Muhallebili Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 çay bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Nasıl Yapılır?

• Muhallebili kek tarifinin keki için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Sıvı yağ ve sütü ilave ederek tekrar çırpalım.
• Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek son kez güzelce çırpalım.
• Tart kalıbımızı tereyağı ile yağlayalım. Hazır olan kek hamurumuzu kalıba boşaltalım. Benim bu tarifte kullandığım kalıp 27 cm çapında.
• Hava kabarcıklarının çıkması için kekimizi bir kaç kez tezgaha vuralım. Ardından 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
• Pişen kekimizi fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
• Kekin üstüne dökeceğimiz muhallebisi için uygun bir tencereye şeker, un, nişasta ve sütü alalım. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Ardından tencereyi ocağa alalım ve kısık ateşte muhallebimiz koyulaşıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
• Kaynamaya başlayan muhallebimizi ocaktan alalım, içerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyerek tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
• Muhallebinin üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
• Soğuyan kekimizi servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkartalım.
• Muhallebimizde soğuduktan sonra kekimizin ortasına boşaltalım ve eşit bir şekilde yayalım.
• Arından vaktiniz varsa 1 gece yoksa en az 3-4 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda muhallebili kekimizi dolaptan alalım, dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!