Tereyağlı Yayla Çorbası (Arpa Şehriye İle) Tarifi

Tereyağlı Yayla Çorbası (Arpa Şehriye İle) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı et veya kemik suyu (Varsa)
• 1 tatlı kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı arpa şehriye veya pirinç
• 1. 5 lt (7. 5 su bardağı) su
• İstenildiği kadar tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tereyağlı Yayla Çorbası (Arpa Şehriye İle) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tereyağı ve kemik suyu bir tencerede eritelim.
2. Sonrasında arpa şehriyemizi üzerine ekleyip çok az kavuralım.
3. Sonrasında tam pembeleşmeyen arpa şehriyelerin üzerine suyumuzu ekleyelim.
4. Kenarda 3 yemek kaşığı unumuzu hafif su ekleyerek sulandırıp topaklarını giderelim.
5. Aynı şekilde süzme yoğurdumuzu da hafif sulandırıp topaklarını giderecek şekilde karıştıralım.
6. Sonrasında suyumuzu tencereye koyduktan hemen sonra sulandırılmış un ve yoğurdumuzu ekleyelim.
7. Kaynayana kadar karıştıralım.
8. Bu arada isteğinize göre tuz ilave edersiniz.
9. Kaynayan çorbamızın üzerine nanemizi ilave edip birkaç dakika daha kaynattıktan sonra çorbamızın altını kapatalım.
10. Çorbamız hazır.Gelelim üzerine yağlı kırmızı biber sosunu yapmaya.
11. Sos için;Tereyağı ve zeytin yağını küçük bir tavada karıştıralım. Tereyağı eridikten sonra üzerine toz kırmızı biberi ekleyelim. Çok bekletmeden tereyağı köpürdükten sonra hemen alalım.
    Artık sosumuzla birlikte çorbamız hazır.
    Afiyet olsun 

Havuç Tarator ( Yoğurtlu Havuç Salatası) Tarifi

Havuç Tarator ( Yoğurtlu Havuç Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy iri havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt ( tepeleme)
• 3-4 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı tuz ( tuz sizde)
• Yarım çay kaşığı silme  kimyon ( çok az)
• Yarım çay kaşığı silme toz kırmızı biber ( çok az)
• 4-5  dal maydanoz

Havuç Tarator ( Yoğurtlu Havuç Salatası) Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Akşam yemek masalarına güzel bir  meze olarak ,hanımların yaptığı kabul günlerinde ise salata olarak çok tercih edilen ve çok da lezzetli olan havuç taratorun yapımını bilmeyen tabii ki yok  :))) ama  bu da benim” havuç tarator “tarifim okumak ve denemek isteyenlerle devam edelim……hadi başlayalım….

Havuçları yıkayın dış kabuklarını soyun ve rendenin iri  tarafı ile rendeleyin. Rende havuçları ocakta tava içinde 3 yemek kaşığı sıvı yağ eşliğinde kısık ateşte soteleyin. Yumuşayarak çökmüş, sotelenmiş  havuçlarınızı güzelce ılıtın….

Derin bir kasede yoğurdu çırpın. Çırptığınız yoğurda damak tadınıza göre kendi belirlediğiniz miktarda ki baharatları ( kimyon,karabiber,tuz ve toz kırmızı biber)  + sarımsakları ekleyip yoğurdu tekrar çırpın. Soğumuş havuçları yoğurt ile buluşturup hepsini tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Maydanoz yapraklarını ayıklayıp yıkayın ve maydanozu kıyın…Şimdi maydanoz seviyorsanız  kıyılmış maydanozun az bir miktarını  havuçlu yoğurtlu tarator  ile karıştırın yok salatanın içinde maydanoz istemiyorum derseniz de içine maydanoz katmayarak hazırladığınız  yoğurtlu havuçlu  taratorunuz  artık hazır :))) . . Servis için tabağa aldığınız havuç taratorun  üstünü  kıyılmış  maydanoz ile yada ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz .

Havuç taratorunuzu ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz ….tercih sizin :)))))

Afiyetler olsun.

