Makarna Pasta Tarifi

 

Makarna Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Makarnası için;

• 500 gr boru makarna
• Sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı harcı için;

• 400 gr kıyma
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 2 su bardağı kaşar peyniri

Tabanı için;

• 3 yemek kaşığı domates sosu

  Makarna Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle makarnalarımızı haşlayalım. Bunun için uygun bir tencereye kaynayan suyu alalım.
• Üzerine tuz ekledikten sonra makarnayı içerisine alalım ve paketin arkasında yazan süreye göre haşlanmaya bırakalım.
• Kıymalı harcı için uygun bir tavaya sıvı yağı alalım.
• Üzerine kıymayı ekleyip tahta kaşığın arkası ile bastırarak rengi değişene kadar kavuralım.
• Üzerine yemeklik doğranmış soğan, doğranmış yeşil biberler ve kırmızı biberi ekleyerek karıştıralım ve 1-2 dakika daha kavuralım.
• Üzerine domates sosu, biber salçası, kekik, toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
• Son olarak suyu ilave edelim ve kısa bir süre daha pişirmeye devam edelim. Ardından ocaktan alalım.
• Kullanacağımız fırın kabının tabanına domates sosundan sürelim.
• Üzerine haşladığımız boru makarnaları dik ve sıkı bir şekilde dizelim.
• Hazırladığımız kıymalı harcı makarnaların üzerine yayalım.
• Son olarak kaşar peyniri rendesini serpelim ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 20-25 dakika kadar pişirelim.
• Sürenin sonunda fırından aldığımız soslu makarna pastamızın üzerine maydanoz serpelim ve dilimleyerek servis edelim. 

Bol Vitaminli Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi

 

Bol Vitaminli Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük kereviz (Avuç kadar)
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 1 küçük pırasa
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 litre su (1 litre etsuyu, 1/2 (yarım) litre su kullandım)
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (Et suyu tuzlu ise tuzunu dengeleyin)

Terbiyesi için:

• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı un
• 1 yumurta sarisi

  Bol Vitaminli Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm sebzeleri doğrayıp zeytinyağda 3-4 dakika kavurun.
• Et suyu ve normal suyu ilave edip kaynatın.
• Baharatlarını ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı blenderden geçirin.
• Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını ayri bir kapta çırpın. 2-3 kepçe çorbadan alıp azar azar terbiyeyi açın.
• Çorbaya dökün ve hızlıca karıştırın, bir taşım kaynatıp kenara alın.
• En son ince kıyılmış maydanoz ve yarım limon suyu ekleyin.

Pamuk Gibi Yaş Pastam Tarifi

 

Pamuk Gibi Yaş Pastam Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya kek tarifi;

• 3 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi için malzemeler;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 pk vanilya

Üzerine;

• 1 poşet krem şanti

İç malzemeleri;

• 1 adet muz
• Damla çikolata

Üzerini süslemek için;

• Nar
• Dereotu

  Pamuk Gibi Yaş Pastam Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pamuk gibi pandispanya tarifi ile başlayalım inşallah.
• Yumurta ve akını birlikte çırparak uğrasma gerektirmeyen çok lezzetli bir tarif.
• Karıştırma kabına yumurta ve tuzu ilave edin mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
• Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip havasını çok indirmeden aynı yönde karıştırın yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kelepçeli kek kalıbına dökün.
• 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirin.
• Muhallebisi için malzemeleri tencereye alıp devamlı karıştırarak pişirin soğumaya bırakın.
• Pişen keki ilimasi için kalıbından çıkarın ip yardımıyla ikiye bölün.
• Soğuyan muhallebinin yarısını kekin arasına dökelim.
• Muz dilimi ve çikolata parçalarını dizin diğer ikinci keki üzerine koyun .
• Kalan muhallebinin hepsini kekin üzerine yayın ve düzeltin buzdolabında biraz dinlensin.
• Krem şantiyi köpürtün dinlenmiş pastanın üzerine sürün.
• Nar ve dereotu ile süsleyin, deneyeceklere şimdiden

