Muhallebili Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 çay bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Nasıl Yapılır?

• Muhallebili kek tarifinin keki için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Sıvı yağ ve sütü ilave ederek tekrar çırpalım.
• Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek son kez güzelce çırpalım.
• Tart kalıbımızı tereyağı ile yağlayalım. Hazır olan kek hamurumuzu kalıba boşaltalım. Benim bu tarifte kullandığım kalıp 27 cm çapında.
• Hava kabarcıklarının çıkması için kekimizi bir kaç kez tezgaha vuralım. Ardından 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
• Pişen kekimizi fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
• Kekin üstüne dökeceğimiz muhallebisi için uygun bir tencereye şeker, un, nişasta ve sütü alalım. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Ardından tencereyi ocağa alalım ve kısık ateşte muhallebimiz koyulaşıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
• Kaynamaya başlayan muhallebimizi ocaktan alalım, içerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyerek tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
• Muhallebinin üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
• Soğuyan kekimizi servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkartalım.
• Muhallebimizde soğuduktan sonra kekimizin ortasına boşaltalım ve eşit bir şekilde yayalım.
• Arından vaktiniz varsa 1 gece yoksa en az 3-4 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda muhallebili kekimizi dolaptan alalım, dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Ev Yapımı Döner Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gram dana antrikot
• 1 iri soğan (Mixerde güzelcene çekin)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (Silme)

  Nasıl Yapılır?

• Dana antrikotu kasabınızdan ince ince dilimleyerek hazırlamasını rica edin.
• Tüm malzemeleri geniş bir kapta harmanladıktan sonra et dilimlerini bu karışıma bulayın.
• Mutfak tezgahı üzerine streç filmi serin, etler üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve sıkıca kapatın. İki yanından sıkıca kapatın ve rulo şeklinde sarın.
• En az 3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra ardından buzluğa kaldırın. Güzelce donduktan sonra kullanacağınız zaman bir süre oda sıcaklığında bekletin ve keskin bir bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin.
• Tavanın içerisine tereyağı kızdırıp dilimlediğiniz döneri ters yüz ederek kısa süre, yüksek ateşte pişirin. 💖Afiyet olsun 

Banana Bread (Muzlu Ekmek) Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1 bardak un
• 3 olgunlaşmış muz
• 1 tatlı kaşığı kabartama tozu
• Çikolata parçaları
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

  Nasıl Yapılır?

• 3 olgunlaşmış muzları ezip, püre haline getirdikten sonra 2 adet yumurtayı içine katarak karıştırılır. 2-3 kaşık zeytinyağı ve süt eklenerek tekrar karıştırılır.
• 1 bardak un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu eklenerek işleme devam edilir.
• Dilerseniz çikolata parçalarını içine ya da üst kısmına dökebilirsiniz.
• Az yağladığınız bir kaba karışımı dökerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında ortalama 30-40 dk arasında pişirip, servis edebilirsiniz. Deneyenler için şimdiden afiyet olsun.

Salçalı Un Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
• 2 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 11 su bardağı su

  Nasıl Yapılır?

• Tencereye yağı alıp, fazla kızdırmadan eritelim.
• Ardından unu ilave edip 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Sonra salçaları ve baharatları ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavurmaya devam edelim. (fotoğraftaki gibi)
• En son tencereyi ocaktan alıp suyu ve tuzu ilave edip içinde topak kalmamasına dikkat ederek sürekli bir tel çırpıcıyla çırpalım ve ocağa tekrar oturtalım.
• Tuzunu ilave edip kaynatalım. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha ocakta tutup ocağı kapatalım. Mis gibi kokan çorbamız servise hazırdır👌

Not: Su ayarını kendiniz yapın çünkü kaynadıkça kalınlaşma yapabiliyor kıvamı ne çok sulu ne de çok kalın olmalı 👍ekstradan su takviyesi yapabilirsiniz. Kullandığım bardak 200 ml’lik su bardağı.

