Köz Domates Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı süt (Oda ısısında)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

   Nasıl Yapılır?

• 3 adet domatesi,soğanı bıçakla ikiye keselim.
• Fırın tepsisine domates,soğan,sarımsağı koyalım ve 200 derecede 25 dk közleyelim.
• Közlenen domateslerin kabuğunu soyalım.
• Tencereye tereyağı ve sıvı yağını koyup eritelim.
• Ardından unu ekleyelim ve unun kokusunu çıkana kadar kavuralım.
• Sonra 1 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırmaya devam edelim.
• Közlenen sebzeleri tencereye dökelim. 4 su bardağı sıcak suyu üzerine dökelim.
• Blendırdan geçirdikten sonra ocakta pişirmeye devam edelim.
• 1 çay bardağı oda ısısındaki sütü ekleyip karıştıralım.
• Baharatları ve tuzu ilave ettikten sonra ocağı kapatabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Burçak Tatlısı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemekkaşığı mısır nisastasi
• 3 yemekkaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemekkaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 paket burçak bisküvi

Bisküvileri ıslatmak için;

• 1 tatlı kaşığı nescafe
• Yarım su bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri uygun bir tencereye alalım sürekli karıştırarak pişirin 1. 2 dakika fokurdatıp ocaktan alalım tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
• Bisküvileri borcam tepsiye dizelim. Nescafe ve suyu karıştırıp bisküvileri ıslatın.
• Kremanın tamamını borcama döküp yayalım üzerine kalan bisküvileri toz haline getirip üstüne dökelim 3. 4 saat buzdolabına dinlendirip servis edelim 

Pazı - Pırasa Borani Tarifi

 

Malzemeler

• 5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 bağ pazı (benim pazım baya büyüktü )
• 2 tane pırasa
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• Biraz pulbiber
• 500 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 8 tane parçalanmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Nasıl Yapılır?

• Pazı ve pırasayı iyice yıkayın ve biraz sirkeli suda bekletip süzün. Her ikisinide ince ince kıyın. Geniş bir tavaya zeytinyağına dökün.
• Ardından pırasaları hafif renk alıncaya kadar kavurun ardından pazıları ekleyin, baharatlarını ilave ettikten sonra orta kısık ateşte hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ayrı bir kasede sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve pişmiş olan pazı ile pırasayı yoğurt ile iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın ve küçük bir tavada yağı ve cevizi kavurun, ardından toz biberi ekleyin köpürmeye başladı an boraninin üzerine dökün ve servis yapın. Afiyet olsun😊.

Fırında Tavuk Şiş Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Çeri domates
• Yeşil biber

  Nasıl Yapılır?

• Tavuk etini yıkayıp küp küp doğruyoruz uygun bir kaba alıyoruz bütün malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra şişe geçiriyoruz.
• Domates ve yeşil biberleri de sırasıyla şişe dizip yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• 200 derece fırında üzeri kızara yaklaşık 50 dk pişiriyoruz, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

4 Kaşık Çorbası (Şifa Deposu) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım limon suyu

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

   Nasıl Yapılır?

• Pirinç ve mercimekler güzelce yıkanıp suyu süzülür tencereye alınır. Bulgurda ilave edilip, üzerine 5 su bardağı su eklenip, haşlamaya bırakılır.
• Haşlandıktan ve yumuşadıktan sonra terbiyesi için un, yumurta, yoğurt ve limon suyu güzelce çırpılır. İyice haşlanıp yumuşayan bakliyatların suyundan terbiyenin içine 1-2 kepçe koyularak karıştırılır.
• Terbiye yavaş yavaş tencereye eklenerek karıştırılır. Üzerine haşlanmış nohut ve tavuk suyu eklenerek 10 dk daha kaynatılır. Sosu için tavaya yağlar alınır. Küçük küçük doğranmış soğanlar eklenerek kavurulur.
• Üzerine baharatlar ilave edilip ocaktan alınır. Çorbanın üzerine gezdirilir. 5 dk daha özleşmesi için pişirilip ocaktan alınır. Mis gibi çorbamız hazır

