Yoğurtlu Havuç Salatası (Tarator)

Yoğurtlu Havuç Salatası (Tarator) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 orta büyüklükte havuç
• 4 yemek kaşığı susuz yerinden yoğurt
• 2. 3. diş sarımsak
• 3. 4. yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı mayonez
• Çay kaşığı ucu ile tuz

Yoğurtlu Havuç Salatası (Tarator) Tarifi Yapılışı

1. Havuçları rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim yağı tavaya alıp biraz ısıtalım.
2. Havuçları ilave edip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5. ile 7 dakika kadar kavuralım.
3. Ocaktan alıp ılıması için kenara alalım.
4. O arada yoğurda sarımsakları rendeleyelim tuzu mayonezi ekleyip çırpalım.
5. Havucu da ekleyip karıştıralım ve servis edelim. Afiyet OLSUN hoşça kalın 

Şehriyeli Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası

Şehriyeli Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 10 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 dolu yemek kaşığı un
• Yarım Çay bardağı yeşil mercimek
• 1 Çay bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz(Çorba piştikten sonra atilacak)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber

Şehriyeli Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı

Herkese merhaba Malzemelerimiz hazırsa içinizi ısıtacak bu lezzetli çorbamızın yapımına geçebiliriz.

1. İlk olarak cezvede yarım çay bardağı yeşil mercimeğimizi haşlayalım.
2. Daha sonra çorbamızın ana malzemeleri olan yoğurt un ve yumurtayı çorbayı pişireceğimiz tencereye alalım ve güzelce un topağı bırakmadan karıştıralım. (Sakın ola ki tuz ilavesini çorba pişmeden yapmayın yoğurdun kesilmesine neden olur bunu istemeyiz)
3. Daha sonra karışımımıza 5 bardak su ekliyoruz ve şöyle bi karıştırıp ocağımızın altını orta ateşte açıyoruz.
4. Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz böylelikle hem topaklanma olmasını hem de çorbamızın kesilmesini önlemiş olacağız.
5. Çorbamız fıkırdamaya başlayınca şehriyelerimizi ve haşlayıp kara suyunu sürdüğümüz yeşil mercimeğimizi ilave edelim.
6. Yaklaşık 15 dk şehriyeler şişmeye başlayınca kadar kaynatalım. (İyice şişmesini beklemenize gerek yok zaten bekledikçe şehriyeler şişiyor)
7. Şehriyelerimiz kaynayadursun biz ayrı bir ocağa cevzemizi alalım ve içine 2 kaşık tereyağ ilave edelim.
8. Yağımız biraz kızınca içine naneyi atıp hafif fokurdatalım ve kaynamakta olan çorbamıza tereyağ-nane karışımımızı dönelim.
9. Çorbamız artık pişti.
10. Şimdi tuzumuzu ilave edelim ve güzelce bi karıştırıp servise hazır edelim.
11. Ben servise sunarken üzerine tereyağ-sıvı yağ karışımında toz tatlı kırmızı biber yaktım ve öyle sundum. Tavsiyemdir bunu mutlaka yapın lezzeti katlanıyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun Sevgiler

Muhteşem Lezzet Musakka

Muhteşem Lezzet Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 3 – 4 diş sarımsak
• 2 adet carliston biber
• 1 adet büyük domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 250 gr kadar kıyma
• Karabiber pul biber kimyon toz kırmızı biber

  Muhteşem Lezzet Musakka Tarifi Yapılışı

Merhabalar çok lezzetli ve pratik bir yemek mutlaka denemenizi öneririm 

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup yuvarlak yuvarlak çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim.
2. Tuzlu suda bekletelim 20 dakika kadar sonra çıkarıp kurutalım sıvı yağ da kızartalım.
3. Havlu kağıdın üzerine alalım eğer kızartmazsanız aynı lezzeti alamazsınız 
4. Başka bir tavada kıymayı biraz kavuralım rengi dönünce soğanı biberi ekleyelim biraz daha kavuralım.
5. Sarımsağı domatesi salçaları baharatları ekleyip suyunu çekene kadar kapağını kapatıp pişirelim.
6. Suyunu çekince yarım su bardağı kadar su ekleyip biraz daha pişirip suyunu çekince altını kapatalım.
7. Daha sonra tenceremizi alalım kızarmış patlıcanları üst üste dizelim.
8. Üstüne hazırladığımız kıymalı harcımızı döküp yayalım ve üzerine 1 su bardağı sıcak su dökelim yarım saat kadar pişirelim.
9. Biraz dinlendirip servis edelim yiyenler çok beğendiler. 

