Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 yemek kaşığı  Ayçiçek Yağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı  Tane Karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre sıcak su

  Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tenceremize ayçiçek yağını alalım.
• Ardından üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek kavuralım.
• Üzerine unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım. Bu aşamada ocağı yüksek ateşte açarak unu yakmamaya dikkat etmelisiniz.
• Mercimeklerimizi yıkayalım ve suyunu süzdükten sonra tenceremize ekleyerek karıştıralım.
• Daha sonra zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiber ekleyelim.
• Son olarak sıcak suyu ekleyelim ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak çorbamızı pişmeye bırakalım.
• Pişen çorbamızı ocaktan alarak pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirelim.
• Kaselere aldığımız lokanta usulü kırmızı mercimek çorbası servise hazır. Üzerine isteğe bağlı yağda kızdırılmış kırmızı biberli sostan gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!

Magnolya Tarifi

 

Magnolya Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket burçak bisküvi
• 1 avuç fındık
• Çilek
• Kivi
• Muz

  Magnolya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun genişçe bir tencerenin içerisine süt ,yumurta, tozşeker, un, nişastayı ekleyip çırpıcı yardımı ile çırpıp ocağın üstüne alalım.
• Orta ateşte kaynayana kadar karıştıralım ve soğuması için bir kenara alalım.
• İlk sıcaklığı çıkan muhallebinin içerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
• Üzerini streçfilm ile üzerine değecek şekilde kapatıp dolapta 2 3 saat kadar bekletelim.
• Ayrı bir kabın içinde kremşanti ve sütü çırpalım.
• Soğuyan muhallebinin içerisine katıp kaşıkla alt üst yaparak karıştıralım.
• Rondodan geçirdiğimiz fındık ve burçak bisküviyi bardağın altına serelim ve yanlarına çilek yerleştirelim.
• İstediğiniz şekilde katlarını ayarlayabilirsiniz şimdiden afiyet olsun

Mayasız Sadece 1 Bezeyle Puf Puf Yağ Çekmeyen Leziz Pişi Tarifi

 

Mayasız Sadece 1 Bezeyle Puf Puf Yağ Çekmeyen Leziz Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase peynir
• Sıvı yağ

  Mayasız Sadece 1 Bezeyle Puf Puf Yağ Çekmeyen Leziz Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurt, tuz, un ve kabartma tozu karıştırılır ve hamur yoğurulur. (un kontrollü eklenmeli ve hamurun kıvamı ele yapışmayacak ancak sert olmayacak şekilde olmalı.
• Hamur un yardımıyla açılır ve şişe veya çaydanlık kapağı ile kesilir.
• İçine peynir koyulur ve katlanarak bir çatalla yan taraflar sıkıştırılır.
• Bütün bezelere aynı işlem uygulanır. ( yapılan böreklerin üstü örtülürse kabuk bağlanması önlenir. ).
• Kızdırılmış yağda orta ateşte kızartılır.
• Deneyen herkese afiyet olsun. 

Yumuşacık Rulo Poğaça Tarifi

 

Yumuşacık Rulo Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) paket yaş maya
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Beyaz peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu

  Yumuşacık Rulo Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına, ılık süt, ılık su ve yaş mayayı koyup, tel çırpıcı ile karıştıralım.
• Toz şeker, sıvı yağ, yumurta akını koyup biraz daha karıştıralım.
• Unu ve tuzu  koyup, hamuru toparlayalım. Oda sıcaklığında tereyağını ilave edip, kıvam alana kadar yoğuralım.
• Üzerini streçle kapatıp, mayalanması için bekletelim.
• Mayalandıktan sonra bezelere ayıralım.
• Elimizle açtırıp, peyniri koyalım. Kenarlarını üzerine kapatıp, rulo şeklinde saralım.
• Tepsiye aralıklı dizelim. Tepsi mayası için biraz daha bekletelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun,

Mantarlı Soğanlı Hamburger Tarifi

 

Mantarlı Soğanlı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• Yarım kilo kıymaya
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 diş sarımsak rendesi (baharat tercihi biraz damak tadına göre değiştirilebilir)
• 1 hamburgere tercihen 100-150gram köfte düşecek şekilde kişi sayısına göre kıyma miktarı ayarlanabilir

İçine

• 400gr mantar
• 1 büyük boy soğan
• 3-4 yaprak marul
• Cheddar peyniri (Tercihen, kaşar da kullanılabilir)

  Mantarlı Soğanlı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ekmeği hazır kullandım.
• Köftelerimi yoğurup bir kavanoz kapağına buzdolabı poşeti sererek doldurdum ve şekil verdim. Fırınımın ızgara modunda 15 dk kadar pişirdim.
• Diğer yanda doğradığım mantarları yüksek ateşte kızarana kadar soteledim.
• Ayrı bir tencerede de doğradığım soğanları iyice rengi dönene kadar pişirdim.
• Köftelerim kızardıktan sonra fırından çıkarmadan üzerine cheddar peynirini koydum ve erittim.
• Sonrasında hazırladığım ekmeklere köftelerimi aldım.
• Üzerine mantar ve soğanları aldım mis gibi bir hamburger oldu

Tavuk Köfte Tadı Damağınızda Kalacak Tarifi

 

Tavuk Köfte Tadı Damağınızda Kalacak Tarifi İçin Malzemeler

• 450 gram tavuk incik veya tavuk kıyması
• 1 orta boy soğan
• 9 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 veya 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı ekmek içi
• 2 yemek kaşığı dijon hardal
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Karabiber, pul biber, kimyon, kekik, biberiye, tarhun
• Tuz
• İsteğe göre
• 359 gram eski kaşar
• Yarım avuç taze kişniş
• 2 yemek kaşığı ceviz içi

  Tavuk Köfte Tadı Damağınızda Kalacak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk incik, soğan, sarımsak ve baharatları rondo ya alıp çekiyorum. Çok küçültmüyorum parçaları çünkü bir kez daha çalışacak.
• Daha sonra hardal, zeytinyağı, maydanoz ve taze kişnişni ekleyip tekrar rondodan geçiriyorum. Güzel bir kıvam alıyor.
• Bir kaba alıyorum köfte içini. Üzerine eski kaşarı, ekmek içini, yumurtayı ve cevizi ekleyip, yoğuruyorum.
• Burada önce bir yumurta koyun eğer kıvamını iyi değilse ikinciyide ekleyebilirsiniz. Ben iki yumurta kullandım.
• Bu şekilde hemen de pişirebilirsiniz ama ben 2 saat buzdolabın da dinlendirdikten sonra şeklini vererek yağsız fritöz de pişirdim. 36 tane köfte çıktı.
  Afiyet olsun.

Cevizli Kabak Tarifi

 

Cevizli Kabak Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Üzeri için

• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Sosu için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tane ceviz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Cevizli Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabağın kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• Üzerine zeytinyağ ekleyin.
• Orta ateşte 10 dk soteleyin.
• Pişen kabakları soğuması için bir tabağa alın.
• Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
• Sosu için zeytinyağ ,ceviz ve pulbiberi bir tavaya alın,hafif kızartın.
• Yoğurdun üzerine dökün. Afiyet olsun.

Kıyır Kıyır Cevizli Şekerpare Tarifi

 

Kıyır Kıyır Cevizli Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ veya margarin
• 2 tane yumurta 1 inin sarısı üzerine
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

  Kıyır Kıyır Cevizli Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Tencereye su ve şekeri alalım. 15dk kaynatın.
• Limon suyunu ilave edin ve soğumaya bırakalım.
• Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım.
• Tereyağ oda ısısında olucak mutlaka. Unu yavaş yavaş ilave edelim. Kulak memesi kıvamına gelince olmuş demektir.
• Ceviz büyüklüğünde bezeler alalım.
• Yağlı kağıt üzerinde bastırarak açalım ortasına ceviz koyalım ve yağlı kağıtla iki ucunu birleştirelim.
• Hamur okadar güzel ki buyüzden ceviz koyunca hamur parçalanıyor. Buyüzden yağlı kağıt ile yapıyoruz.
• Daha sora bezeyi ters çevirip tepsiye koyun hepsini bu şekil yapın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizin.
• Önceden ısınmış 180derece fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
• İlk sıcaklığı çıkan tatlıya soğuk şerbeti döküp üzerini tepsiyle örtün. 2saat dinlensin. Afiyetler olsun.