Hızlı Pratik ve Kolay Milföy Simit Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet milföy hamuru
• Yarım su bardağı pekmez
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı susam

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 1 su bardağı susamı yağsız tavada 3-4 dakika kadar kavuruyoruz.
• Milföy hamurunu oklara yardımıyla ince olacak şekilde açıyoruz.
• Açtığımız milföy hamurunu rulo haline getiriyoruz ve simit şeklini vererek uçlarını kapatıyoruz.
• Pekmez ile suyu bir tabakta karıştırıyoruz.
• Simit şeklini verdiğimiz milföy hamurunu önce pekmeze, ardından susama batırıyoruz.
• Bütün milföy simitlere aynı işlemi yaptıktan sonra, fırın tepsisine alıyoruz ve 180 derece 15-20 dakika üstü kızaran kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :).

Damla Çikolatalı Dondurma Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 su bardağı damla çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Un ve damla çikolata dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp spatulayla karıştırılıp kontrollü un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
• Son olarak hamura damla çikolata eklenip yoğrularak çikolataların hamura karışması sağlanır.
• Dondurma kaşığıyla şekiller verilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dk kontrollü pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Yeşil Soğanlı Çubuk Pişi Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz
• 2 su bardağı +1 yemek kaşığı un
• 4 dal maydanoz
• 4 dal yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı çökelek peynir

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Süt, yumurta, tuz, kabartma tozunu bir kaba alınır karıştırılır. 1 su bardağı un eklenir yoğurulur ve peynir, soğan ve maydanoz eklenip kalan unda ilave edilip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• İki yağlı kağıt arasına alıp merdaneyle açılır. Bıçakla ince ince kesilir.
• Kızgın yağda arkalı önlü kontrollü kızartılır. Afiyet olsun yorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum.

Fırında Soslu Çıtır Patates Bu Tarifin

 

Malzemeler

• 4 tane kızartmalık patates
• 2 çorba kaşığı yoğurt yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı dolusu karışık domates biber salçası
• Kuru dereotu 1 çay kaşığı
• Tuz (salçanıza göre ayarlayın)

Üzeri için;

• Mısır unu

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerimizi elma dilimi doğrayalım, yıkayıp süzdürelim.
• Sos malzemelerini uygun bir kaba koyup karıştıralım, patateslerimizi bu sosa bulayalım.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine mısır unu serpiştirelim.
• 200 derecelik ısınmış fırında kızartalım istediğiniz sosla servis yapabilirsiniz servise hazır.

Mercimekli Köfte Misafir Menülerinin Vazgeçilmezlerinden Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta büyüklükte kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• 6-7 dal yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 diş dövülmüş sarımsak (İsteğe bağlı)

  Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri yıkayıp suyunu süzdürelim.
• Mercimekleri ve 4 su bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye alarak ocağı yakalım. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım.
• Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Mercimekler suyunu tam çekmeden 1 su bardağı köftelik bulgurumuzu ve 1 tatlı kaşığı kimyonu mercimeklere ekleyelim. Karıştıralım.
• Ocağı kapatıp 10 -15 dakika dinlenmeye bırakalım.
• Mercimekler dinlenirken kuru soğanı ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını yemeklik doğrayalım.
• 1 çay bardağı sıvı yağ ve soğanları tavaya alalım. Kavuralım.
• Salçamızı ekleyip salça kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim.
• Baharatları ekleyelim. (pul biber ve karabiberi damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz. ).
• Soğanlı salçamızı dinlenen mercimeklere ekleyelim.Şöyle bir karıştıralım.
• Tencerenin kapağını kapatalım.
• Yeşil soğan ve maydanozu küçük doğrayalım.
• Sarımsağı dövelim.
• Yeşillikleri ve sarımsağı da mercimeğimize ekleyip ister elimizle isterseniz kaşıkla iyice karıştıralım.
• Küçük parçalar alıp avucumuzda sıkarak köfte şekli verelim.
• Turşu salata ve ayranla servis yapalım. Herkese afiyet olsun.