Yalancı Çiğ köfte

Yalancı Çiğ köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet çiğ köfte harcı (ben migrosunkini kullandım)
• 4 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 2 yemek kaşığı acı sos (kror kullanıyorum)
• 1 adet kuru soğan
• İsot, pul biber, karabiber
• 3 su bardağı köftelik bulgur
• Köftelik bulgurların şişmesine yardımcı olacak kadar su
• Çok az maydanoz

Yalancı Çiğ köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk önce hazır harcımızı ambalajın üstündeki tarife göre ıslatıyoruz.
2. Islattığımız harcın içerisine bir yemek kaşığı kadar salça koyuyoruz ve üç su bardağı kadar köftelik bulgurumuzu da ıslatıyoruz. Ve şişirmeye bırakıyoruz
3. Bu arada soğanlarımızı yemeklik doğrayıp güzelce salçayla kavuruyoruz.
4. Şişen bulgurlarımızı genişçe bir kaba alıp salçamızı da koyup güzelce yedirinceye kadar yoğuruyoruz.
5. İyice rengini alan çiğ köftelemize yarım çay kaşığı kara biber istediğiniz acılığa göre pul biberimizi ekliyoruz. Ve üç tatlı kaşığı isot koyuyoruz.
6. Ketçap, nar ekşisi ve acı sosumuzu ekledikten sonra iyice yoğuruyorsunuz.
7. Kalan tüm malzemelerimizi ekliyoruz. Dilerseniz limonu da ekleyebilirsiniz.Ben daha çok tadından alması için bir gece öncesinden buzdolabına koyup bekletiyorum ve harika bir tat oluyor.

Fırında But Patates

Fırında But Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet but
• 5 adet orta boy patates
• 5 diş sarımsak
• 5 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım tatlı kasığı tuz (salçam koy salçası olduğu için tuzlu tuzun miktarını az attım )
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 tatlı kaşığı sıvı yağ

Fırında But Patates Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri soyup doğruyoruz daha sonra yıkayıp fırın tepsisine koyuyoruz.
2. Butlarımızı yıkayıp bıçakla çiziyoruz tavukları patateslerle buluşturup diğer malzemelerimizi koyup harmanlıyoruz.
3. Sonra 1 buçuk su bardağı ılık su ekleyerek 200 derece fırında pişiriyoruz.
   Afiyet olsun

Karamelli Tart Kek

Karamelli Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek İçin ;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2, 5 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Islatmak İçin ;

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 4-5 yemek kaşığı şeker

Krem Şanti İçin ;

• 1 paket sade krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı çokokrem

Karamel İçin ;

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı tereyağ

Karamelli Tart Kek Tarifi Yapılışı

1. Kek hazırlanışı; öncelikle yumurta ve şekeri 5 dk çırpılır sonrasında süt ve sıvı yağ eklenir karıştırılır.
2. Sonra un, kakao, kabartma tozu da eklenip çırpılır.
3. 170 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirilir.
4. Islatma sos hazırlanışı; tüm malzemeler konup ocakta şeker eriyene kadar ısıtılır.
5. Krem şanti hazırlanışı; tüm malzemeler karıştırılır. Ben dolaba koymadım donduğunda sürümü zorlaşıyor diye 
6. Karamel hazırlanışı; yanmaz tavaya şeker konulup orta atışta pişirilir.
7. Şeker hafiften erimeye başlayınca altı kısılır.
8. Şekerler yok olmaya başlayınca tereyağı eklenir eridikten sonra sütte eklenir. Altı kapatılır.
9. Kek piştikten sonra hem sos hem kek ılıkken dökülür sonra krem şanti konulur.
10. Krem şantili kek dolaba alınır yarım saat veya 1 saat bekletilir. En son üzerine karamel sos dökülür.

