Fırında Özel Beşamel Soslu Kıymalı Patates Yemeği Tarifi

 

Fırında Özel Beşamel Soslu Kıymalı Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 5 tane büyük boy patates
• 3 çay kaşığı kekik
• Tuz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Arası için;

• 600 kg kıyma
• 3 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Beşamel sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için :

• Tekrar bir sıra ince patates dilimleri
• Yeşil biber
• Taze domates

En üstüne :

• Kaşar

  Fırında Özel Beşamel Soslu Kıymalı Patates Yemeği Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patatesleri yıkayalım ve yuvarlak olacak şekilde güzelce ince ince doğrayalım.
• Doğranan patatesleri yağlanmış fırın tepsisine yanyana dizelim.
• Ve ayrı bir kapta beş yemek kaşığı zeytinyağ ve üç çay kaşığı kekiği karıştıralım tabanındaki patateslerin üzerine fırça yardımıyla sürelim.
• Şimdi gelelim arasına ilk olarak rondodan çektiğimiz soğanları kavuralım üzerine kıymaları ekleyelim ve kıymaları rengi dönene kadar iyice kavuralım.
• Üzerine baharatlarını ekleyelim ve bir el karıştırdıktan sonra yan yana dizdiğimiz fırın tepsinin üzerindeki patateslere yayarak ekleyelim.
• Tekrar üzerine ince patates dilimleri ile kapatalım.
• Beşamel sosu için tereyağını tavada eritelim üzerine unu ekleyelim ve çok değil bir 2 dakika kavuralım.
• Üzerine soğuk sütü ve tuzu ekleyelim ve birbirine karıştıralım pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
• Bu beşamel sosu da en üst katmanına pişmeden önce her yerine gelecek şekilde dökelim.
• Yeşil biberleri küp küp doğrayalım domatesleri ince ince keselim ve beşamel sosun üstüne ilave edelim.
• Bu bu şekilde 1 saat pişirdikten sonra pişmesine yakın en üstüne kaşarları rendeleyip serpiştirelim.
• Kaşarlar kızardıktan sonra yemeğimiz servise hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Haşhaşlı Sultan Tatlısı Tarifi

 

Haşhaşlı Sultan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram margarin
• 1 su bardağı şeker
• 1 bardak irmik
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un(ölçmedim ben)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Limon suyu

Bulamak için;

• Süt ve haşhaş üzeri için fındık veya ceviz

  Haşhaşlı Sultan Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Soğuk olması lazım.
• Yaklaşık 10 dakika kaynatıp bi kaç damla limon sıkıp altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
• Öte yandan tatlının un hariç tüm malzemelerini kaba alıp karıştıralım ve yavaşça ununu ekleyelim burada kontrolü olalım.
• Hamurumuz olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp önce süte sonra haşhaşa bulayıp yağladığımız tepsimize dizelim.
• Üzerine fındık veya cevizi hafif bastırarak yerleştirip 180° önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda pişirelim.
• Tatlımız pişer pişmez üzerine soğuk şerbetini dökelim ve dinlemeye bırakalım.
• Tatlımız şerbetini çektikten sonra yemeye hazır. Afiyet olsun💕

Fırında Bütün Tavuk Tarifi

 

Fırında Bütün Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün tavuk
• 2 şişe maden suyu

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Sebzeleri:

• 1 tane havuç
• 2 tane patates
• 2 tane kuru soğan

  Fırında Bütün Tavuk Tarifi Yapılışı

• İlk olarak tavuğunuzu maden suyunda 15-20 dakika bekletelim.
• Sos malzemelerimizin hepsini karıştıralım tavuğumuzun her yerine gelecek şekilde fırça ile sürelim.
• Sosumuzu sürdükten sonra dolapta bir iki saat dinlendirelim fırın torbasına tavuğumuzu yerleştirelim.
• İrice doğradığımız sebzelerimizi de torbamızın içine koyalım
• Önceden ısıttığımız 180-200 derecelik fırında bir buçuk saat pişirelim.
• Son 15-20 dakikasına kala fırın poşetini çıkartalım.
• Tavuğumuzu tekrar fırına koyup üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirelim.

Kabak Çorbası Tarifi

 

Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 3yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 5 su bardağı su
• Tuz karabiber

  Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı

• Havuç ve kabaklar rendeleyelim.
• Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alalım.
• Sebzeler suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım unu ekleyelim 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim.
• Suyu yavaş yavaş ekleyerek karışım açalım.
• Tuz ilave edelim.
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta hararetli ateşte pişirelim.
• Ocağın altını kısalım sütü de ekleyelim 1-2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.
• Üzerine arzu ederseniz dereotu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun….