Pastane Kurabiyesi Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yumurta ( birinin sarısı üstüne)
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kırık ceviz
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Nasıl Yapılır?

• Oda ısısında ki margarini veya tereyağını şeker,yumurta,vanilya,kabartma tozu,limon kabuğu rendesini ve unu karıştırıp yoğuruyoruz.
• Unu kontrolü ekleyelim çok sert olmasın.
• Daha sonra ceviz ve üzümü ekleyip tamamen katılıncaya kadar yoğuruyoruz.
• Tezgahın üzerine alıp 4 parçaya ayırıyoruz.
• Tezgaha biraz un serpebiliriz bu aşamada.
• Bir parçayı alıp tabak büyüklüğünde açıp ardında sarıyoruz.
• Biraz elimle düzeltip açıp verev şeklinde kesiyoruz.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
• Diğer parçalarada aynı işlemi uyguluyoruz.
• Kalan yumurta sarısını sürüp çatalla çizik şeklini verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz afiyet şeker olsun 

Baklava Tadında Pekmez Şerbetli Tatlı Tarifi

 

Malzemeler

Şerbeti için;

• 2 su bardağı tozşeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 çay bardağı pekmez
• Bir parça limon

Hamur malzemeleri;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 3.5 su bardağı un

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetini hazırlayalım.
• Tenceremize şekerimizi ve suyumuzu alıp karıştıralım bir parçada limonumuzu atıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım .
• Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp şerbetimizi ocaktan alalım içindeki limonumuzuda çıkartalım ve pekmezimizi katıp karıştıralım bir kenara alalım.
• Hamuru için; Hamur yoğurma kabımıza süt ,sıvı yağ, tahin ve sirkemizi katıp karıştıralım.
• Tereyağımızı katıp iyice ezelim ,sonrasında ceviz un ve kabartma tozunu da katıp iyice yoğuralım.
• Hamurumuzdan bir parça alıp uzun rulo yapalım ve düzeltelim üzerine çatalla çizikler atalım.
• Küçük lokmalar olacak sekilde bıçakla keselim yağladığımız tepsimize dizelim.Tüm hamurumuzu bu şekilde bitirelim.
• 200 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim .
• Tatlımızı fırından çıkartıp üç veya dört dakika ilk sıcaklığı çıkınca şerbetini dökelim.
• Dinlendirip servis yapalım. O kadar lezzetli oluyor ki mutlaka deneyin derim afiyetler olsun.

Labirent Pasta (Bisküvili Kolay Versiyon) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket sade petibör bisküvi (Mini)
• 1 paket kakaolu petibör bisküvi (Mini)
• 1 paket çikolatalı puding
• 3 su bardağı süt

Ganaj için

• 1 paket krema (200 gr)
• 1 paket bitter çikolata (80 gr)
• 1 paket sütlü çikolata (80 gr)

Üzeri için

• Kakao

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle puding 3 su bardağı süt ile hazırlanır.
• Küçük bir borcam veya kek kalıbının iç tarafı streçle kaplanır.
• Bisküviler sırasıyla iki sade iki kakaolu olmak üzere aralarına puding sürülüp üst üste konulur.
• Streçlediğimiz borcama bir dikey bir yatay olacak şekilde yerleştirilir. İlk sıra bitikten sonra üzerlerine puding sürülür.
• İkinci katta aynı şekilde hazırlanır.
• İkinci kata başlarken ilk başladığınız dikeyse onun üzerine yatay olacak şekilde başlıyoruz bu şekli alması için.
• İkinci katta dizildikten sonra tekrar puding sürülüp borsamın kenarlarından sarkan streçle üzeri kapatılıp dolapta en az iki saat dinlendirilir.
• Ganaj için krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır içine parçalandığımız çikolatalar atılıp karıştırılarak eritilir.
• Yarım saat dolapta kıvam alması için bekletilir çok akışkan olmasın.
• Dolaptan pastamızı alıp servis tabağına ters çevirip üzerinden stresi çıkaralım ve üzerini hazırladığımız ganajla kaplayalım.