Şekerpare Tarifi

 

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 su bardağına yakın un (un miktarı kıvama göre değişebilir )
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için ;

• Fındık

Şerbeti için ;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker

  Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti için üç su bardağı su, üç su bardağı toz şekeri tencereye alalım ,10 dakika kadar kaynatalım soğumaya bırakalım.
• Ardından hamur için tereyağının içerisine bir adet yumurta ,pudra şekeri ,irmik, kabartma tozu ve unu ekleyelim.
• Yumuşak bir hamur elde edelim, çok sert olmasın .
• Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım, şekil verelim.
• Daha sonra tepsimize dizelim.
• Üzerine fındık koyalım ,160 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• İlk sıcağa çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti tatlımızın üzerine dökelim .
• 1- 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebiliriz 

Havuç Tarator Tarifi

 

Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 9 tane ortaboy havuç
• 2 yemek kaşıģı mayonez
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2-3 dal dereotu

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

  Havuç Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce havuçlarımızı soyup redeleyelim, az yağda 5 dakika pişirelim.
• Tuzumuzu da ilave edelim ,ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Ayrı bir kapta yoğurt,mayonez ,sarımsak ve ince ince kestiğimiz dereotunu ilave edelim karıştıralım soğuyan havuçları yoğurda ekleyelim.
• Küçük bir tavada sıvı yağ toz biber ve cevizleri kavuralım havuç taratorun üzerine gezdirelim.

Antrikot Steak Tarifi

 

Antrikot Steak Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük veya 4 küçük parça antrikot
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Taze kekik
• Tereyağ
• Kaya tuzu
• Tane karabiber
• Zeytinyağ 

  Antrikot Steak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle oda sıcaklığındaki etlerimizi zeytinyağ ,tuz ve karabiberle güzelce ovarak marine ediyoruz.
• Bu esnada döküm tavayı yüksek ateşte ısıtıyoruz.
• Halka halka doğranmış soğanlarımızı ve mantarlarımızı hazırlıyoruz.
• Sarımsakları soyuyoruz.
• Isıtılmış döküm tavaya etleri koyarak 1,5 dakika pişiriyoruz.
• Daha sonra arka yüzünü çevirmeden yan çevirip 1,5 dakika daha pişiriyoruz.
• Sonra etlerin arka yüzünü çevirip tavanın kullanılmamış tarafına gekecek şekilde 1,5 dakika olacak şekilde yine yan çevirerek pişiriyoruz.
• Böylelikle toplamda 6 dakika pişmiş oluyor. ( orta pişmiş için gerekli süredir, iyi pişmiş olması için her harekette 2 dakika toplamda 8 dakika pişiriniz).
• Başka bir tavada erittiğimiz tereyağın içine taze kekiği ve sarımsağı ekleyip etleri içine atıyoruz.
• Kaşık yardımıyla tereyağ banyosu yaptırıyoruz.
• Bu esnada döküm tavaya da mantarları ve soğanları koyarak arkalı önlü soteliyoruz.
• Tereyağda 3-4 dakika pişirdikten sonra etlerimizi mantarlarımızı ve soğanlarımızı alıp tabaklara servis edebiliriz.
• Kalan tereyağ kekik ve sarımsağı da sos olarak üzerlerine döktükten sonra yemeğimiz hazır.

