Patlıcandan Lazanya Tarifi

 

Patlıcandan Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

Kıymalı Harcı İçin:

• 2yemek kaşığısıvı yağ
• 200gramaz yağlı dana kıyma
• 2dişezilmiş sarımsak
• 1su bardağıdomates püresi
• 1çay kaşığıtuz
• 1avuçtaze fesleğen(doğranmış)
• 1/2çay kaşığıkarabiber

Beşamel Sos İçin:

• 1,5yemek kaşığıtereyağı
• 1yemek kaşığısıvı yağ
• 2yemek kaşığıun
• 1,5su bardağısüt
• 1/2çay kaşığımuskat cevizi rendesi

Patlıcan Lazanya İçin:

• 3adetpatlıcan(dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş)
• 1/2çay bardağızeytinyağı
• 1çay kaşığıtuz
• 1su bardağırendelenmiş mozzarella peyniri    

  Patlıcandan Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavada sıvı yağ ile birlikte kıymayı suyunu salıp çekene dek kavurun. Ardından sarımsak ve domates püresini ekleyip pişirmeye devam edin.
     
  2. Harcı tuz, fesleğen ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
     
  3. Beşamel sos için yağlarla birlikte unu kokusu çıkana dek kavurun. Ardından üzerine süt ilave edip, sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Tuz ve muskat cevizi rendesi ile tatlandırın.
     
  4. Dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları havlu kağıt ile kurulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip 190 derece fırında 10 dakika pişirin.
     
  5. Fırından çıkan patlıcanlardan kalıbınızın büyüklüğüne göre taban kısmına birkaç tane dizin ve üzerini beşamel sos ile kaplayın.
     
  6. Üzerine domates sos ve mozzarella peyniri serpiştirip bu şekilde devam ederek kalıbı doldurun. En son üzerine beşamel ve mozzarella peyniri serpiştirin.
     
  7. Patlıcandan lazanyayı 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!
  8. 
     
•  

Kabak Sote Tarifi

 

Kabak Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet kırmızı biber (ben 2 tane kullandım)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon
• Kimyon – karabiber – kekik – pul biber
• Tuz

  Kabak Sote Tarifi Yapılışı

• Kabaklarımızı yıkayıp halka halka doğruyoruz. Eğer kabaklar büyük ise keserken küçültebilirsiniz.
• Soğan 🧅 sarımsak 🧄 ve biberi 🌶 söğüş şeklinde doğruyoruz.
• Tavaya sıvı yağı ekliyoruz ve doğradığımız soğan ile sarımsağı kavuruyoruz. Daha sonra doğradığımız biberleri kavrulan soğanlara ekliyoruz. Sotelenen karışıma kabakları ekliyoruz.
• Ara ara karıştırarak kabakların da şişmesini bekliyoruz.
• Pişen sotemizin içerisine yarım limonu sıkıp ardından baharatları, tuz 🧂- karabiber – kekik – kimyon ve pul biberi ekleyip 10 dk daha kısık ateşte pişirip altını kapatıp servis tabağına alabiliriz.

Not : yoğurt ile servisini tavsiye ediyorum ☺️ kabak kalorisi çok düşük olduğundan yoğurt ile tükeminde tokluk süresini uzatır 😉.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 💐.

Sünger Tatlısı (Bayrama Hazırlık) Tarifi

 

Sünger Tatlısı (Bayrama Hazırlık) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı tozşeker silme
• 6 yemek kaşığı un tepeleme
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin

• 3,5 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

  Sünger Tatlısı (Bayrama Hazırlık) Tarifi Yapılışı

• İlk önce şerbetini yapalım, tozşeker ve suyu tencereye alıp orta ateşte şekeri eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca 20 dakika kaynatın.
• Bir yemek kaşığı limon suyunu ilave edin beş dakika kadar daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
• Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın, beyazlarını mikserle çırpın altı kaşık şekeri iki üç defada ekleyerek yumurta beyazı kar gibi oluncaya ve kabarıncaya kadar çırpın.
• Sarılarını birer birer ilave edin ve sürekli çırpmaya devam edin.
• Bundan sonra mikseri bırakın sadece teli kullanarak elenmiş unu ve kabartma tozunu yine iki üç defada ekleyerek homojen bir kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş karıştırın.
• Hamurunuz hazır olunca fırın kabını tereyağı ile çok az yağlayın ve unlayın,, hamuru dökün ve düzeltin. , tezgâha bir kaç defa vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de kontrol ederek yaklaşık yarım saat kadar pişirin veya kendi fırınınızın ayarına göre pişirme yapabilirsiniz.
• Piştikten sonra çıkarın tatlı ılındıktan sonra dilimleyerek üzerine şerbetini dökün, şerbetini çok çabuk çekiyor. , iyice soğuyunca servis yapabilirsiniz, afiyetler olsun.

Yumurtasız Domatesli Ve Biberli Kahvaltılık Tarifi

 

Yumurtasız Domatesli Ve Biberli Kahvaltılık Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet domates
• 1 er adet yeşil ve kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Tuz

  Yumurtasız Domatesli Ve Biberli Kahvaltılık Tarifi Yapılışı

• Domateslerin kabukları isteğe bağlı soyulur ve küp şeklinde doğranır. Biberler ve sarımsak ince ince dilimlenir.
• Uygun tavada tereyağı eritilir. İnce dilimlenmiş biberler eklenir ve 1-2 dakika sotelenir.
• Ardından sarımsak eklenir az daha sotelenir. Küp doğranmış domates eklenir ve kapağı kapatılarak domatesler pişirilir.
• Ardından baharat ve tuzu eklenir. Rendelenmiş kaşar serpilir ve tekrar kapağı kapatılarak kaşar eriyene dek pişirilir.
• En son üzerine kekik serperek sıcak servis edilir. Afiyet olsun 🤤

Tane Tane Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

 

Tane Tane Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3.5 su bardağı su
• 2.5 çay kaşığı tuz

  Tane Tane Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

• 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte şehriyelerimizin rengi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Şehriyelerimizin rengi pembeleşince yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ekliyoruz ve yaklaşık 3-5 dakika daha kavuruyoruz ( Pirinci kaşığa alıp geri bırakınca tane tane dökülüyorsa yeterli kavurmuşuz demektir )
• Pirinci kavururken üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
• Son olarak 3.5 su bardağı suyu da ekleyip su kaynayana kadar orta ateşte pişiriyoruz. Bu esnada tuzunu eklemelisiniz.
• Su kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp yaklaşık 30 dakika daha pişiriyoruz. Suyunu çekince servise hazır demektir. Afiyet olsun :)

Çoban Salatası (Shepherd Salad) Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 6 adet yeşil biber
• 3 adet salatalık
• 2 adet kırmızı (Paprika) biber
• 4 dal taze soğan
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1/4 (çeyrek) demet dereotu
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Zeytinyağı

  Yapılışı

• Bir kaseye küçük küpler halinde doğranmış domates, yeşil biber, salatalık, kırmızı biber, ince ince doğranmış taze soğan eklenir ve karıştırılır.
• Üzerine kıyılmış maydanoz, dereotu eklenir. Karıştırılır.
• Tuz, limon suyu ve zeytinyağı eklenir.
• Hepsi karıştırılır. Servis edilir.

Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi

 

Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz (İsteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik

Üzerine

• 3 adet patates
• 1 adet domates
• Biber

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

  Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı

• Yemeği yapacağımız tepsiye kıymayı alıyoruz. Üzerine biberleri ve soğanları ince ince doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz. İsteğe bağlı olarak maydanozu da ekleyip baharatlarını atıyoruz.
• Daha sonra elimizle karıştırıp tepsiye bastırarak yerleştiriyoruz. Patatesleri ince ve yarım ay şeklinde doğrayıp tepsinin kenarlarına diziyoruz.
• Biber ve domateste yerleştirdikten sonra, bir kasede salça ve suyu karıştırıp yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Pişmeye hazır olan yemeğimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Beni kıymam yağsız olduğu için içerisine 1 yemek kaşığı kadar tereyağ ekledim. Sizin yağlıysa eklemenize gerek yok. Afiyet olsun.

