Lezzetiyle Dillere Destan Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için:

• 250 gram oda ısısında margarin veya tereyağ
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartama tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 3 adet kırmızı elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Pudra şekeri

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak iç harcımızı yapalım. Elmalarımızı soyalım ve rendenin iri kısmı ile rendeleyelim.
• Tavamıza rendelenmiş elmaları alıp orta ateşte karıştırarak suyu çıkana kadar kavuralım.
• Elmalar kavrulduktan sonra üzerine şekeri,cevizi ve tarçını ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
• Hamurumuz için margarinimizi,yumurtamızı,süt ve yoğurdumuzu iyice karıştıralım.
• Ardından nişasta,pudra şekeri ,vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım. Daha sonra azar azar unumuzu ekleyip yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve merdane yardımı ile orta kalınlıkta açalım.
• Daha sonra bıçağımızla 5 tane uzunca çizikler atalım.
• İç harcımızı koyup saralım.
• Şekillendirdiğimiz kurabiyelerimizi yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede üzerleri hafif kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
• İlk sıcaklığı geçen kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim.Deneyecek olan herkese afiyet şeker olsun.

Elmalı Tarçınlı Ağaç Figürlü Milföy Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet milföy
• 1 büyük boy elma
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Çöp şiş 

Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak elmayı soyup rendeleyelim. Ocakta yumuşayana kadar biraz pişirelim.
2. İçine 2,5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı kadar tereyağ ilave edelim. Suyunu çeken elma harcı kenara alınır ve üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edilip karıştırılır.
3. Bir büyük milföyu merdane yardımı ile açalım. Açarken yağlı kağıt kullanalım .
4. Üzerine hazırladığımız harcı döküp yayalım.
5. Diğer milföyu de açıp üzerine kapatalım.
6. Kapattıktan sonra merdane ile üzerinden geçelim. Kenarda ki fazlalıkları bıçak yardımı ile keselim. Uzun şeritler halinde kesip elimizde katlayarak şekil verelim.
7. Çöp şişlere geçirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200° fırında 15-20 dk pişirelim.
9. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Fırında Tereyağlı Tavuk Kapama Tarifi

 

Malzemeler

Pirinci Islatmak İçin:

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk Haşlama İçin:

• Dilediğiniz tavuk parçaları veya 9 adet tavuk baget
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Pilavı İçin:

• 4 su bardağı pirinç
• 100 gram tereyağı
• 6 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak tavuk suyu (1200 ml)

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, uygun büyüklükte bir tencereye temizlenmiş, yıkanmış tavuk parçalarınızı alın.
• Bir adet orta boy soğanı dörde bölün ve iki adet defne yaprağı ile beraber tencereye ekleyin.
• Üzerlerine gelecek kadar su ilavesi yapın ve tavuklarınızı haşlanmaya bırakın. (Tepsinizin büyüklüğüne göre yeterli miktarda, tavuğun sevdiğiniz farklı kısımlarını da kullanabilirsiniz. Kullandığım tepsinin ölçüsü; 35 cm.)
• Tavuklar kaynamaya başladıktan sonra tuz ilavesini de yapın ve toplamda 30 dakika kadar haşlayın.
• Pirinci, bol su ile yıkayın ve bir kapta üzerini geçecek kadar sıcak su ve bir tatlı kaşığı tuz ilavesi yaparak, 15 dakika beklemeye alın. Sürenin sonunda, pirincin suyunu süzün ve bir kere durulayın.
• Ayrı bir tencereye ince doğranmış taze soğanları ve tereyağını alın ve bir miktar öldürün.
• Ardından pirinci de ekleyin ve güzelce kavurun.
• Tuz, karabiber ilavesini yapın ve tekrar karıştırın.
• Fırın tepsisine, kavurduğumuz pirinci eşit şekilde yayın.
• Tavuk parçalarını üzerlerine dizin ve sıcak tavuk suyunu tepsinin her tarafına gezdirerek dökün. Tavuk parçalarının üzerine isteğinize bağlı olarak kırmızı toz biber serpebilirsiniz veya fırından aldıktan sonra da üzerine ekleyebilirsiniz.
• Ardından tepsiyi önceden 150 dereceye ısıtılmış fırına verin ve pilav suyunu çekip, pirinç taneleri pişene kadar pişirin yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirme sürecinin son 10 dakikasında, sıcaklığı 190-200 dereceye çıkartıp, tavukların üzerlerinin biraz daha kızarmasını sağlayabilirsiniz.
• Servis sırasında, üzerine taze yeşillikler serpebilirsiniz.