Peynirli Açma Tarifi

 

Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta beyazı hamura (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 50 gram tereyağı

İç malzemesi

• Kaşar peynir
• Helix peynir

  Peynirli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için süt, su, şeker ve mayayı karıştıralım.
• Tereyağı hariç diğer malzemeleri ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
• Daha sonra yumuşamış tereyağını ekleyip tekrar yoğuralım. Pürüzsüz bir hamur olana kadar.
• Üzeri kapatıp, iki katı olana kadar mayalandıralım.
• Mayalan hamurdan 12 beze yapalım.
• Bezeleri sıvı yağla yağlayıp bir tepsiye dizip, üzeri kapalı 10 dk dinlendirelim.
• Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde dikdörtgen şeklinde açalım.
• Baş tarafına kaşar veya helix peynir dizip, rulo şeklinde sarıp iyice uzatıp açma şekli verelim.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15 dk tepsi mayası yapalım.
• Daha sonra yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyip karıştırıp açmaların üzerine sürüp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede kızarana kadar pişirelim. 

Çörek Otlu Pişi Tarifi

 

Çörek Otlu Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 ,5 su bardağı yoğurt
• 1 kabartma tozu
• Tuz
• 1 yemek kaşığı çörek otu

  Çörek Otlu Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un derince bir kaba alınır ortası havuz gibi açılır.
• Yoğurt ,tuz, kabartma tozu ve çörekotu ilave edilir güzelce karıştırılır.
• Yoğurulur ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir unun miktarını çoğaltıp azaltabiliriz ele epey yapışan bir hamur olması gerekiyor.
• Üstü kapatılarak sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirilir.
• Elimizle yağlayarak açılır kızgın yağda kızartılır.

Ay Çekirdekli Ve Susamlı Çubuk Tarifi

 

Ay Çekirdekli Ve Susamlı Çubuk Tarifi İçin Malzemeler

• ️150 gram tereyağ
• ️3 yumurta (Beyazları hamura, sarılar üzerine)
• ️Yarım çay bardağı su
• ️1 tatlı kaşığı tuz
• ️2 yemek kaşığı toz şeker
• ️3,5 – 4 su bardağı un

Üzeri için;

• ️ 1/2 (yarım) kase kavrulmuş susam
• ️1/2 (yarım) kase ay çekirdeği içi
• Ayırdığım yumurta sarıları

  Ay Çekirdekli Ve Susamlı Çubuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabında karıştırdım. Yavaş yavaş un ekledim.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettim. Hamur cıvık değil, yumuşak olacak. Bunun için unu kontrollü eklemek gerekiyor. Un miktarı yaklaşık yarım su bardağı arttırılıp, azaltılabilir.
• Yoğurduğum hamuru streç ile sararak 30 dakika buz dolabında beklettim.
• 30 dakika sonunda tezgahı hafife unladım, hamuru dikdörtgen olarak yarım parmak kalınlığında merdane ile açtım.
• Hamurun üzerine ayırdığım yumurta sarılarının yarısını sürdüm.
• Üzerine, hamurun her yerine gelecek şekilde susam serptim. Üzerinden, çok bastırmadan merdane ile geçtim.
• Hamuru ters çevirmeden evvel önceden hazırladığım pişirme kağıdını tezgaha aldım. Merdaneye dolayarak hamuru ters çevirdim ve pişirme kağıdının üzerine serdim.
• Hamurun arka tarafına kalan yumurta sarısını sürdüm.
• Üzerine iç ay çekirdeklerini yine hamurun her yerine gelecek şekilde serptim. Yine çok bastırmadan merdane ile üzerinden geçerek ay çekirdeklerinin hamura yapışmasını sağladım.
• Hamur artık hazır. Sıra şekil vermede. Hamuru bir parmak genişliğinde şeritlere bıçak yardımı ile ayırdım.
• Şeritleri yine bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölerek boylarını kısalttım.
• Elde ettiğim şeritlerin ucundan iki elimle tutarak, bir elimi sağa, diğer elimi sola çevirerek büktüm.
• Pişirme kağıdı serili tepsiye dizdim.
• Önceden ısıttığım 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, kızarana kadar pişirdim.

⚠️ben bu çubukları biraz kıtır seviyorum. O yüzden pişme işlemi sonunda hemen fırından çıkarmıyorum. Ilınana kadar fırının kapağını açarak fırında bekletiyorum.