İnanılmaz Lezzetli Ve Kolay Pratik Yaz Çorbası Soğuk Çorba Tarifleri

 

Malzemeler

• 3 su bardağı yoğurt (katı kısmı)
• 1 su bardağı buğday ( haşlayalım )
• 1/2 (yarım) su bardağı yeşil mercimek ( haşlayalım )
• 1 su bardağı su (buğdayı haşladığım sudan ilave ediyorum)
• 1 çay kaşığı tuz

Kullandağım bardak ölçüsü : 200 ml

Not: yoğurdun kesilmemesi için tüm malzemelerin soğumuş olması gerekmektedir.kontrollü olalım.

Yapılışı

1. Yoğurt, su ve tuzu bir kasede özleşene kadar karıştıralım.
2. Haşlanmış yeşil mercimek ve buğdayı ilave edelim ve özleşene kadar karıştıralım.
3. Dilerseniz içerisine buz küpleri de ilave edebilirsiniz.
4. Üzerine bol nane serpelim.
5. Soğuk çorbamız servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Unlu İrmik Helvası Tarifi

 

Unlu İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tereyağı (Silme)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un

Şerbet İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

  Unlu İrmik Helvası Tarifi Yapılışı

• Önce şerbet için su, şeker ve sütü uygun bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştıralım, şeker eridikten sonra vanilyayı ilave edip güzelce karıştıralım ve kenara alalım.
• Uygun bir tencerede tereyağını eritip sıvı yağı ilave edelim, ardından da un ve irmiği aynı anda tencereye alıp koyu karamel renk alana kadar kavuralım.
• İstediğimiz renge gelince hazırladığımız soğuk şerbeti ilave ederek karıştıralım orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Ocaktan alıp dilediğimiz gibi servis edelim. 🌹afiyet olsun 🌹.

Supangleli Kadayıf Tarifi

 

Malzemeler

Supangle İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı soğuk su
• 60-80 gram beyaz çikolata (Elimde yoktu kullanmadım tereyağ ve vanilyayı eklediğiniz an ekleyin)
• 200 gr hazır kavrulmuş kadayıf

  Yapılışı

• Vanilya, tereyağ hariç tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz güzelce homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.
• Ocağa alıyoruz fokurdadıktan sonra ocaktan alıp tereyağ ve vanilyayı ekliyoruz üzerine soğuk suyu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• Sunum kabımıza bir kasık kadayıf bir kepçe supangle koyuyoruz tekrar kadayıf bir kepçe supangle kadayıf koyup dilediğiniz gibi süslüyoruz.
• Yaklaşık 2-3 saat dinlendiriyoruz ve afiyetle yiyoruz. tarifimin videosu da mevcuttur dilerseniz

Patlıcanlı Sos ( Ajvar Sos) Tarifi

 

Patlıcanlı Sos ( Ajvar Sos) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kapya biber
• 1 orta boy soğan
• 1 kilo domates
• Yarım bardağı sıvı yağ
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• Tuz

  Patlıcanlı Sos ( Ajvar Sos) Tarifi Yapılışı

• Ben kurutmalık dolma patlıcan hazırlarken çıkan içlerden çekirdeksiz olanları ayırıp 15 dakika kadar tuzlu suda bekleterek közledim.
• Biber ve patlıcan fırında veya közde közlenir. Domateslerin kabukları soyularak rondoda parçalanır.
• Soğan minik minik doğranarak yağda kavrulur. Üzerine domates ve ince rendelenmiş sarımsak eklenerek kaynatılır.
• Közlenen patlıcan ve biberlerin kabukları soyulur, doğranır. Kaynayan domates hafif suyunu çekince patlıcan ve biber eklenir.
• Ara ara karıştırılarak orta ateşte kaynadıktan sonra 8 -10 dakika kadar pişirilir. Damak tadına göre tuz ve pulbiber eklenir.
• Blendırla bir iki tur ezilir (Bu nokta tamamen tercihe kalmış. İsterseniz hiç ezmeden de vakumlayabilirsiniz. İsterseniz tamamen ezerek pürüzsüz bir kıvam da kazandırabilirsiniz. Ben tamamen ezmeden hafif parçacıklı bir görünümde olacak şekilde blendırdan geçirdim)
• Kaynayan karışım temiz kavanozlara sıcak sıcak doldurulur. Temiz ve yeni kapaklarla sıkıca kapatılarak ters çevrilir. Ertesi güne kadar bu şekilde ters bekletilir.
• Serin ve güneş görmeyen bir yerde saklanır. Kapağı açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir. Bu nedenle küçük kavanozlara yapılmasını öneririm. ⭐ Bu ölçülerden ortalama olarak 330 ml lik 5-6 kavanoz sos edilebilir.

