6 Ekim 2022 Perşembe

Yoğurtlu Brokoli Tarifi

 

Malzemeler

  • ️1 adet büyük brokoli
  • ️1 yemek kaşığı kimyon
  • ️1 su bardağı yoğurt
  • ️1 tatlı kaşığı hardal
  • ️1 diş sarımsak
  • ️Damak zevkinize göre tuz
  • ️2 kaşık zeytinyağı

    Nasıl Yapılır?

  • Brokolinin bu halini bence sevmeyen kalmayacak.
  • Daha önce brokoliyi kimyonla pişirmediyseniz, muhakkak denemelisiniz.
  • Yoğurt sosuna da hardal koyduğumuzda çok lezzetli olup, bu ikili bir araya geldiğinde çok daha faydalı bir hal aldıklarını not olarak düşebilirim.
  • Öncelikle brokoliyi güzelce yıkıyoruz. Tenceremize zeytinyağı döküp brokoliyi kökünden kopararak ayırıp koyuyoruz.
  • Tuz ve kimyonu ekledikten sonra küçük ocak az ateşte kapağı kapalı pişiriyoruz.
  • Çok erimemesi gerekiyor o yüzden çatal batacak şekilde olduğu an altını kapatıyoruz.
  • Bir kaseye yoğurt, sarımsak, tuz ve hardalı alıp güzelce karıştırıyoruz.
  • Servis tabağına aldığımız brokolinin üstüne yoğurdumuzu ekleyip, isteğe bağlı yağ kızdırıp üzerine dökerek servis edebilirsiniz. 🍀afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

3 Renkli Pilav Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 su bardağı yasemin kokulu pirinç
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 çay bardağı haşlanmış havuç
  • Tuz
  • Kaynamış su

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle 2 su bardağı pirinci güzelce yıkayalım ve ılık suda bekletelim. (bu tane tane pilavın püf noktasıdır).
  • 1 adet havucu küçük küçük doğrayalım ardından bezelye, havuç ve mısırı ayrı ayrı kaplarda haşlayalım. (kış için önceden doğrayıp haşlayıp buzluğa da koyabilirsiniz daha pratik oluyor).
  • Tenceremizi ocağa alalım tereyağını koyalım. Ardından suyunu süzdüğümüz pirinçlerimizi tencereye alalım ve 5 dk kadar tereyağı ile kavuralım. Tuzunu atalım ve et suyumuzu ekleyelim.
  • Haşladığımız havuç, bezelye ve mısırı da ekleyip kaynamış sıcak suyumuzu dökelim (Ben pirinçlerin üzerini aşana kadar su koyuyorum belirli bir ölçüm yok)
  • Pilavımız piştikten tencerenin ağzına kağıt havlu koyalım ve demlenmeye alalım.
  • İyice dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Kat Kat Kruvasan Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket instand maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Aralarına koymak için;

  • Fındık veya ceviz
  • Çikolata

Aralarına sürmek için;

  • Tereyağ

Üzerine;

  • Yumurta sarısı

    Nasıl Yapılır?

  • Bütün malzemeleri koyup güzelce hamuru yoğuralım daha sonra 1 saat kadar mayaladıralım.
  • Hamuru 10 bezeye ayıralım 10 dk dinlendirelim daha sonra ilk bezeyi merdaneyle tabak büyüklüğünde açalım tereyağ sürelim, bütün bezelere aynen şekilde açıp, aralarına tereyağ sürelim ve üst üste dizelim.
  • Daha sonra o bezeleri açalım ve şekilde göründüğü gibi keselim. İçine çikolata ve fındık veya ceviz koyup şekildeki gibi katlayalım.
  • 180 derece fırında pişirelim şimdiden afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Beğeni Rekoru Kıran Domates Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 adet büyük boy domates rendesi
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı tereyağı
  • 1/2 (yarım) çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı domates suyu
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 50 gram rendelenmiş kaşar

    Nasıl Yapılır?