Not: Ölçüleri dilerseniz yarı yarıya azaltarak da tarifi hazırlayabilirsiniz. Tavuk parçalarınızın adedini, kişi sayınıza göre belirleyebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🍗 🍴 🌹 ❤ 💕

Çıtır Pratik Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yufka

Sosu için

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta

İçi için

• Dilediğiniz çeşit peynir yada farklı malzemeler

Üzeri için

• Susam
• Çörek otu

  Nasıl Yapılır?

• Sos malzemeleri ayrı bir kapta birleştirelim.
• Her bir yufkayı 8 eşit parçaya bölelim.
• Arasına sos sürüp peynirleri görseldeki gibi koyup saralım.
• Sonra kıvırıp rulo yapalım ve tepsiye dizelim.
• Üzerine kalan sostan sürüp çörek otu ve susam serpelim.
• 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişirelim.

Sütsüz İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

 

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (400 ml)

  Nasıl Yapılır?

• Helvanın şerbeti için tencereye toz şeker ve suyu alalım. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakalım.
• Şerbet 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
• Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alarak erimeye bırakalım.
• Yağ eridikten sonra üzerine irmiği ekleyelim ve rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Bu aşamada ocağın çok yüksek ateşte olmamasına dikkat etmelisiniz. 8 dakika kadar kavurmak yeterli oluyor, irmiklerin rengine göre karar verebilirsiniz.
• İrmiklerin rengi koyulaştıktan sonra üzerine yavaşça şerbeti ekleyelim. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Helvamızın kıvamı koyulaştıktan sonra ocağı kapatarak üzerine kağıt havlu örtelim. 10 dakika kadar dinlendirelim.
• Dinlenen sütsüz irmik helvasını karıştırarak dilediğimiz şekilde süsleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

5 Dakikada 1 Yufkayla Fırınsız Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 1 yufka
• Çeyrek çay bardağı soda ya da su
• Çeyrek çay bardağı süt
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İçi için

• Peynir

  Nasıl Yapılır?

• Sosa kullanırsanız böreğiniz kabarır. Sosu için gerekli malzemeleri derince bir kaba alarak iyice çırpalım.
• Yufkayı sert zemine sererek yarım olarak d şeklinde katlayalım.
• Daha sonra çeyrek şekilde olacak şekilde katlayalım. Tekrar üçgen hale gelecek şekilde tekrar katlayalım.
• Geniş olan taraftan dört parmak mesafeli olacak şekilde keselim.
• Yukfamızın üçgen kalan kısmını açarak yağladığımız 20-22 santimlik tavaya kenarlarından sarkacak şekilde yufkamızı  serelim.
• Yufkanın  kalan kısmını 2 eşit parçaya bölelim.
• Yufkamızı sererek fırça yardımıyla soslayalım.
• Peynirimizi koyarak diğer yufkalarımız da aynı işlemi yaparak kenardan sarkan yerleri böreğimizi örterek kalan sosu dökelim ve arkalı önlü kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun 

Haşhaşlı Sultan Tatlısı Tarifi

 

Malzemeler

• 125 gram margarin ya da tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı )

Bulamak için;

• 1 su bardağı süt
• Mavi haşhaş

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

  Nasıl Yapılır?

• Önce şerbeti hazırlayalım suyu ve şekeri karıştırıp ocağa alalım kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatalım 15 dk kaynayınca yarım limon suyunu sıkıp birkaç dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
• Tatlının hamuru için un kabartma tozu vanilya hariç diğer malzemeleri karıştıralım karışıma kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
• Daha sonra kontrollü bir şekilde unu yavaş yavaş ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayıp, önce süte batırıp sonra bolca haşhaşa bulayalım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim üzerine fıstık badem ya da ceviz batıralım.
• Önceden 180° ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti üzerine gezdirelim. 4-5 saat dinlendikten sonra tatlımız hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 

Elmalı Kurabiye (Tam Kıvamında) Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı nişasta
• Yarım su bardağı+1 yemek kaşığı şeker
• Birkaç damla limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• Un

İç harcı için;

• 3 elma orta boy elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük boy çay bardağı şeker
• 1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı, yaklaşık yarım su bardağı)

  Nasıl Yapılır?