Afiyet olsun ☺

Havuç Tarator Tarifi

 

Malzemeler

• 5-6 adet iri havuç ( rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı sebze tozu
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 250 gram süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 avuç kadar ceviz
• 1 tatlı kaşığından az tuz

Üzerine için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığından az kırmızı toz biber
• Ceviz

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soyup rendelenmiş havuçları sıvı yağ eklediğiniz tavanın içerisinde yumuşayıncaya kadar kavurun.
• Karabiber ve sebze tozu ekleyip karıştırın soğuması için bir kenara alın.
• Sosu için gerekli bütün malzemeleri güzelce karıştırın soğumuş olan havuçlara ekleyip güzelce harmanlayın.
• Üzerine için tereyağ ve sıvı yağı hafif kızdırıp toz biber ve kırılmış cevizleri ekleyip karıştırın.
• Servis tabağına almış olduğunuz havuçların üzerine gezdirip istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun 

Fırında Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet bütün (köy tavuğu kullandım siz isteğiniz çeşit tavuk kullanabilirsiniz ,baget,pirzola,parçalanmış,bütün tavuk)
• 4 adet rendelenmiş domates
• 4.5 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2-3 adet patates
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan veya arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı köri, karabiber, kırmızı biber
• 3 diş sarımsak

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavukları marine edelim.
• Sarımsağı rendeleyim.
• Sıvı yağ, yoğurt ,salça,su ve baharatları ilave edelim çırpalım.
• Tavukları içine ilave edelim harmanlayalım yarım saat dolapta dinlendirelim.
• Sebzeleri hazırlayalım.
• Domatesleri rendeleyelim.
• Soğanları doğrayalım, biberleri uzun ince doğrayalım, patatesleri elma dilimi doğrayalım.
• Uygun bir fırın tepsine domatesleri ve sebzeleri alalım.
• Üzerine tavukları dizelim bir çay bardağın su gezdirilerim bir çay kaşığı kekik serpiştirip yağlı kağıdı ıslatıp tavukların üzerine kapatalım.
• 190 derece fırında pişmeye bırakalım. Afiyetle.

Özel Sosuyla Kremalı Kapya Biber Soslu Spagetti Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gr spagetti
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı kapya biber sosu
• Yarım paket süt kreması
• 1 kepçe makarnanın suyu
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri veya mozarella
• Tuz
• Kekik
• Pul biber
• Toz biber

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak makarnayı pişirin.
• Sosu için; tavaya zeytinyağını alın.
• Sarımsakları rendeleyin. Kapya biber sosunu ekleyip karıştırın.
• Baharatları ekleyip, karıştırın.
• Süt kremasını ve makarnanın suyundan ekleyip karıştırmaya devam edin. Kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
• Son olarak haşlanıp, süzülen makarnayı ilave edin ve karıştırın.
• Makarnayı ocaktan alıp, servis edebilirsiniz. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun

Şehzade Kebabı Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet soğan
• 4 diş kadar sarımsak
• 1 adet domates
• Yarım kg kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı et suyu
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet biber
• 2 adet küçük domates

  Nasıl Yapılır?

• Haydi başlayalım ;) Etlerimizi kuşbaşı doğrayıp düdüklü tencereye alalım üzerine 1 lt kadar su ekleyip haşlayalım.
• Tavaya 1 çay bardağı kadar sıvı yağı ekleyip küp küp doğranmış patlıcanları kızartıp kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
• Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edip doğranmış soğan ve sarımsakları çok az soteleyelim üzerine doğradığımız yeşil biber ve kapya biberinde ilave edip soluncaya kadar çevirelim.
• Haşlanan etlerin suyunu süzüp tencereye ilave edelim baharatları ekleyip 5 dk kadar pişirelim.
• Fırın kabına önce patlıcanları yerleştirelim üzerine etli karışımı dökelim. En son dörde böldüğümüz domatesleri, biberleri ortasına 1 bütün soğan yerleştirelim.
• Bir kapta kalan et suyundan 2 su bardağı alıp içine 1 yemek kaşığı salça ekleyip salça eriyinceye kadar karıştıralım ve yemeğimizin üzerine dökelim.
• Üstünü ıslak yağlı kağıtla örtüp fırında 40 dk pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun yapılış videosu instagram hesabımda mevcut.

Favori Tarifiniz Olacak Pastane Usulü Supangle

 

Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 kutu krema
• 80 gram bitter veya sütlü çikolata
• 1 çay bardağı buz gibi soğuk su

   Nasıl Yapılır?

• Süt, şeker, kakao, nişasta ve krema tencereye alınır ve tel çarpıcıyla sürekli karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
• Ocaktan alınır ve sıcakken içine çikolata eklenir ve karıştırılarak çikolata eritilir çikolata tamamen eriyince buz gibi soğuk su ekleyip mikserle 2 dk çırpılır. Ara ara karıştırılarak tamamen soğuması sağlanır.
• Tamamen soğuyunca kaselere pay edip dolapta bir saat dinlendirin.
• Bir gece dinlendirip, servis ederseniz daha nefis oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤️

Not ; Çay bardağı ölçüsü 100 ml su bardağı ölçüsü 200 ml.

