirelim.
• Pişme durumu değişkenlik gösterebilir, kontrol ederek ocağımızı kapatalım. Afiyet olsun.

Airfryer Kestane Tarifi

 

Malzemeler

• 400 gram kestane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre su

  Nasıl Yapılır?

• Airfryer’da kestane pişirmek için öncelikle öncelikle kestanelerin hepsine bıçakla tek tek çizikler atarak geniş bir kabın içerisine alalım.
• Ardından üzerine tuz ve su ekleyerek 30 dakika bu şekilde bekletelim.
• Sürenin sonunda sudan aldığımız kestaneleri airfryer’ın sepetine, çizik yerleri yukarıda kalacak şekilde yerleştirelim.
• Kestanelerimizi 200°C de 10 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen kestanelerimiz servise hazır. Kabuklarını kolayca soyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İki Renkli Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gram tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Hamurun diğer yarısı için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 kaşık süt

  Nasıl Yapılır?

• Uygun kaba yağları, yumurta sarısını, tuzu, kabartma tozu ve şekeri alarak karıştıralım.
• Yavaş yavaş un ilave ederek kurabiye hamurumuzu hazırlayalım.
• Hazırladığımız kurabiye hamurunu beyaz bir tık büyük kalacak şekilde iki parçaya bölelım.
• Az olan hamurumuza kakao ve sütümüzü ekleyip, yoğuralım.
• Sade bıraktığımız hamuru yağlı kağıt arasında açalım (daha iyi açılsın diye)
• Sonra içerisine kakaolu hamurumuzdan rulo yapıp ortasına koyalım ve ikisi bir rula yaparak saralım.
• İstediğiniz şekılde keserek tepsımıze alalım.
• 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun

Yalancı Cheesecake Tarifi

 

Malzemeler

• 2 paket burçak yulaflı bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 paket çilekli puding (istediğiniz herhangi bir pudingde olabilir.)
• 1 litre süt
• Çilek
• Toz antep fıstığı

  Nasıl Yapılır?

• Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.
• Erittiğiniz tereyağını ekleyip karıştırın.
• 12 tane muffin kalıbına paylaştırın.
• Çay bardağının altıyla güzelce bastırın ki bisküvi kalıpla sabitleşsin.
• Sütü ve pudingi bir tencereye koyun.
• Ocakta sürekli karıştırarak puding kıvamına gelince altını kapatın.
• Muffin kalıplarındaki bisküvilerin üzerine dökün.
• İlk sıcaklığı çıkınca buzdolabına kaldırın.
• En az 3 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenip soğuyunca muffin kalıplarından çıkarın ve servis tabağına koyun.
• Üzerlerine dilimlenmiş çilek koyup toz antep fıstığı serpin. Servise hazır. Şifa olsun.

Bol Yeşillikli Mis Gibi Kısır Tarifi

 

Malzemeler

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağından biraz fazla kaynar su
• 1 küçük demet maydanoz
• 1 küçük demet taze nane
• 6-7 adet taze soğan
• 2-3 adet sivri biber
• Küçük bir parça salatalık
• 2 adet limon
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• En az yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Arzuya göre pulbiber

  Nasıl Yapılır?

• Bulguru geniş bir kaba alın üzerine kaynar suyu dökün ve demlenmeye bırakın.
• Bu arada tüm yeşillikleri ince ince kıyın.
• Tavada sıvı yağı ve salçaları iyice kavurun demlenmiş bulgurun üzerine döküp karıştırın.
• Nar ekşisi, limon ve baharatlarını ekleyip karıştırın en son yeşillikler ile buluşturun. Afiyet olsun