~AFİYET OLSUN~

Mayalı Poğaça

Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı toz şeker(silme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta beyazı içine sarısı yüzüne
• 1 paket kuru yada yaş maya( genelde kuru maya kullanırım.)
• 6 su bardağı un (kontrollü bir şekilde kullanıyoruz unumuzu)

İç Harcı ;

• 1 tutam maydanoz
• 250 gr beyaz peynir

Mayalı Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Ilık sütümüzü, koyuyoruz yoğurma kabımıza üzerine mayamızı ve sırasıyla un harici tüm malzemelerimizi koyup, mayamız eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Yavaş yavaş unumuzu da karıştırıp, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Ağzı kapalı bir kaba koyup, mayalandırmak için hamurumuzu dinlendiriyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koyup avucumuzda açıyoruz.
5. Ortasına peynirli (dilediğiniz iç harcı) harcımızı koyup yuvarlıyoruz. tepsimize diziyoruz.
6. Yumurta sarımızı da sürüp, 180 dereceli fırınımıza atıyoruz. Afiyet olsun 

Sebzeli Tel Şehriye Çorbası

Sebzeli Tel Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber
• 1, 5 çay bardağı tel şehriye
• 6 su bardağı sıcak su

Sebzeli Tel Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayıp yağ ile yumuşayana kadar kavuralım.
2. Üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip karıştıralım.
3. Bir domatesi rendeleyip veye küp küp doğrayıp ekleyelim hepsini birlikte kavurmaya devam edelim.
4. Üzerine tereyağı ve salçamızı ilave edip 2-3 dakika kavuralım.
5. Tenceremize 6 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyelim su kaynadıktan sonra şehriyeleri içerisine dökelim.
6. Şehriyeler yumuşamaya başladığında, küçük küçük doğradığımız maydanozları ekleyelim.
7. Tuzunu karabiberini pul biberini ekleyelim (baharat miktarını kendi zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
8. Kısık ateşte çorbamızın pişmesini sağlayalım çorba koyulaşıp kıvam alana kadar pişirelim.
9. Sıcak servis yapalım isteyen servis ederken çorbasına limonda sıkabilir.

AFİYET OLSUN.

Kabak Spagetti (Kabak Yemeyenler Bayılacak)

Kabak Spagetti (Kabak Yemeyenler Bayılacak) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet büyük boy kabak
• Sıvı yağ
• Tuz

Sos İçin ;

• Sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1 çay bardağından az su

Kabak Spagetti (Kabak Yemeyenler Bayılacak) Tarifi Yapılışı

Kabak yemeyenlere kabak sevdirecek bir tarif ile karşınızdayım! Hiç kabak yemeyen babam yine yap dedi
Gelelim tarifine;

1. İlk önce kabakların dışını soyun ve soyacak yardımıyla ince ve uzun olarak dilimleyin. Ben bıçakla yaptım beceremeyince itiraf ediyorum:)
2. Sonra tavada sıvı yağ ile suyu çıkana kadar kavurdum ve az miktarda tuz da ilave ettim.
3. Sosu için ; Küçük sos tavasında sıvı yağ, salça. sarımsak, yeşil biber ve domates rendesini karıştıra karıştıra pişirin.
4. İçine su ve tuzu da ilave edip bir taşım kaynatın ve pişince kabak ile güzelce harmanlayın.

