En Kolay Muhallebi Tarifi

 

En Kolay Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağından biraz fazla şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
•  3 yemek kaşığı un
• 4,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

  En Kolay Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye toz şeker, nişasta, un ve sütü alarak tel çırpıcı ile güzelce çırpalım.
• Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra tencereyi ocağa alalım ve karıştırarak pişirelim.
• Muhallebimiz koyulaşıp göz göz olduktan sonra ocaktan alalım ve içerisine tereyağı ve vanilyayı ilave edelim.
• Tereyağı eriyene kadar tekrar karıştıralım. Muhallebimizin kıvamı soğudukça koyulaşacaktır.
• Hazırladığımız muhallebimizi servis kaselerine paylaştıralım ve üzerini bir kaşık yardımı ile düzeltelim.
• Tatlılarımız oda ısısına geldikten sonra üzerini streç ile kapatalım ve dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. En az 3 saat dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen muhallebimizi dolaptan alalım ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Ispanak Sufle Tadına Bayılacaksınız Tarifi

 

Ispanak Sufle Tadına Bayılacaksınız Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gr ıspanak
• 1 kase beyaz peynir
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağından biraz fazla yoğurt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için;

• 200 gram kaşar peyniri

  Ispanak Sufle Tadına Bayılacaksınız Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ispanakları doğrayıp bol su ile güzelce yıkayıp suyunu süzdürün. İnce ince doğranmış soğanı ve tuzunu ekleyip karıştırın. Beyaz peyniri ezip ekleyin. Ayrı bir kasede yumurta, yoğurt ve sıvı yağı çırpın.
• Diğer malzemeleri de ekleyip çırpın. Ispanaklı harcın üzerine sosu ekleyip karıştırın. Yağlı kağıdı ıslatıp dikdörtgen borcama serin ıspanaklı harcı döküp yayın üzerini düzeltin.
• 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip tekrar fırına verin.
• Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin servis yapın afiyet olsun.

Aşırı Pratik Tahinli Çıtır Rulolar Tarifi

 

Aşırı Pratik Tahinli Çıtır Rulolar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı tahin
• 7 adet baklava yufkası
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ

  Aşırı Pratik Tahinli Çıtır Rulolar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir karıştırma kabına tahin, sıvı yağ ve şekeri alarak karıştıralım.
• Tezgaha baklavalık yufkamızdan serelim ve üzerine tahinli sosumuzdan 2 kaşık kadar gezdirelim.
• Kaşığın arka tarafı ile sosu yufkanın her tarafına yaydıralım.
• Yufkamızın bir ucundan başlayarak rulo şeklinde saralım.
• Sardığımız rulomuzu eşit bir şekilde keselim. Tüm malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Ardından rulolarımızı tepsimize dizelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakalım.
• Tahinli çıtır rulolarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Patates Borani Tarifi

 

Patates Borani Tarifi İçin Malzemeler

Patatesi için;

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 3 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı tatlı biber

Domates sosu için;

• 2 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz

  Patates Borani Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak zeytinyağını ocağa aldığımız tavanın içerisine alalım.
• Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek biraz kavuralım.
• Haşlayıp küp küp doğradığımız patateslerimizi de soğanın üzerine ekleyelim. Ben patatesleri küp küp doğrayıp haşlıyorum bu şekilde daha kolay oluyor.
• Tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi de ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Daha sonra patateslerimizi ezici yardımı ile püre haline getirelim.
• Hazırladığımız püreden parçalar kopartalım ve elimizde yuvarlayarak toplar elde edelim.
• Sarımsaklı yoğurt için uygun bir yoğurdumuzu alalım, üzerine rendelediğimiz sarımsakları ve tuzu ekleyerek çırpalım.
• Hazırladığımız topları uygun bir servis tabağına alalım. Üzerine yoğurdumuzu ve hazırladığımız domates sosunu da gezdirelim.
• Son olarak kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

İmambayıldı (Karnıyarığa Rakip) Tarifi

 

İmambayıldı (Karnıyarığa Rakip) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet büyük patlıcan veya (7-8 adet küçük patlıcan)
• 2 büyük soğan
• 4,5 adet sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 kase konserve domates veya 4, 5 adet doğranmış taze domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ

  İmambayıldı (Karnıyarığa Rakip) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar alacalı soyulur. Sap kısmı kesilmez. Büyükse ortadan ikiye kesilir.
• Patlıcanlar tekrar ikiye ayrılır. Fakat iyice kesilmez.
• Tuzlu suda acısı gitmesi için bekletilir.
• Ardından patlıcanlar tuzlu sudan alınıp kurulanır.
• Üzerine aralarına sıvı yağ sürülerek 20-25 dk kadar 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar kızartılır. ( bu işlem tavada da yapılabilir).
• Soğan, sarımsak, yeşilbiber ince ince doğranır. 3, 4 yemek kaşığı yağda kavrulur.
• Ardından üzerine 1 kaşık salça koyulur ve kavrulmaya devam edilir.
• En son üzerine ince doğranmış domatesler eklenir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Tuzu ve karabiberi ilave edilir. Gerektiğinde yarım çay bardağı kadar su ilave edilir. Hafif sulu bir sos elde edilir.
• Hazırlanan iç harcı patlıcanların arasına üzerine doldurulur.
• 200 derece fırında 30 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Lutenitsa (Balkan Sosu) Tarifi

 

Lutenitsa (Balkan Sosu) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcan
• 3 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pulbiber
• Tuz

Üzeri için:

• Ceviz, zeytinyağı, nar ekşisi

  Lutenitsa (Balkan Sosu) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bostan patlıcan ve kapya biberi 200 derece fırında yağlı kağıt üzerinde közleyerek başlıyoruz.
• Közlendikten sonra soyup rondoya alıyoruz.
• Daha sonra sarımsak, biber salçası, zeytinyağı, pulbiber ve tuzu da rondoya ekliyoruz.
• Tüm malzemeler birbirine karışana kadar rondoda çekiyoruz.
• Servis tabağına alıp, üzerine ceviz, zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun 😊.

Annemin Poğaça Tarifi Hem Hafif Hemde En Güzel İkramlık

 

Annemin Poğaça Tarifi Hem Hafif Hemde En Güzel İkramlık İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 3.5-4 su bardağı un

İç malzemesi

• 2 su bardağı kadar tulum loru
• 1 çay bardağı kaşar (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu

  Annemin Poğaça Tarifi Hem Hafif Hemde En Güzel İkramlık Nasıl Yapılır?

• Yağlar, yoğurt ve yumurtayı kabımızın içinde karıştıralım.
• Ardından kuru malzemelerimizi ekleyelim. Unu mutlaka kontrollü ekleyelim. Ve güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı.
• Elimizle ceviz büyüklüğünden biraz daha iri parçalar koparıp içine iç harcımızdan koyalım ve yuvarlayarak tepsimize dizelim.
• Üzerine yumurta sarısını sürelim.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika gibi bir sürede pişiyor. Her fırın farklı olduğu için kontrollü pişirmekte fayda var. Güzelce kızardığında servise hazır demektir. Sıcakken yediğinizde tadına doyum olmaz bir tat 3-4 tane üst üste yiyebilirsiniz. Benden söylemesi :). Şimdiden afiyet olsun :).

Hatay Usulü Humus Tarifi

 

Hatay Usulü Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase haşlanmış nohut
• 3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı tahin
• 1 limonun suyu
• Tuz

Üzeri için:

• Pulbiber, kimyon, zeytinyağı, maydanoz

  Hatay Usulü Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış nohut, sarımsak, tahin, limon suyu ve tuz rondoya eklenerek tüm malzemeler karışıncaya kadar çekilir.
• Daha sonra servis tabağına alınır.
• Üzerine pulbiber, kimyon, zeytinyağı, küçük doğranmış maydanoz eklenir. Afiyet olsun 😊.