Fırında Kremalı Tavuk Tarifi

Fırında Kremalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet patates
• 1 kg tavuk kanat veya pirzola
• 1 kutu süt kreması
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz
• Kırmızı tatlı toz biber
• Kekik
• Pulbiber

Fırında Kremalı Tavuk Tarifi Yapılışı

Merhabalar herkese yine bir pratik tarifle geldim yapımı kolay lezzetli mi lezzetli nefis kurtarıcı bir akşam yemeği denemenizi tavsiye ederim.

1. Patatesleri soyup küp küp doğrayıp yıkayıp suyunu süzün.
2. Tavukları da temizleyip yıkayıp suyunu süzün.
3. Geniş bir tepsiye patatesleri ve tavukları koyun diğer malzemeleri de ilave edip güzelce harmanlayın.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine önce patatesleri üzerine tavukları dizin .
5. 190 derece fırında fanlı olarak 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkarıp yanında pilavla sıcak servis yapın.

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Alabildiği kadar tavuk suyu
• Karabiber, tuz

Terbiyesi için

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tencereye tereyağını alıyoruz, üzerine tel şehriyeleri atıp hafif renk değiştirene kadar kavuruyoruz ve şehriyeler istediğimiz kıvama gelince tavuk suyunu ve baharatları ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
2. Ayrı bir kapta terbiye için olan malzemeleri iyice çırpıyoruz ve çorbanın kaynatan suyundan bir miktar bu karışıma ekliyoruz ki kesilme olmasın sonra bu karışımı çorbaya yavaş yavaş döküp hızlıca karıştırıyoruz kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Şehriyeler pişene kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
4. Pişen çorbanın üzerine zerini yapıp döküyoruz isteyen tek tek tabaklara da koyabilir.
   Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 

Duble Hasanpaşa Köfte Tarifi

Duble Hasanpaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 250 gr. Kıyma ile hazırlanmış köfte (Devamlı olarak yaptığınız köfte ile yapabilirsiniz veya daha önce paylaştığım ”kasap köfte” tarifinden yararlanabilirsiniz. ) Püresi için;
• 2 orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Kibrit kutusu kadar kaşar peyniri rendesi
• Tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi
• Salçalı sos için;
• 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5 su bardağı kadar su
• Tuz

Ayrıca;

• Bezelye
• Domates
• Yeşil biber

Duble Hasanpaşa Köfte Tarifi Yapılışı

Köfteyi yoğurup çanak şekli veriyoruz yağladığımız tepsiye diziyoruz.
Patatesleri haşlayalım. Blendırdan geçirelim. Tekrar ocağa alıp tereyağı ve kaşar rendesini ekleyip karıştırarak 1-2 dk. Pişirelim.

Köftelere önce bezelyeden koyalım üzerini püre ile kaplayalım. Pürenin üzerine küp küp doğranmış biberleri ekleyelim. Borcamın ortasına domatesi dilimleyip yerleştirelim. 200 derecelik fırında güzelce pişirelim.
Salçalı sosu için tavada salça ve suyu karıştıralım. Tuzunu ekleyip kaynatalım. Pişen köftelerin üzerine yarısına gelecek şekilde salçalı sosu gezdirelim. Pürenin üzerine kaşar rendesi ekleyelim. Ve tekrar kaşarlar erip hafif kızarana kadar fırında tutalım. Hasanpaşa köftelerimiz hazır. AFİYET OLSUN.

Yoğurtlu Çorba Tarifi

Yoğurtlu Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1. 5 kase süzme yoğurt
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz nane

Sosu için

• Yarım çay bardağından az zeytinyağ (Arzuya göre tereyağ da kullanılabilir )
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Nane ,tuz, karabiber, pul biber

Yoğurtlu Çorba Tarifi Yapılışı

Merhabalar

1. İlk önce tenceremize pirinçlerimizi koyup haşlayalım. Sonra bir kaba yoğurt yumurta unu bir su bardağı su ekleyip güzelce karıştıralım (çorbamızın kesilmemesi için haşladığımız pirinçlerden biraz koyup karıştırılsın )
2. Daha sonra yavaşca tenceremize ilave edelim ardından suyumuzu da ekleyelim.
3. Daha sonra çorbamızı blendırdan geçirelim kaynayan çorbamıza nanemizide ekleyip 5 dakika
   daha kaynattıktan sonra ocaktan olalım