Afiyet olsun 

Haşhaşlı Burma

Haşhaşlı Burma Tarifi İçin Malzemeler

Hamur:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• NOT: Bardağım 220 ml

İç harç:

• 10 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe göre ceviz. Ben koymadım

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı pekmez (katıştır)

Haşhaşlı Burma Tarifi Yapılışı

1. Ilıttığımız süt ve su karışımına mayayı koyup 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştıralım. 10 dk dinlendirelim.
2. Bu arada derin bir kasede iç harcı hazırlayalım.
3. Ardından mayalı karışıma diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapalım.
4. 1 saat mayalandıktan sonra 15 bezi hazırlayıp tek tek ve sırayla bir karış büyüklüğünde kare olarak açalım.
5. Açtığımız bezinin herbirinin üzerine 1 yemek kaşığı iç harç sürelim.
6. Diğer beziyi açıp bu şekilde tamamlayalım ANCAK son bezinin üzerine harç sürmüyoruz.
7. Hepsini üstüste koyduktan sonra açalım. Büyük bir kare elde edelim.
8. 1 cmlik şeritler halinde uzunlamasına kesip rulo yapalım.
9. Üzerine yumurta sarılı sosu sürüp 180 derecede 25 dakika pişirelim.
   . . . . . . .
   Âfiyet Olsun

Yalancı Profiterol

Yalancı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 8-10 tane milföy hamuru

Kreması ;

• 2, 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Sosu Malzemesi ;

• 1 paket çikolata sosu
• 2 bardak süt

Yalancı Profiterol Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle milföylerimizi kare kare kesip yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz.
2. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımıza milföylerimizi koyuyoruz 15 dakika durması yeterli üstü kızarınca fırından çıkarıyoruz.
3. Kremamızı yapmaya başlayalım ,  bir tencereye vanilya ve tereyağı hariç hepsini koyuyoruz kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz altını kapattıktan sonra vanilya ve tereyağını koyup güzelce karıştırıyoruz.
4. Fırından çıkardığımız milföyleri ikiye ayırarak yaptığımız muhallebiyi milföylerimizin arasına koyalım.
5. Son olarak çikolata sosumuzu yapalım paketin arkasındaki gibi 2 su bardağı süt koyup pişiriyoruz göz göz olunca altını kapatıyoruz. Çikolata sosumuzu tatlımızın üstüne güzelce döküyoruzŞimdiden yapanlara Afiyet olsun

Doğrama Turşu ( 5 Gün Sonra Aç Ye )

Doğrama Turşu ( 5 Gün Sonra Aç Ye ) Tarifi İçin Malzemeler

• 8-9 adet büyük salatalık
• 9 adet kapya biber
• 4 adet büyük havuç
• 6-7 diş sarımsak
• 1 litrelik kavanozlar
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 küçük kahve fincanı üzüm sirkesi
• Kaynar içme suyu

Doğrama Turşu ( 5 Gün Sonra Aç Ye ) Tarifi Yapılışı

1. Yıkanmış salatalık ve havuçları yarım cm genişliğinde halka halka doğruyoruz.
2. Kapya biberleri de büyük küpler halinde doğruyoruz. Hepsini bir kasede karıştırıyoruz.
3. 1 litrelik kavanozlara ara ara sarımsaklarını da ekleyerek dolduruyoruz.
4. Üzerine tuz ve şekerlerini ekleyip sirkeyi ilave ediyoruz.
5. Son olarak kaynar içme suyuyla tamamı dolacak şekilde dolduruyoruz.
6. Kenarından bir kaşık sapı batırarak içinde kalan havanın çıkmasını sağlıyoruz.
7. Su azalırsa oluşan boşluğu tekrar suyla doldurup sıcakken sıkıca kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz.
8. 1 gün o şekilde bekletiyoruz.
   Daha sonra düz bir şekilde bekletip 5 günün sonunda açıp yiyoruz afiyetler olsun

Sirkeli Çabuk Poğaça

Sirkeli Çabuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında margarin
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 buçuk su bardağı un (kalitesine göre azaltılıp artırılabilir)

İç Harcı İçin ;

• 100 gram beyaz peynir

Sirkeli Çabuk Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Hamuru bekletmeye gerek yok, yağ yumurta yoğurt ve diğer malzemeler eklenip kıvamlı bir hamur elde edin.
2. İçine harcını koyup üzerine yumurta sarısını sürüp, susam veya çörek otunu da ekleyin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirinAfiyetler olsun