Limonlu Kek Tarifi

 

Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 limon rendesi
• 1 limonun suyu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un
• Kalıbı yağlamak için katı yağ

  Limonlu Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şeker beyaz köpük olana kadar çırpılır.
• Sonrasında diğer malzemeler eklenip katı yağ ile yağlanan kalıba dökülür.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında ilk 20 dakika hiç kapak açılmadan yaklaşık 40 dakika ile 1 saat arasında pişirilir. Afiyet olsun🥰.

Fıstıklı Havuç Dilimi Tarifi

 

Fıstıklı Havuç Dilimi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası (470 gr)
• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase iri kıyılmış fıstık

Şerbeti için

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

  Fıstıklı Havuç Dilimi Tarifi Yapılışı

• Baklava yufkasının tamamını tezgaha alıp büyük boy yuvarlak borcam büyüklüğünde kesin.
• Tereyağını eritin ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın.
• Tepsinin tabanına yuvarlak yufkadan 3 adet aralarına yağ sürerek üst üste alın.
• Bundan sonra diğer parça olanların bir kısmını birer kat dizip aralarını yağlayın.
• Orta kısmına bir kat daha yuvarlak yufkadan yerleştirin ve üzerine fıstığını serpin ve tekrar kalan parça yufkaları yağlayıp dizin.
• Sonra tüm yuvarlak olan yufkaları aralarını yağlayarak tamamını dip bitirdikten sonra dilimleyin ve kalan yağı her yerine gezdirin.
• 180 derecede kızarana kadar pişirin.
• Tatlı pişerken şerbeti hazırlayın şerbet kaynamaya başlayınca 15 dk kadar daha kaynatıp altını kapatın.
• Fırından aldığımız tatlımızı ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın tatlı sıcak şerbet ılık olacak.

Güveçte Tava Yoğurt Tarifi

 

Malzemeler

• Dilediğimiz kadar süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı ucu ile karbonat
• 1 çay kaşığı ucu ile tuz

  Yapılışı

• Önceden kaynatmış olduğumu sütümüzü 5 dakika kadar serçe parmağımızi yakmayacak şekilde ısıtıyoruz
• Daha sonra 3 yemek kaşığı yoğurdumuzun içine 1 çay kaşığı ucu ile karbonat ve tuzumuzu ekliyoruz
• Sütümüze karıştırıyoruz.
• Daha sonra güveçlerimize döküyoruz.
• Önceden 180 derecede 5 dk ısıttığımız fırınımıza koyup 7-8 saat kadar bekletiyoruz eğer mutfağımız sıcak ise ısıtma işlemi 1 kere yeterli olacaktır eğer soğuk ise mutfağımız bu işlemi yoğurtları fırından çıkarmadan bir iki kez daha 5 dakika kadar fırınımızı ısıtmamız gerekli olacaktır.

Bir Bardak Sütle Balon Gibi Şişen Puf Puf Börek Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

İçine koymak için

• 1 kase peynir

Kızartmak için

• Yeterince sıvı yağ (1,5 su bardağı sıvı yağ)

  Yapılışı

• Hamur yoğurma kabına hamur malzemelerini koyup hamuru iyice yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım.
• Tüm hamur bezelerini merdane yardımıyla biraz açalım yufka gibi.
• Açtığımız yufkaların içine bir yemek kaşığı peynir koyup ikiye katlanır şekilde kapatalım.
• Kapattığımız börek yufkaların kenarlarını açılmasın diye elimizle hafif bastıralım.
• Elimizle bastırdığımız böreklerin kenarlarını açılmasın ve düzgün olsun diye çay tabağın kenarıyla veya bıçakla keselim.
• Tavaya yeterince sıvı yağ koyalım orta ateşte kızdıralım.
• Tavada kızmış olan yağın içine börekleri atalım alt üst çevirip pişen börekleri tavadan alalım.
• Bütün börekler pişene kadar bu şekilde devam edelim.
• Pişen börekleri muz servise hazırdır.

