Airfryer İzmir Köfte Tarifi

 

Malzemeler

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeleri;

• 1 adet yeşil biber
• 4 adet çeri domates
• 2 adet patates

Sosu için;

• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet domates rendesi
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
• Yarım çay kaşığı tuz

  Nasıl Yapılır?

• Airfryer da İzmir köfte için öncelikle kabuğunu soyarak elma dilimi şeklinde doğradığımız patatesleri airfryer’e alalım ve 180°C’de 10 dakika pişirelim.
• Köftesi için karıştırma kabına kıyma, yumurta, galeta unu, soğan rendesi, ince doğranmış maydanoz, pul biber, karabiber, kekik ve tuzu alarak güzelce yoğuralım.
• Hazırladığımız harçtan parçalar kopartalım ve şekil verelim.
• Köfteleri de airfryerde, 180°C’de 8 dakika pişirelim.
• Pişen köfteleri alalım, diğer sepete sırayla dizelim.
• Aralarına pişirdiğimiz patatesleri yerleştirelim. Bir kaç parçaya kestiğimiz çeri domatesler ve doğradığımız yeşil biberleri de üzerine yerleştirelim.
• Sosu için tencereye sıvı yağı alalım. Üzerine salçayı ekleyerek karıştıralım.
• Ardından rendelenmiş domatesleri de ekleyerek 10 dakika kadar pişirelim.
• Sıcak su ve tuzunu da ekledikten sonra son kez karıştıralım. Bir kaç dakika daha pişirerek ocaktan alalım.
• Hazırladığımız sosu patates ve köftelerin üzerine gezdirelim.
• Sepeti airfryer’e yerleştirelim. Yemeğimizi 180°C fırında 10 dakika pişirelim.
• Airfryer da köfte pişer mi, nasıl pişirilir ya da kaç dakika da pişer gibi sorularınızın cevabını bulabileceğiniz aynı zamanda da yağ kullanmadan hazırlayabileceğiniz airfryer İzmir köfte tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Tart Tramisu (Tencere Altlığı İle Sunum) Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıcak su

Piştikten sonra keki ıslatmak için

• 1 su bardağı sıcak süt veya su
• 1 yemek kaşığı granür kahve
• 1 yemek kaşığı şeker

Kreması için malzemeler

• Yarım litre süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 200 gram labne peyniri

Üzerine serpmek için

• 2-3 yemek kaşığı kadar kakao

  Nasıl Yapılır?

• Kek hamurunun hazırlanışı.Yumurta ve şekeri  iyice  köpürene kadar çırpalım bu esnada sıcak suyu ilave edelim.
• Tüm sıvı malzemeleri ekleyip çırpalım.
• Un kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyip karıştıralım kek harcımıza ilave edip mikserin en düşük devirinde sadece karışana kadar çırpalım.
• Tart kalıbını yağlayıp harcımızı dökelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim ( pişirme süresi her fırına göre değişebilir) çok çabuk pişiyor kontrollü olmakda fayda var.
• Bu esnada Neskafeli karışımı hazırlayalım kahve su ve şekeri karıştıralım bir kenara alalım.Kenarda hazırladığımız ılımış olan neskafeli karışım ile kekimizi ıslatalım.
• Krema hazırlanışı.Labne ve vanilya hariç tüm malzemeleri hiç topak kalmayana kadar karıştıralım.
• Sürekli karıştırarak pişirelim ocağın altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyelip karıştıralım.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra labne peynirini ekleyip karışana  kadar çırpalım strecleyip dolaba kaldıralım.
• Soğuyan kremayı dolaptan çıkarıp 2 dakika daha  çırpalım kekimizin üzerine dökelim.
• Üzerine kakao ekleyerek dolaba kaldıralım en az 4 saat dinlenmeye bırakalım.
• Kakao serpme işlemini servisten hemen önce yapabilirsiniz.
  Nefis kremalı tart tramisu pastamız hazır deniyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 😊.

Halka Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Kavrulmuş susam

  Nasıl Yapılır?

• Halka poğaçanın hamuru için uygun bir karıştırma kabına süt, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker ve tuzu alarak tel çırpıcı ile çırpalım.
• Unun bir kısmını ve instant mayayı ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
• Yavaş yavaş unu ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya devam edelim.
• Toparlanan hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve son kez yoğurarak toparlayalım.
• Hamurumuzun üzerine oda sıcaklığına gelmiş tereyağını ekleyelim ve hamuru güzelce yoğuralım.
• Hazırladığımız hamuru uygun bir kaba aktarıp üzerini streçleyerek temiz bezle örtelim ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayası gelen hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım ve şöyle bir toparlayalım.
• Hamurumuzu 17 veya 18eşit parçaya ayıralım.
• Daha sonra her bir parçayı elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
• Her bir bezeyi elimizle bastırarak genişletelim. Daire şeklindeki aparatla hamurun ortasını keselim.
• Şekillendirdiğimiz hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim.  15 dakika daha tepsi mayası için bekletelim.
• Hazırladığımız poğaçaları önceden ısıtılmış 190°C fırında 20 dakika poğaçalarımızı pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Kabak Tatlısı (Dağılmadan Ve Parlak) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg kabak (Soyulmuş hali ile)
• 2 su bardağı şeker

Üzerine

• Ceviz
• Tahin
• Kaymak

  Nasıl Yapılır?