Afiyet olsun

Sebze Eşliğinde Tavuk Izgara Tarifi

Sebze Eşliğinde Tavuk Izgara Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk marinesi için malzemeler

• 500 gr tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 silme tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1-2 çay kaşığı toz kırmızı biber, pulbiber
• Tuz

Sebze kısmı için malzemeler

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 2 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• Tuz, kekik
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Sebze Eşliğinde Tavuk Izgara Tarifi Yapılışı

1. Tavuk göğsü etlerini çok kalın yada çok ince olmayacak şekilde ortadan 2-3 parçaya bölün.
2. Her iki yüzeyine çok derin olmayacak şekilde çentikler atın.
3. Derin bir kaba marine malzemelerini ve tavukları ekleyip karıştırın. Üzeri kapalı 1-2 saat buzdolabında bekletin.
4. Izgara tavanızı ya da normal tavayı iyice ısıtın. 1 tatlı kaşığı kadar yağ ekleyip her tarafının yağlanmasını sağlayın.
5. Tavuk göğsü etlerinin her iki tarafını da pişirin.
6. Sebzeleri ince uzun doğrayın. Sadece patates ve havuçları birlikte hafif çatal batacak kıvama gelene kadar haşlayıp süzün.
7. Ayrı bir tavaya tereyağını koyup eritin üzerine biberleri ekleyip 5 dk kadar soteleyin. Ardından havuç ve patatesi ekleyip 1-2 dk kadar birlikte soteleyin.
8. Tuz ve kekik katıp karıştırın ve ocaktan alın.
9. Tabağa biraz sebze ve üzerine tavuk ızgara olacak şekilde servis yapabilirsiniz.
. . AFİYET OLSUN. .

Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 250 gr az yağlı kıyma
• 1-1. 5 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 soğan(rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Köfteleri bulamak için;

• 2-3 yemek kaşığı un
• 1 büyük havuç
• 1 orta boy patates
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kaynamış su(3 su bardağı kadar)

Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

Çocukken benim, şimdi ise oğlumun en sevdiği yemektir sulu köfte. Benim ki annem usulüTek dikkat etmeniz gereken köftelerin çok yumuşak olmaması;bunu da bulgurla ayarlıyoruz. O yüzden kıymanız ne kadar olursa olsun 1 çay bardağı ekleyerek başlayın, gerekirse arttırın. Ve bir önemli nokta daha, rendelenmiş soğanın suyunu güzelce sıkın. Dilerim beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun

1. Tenceremize yağımızı koyup kızdırıyoruz.
2. Önce havuçlarımızı ardından patateslerimi ekleyip biraz kavuruyoruz.
3. Salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup, 2 su bardağı kadar kaynamış su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Biz de bu arada köftelerimizi hazırlıyoruz.
4. Köfte malzemelerini yoğurup misket büyüklüğünde köfteler yapıp, un serpilmiş tepsiye bırakıyoruz.
5. Köftelerin her yeri unlansın diye arada sallıyoruz. (Bulguru kıvamına ve toparlanmasına göre ekleyip azaltabiliriz kontrollü koyunuz)(Köfteleri yuvarlarken ellerinizi suyla ıslanabilirsiniz)
6. Patates ve havucumuz hafif pişmek üzereyken tenceremize tek tek unlanmış köftelerimizi ekliyoruz(Köfteleri eklerken ocağın altını açıyoruz ki birbirine yapışmasınlar)
7. Tüm köfteleri ekleyince suyunu kontrol ediyoruz, gerekirse sıcak su ekleyip, karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun

Patates Çorbası Tarifi

Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, litre su (eğer piştikten sonra koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz)

Terbiyesi İçin;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon
• Tuz

Üzeri için;

• 3, yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane

Patates Çorbası Tarifi Yapılışı

Benim gibi farklı tarifleri farklı tatları seviyorsanız bu çorbayı kesinlikle deneyin bayılacaksınızYemeyen pişman olur o kadarını söylüyorum geçelim mi tarife.