Tavuk Yahni Tarifi

 

Tavuk Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane küçük tavuk budu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 tane çeri domates
• 1 küçük kase arpacık soğanı
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Bir miktar tuz
• Bir miktar karabiber
• 2 tane patates
• 1 tane havuç

  Tavuk Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağı alalım ve üzerine tereyağı ekleyip eritelim.
• Yağlar eriyince üzerine butları koyalım ve hafifçe kızartalım.
• Butları çevirerek kızartalım ve üzerine salçayı ekleyelim.
• Salçayı kavurup, kokusunu çıkardıktan sonra baharatları ekleyelim ve karıştıralım.
• Tavukların üzerine suyu ilave edelim ve kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım.
• Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra patates ve havuçları irice doğrayıp tencereye ekleyelim.
• Arpacık soğanları ve çeri domatesleri de tencereye ekleyip karıştıralım.
• Tencere kapağını kapatalım ve kısık ateşte yahniyi pişirelim.
• 15 dakika sonra yemeğimiz hazırdır, ocaktan alıp servis edebiliriz afiyet olsun.

Yöresel Kesme Mantı Tarifi

 

Yöresel Kesme Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kesme mantı veya erişte
• 100 gr kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tatlı toz biber
• Tuz
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

  Yöresel Kesme Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kesme hamuru makarna haşlar gibi yumuşayana kadar haşlayın.
• Kıymayı sıvıyağında güzelce kavurun.
• Salçasını ,biberini ,tuzunu ekleyin.
• Yarım çay bardağı su koyun pişirin.
• Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
• Haşlanmış hamurların suyunu süzgeçten süzdürün.
• 1 kez üzerine soğuk su gezdirin sarımsaklı yoğurtla karıştırın.
• En son üzerine kıymalı sosu ilave edin.
• İsteğe göre kuru nane, baharatı ile servis edin. Afiyet olsun

Yoğurtlu Marul Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Marul Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet marul yaprağı
• 3 adet küçük salatalık
• 1 küçük kutu mısır
• Çeyrek demet dereotu
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı Tuz

Üzerine;

• Zeytinyağı

  Yoğurtlu Marul Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle salatalıklarımızın kabuklarını alacalı soyalım ve küpler halinde doğrayalım.
• Ardından dereotu ve marulu da ince ince kıyalım.
• Karıştırma kabına süzme yoğurtları, mayonezi, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu alarak tel çırpıcı ile çırpalım.
• Daha sonra marul, dereotu, konserve mısır ve salatalığı da ekleyerek nazikçe karıştıralım.
• Güzelce karıştırdığımız marul mezesini servis tabağına alalım ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!

Pita Ekmeği Tarifi

 

Pita Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım bardak yoğurt
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yaş maya
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4,5 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz

  Pita Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeleri yoğuruma kabına koyun karıştırın.
• Mayanız eridikten sonra unu ilave edin ve yoğurun.
• Hamuru 1 saat mayalandırın.
• Hamurunuz mayalandıktan sonra sekiz adet beze alın ve üzerini örtün tekrardan 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenmiş olan bezeleri gösterdiğim büyüklükte açın ve fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 250° alt üst ayar fırında dikkatli bir şekilde 7 veya 8 dakika arası pişirin. Lütfen dikkat edin ekmekler çok çabuk yana biliyor deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun

Kaşarlı Çıtır Patates Topları Tarifi

 

Kaşarlı Çıtır Patates Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patates
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• Yarım çay kaşığı muskat
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz yada taze soğan (İsteğe bağlı ekleyebilirsiniz)

İçi için;

• 200 gram küp küp doğranmış kaşar peyniri

Bulamak için;

• 1 çay bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Kaşarlı Çıtır Patates Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri soyup ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
• Daha sonra suyunu süzüp güzelce ezip püre haline getiriyoruz.
• Tuz ,kara biber ,muskat ekleyip ince kıyılmış soğan ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
• Harcımızdan parçalar alıp içine kaşar peyniri koyup yuvarlıyoruz .
• Önce una, daha sonra çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.