  • Zeytinyağı ve tereyağını uygun bir tencereye alalım. Orta ateşte sarımsakları ilave edin ve 10-15 saniye kadar kavurun.
  • Üzerine unu ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesi, domates salçasını ve defne yaprağını ekleyin ve 4-5 dakika orta ateşte pişirin.
  • Kırmızı toz biber, kekiği, karabiber, tuz ilave edin.
  • Üzerine domates suyunu ilave edin ve orta ateşte 2 dakika daha pişirilir.
  • Üzerine yeteri kadar su ilave edin. Eğer domates salçanız tuzsuz ise üzerine damak lezzetinize göre 1-2 çay kaşığı tuz ilave edin.
  • Suyu ilave ettikten sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
  • Son olarak üzerine 1/2 çay bardağı sütü yavaş yavaş ilave edin (süt yerine kremada kullanabilirsiniz ama kremanın süte göre daha yağlı olduğunu da göz önünde bulundurun).
  • Servis aşamasında rendelenmiş kaşarı kullanın. Domates çorbasına baharatlı kıtır ekmek çok ama çok yakışacaktır:) Servise hazır. Afiyet olsun:) 
on Hiç yorum yok:

Kaynar Su İle Kütür Kütür Çabuk Turşu Tarifi

 

Malzemeler

  • 7 kilo turşuluk salatalık yada kornişon salatalık
  • 6-7 baş sarımsak
  • Acı biber kırmızı biber yada kıl biber (isteğe bağlı)
  • Limon tuzu yada (limon dilimleri tercihe göre)
  • Toz şeker (1 litrelik kavanoz için silme 1tatlı kaşığı)
  • Turşu tuzu (1 litrelik kavanoz için 1yemek kaşığı)
  • Sıcak su
  • Nohut (1 kase)
  • Sirke (her 1litrelik kavanoza 1sb)

    Nasıl Yapılır?

  • Salatalıkları elinizle ova ova iyice yıkayın bir kaç kez suda bekletip suyunu süzün, uç kısımlarını kesin.
  • Yine kullanmak istediğiniz biber malzemelerini de yıkayıp dilerseniz dilimleyin yada bütün halde kullanın.
  • Sarımsakları suda bekletip kabuklarını soyun.
  • Burası önemli🙌 Bir litrelik ve 3 litrelik kavanoz kullandım. Önce kavanozlara 4 10tn nohut ekleyin. Bir kaç sarımsak atın. Salatalık sarımsak biberler şeklinde kavanoza yerleştirin. Dik yada yatay farketmez.
  • 1 litre kavanoz için 1çay kaşığı limon tuzu yada 2 limon dilimi, silme 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 su bardağı sirke olacak.
  • 3 litrelik kavanoz için 2. 5 çay kaşığı limon tuzu yada 3_4 parça limon dilimi, 2 tatlı kaşığı şeker, 3 su bardağı sirke, 3 yemek kaşığı tuz olacak.
  • En son kaynar su ekleyip kavanoz kapaklarını 2ileri bir geri şeklinde sıkıca kapatın.
  • Her kavanozu ara ara ilk gün yukarı aşagı sallayın.
  • Serin ve karanlık bir yerde bir kaç gün bekletin.
  • 2 yada 3. gün tuzunu ve ekşiliğini kontrol edin. Eğer tuzu azsa tuz ekleyin.
  • Hazır olan turşuları serin ve güneş görmeyen yerde saklıyoruz. Dilerseniz buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun 
on Hiç yorum yok:

30 Dakikada Şipşak Simit Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 silme çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 adet yumurta
  • Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)

İçine;

  • Dilediğiniz bir peynir, yahut zeytin, yahut sucuk-sosis

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • Yarım çay bardağı su
  • Susam

    Nasıl Yapılır?

  • Merhabalar 🌼 Un, karbonat ve kabartma tozu hariç hamur malzememizi oda sıcaklığında olacak şekilde homojen bir karışım elde ediyoruz.
  • Daha sonra azar azar unu eleyerek üzerine kabartma tozu ve karbonatı da koyup karışıma ekliyoruz. Hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
  • Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp arasına iç malzememizi koyup şekil veriyoruz. Üzüm pekmezi ve suyu güzelce karıştırıyoruz.
  • Şekil verdiğimiz poğaçalarımızı önce pekmezli karışıma daha sonra susama bulayıp tepsimize yerleştiriyoruz.
  • 175 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında kızarana dek (20dk) pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis tavsiye ediyorum 🌻 Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Tam Ölçülü Yufka Ekmeği Tarifi

 

Malzemeler

  • 7 gram yaş maya
  • 500 gr un
  • 300 ml ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

    Nasıl Yapılır?

  • Mayayı ılık süt ile eritin ardından unu ve tuzunu ekleyip yoğurmaya başlayın hamur toparlanmaya başladığı zaman sıvı yağını ilave edip hamuru güzelce yoğurup yarım saat dinlendirmeye bırakın.
  • Ardan 15 adet beze alın (arkadaşlar benim sacım küçük olduğu için küçük bezeler aldım standart büyük sacda yapacak olan arkadaşlar iki katını almalı yani 15 adet beze yerine 7 adet beze almalı)
  • Unlu bir tezgahın üzerine bezeleri koyun ve üzerini örtüp kesinlike 15 dk dinlendirin ardından un ile hamurunuzu sacınızın büyüklüğüne göre açın.
  • Sacınız güzelce ısındıktan sonra yufkayı sacın üzerine düzgünce serip küçük küçük baloncıklar çıkana kadar bir yüzünü pişirin.
  • Baloncuklar çıktıktan sonra ekmeğinizi çevirin çevirdiğiniz tarafın altı kızarana kadar pişirin hafif altını kaldırıp bakın kızarmış ise tekrar çevirin bu tarafıda kızardıktan sonra ekmeğinizi indirin.
  • Ekmeğinizi yemek istediğiniz zaman gösterdiğim gibi çok az suda elinizle her yere su serpin ekmekleri üst üste koyup temiz bir beze sarın ve 30 dk dinlendirin.
  • Kuru ekmekleri aylarca temiz serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
on Hiç yorum yok:

5 Ekim 2022 Çarşamba

Üzümlü Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

  • 125 gram tereyağ (Oda ısısında)
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 adet limon rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2.5-3 su bardağı un (Kontrollü koyun )

    Nasıl Yapılır?

  • Ceviz ve üzüm hariç malzemeleri bir kaba alıp unu kontrollü koyarak yoğuralım.
  • Son aşama olarak içerisine iri parçalı ceviz ve üzümü alıp tekrar yoğuralım.
  • Uzun rulolar yapıp 2 santim yanlamasına kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, çatal ile üzerinden geçelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk kadar pişirelim iyice soğuduktan sonra servise hazır 
on Hiç yorum yok:

Kebap Lezzetinde Biberli Köfte Tarifi

 

Malzemeler

  • 400 gram yarım yağlı kıyma
  • 50 gram kuzu kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet büyük boy kırmızı kapya biber
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı dolusu galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Kimyon damak tadınıza göre baharatları ekleyin

Pişirmek için;

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

    Nasıl Yapılır?

  • Kırmızı ve yeşil biberi ince doğrayıp bütün malzemeyi uygun bir kaba alıp, çok iyi bir şekilde yoğurup şekil verelim.
  • Arkalı önlü pişirelim. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Dereotlu Kıyır Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

  • 125 gr tereyağ ( oda ısısında )
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine ayrılacak)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1.5 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 paket kabartma tozu
  • 4-4.5 su bardağı arasında un
  • 1 demet dereotu

İçi için;

  • Peynir

Üzeri için;

  • Ayırdığımız yumurtanın sarısı

    Nasıl Yapılır?

  • Dereotu ve un hariç malzemeleri uygun bir kaba alıp karıştıralım unu ekleyerek yoğuralım.
  • İnce doğranmış dereotunu ilave edip yoğuralım yumurta büyüklüğünde bezeler kopartıp elimizle biraz açıp kesik atalım kesik attığımızın hemen yanına peynir koyup, saralım.
  • Altını düzeltip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ayırmış olduğumuz yumurta sarısınıda üzerlerine sürün.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim sıcak sıcak servis edelim afiyet olsun
on Hiç yorum yok:

Kısır Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 çay bardağı ince bulgur
  • 1 baş soğan
  • 1 yemek kaşığı salça sıvı yağ

Yarım limon

İç malzemesi  için;

  • Yarım bağ maydanoz
  • 4 dal taze nane
  • Yarım domates
  • 1 adet salatalık

Baharatları;

  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sumak

    Nasıl Yapılır?

  • İnce bulguru 1 çay bardağı sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatıyoruz bulgur kapatırken soğan ve salçayı sıvı yağda pişiriyoruz.
  • Sonrasında tüm iç malzemesini yıkayıp, ince ince doğruyoruz kabaran bulgurun içine önce salçalı soğanı ve baharatlarını ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
  • Sonra tüm iç malzemeyi ekleyip, üzerine yarım limon suyunu ekleyip harmanlıyoruz. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Limonlu Pamuk Kek Tarifi

 

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt (Büyük çay bardağı)
  • 125 gr teremyağ (Oda sıcaklığında ) ben erittim biraz
  • Yarım limonun suyu
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un ( klasik su bardağı

    • Üzeri için;

    • Yarım limonun suyu
    • 1 su bardağı pudra şekeri

      Nasıl Yapılır?

    • Kek için; şekeri ve yumurtayı çırpma kalıbına alıp köpürene kadar çırpalım.
    • Ardından oda sıcaklığında ki tereyağını, sütü, sıvı yağını ve limon suyunu ekleyip çırpalım.
    • Sonra, un, kabartma tozu, vanilya yayı ekleyip karıştırıyoruz.
    • En son ince şekilde rendelediğimiz limonun kabuğunu ekleyip karıştırıyoruz.
    • Sonra yağladığımız kek kalına dökelim.
    • 175 derece fırında 45,50 dakika pişirelim ocağın kapağını açmadan.
    • Ocağı kaparttıktan sonra 1,2 dakika bekletip keki fırından çıkaralım.
    • Kekimiz biraz soğuduktan sonra kekimizi servis tabağına ters çevirelim kalıptan çıkartalım.
    • Üzerinin sosu için; yarım limonun suyunu,1, su bardağı pudra şekerini koyalım karıştıralım eriyene kadar karıştıralım, kekimizin üzerine dökelim, servis yapalım.
on Hiç yorum yok:

Pastane Poğaçası Tarifi

 

Malzemeler

  • 250 gram tereyağ (Oda ısısında)
  • 2 tane yumurta (1 inin sarısı yüzüne sürülecek)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 6,5-7 su bardağı arası un (kontrollü koyun)

İç harcı için;

  • 1 kase çökelik peyniri

Bardak ölçüm; 200 ml

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • Sıvı yağ

    Nasıl Yapılır?

  • Kasenin içerisine oda ısısındaki tereyağını, şekeri ve tuzu koyup özleşmesi için çırpalım, sırayla diğer malzemeleri de alarak bir çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
  • Sonra yumurta ve yoğurdunu da ekleyip karıştıralım.
  • Ununu da azar azar ekleyelim suyunu ve mayasınıda koyup karıştırmaya devam edelim, katılaşmaya başladığında çırpıcıyı bırakıp, elimizle ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuralım.
  • Sonra, 30 dk mayalanması için bekletelim. 16-17 eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım.
  • Her bir hamurun ortasına bastırıp iç harcını koyalım, sandviç şeklinde kapayıp elimizle ortasına bastıralım
  • Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 15-20 dk ön maya için ılık fırında mayalandıralım.
  • Ilık bir ortamda da olur, önceden ısınmış 180 derecelik fansız fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Kayıtlar (Atom)