• İç harcı için elmaları rendeleyip şeker ilave ederek suyunu çene kadar pişiriyoruz. Tarçın ve isteğe göre ceviz ilave ederek iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
• Oda sıcaklığında tereyağı ile diğer malzemeler karıştırılarak yumuşak hamur yoğurulur. Kolay şekil alması için 15 dk kadar buzdolabında bekletelim.
• Hamur 1cm kalınlığında açılır kalıpla veya bardak ile daireler kesip iç harç ile doldurularak kapatılır.
• 180° fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
• Üzerine sıcağı sıcağına pudra şekeri elenir. Afiyet olsun 

Lokmalık Nevzine Tarifi

 

Malzemeler

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu
• Yarım su bardağı pekmez

Hamuru için;

• 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı tahin
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 su bardağı robottan çekilmiş ceviz

Süslemek için

• Toz fıstık

  Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için; su ve şeker kaynamaya bırakılır kaynayan şerbete limon eklenip 10 dk kaynatıp soğumaya bırakılır, soğuyan şerbete pekmez eklenip karıştırılır.
• Hamuru için un ve ceviz dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılıp kontrollü un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilip bir bardak ceviz eklenip tekrar yoğrulur.
• Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alınıp, silindir şekli verilip dilediğiniz boyutta kesilip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü kızarana kadar pişirilip ilk sıcağı çıkan tatlıya soğuk şerbet gezdirilip 2 saat dinlendirilip toz fıstıkla süslenip servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Kıyır Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

• 50 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Un (yaklaşık 2,5 -3 su bardağı)

İçi harcı için;

• Beyaz peynir, zeytin,vs .istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam

  Nasıl Yapılır?

• Derin bir kabın içerisine un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve elinizle karıştırın. Ardından unu yavaş yavaş ilave edip, yumuşacık bir hamur elde edin.
• Küçük parçalar kopararak yuvarlayin ve uzunlamasına inceltin iç malzemesini koyun ve kapatın. Birleştirdiğiniz taraf alta kalacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Yumurta sarısını sürüp çatalla çizik atın ve susam serpin.
• Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Karamelli Elmalı Turta Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 100g tereyağ oda sıcaklığında
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 poşet (37 gram ) vanilyalı puding tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı badem tozu
• 130 gram un

Arası için;

• 4 adet elma (soyulmuş ve ince küpler halinde doğranmış)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı karamel sosu

Üzerinin kıtırı için;

• 100 gram soğuk tereyağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 200 gram un

Kullandığım çay bardağı ölçüsü : 110 ml Kullandığım kalıp ölçüsü: 22 cm 

Nasıl Yapılır?

1. Elmalar tencereye alınır, üzerine şeker ve karamel eklenir karıştırılarak 5 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
2. Keki için; tereyağ, şeker ve vanilya çırpılır, yumurta sıvı yağ eklenir çırpılır. En son un, puding ve kabartma tozu ve badem tozu ilave edilip tekrar çırpılır.
3. Yağlanmış kek kalıbın içerisine kek harcı boşaltılır. Üzerine soğuk elmalı harç boşaltılır.
4. Kıtır hamuru için; tereyağı, şeker ve un toprak kıvamına gelene kadar el yardımıyla karıştırılır. Hazırlanan kıtır elmaların üzerine boşluk kalmayacak şekilde serpilir. Ardından file badem serpiştirilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereceli alt/üst ayar fanlı fırında 50 dakika kontrollü olarak pişirilir, her fırın bir değil. Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarabilirsiniz. 💖afiyet olsun

10 Dakikada Fırınsız Havuç Tatlısı Tarifi

 

Malzemeler

• 5 orta boy havuç
• 1 paket sade petibör bisküvi
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 silme çay kaşığı tarçın

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı ya da margarin

Üzeri ve tabanı için;

• Hindistan cevizi
• Tarçın

  Nasıl Yapılır?

• Havuçlarımızı rendelEyelim. Şekeriyle beraber tavaya alarak suyu çekene kadar pişirelim.
• Süre sonunda ceviz ve tarçınını ekleyerek güzelce karıştıralım ve 5 dakika bekletelim bu sırada petibörlerimi ufak ufak ufak bölerek havuçlarımızın üzerine ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
• Kare borcamımıza hindistan cevizi sepermelim. Hazırlamış olduğumuz karışımı dökerek eşit şekilde yayalım.
• Diğer yandan muhallebi için vanilya ve tereyağı hariçindeki malzemeleri tencerimize alarak koyulaşıp göz göz olana dek çırpalım. Vanilya ve tereyağını ekleyerek çırpalım ve ocağın altını kapatalım.
• Muhallebimizide eşit şekilde dökerek hindistan cevizini serpelim. İlk sıcağı geçince buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.