Taze Fasulye Kavurması Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım kilo kadar taze fasulye
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet büyük domates
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Fasulyeler ayıklanır ve dilediğiniz boyutta kesilir.
• Uygun tencerede rengi biraz dönene kadar haşlanır.
• Haşlanan fasulyeler süzülür kenarda bekletilir.
• Başka bir tencereye sıvı yağ alınır yemeklik doğranmış soğanlar eklenir
• 1-2 dk geçtimi minik minik doğranan sarımsaklar eklenir ve 4-5 dk kavurulur.
• Ardından kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler eklenir domatesler suyunu çekene kadar kavrulur.
• Son olarak haşlanan fasülyeler ilave edilir tuzu eklenir ve birkaç tur çevirdikten sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun ☺️

Tek Hamur 4 Çeşit Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram tereyağı veya margarin yumuşak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı ) kontrollü ekleyin
• Yarım çay bardağı antep fıstığı
• Yarım çay bardağı kıyılmış fındık
• Yarım çay bardağı doğranmış kuru kayısı
• Yarım çay bardağı damla çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Hamuru için un hariç tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın ve üzerine unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin hamuru büyük bir beze yapın ve 4 eşit parçaya bölün.
• Her 1 parçaya fıstık,1 parçaya fındık,1 parçaya kayısı,1 parçaya damla çikolata ekleyip yoğurun.
• Ve her bezeyi ayrı ayrı rulo yapıp streç filme sarın ve 15 dk derin dondurucuda bekletin. ( bu şekilde yapıp dondurucuda saklayıp dilediğiniz zaman çıkarıp dilimleyip pişirebilirsiniz).
• Dondurucudan çıkarıp 1 parmak kalınlığında dilimleyin ve 180 derecede hafif kızarana kadar pişirin.
• İyice soğuduktan sonra servis yapın afiyet olsun 

Közlenmiş Balık Biberi Turşusu Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kilo balık biberi
• Elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• Kaynamış su

  Nasıl Yapılır?

• Balık biberlerimizi tavada közlüyoruz. Tek taraflı da közleyebilirsiniz.
• İsteğe bağlı kavanoza yerleştiriyoruz. İyice boşluk bırakmayacak şekilde sarımsağı kavanozum iki üç köşesine koyuyoruz.
• Kavanoz dolduğu zaman üzerine bir kaşık şeker bir kaşık tuz ve sirkeyi ekleyelim.
• Ben kavanozun yarısına kadar sirke koydum devamını sıcak su ile doldurdum.Siz isterseniz hepsine sirke koyabilirsiniz üzerine de zeytinyağı koyup kapağı sıkıca kapatıp ters çevirdim
• 15 vs 20 gün sonra tüketebiliriz deneyenlere afiyet olsun 😊

Not: ben bir kavanoz sadece közledim kalan biberlerimi normal turşu yaptım aynı uygulamayla yaptım sadece içeriğinde zeytin yağı yok 

Ekmekten Çıtır Üçgen Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 8-10 adet dilinmiş taze ekmek

Arası için:

• 1 haşlanmış patates
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Üzeri için:

• Ekmek kırıntısı
• 1 yumurta
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

  Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış patatese biraz tuz koyulup ezilir püre kıvamına getirilir.
• Kaşarlar rendelenip hazır edilir.
• Ekmeklerin kenar kısımları bıçakla kesilip bir kenara alınır.
• İç kısımları merdaneyle inceltilir.
• Ortasına bir tatlı kaşığı patates püresi, bir miktarda rendelenmiş kaşar peyniri koyulup üçgen şeklinde kapatılır.
• Kenarlarının yapışması için çatal ile bastırılır. Hafif miktarda su da kullanabilirsiniz yapışması için.
• Ekmeklerin hepsi bu şekilde hazırlanır.
• Kestiğimiz kenarlar da rondoda çekilip ufalanır.
• Ayrı bir kaba 1 yumurta kırılıp tuz serpilir. İyice çırpılır.
• Hazırlanan üçgen dilimler önce yumurtaya sonra da ufalanmış ekmeklere bulanıp kızgın yağa bırakılır.
• Arkalı önlü pembeleşene kadar kızartılır. Afiyetle