Şehriyeli Sütlü Havuç Çorbası Tarifi

 

Şehriyeli Sütlü Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük boy ince rendelenmiş havuç
• 1-2 dal ince kıyılmış dereotu
• 1 silme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tel şehriye
• 2 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

  Şehriyeli Sütlü Havuç Çorbası Tarifi Yapılışı

• Rendelenmiş havuç ve yağı tencereye alarak biraz kavuruyoruz.
• Unu ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra sütü ilave ederken karıştırıyoruz.
• Suyunu ekleyip kaynara çıktıktan sonra şehriyeyi ilave ediyoruz. (kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. )
• Birkaç dakika daha pişirip ince kıyılmış dereotu ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Servise hazır. 🥕🥕 Farklı çorba çeşidi isteyenler için pratik, az malzemeli ve lezzetli bir çorba. Deneyeceklere afiyet olsun. ☺.

Bütün Bildiklerinizi Unutturan Enfes Kurabiye Tarifi

 

Bütün Bildiklerinizi Unutturan Enfes Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1 yumurta
• 1 vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 3 buçuk su bardağı un (Un miktarı unun yoğunluğuna göre değişebilir)

Arası için

• Reçel ( ben böğürtlenli kullandım ama siz istediğinizi kullanabilirsiniz)

Kenarlarını süslemek için

• Hindistan cevizi

  Bütün Bildiklerinizi Unutturan Enfes Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Öncelikle margarin, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, vanilin, kabartma tozu ve nişastayı kabın içerisine alp iyice karıştıralım ve azar azar un ilave edip yumuşak bi hamur elde edelim.
• Hamurdan yumurta sarısı büyüklüğünde minik parçalar alıp yuvarlanıp yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz fırın tesisinin içine dizelim.
• Bir çatal yardımı ile hamurların üzerine bastırıp şekil verelim ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 12 13 dk pişirelim.
• İlk sıcaklığı çıkmış veya tamamen soğumuşta olabilir iki kurabiye arasına reçel sürüp kenarlarını hindistan cevizine bulayıp döndürelim.
• Bütün kurabiyeleri bu şekilde hazırlayıp servis edelim. Gerçekten hazırları aratmayan bir kurabiye mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Sodalı Buzluk Böreği Tarifi

 

Sodalı Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 şişe soda
• 2 yumurta akı
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ (eritilecek)

İçi için;

• Peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Sodalı Buzluk Böreği Tarifi Yapılışı

• Sosu için; soda, yumurta akları, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağ karıştırılır.
• Bir yufka tezgaha serilir üzerine bol bol sos gezdirilir.
• İkinci yufka ve üçüncü yufka da koyularak her defasında sostan gezdirilir.
• Önce dörde bölünür sonra istenen boyutta üçgenlere bölünüp iç harç koyulur ve rulo şeklinde sarılır.
• Buzdolabında 2-3 saat dinlendirilir veya direkt buzluğa koyulur.
• Pişirileceği zaman üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir.

Kurutulmuş Domates Salatası Tarifi

 

Kurutulmuş Domates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 100-150 gram kadar kuru domates
• 1 çay bardağı yeşil zeytin (çekirdeği temizlenmiş dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak (ince kesilmiş)
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

  Kurutulmuş Domates Salatası Tarifi Yapılışı

• Domates kurularını derin bir kaseye alalım.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım.
• 15-20 dk bu şekilde bekletelim yumuşamaları için.
• Yumuşayan domatesleri iri şekilde kesip uygun bir tabağa alalım .
• Sırayla diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım salatamız hazır.
• Dilerseniz cam kavanoza koyup bu şekilde 10-15 gün muhafaza edebilirsiniz .
• Şayet kavanoza koyacaksınız ara ara karıştırmayı unutmayalım.

Afiyet olsun.

Köfteli Orman Kebabı Tarifi

 

Köfteli Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 500 gram dana yağsız kıyma
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Diğer malzemeler;

• 3 adet orta boy patates
• 3 adet havuç
• 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates-biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 su bardağı sıcak su

  Köfteli Orman Kebabı Tarifi Yapılışı

• Köfte malzemeleri yoğrulur.
• İstenilen boyutta köfteler yapılır.
• Tencereye yağ ve küp doğranmış soğan alınır, kavrulur.
• Salça ilave edilir.
• Yarı kavrulunca üzerine iri küpler şeklinde doğranmış havuç ve patates ilave edilir.
• Yaklaşık 2 dakika kadar kavrulur.
• Sıcak su ilave edilir.
• Kaynamaya başlayınca köfteler ilave edilir.
• Kapağı kapalı olarak orta göz ocakta pişirilir.
• Patates ve havuç yumuşayınca haşlanmış bezelye, tuz ve baharatlar ilave edilir.
• 2 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
• 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun inşallah 💞.