1. Öncelikle soğan sarımsak ince şekilde doğranıp sıvı yağ ile birlikte hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Sonra küp küp doğranmış patatesler eklenir 15 dakika kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Daha sonra su eklenip kaynamaya bırakılır.
4. Derin bir kasede terbiyesi için bütün malzeme çırpılıp hazırlanır.
5. Patatesler yumuşadıktan sonra terbiyesi yavaşça eklenerek bi taraftan da karıştırılır.
6. 20 dakika daha pişirilip ocağın altı kapatılır.
7. Son olarak blenderdan geçirilir.
8. Üzerine kızdırılmış baharatlı yağ gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu Havuç Salatası Tarifi

Yoğurtlu Havuç Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet havuç
• 2 yemek kaşığı yağ
• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Yoğurtlu Havuç Salatası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle havuçları rendeleyip bir tavaya alıyoruz ve yağ ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişiriyoruz ve soğutuyoruz.
2. Daha sonra yoğurt, tuz ve sarımsağı bir kaba alıp karıştırıyoruz.
3. Son olarak havucu yoğurtla harmanlayıp servis tabağına alıyoruz.

Afiyet olsun

Fırında Patates Püreli Tavuk Sote Tarifi

Fırında Patates Püreli Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

Sote için:

• 1 paket tavuk göğsü
• 1 kuru soğan
• 2 sivri biber
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 domates
• 1 kaşık salça
• Sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Püresi için:

• 5 büyük patates
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• Bolca rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Patates Püreli Tavuk Sote Tarifi Yapılışı

Herkese Hayırlı Ramazanlar:)

İftar sofralarınıza yakışacak nefis bir ana yemek:)

1. Beş adet patatesi haşlayalım.
2. Sıcak olarak kabuklarını soyup ezelim.
3. Üzerine bir yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı süt, karabiber ve tuz ilave edip püre haline getirelim.
4. Hafif yağlanmış borcama püreyi yayalım.
5. Tavuk göğsünü doğrayalım ,tavaya alıp suyunu çekinceye kadar pişirelim.
6. İçine sıvı yağ, küçük doğranmış kuru soğan, sivri biber ve kırmızı kapya biberi katıp kızartalım.
7. Salça katıp kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. bir adet doğranmış domatesi ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim.
8. Karabiber, pul biber ve tuz ilave edip altını kapatalım.
9. Soteyi pürenin üzerine  yayalım.
10. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kaşarlar kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun:)

Roka Salatası Tarifi

Roka Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağı roka
• 1 ekşi nar
• 1 adet küçük mor lahana
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Limon suyu
• Sıvı yağı
• tuz

Roka Salatası Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak rokayı yıkalım ve bir salata kasesine koyalım.
2. Sonra mor lahanayı rendeleyin ve narı soyun.
3. Hepsini bir kasede tuzunu ,nar ekşisini ,sıvı yağı, limon suyunu ,koyup karıştırın ve salatanın üzerine ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sebzeli Un Çorbası Tarifi

Sebzeli Un Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı süt
• 4-5 su bardağı su/tavuk suyu/et suyu
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Sebzeli Un Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tencereye tereyağını koyup eritin üzerine unu ilave edin. 2-3 dk unun kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Ardından sütü koyup unun açılması için devamlı karıştırın.
3. Suyu ilave edin.
4. Küçük küpler halinde doğranmış havuç ve biberleri ekleyin.
5. Su kaynayana kadar devamlı karıştırın.
6. Su kaynadıktan sonra havuçlar pişene kadar kısığa yakın bir ateşte 10 dk daha kaynatın.
7. Havuçlar yumuşayınca arpa şehriyeyi ilave edin. Devamlı karıştırarak şehriyeler şişene kadar pişirin.
8. En son tuz ve baharatları ilave edip 1-2 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
. . AFİYET OLSUN. .