• Kabaklar üzerine şeker dökülerek 3-4 saat bekletilir. ➡️
• Geceden şekerlenen kabak kendini daha çok bırakır. Bu yöntemle kabaklarınız dağılmaz, 3-4 saat beklemesi çok daha güzel sonuç almanızı sağlar.
• Beklettiğimiz hafif sulu kabaklar kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Şeker tamamen eriyince kapak aralanır ve orta ateşte hafif yumuşatılır.
• Kabaklar yumuşamaya başlayınca kaçak hafif açık olacak şekilde kısık ateşte pişirilir. İhtiyaç varsa her parça dikkatlice çevrilerek pişirmeye devam edilir. Benimki 50 dk da pişti. Lütfen kontrollü pişirin.
• Cinsine göre süre değişkenlik gösterir.
• Son olarak kapak açılır ve ateş yükseltilir ve 2-3 dakika şerbet koyulaştırılır. Başında bekleyin çok değil sadece 2-3 dakika. Hafif karamelize edip lezzetine lezzet katıyoruz.
• Altını kapatıp kapağı hafif aralayın tamamen soğuyana kadar ortalama 3 saat hiç dokunmayın.
• Kendini çeksin toplasın.
• Ceviz,tahin ve istenirse kaymak ile servis edin💞 Afiyet olsun 😋❤️Not; balkabağı şekeri sever ve ağdalı şerbet gerekir o yüzden bu ölçü ideal. Ancak siz tatlı derseniz şeker oranını azaltabilirsiniz

Tek Seferde Yapılan Tel Tel Ayrılan Pamuk Açmalar Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarıları üzerine ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)

Aralarına sürmek için;

• 150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pekmez

  Nasıl Yapılır?

• Hamuru için yoğurma kabına ılık sütü ve suyu koyuyoruz. İçerisine mayayı koyup eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından toz şekeri, sıvı yağı, yumurta beyazlarını ve tuzu ekleyip kontrollü bir şekilde un eklemeye başlıyoruz.
• Hamur toparlanmaya başladığında un ilavesi yapmıyoruz. Elimizi çok hafif sıvı yağ ile yağlayıp hamuru toparlıyoruz. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
• Mayalanan hamuru tezgaha alıp elimizle dikdörtgen olacak şekilde açıyoruz. Oda ısısında yumuşamış olan tereyağını elimize alıp hamura sürüyoruz ve bu şekilde açmaya devam ediyoruz.
• Daha sonra iki tarafından hamuru ortaya doğru katlayıp tekrar yağlıyoruz. Son olarak katladığımız hamurun bir tarafına yağ sürüp diğer tarafı üzerine kapatarak yine dikdörtgen olacak şekilde hamuru açıyoruz.
• Kesici ile iki cm kalınlığında hamurdan uzunlamasına şeritler kesiyoruz. Her şeridi ikiye katlayıp elimizle kıvirarak şekil veriyoruz.
• Açmaları tepsiye alıp üzerini örterek 20 dakika tepsi mayası yapıyoruz. En son üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarına yağ ve pekmez ekleyip karıştırarak üzerlerine sürüyoruz.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Un Kurabiyesi Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri 200 ml
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tereyağını uygun bir tavaya alıp eritelim.
• Üzerine biriken köpüğü alıp atalım ince süzgeçten geçirip ayranını almıyalım tereyağını dolaba koyup katılaştıralım.
• Uygun bir kaba un hariç malzemeleri koyup karıştıralım.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım elimizke sıkınca şekil alan bir hamur kıvamı olucak hamurdan parçalar kopartıp silindir gibi yuvarlayıp çatal ile iz yapalım iki parmak genişliğinde kesip önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10 dakika pişirelim.
• Fırının ayarını 100 dereceye indirip 25 dakikada bu şekilde pişirelim sıcaklığı gidince pudra şekeri serpip afiyetle yiyin💕.
• Fansız fırında pişicek.

Köz Domates Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı süt (Oda ısısında)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

   Nasıl Yapılır?