Katmer Poğaça Pofuduk Tarifi

 

Katmer Poğaça Pofuduk Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta akı (Sarısı üstüne)
• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram kuru maya
• Aldığı kadar un

Arasına:

• 1 paket margarin oda sıcaklığında

İçine:

• Peynir
• Maydanoz

Üstü için:

• 2 yumurta sarısı

  Katmer Poğaça Pofuduk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup bir karıştıralım unu azar azar ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Mayalanmaya bırakalım süt ılık olduğu için 35 dk sürüyor.
• Taşan hamuru tezgaha alıp yoğuralım.
• 16 eşit bezeye ayıralım.
• İlk 8 bezeleri tabak büyüklüğünde açıp arasına yumuşak margarini sürelim.
• 7 hamurun arasına sürüyoruz üst üste hamurları koyalım en üste yani 8. Hamura sürülmeyecek.
• Bunları buzdolabına kaldıralım.
• Diğer hamurları da aynı şekilde yapalım.
• İlk 8 hamuru dolaptan çıkarıp hepsini ayırmadan tezgahta büyültebildiğimiz kadar büyütelim ister 16 ister 12 eşit parçaya bölelim.
• İçine peynir maydanoz karışımını koyup saralım fırın tepsisine dizelim.
• Üstlerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
• Diğer hamurları da ister pişirin isterseniz daha sonra yapmak için buzlukta bekletin acil misafirler için idealdir. Afiyet olsun.

Arpa Şehriye Salatası Tarifi

 

Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Karışım için:

• Yoğurt
• 2 adet salatalık
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz nane
• Tuz

  Arpa Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pilav yaptığımız tencereye yarım su bardağı yağ ve şehriyeleri koyup kavuralım.
• Rengi dönen şehriyelerin üstüne tavuk suyunu dökelim.
• Tuz karabiberi ekleyip pişmeye bırakalım. Sonra hem demlenme olsun hemde soğumaya bırakalım.
• Soğuyunca salata kapına şehriye pilavını rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsak haşlanmış mısırı,dereotunu naneyi ekleyip karıştıralım.
• Tane tane olan kadar sonra yoğurdu ve mayonezi tuzu ekleyerek karıştıralım yemeğe hazır.

Not:İsterseniz buna haşlanmış tavuk göğsü ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun 💐.

Un Helvası Tarifi

 

Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 şu bardağı su ya da süt
• 1 su bardağı sıvı yağ ya da 125 gram tereyağı

  Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Ben su ile yaptım. Şekeri bir güzel karıştırıp eritiyoruz normal içtiğimiz su.
• Tavaya yağı ve unu alıyoruz, orta ateşte rengi değişene kadar güzelce kavuruyoruz. Hemen hemen 10 dakika sürüyor bu işlem.
• Daha sonra kısık ateşe alıp şerbetini ekliyoruz. (şerbeti eklemeden isterseniz fındık ya da ceviz içi de koyabilirsiniz ben koymadım).
• Şerbet gözünüze çok gelmiş olabilir ama karıştırdıkça un şerbeti çekiyor.
• Kıvam alan helvanın altını kapatıp ister 5 dakika üzeri kapalı dinlendirin isterseniz de şekil verip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🌺.

Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi

 

Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 2 baş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 tatlı kaşığı küzbara
• Göz kararı tuz
• Su
• İçindekiler
• 1 kilo dana kıyma
• 4-5 adet kuru soğan
• Sıvıyağ
• Tuz,karabiber,toz biber
• Ceviz tercihe bağlı
• Maydanoz tercihe bağlı

  Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kıyma hazırlanır. Suyu çekilen kıymaya soğanlar doğranır yumuşayana kadar kavrulur.
• Sonra kalan baharatlar atılır altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Büyük köfte leğenine hamur malzemeleri alınır. Çok sulu olmayacak şekilde ıslatılır ve köfte makinasında 2 kere çekilir.
• Çekilen hamur kuruysa hafif ıslatılır ve yoğurulur. Benim makinam olduğundan dolayı elde açma işlemi uygulamadım isteyen aparat kullanıp açabilir veya elde açabilir.
• Soğuyan kıymadan hamurun içine eklenip elimizi ıslata ıslata kapatırız.
• Buzlukta dondurup poşetlere koyabiliriz.
• İstediğiniz zaman kızgın yağa atıp dikkatli bir şekilde kızartalım 💫.