Tencerede Pratik Bayram Kebabı Tarifi

 

Tencerede Pratik Bayram Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram koyun ya da dana eti (Dana etinde pişme süresi artabilir)
• 125 gram tereyağ ya da biraz sıvı yağ
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane orta boy patates
• 2 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane havuç
• 1 tane patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığına yakın kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3-4 su bardağı sıcak su

  Tencerede Pratik Bayram Kebabı Tarifi Yapılışı

• Etler kuşbaşı olarak doğranır. Patates, patlıcan, biberler, havuç ve soğan küp küp doğranır. (patlıcanları kararması için bir miktar tuz atarak suda bekletebilirsiniz).
• Tencereye biraz tereyağı ya da yeteri kadar sıvı yağ alınarak etler suyunu salıp çekene kadar sotelenir. (bu aşamada ara ara karıştırıp kapağını kapatırsanız lokum gibi oluyor).
• Etler suyunu çektikten sonra içine soğanlar atılarak yumuşayana kadar pişirilir.
• Daha sonra doğranan havuçlar, patatesler ve suyu sıkılan patlıcanlar ve biberler tencereye ilave edilerek kavrulur. İçine salça eklenir ve 2 bardak kadar sıcak su dökülür.
• Gereken baharatlar atılarak bir iki tur çevrilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve ara ara karıştırılarak çok sulu olmayacak biçimde ara ara suyu bittikçe birer bardak şeklinde su ekleyebilirsiniz. Sebzeler ve et pişince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🥰.

Not: Ben koyun et ile pişirdiğim için kısa sürede pişti. Dana eti ile yapacaksanız pişme süresi biraz uzayabilir.

Çıtır Dilim Börek Tarifi

 

Çıtır Dilim Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• Beyaz peynir (Çökelek lor kaşar da olur nasıl isterseniz)
• Pul biberi
• Kekik
• Sıvı yağ
• Un

Üzeri İçin

• 2 yumurta sarısı
• 1,5 çay kaşığı şeker
• Öncelikle peynirimizi çatalla ezip içerisine pulbiberi ve kekik ilave ederek güzelce karıştıralım.
• Sonra tezgaha bir adet yufkamızı alıp serelim.
• Ardından üzerine yağ gezdirip fırçayla her tarafına güzelce sürelim yağdan sonra her tarafına eşit miktarda un serpiştirelim.
• Daha sonra yarım ay olacak şekilde yufkayı ikiye katlayalım.
• Katladığımız bölümün size doğru olan kapalı tarafına boydan boya iç harcımızdan yerleştirelim uzun şerit şeklinde.
• Ardından iç harcı koyduğumuz yerden güzelce sıkı sıkı katlayarak uzun bir rulo elde edelim. Mümkünse gevşek sarmayalım.
• Daha sonra böreğimizi keselim -istediğiniz şekilde kesebilirsiniz ama yan şekilde kesince görüntü olarak da çok güzel oluyor.
• Fırın tepsimize alalım yumurta sarısını şekeri ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp hepsinin üzerine eşit miktarda sürelim daha sonra da üzerine çörekotu susam dilediğinizi serpiştirebilirsiniz.
• Önceden ısıttığımız 170 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🌸🌸🌸.
• 1,5 tatlı kaşığı sıvı yağ

  Çıtır Dilim Börek Tarifi Yapılışı