• 3 adet domatesi,soğanı bıçakla ikiye keselim.
• Fırın tepsisine domates,soğan,sarımsağı koyalım ve 200 derecede 25 dk közleyelim.
• Közlenen domateslerin kabuğunu soyalım.
• Tencereye tereyağı ve sıvı yağını koyup eritelim.
• Ardından unu ekleyelim ve unun kokusunu çıkana kadar kavuralım.
• Sonra 1 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırmaya devam edelim.
• Közlenen sebzeleri tencereye dökelim. 4 su bardağı sıcak suyu üzerine dökelim.
• Blendırdan geçirdikten sonra ocakta pişirmeye devam edelim.
• 1 çay bardağı oda ısısındaki sütü ekleyip karıştıralım.
• Baharatları ve tuzu ilave ettikten sonra ocağı kapatabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Burçak Tatlısı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemekkaşığı mısır nisastasi
• 3 yemekkaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemekkaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 paket burçak bisküvi

Bisküvileri ıslatmak için;

• 1 tatlı kaşığı nescafe
• Yarım su bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri uygun bir tencereye alalım sürekli karıştırarak pişirin 1. 2 dakika fokurdatıp ocaktan alalım tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
• Bisküvileri borcam tepsiye dizelim. Nescafe ve suyu karıştırıp bisküvileri ıslatın.
• Kremanın tamamını borcama döküp yayalım üzerine kalan bisküvileri toz haline getirip üstüne dökelim 3. 4 saat buzdolabına dinlendirip servis edelim 

Pazı - Pırasa Borani Tarifi

 

Malzemeler

• 5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 bağ pazı (benim pazım baya büyüktü )
• 2 tane pırasa
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• Biraz pulbiber
• 500 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 8 tane parçalanmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Nasıl Yapılır?

• Pazı ve pırasayı iyice yıkayın ve biraz sirkeli suda bekletip süzün. Her ikisinide ince ince kıyın. Geniş bir tavaya zeytinyağına dökün.
• Ardından pırasaları hafif renk alıncaya kadar kavurun ardından pazıları ekleyin, baharatlarını ilave ettikten sonra orta kısık ateşte hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ayrı bir kasede sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve pişmiş olan pazı ile pırasayı yoğurt ile iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın ve küçük bir tavada yağı ve cevizi kavurun, ardından toz biberi ekleyin köpürmeye başladı an boraninin üzerine dökün ve servis yapın. Afiyet olsun😊.

Fırında Tavuk Şiş Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Çeri domates
• Yeşil biber

  Nasıl Yapılır?

• Tavuk etini yıkayıp küp küp doğruyoruz uygun bir kaba alıyoruz bütün malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra şişe geçiriyoruz.
• Domates ve yeşil biberleri de sırasıyla şişe dizip yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• 200 derece fırında üzeri kızara yaklaşık 50 dk pişiriyoruz, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

4 Kaşık Çorbası (Şifa Deposu) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım limon suyu

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

   Nasıl Yapılır?

• Pirinç ve mercimekler güzelce yıkanıp suyu süzülür tencereye alınır. Bulgurda ilave edilip, üzerine 5 su bardağı su eklenip, haşlamaya bırakılır.
• Haşlandıktan ve yumuşadıktan sonra terbiyesi için un, yumurta, yoğurt ve limon suyu güzelce çırpılır. İyice haşlanıp yumuşayan bakliyatların suyundan terbiyenin içine 1-2 kepçe koyularak karıştırılır.
• Terbiye yavaş yavaş tencereye eklenerek karıştırılır. Üzerine haşlanmış nohut ve tavuk suyu eklenerek 10 dk daha kaynatılır. Sosu için tavaya yağlar alınır. Küçük küçük doğranmış soğanlar eklenerek kavurulur.
• Üzerine baharatlar ilave edilip ocaktan alınır. Çorbanın üzerine gezdirilir. 5 dk daha özleşmesi için pişirilip ocaktan alınır. Mis gibi çorbamız hazır

Hızlı Pratik ve Kolay Milföy Simit Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet milföy hamuru
• Yarım su bardağı pekmez
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı susam

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 1 su bardağı susamı yağsız tavada 3-4 dakika kadar kavuruyoruz.
• Milföy hamurunu oklara yardımıyla ince olacak şekilde açıyoruz.
• Açtığımız milföy hamurunu rulo haline getiriyoruz ve simit şeklini vererek uçlarını kapatıyoruz.
• Pekmez ile suyu bir tabakta karıştırıyoruz.
• Simit şeklini verdiğimiz milföy hamurunu önce pekmeze, ardından susama batırıyoruz.
• Bütün milföy simitlere aynı işlemi yaptıktan sonra, fırın tepsisine alıyoruz ve 180 derece 15-20 dakika üstü kızaran kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :).