Tel Şehriyeli Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım çay bardağı tel şehriye
  • 1 su bardağı kaynar su + yarım su bardağından 1 parmak eksik yani yarımın yarısı
  • Tuz

Pirinçleri ıslamak için;

  • 1 kase dolusu kaynamış su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Pirinçleri 1-2 saat bekletiyorum 

    Nasıl Yapılır?

  • Pirinçleri 1 veya 2 saat sıcak tuzlu suda bekletiyorum.
  • Sonra soğuk su ile güzelce nişastası gidene kadar yıkıyorum.
  • Suyunu süzüyorum.
  • Tavada sıvı yağı ve tereyağını eritiyorum .
  • Pirinçleri ilave ediyorun ,2-3 dk boyunca pirinçleri (kesinlikle güzelce kavuruyorum)
  • Benim ocağımın 9 ayarı var indüksiyon ocağı kullanıyorum ben bu işeleme kadar ocağın altını 6/7 tutuyorum sıcak suyu ekliyorum tuzunu ilave ediyorum.
  • Karıştırıp kapağını kapatıyorum ve ocağın altını 3 ayara kısıyorum .
  • Kısık ayarda yaklaşık 10-12 dk pişiriyorum .
  • Pirinçler suyunu çektikten hemen sonra pilavın kapağını açıyorum .
  • Bir iki kez güzelce karıştırıp kapağını tekrar kapatıp ocaktan çekiyorum, 15dk servise kadar dinlendiriyorum. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Tavada İzmir Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

Köfte için malzemeler:

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan ( rendelenmiş)
  • 4 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • 1-2 adet kırmızı veya sarı kapya biberi
  • 2-3 adet patates
  • 2 adet domates

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 su bardağı su
  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

    Nasıl Yapılır?

  • Köfteleri güzelce yoğurun.
  • Gösterdiğim gibi büyük boy şekiller verin .
  • Sıvıyağında kızartın.
  • Kızarmış köfteleri ayrı bir tabağa alın .
  • Patatesleri hafif kızartın ,çok öldürmeden ve ayrı bir tabağa alın.
  • Domatesi ,biberi orta boy kesin .
  • Sosunu hazırlayın, sos malzemelerini bir kapta karıştırın.
  • Geniş bir tavaya gösterdiğim şekil tek tek dizin.
  • Üzerine sosu dökün ve orta ateşte yaklaşık 20-30 dk pişirin .
  • Bu yemeğin sosu çok lezzetli oluyor sosunu üzerine dökerek pirinç pilavı ile servis edin.
on Hiç yorum yok:

Çikolata Soslu Lokum Kıvamında Tatlı Tarifi

 

Malzemeler

Bardak ölçüm 200 ml

  • 1 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker +1 yemek kaşığı
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 çay bardağı un ufak çay bardağı kulandım
  • 1 pk vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • Hindistan cevizi
  • Limon kabuğu (sevmeyen kulanmayabilir)

Bulamak için;

  • 1 büyük çay bardağı kadar Hindistan cevizi

Üzeri için; (Hazır çikolata sosu da kulanabilirsiniz)

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tepeli nişasta
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 2-3 parça çikolata yoksa 1 tatlı kaşığı tereyağı atabilirsiniz  (lezzet veriyor)

    Nasıl Yapılır?

  • Tüm malzemeyi tencere alalım ve iyice karıştıralım topak kalmasın.
  • Ocağa alalım ,karıştırarak pişirelim.Göz göz olana kadar .
  • Ben saklama kabına döktüm, biraz kalın oldu ,ufak borcam veye büyük boy saklama kabı tam gelecektir .
  • Kabımızı suyla çalkalayıp suyunu dökelim .
  • Sonra tatlımızı boşaltalım ve oda sıcaklığına gelince dolaba alalım, en az 5 saat akşamdan yaptım öyle daha güzel oluyor .
  • Sonra üzerine hindistan cevizi serpelim ,bir tabağa ters çevirelim, ben kesme tahtasına çevirdim.
  • Sonra dilimleyip her yerini hindistan cevizi ile kaplıyoruz ,tabağa diziyoruz.
  • Çikolata sosunu pişirelim ,tüm malzemeyi ufak tencere alalım, karıştırarak pişirelim .
  • Biraz soğutalım ara ara karıştıralım.Üzeri kurumasın .
  • Sonra tatlımızın üzerine dökelim, afiyet le yiyelim deneyecek olanlara afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Kaşarlı Yumurtalı Sucuklu Pide Tarifi

 

Malzemeler

  • 200 ml ılık süt
  • 280 gr un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

İç harcı için:

  • 1 kase dolusu kaşar
  • 1 kase dolusu gazi beyaz peynir
  • 2-3 dal maydanoz
  • 2 adet yumurta( ben sadece sarısını kullandım)
  • 4-5 dilim sucuk

Üzerine sürmek için;

  • 1 adet yumurta sarısı

    Nasıl Yapılır?

  • Ilık sütü ve mayayı güzelce karıştırın.
  • Maya güzelce eridikten sonra diğer malzemeleride ilave edip güzelce yoğurun.
  • Hafif ele yapışan bir hamur olmalı.
  • Hamuru 1 saat dinlendirmeye bırakın, bu esnada iç harcını hazırlayın.
  • Hamur dinlendikten sonra hamuru iki beze alın ve tekrar 15 dk dinlendirin.
  • Ardından gösterdiğim boyda açık kenarlarına peynirlerden dizin ve kenarları içine doğru katlayın.
  • Ortalarına peynirden ilave edin ve sucuk koyun .
  • Kenarlarına yumurta sarısı sürün ,susam ve çörek otu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 200derece alt üst ayar fırında yaklaşık 15 dk kızarana kadar pişirin.
  • Kızaran pideleri çıkarın ,ortasını bir kaşık ile biraz aralayın ve yumurta kırın.
  • Tekrar fırına atıp 1 dk pişirin ,çok pişirirseniz yumurtanın sarısı pişer katılaşır.
on Hiç yorum yok:

Hamsiköy Sütlacı Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 yemek kaşığı pirinç
  • 2 su bardağı su (pirinçi haşlamak için)
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım su bardağı süt

Üzeri için;

  • İri kıyım ceviz 

    Nasıl Yapılır?

  • Pirinci 2 su bardağı suyun içerisinde suyunu çekip pirinçler irileşinceye kadar haşlayalım.
  • Pirinçler piştikten sonra sütü üzerine döküp kaynamaya bırakıp bir fiske tuz atalım.
  • Şekerini ilave edip 3-4 dk daha kaynatalım.
  • İki yemek kaşığı nişasta yarım çay bardağı süt bir tane yumurta sarısını ayrı bir kapta güzelce çırpalım.
  • Bu karışımı sütün içine döküp yavaş yavaş karıştıralım.
  • Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra vanilyayı ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
  • Fırına dayanıklı kaselere boşaltıp fırın tepsisinin içerisine yerleştirelim.
  • Tepsiyi fırına koymadan önce bu şekilde on dakika bekletelim.
  • Bu yöntemle sütlacın üzeri kabuk tutacak ve böylelikle sütlacı fırına verdikten sonra üzeri daha güzel kızarıcak.
  • Fırın tepsisine biraz su koyarak önceden üst kısmını ısıtmış olduğumuz 220 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar bekletelim.
  • Soğuduktan sonra üzerine bol cevizle servis yapalım.
  • Deneyecek olan arkadaşlardan yorum bekliyorum.Afiyet olsun 😋.
on Hiç yorum yok:

Vazgeçilmez Tatlımız Revani Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 buçuk su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 4-5 damla limon suyu

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle şerbetimizi yapalım soğumaya bırakalım.
  • Daha sonra kabımıza yumurta ve şekeri koyup iyice köpürene kadar karıştıralım.
  • Üzerine sıvı yağ, süt, irmik, un (eleyelerek), kabartma tozu ve vanilyamızı da koyarak karıştıralım.
  • Daha sonra yağladığımız borcama koyup önceden ısıtılmış fırında 180 derece 30 dakika pişirelim.
  • Tatlımız piştikten sonra üzerine kürdanla delikler açalım kiii şerbetimiz her yere ulaşsın.
  • Daha sonra da şerbetimizi tatlımızın değmediği köşesi kalmasın.
  • 1 saat dinlendikten sonra tatlımız servise hazır.
  • Üzerine dilediğiniz gibi hindistan cevizi, fındık, fıstıkla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun 😋.
on Hiç yorum yok:

Pizza Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık su (200 ml)
  • 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 6 – 6,5 su bardağı Yeğenler Özel Amaçlı Buğday Unu

Üzeri için;

  • 2 adet yumurta sarısı
  • Çeri domates
  • Yeşil biber
  • Baştacı Kangal Dana Isıl İşlem Görmüş Sucuk
  • Ahir Yarım Yağlı Taze Beyaz Peynir

    Nasıl Yapılır?

  • Hamuru için uygun bir karıştırma kabına sıvı yağ, süt, su, tuz, şeker ve mayayı alarak karıştıralım.
  • Üzerine kontrollü bir şekilde unu ilave edelim ve elimizle yoğuralım.
  • Kıvam alıp toparlanan hamurumuzun üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü örterek 1 saat kadar mayalandıralım.
  • Sürenin sonunda hamurun üzerini açalım, tekrar yoğurarak havasını alalım.
  • Ardından hamuru 24 eşit parçaya ayıralım ve parçaları elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
  • Şekillendirdiğimiz bezeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde sıralayalım.
  • Bezelerin ortasına elimizle bastıralım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
  • Ortasına doğranmış sucuk, peynir, domates, biber yerleştirelim.
  • Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
  • Sürenin sonunda pişen pizza poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!
on Hiç yorum yok:

Ispanaklı Kek Tarifi

 

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı ıspanak püresi (20-25 adet ıspanak yapraklarını yarım su bardağı sütle blendırdan çekilecek)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un

    • Üzeri için;

    • Pudra şekeri

      Nasıl Yapılır?

    • İlk olarak rengi için ıspanak püresi yapalım .
    • Ispanak yapraklarını kökünden kesin ve sadece yapraklarını blendırın içerisine alın .
    • Ardından yarım su bardağı sütle blendırdan geçirin.
    • Daha sonra kekini yapmaya başlayalım. Oda ısısındaki yumurtaları çırpma kabına alalım, içerisine şeker ve vanilya ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpalım .
    • Ispanak püresini ve sıvı yağını ilave edip şöyle bir karıştıralım.
    • En son elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyelim, güzelce çırpalım.
    • Katı yağla yağlanmış kalıba kek harcını dökelim ve önceden ısıtılmış 150°fırında 35-40 dakika arası pişirelim.
    • Bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir kontrollü pişirin .
    • Kürdan testi yapın kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir alın pişen keki uygun kaba ters çevirip kalıptan çıkarın ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin afiyet olsun 🌼.
on Hiç yorum yok:

Biberli Patlıcan Mezesi Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet orta boy bostan patlıcan
  • 3 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

    Nasıl Yapılır?

  • Biberleri ve patlıcanları küp küp doğruyoruz ardından hafif diri kalacak şekilde kızartıyoruz.
  • Yeşil biberlerimiz acı olursa daha lezzetli oluyor.
  • Ardından 4 kaşık kadar süzme yoğurdu biraz sulandırıyoruz ve kızarttığımız sebzeleri yoğurda ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra yemeye hazır enfes mezemiz. Afiyet olsun!!.
on Hiç yorum yok:

Çok Lezzetli Sebze Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet küçük boy kabak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı un
  • 7 su bardağı soğuk su
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle uygun bir tencereye sıvı yağ ilave ederek ince kıyım doğradığımız soğanı ve sarımsağı kavuralım.
  • Havucu, biberi, patatesi, kabağı, ince kıyım küçük parçalar halinde küp doğrayalım ve bütün sebzeleri aynı anda ilave ederek kavuralım. Unu ekleyelim kavuralım. Baharatlarını ilave edelim azar azar suyu ilave edip karıştıralım.
  • Sütünü ekleyelim kıvam alana kadar kaynatalım. En son üzerine isteğe bağlı dere otu serpiştirelim. Limon ve pulbiberle servis edebiliriz. Afiyetle.

    • Not isteğe bağlı suyuna et suyu veya bulyon kullanabiliriz.

on Hiç yorum yok:

Fırında Çıtır Çıtır Patates Tarifi

 

Malzemeler

  • 6-7 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Sarımsak tozu yoksa 3 adet rendelenmiş sarımsak
  • Tuz
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle patatesleri soyun, iri iri doğrayın ve yıkayıp tencereye koyun.
  • Üzerini geçecek kadar su doldurun ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
  • Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatıp ocaktan alın ve suyunu süzün ( pişmiş olmayacak).
  • Patateslerin suyu süzüldükten sonra borcama alin üzerine tuz ve tüm baharatları dökün karıştırın.
  • Ardından nişastayı dökün tekrar karıştırın ve son olarak zeytinyağını karıştırıp patateslerin üzerine döküp tekrar karıştırın.
  • Önceden ısınmış 200 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirin. (ara ara patatesleri karıştırmayı unutmayın).Afiyet olsun 🤗.
on Hiç yorum yok:

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 orta boy patates
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1/2 (yarım) limonun suyu
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon

    Nasıl Yapılır?

  • Bulgur, sıcak suyla ıslatılır, üzeri kapatılır.
  • Patatesler haşlanır, ezilir ve sıcak suyla karıştırılmış bulgurun yanına alınır.
  • Tavaya aldığımız zeytinyağında küçük küçük doğranan soğan ve sarımsak kavrulur, salçalar, tuz ve baharatlar eklenir; daha sonra bulgur ve patates karışımının üzerine dökülür.
  • Limon suyu ve kıyılan maydanoz eklendikten sonra karıştırılır, tuzu, baharatları, ekşiliği kontrol edilir; gerekirse eklemeler yapılır, ardından avuçta sıkılır, turşu, marul, domates ve salatalıkla servis edilir.

    • Afiyet olsun.

on Hiç yorum yok:
Kaydol: Yorumlar (Atom)