Enfes Lezzetiyle Supangle Tarifi

Enfes Lezzetiyle Supangle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı buzlu su

Tabanı İçin ;

• Küçük dilimlenmiş kek (isteğe göre)

Enfes Lezzetiyle Supangle Tarifi Yapılışı

1. Önce katı malzemeler karıştırılır ve süt eklenip ocağa alınır.
2. Olunca ocaktan alınır içerisine tereyağı ve bitter çikolata eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Sonrasında buzlu suda eklenerek iyice çırpılır.
4. Dibine kek koyulan kaselerin içerisine dökülür ve istenilen şekilde üzeri süslenir.

Ağızda Dağılan Enfes Bir Elmalı Kurabiye Tarifi

Ağızda Dağılan Enfes Bir Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yeterince un

İÇ MALZEMESİ

• 3 adet elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşı tarçın
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

ÜZERİ İÇİN

• Pudra şekeri

Ağızda Dağılan Enfes Bir Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

İşe

1. İlk olarak içini hazırlayarak başlayalım. 3 adet elmanın kabuklarını soyun ve rendeleyin. Uygun bir tavaya alın.
2. Üzerine 3 yemek kaşığı toz şekeri ilave edip karıştırın suyunu çekip pembe rengini alana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Pişmeye yakın tarçın ve cevizi ekleyin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
   Şimdi hamurumuzu hazırlayalım
4. . Oda sıcaklığındaki margarini derin bir kaba alın.
5. Üzerine sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı ilave edip elinizle karıştırın.
6. Üzerine vanilya, nişasta, kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin.
7. Hamuru kulak memesi kıvamına gelenedek yoğurun. Hamuru bir merdane ile açın. Çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. İçlerine soğuyan iç malzemeden koyun. Çok bastırmadan hamurun iki ucunu birleştirin.
8. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
9. 180 derecede ısıtılmış frında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin.
10. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis tabağına alın. Şimdi sırada mis gibi bir çay var demleyip Afiyetle yiyebilirsiniz Canlar

Enfes Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Enfes Peynirli Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet taze yufka

Harcı için

• 2 kase lor peyniri
• 2 bardak kaşar peyniri
• Yarım demet maydanoz

Sosu için

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1,5 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Peynirin tuzluluk oranına göre bir miktar tuz
• 1 yumurta ve bir yumurta akı

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı ve kalan sos üzerine dökün ve çörek otu susam

Enfes Peynirli Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim arkadaşlar enfes peynirli tepsi böreği yapalım mı buyurun

1. Peynirlerimizi ve ince kıyılmış maydanozu karıştıralım.
2. Daha sonra sos malzemelerini de karıştırıp bi kenara alalım bu verdiğim ölçüyle koca bir tepsi börek elde ettim börek tepsisini yağlayıp yufkamızı serelim kuru yer kalmıycak şekilde soslayalım.
3. İkinci yufkayla serelim. Tekrar soslayalım.
4. Üçüncü yufkayı da serelim ve peynirli harcımızı her yerine eşit bir şekilde yayalım.
5. Kalan yufkaları da tek tek soslayalım.
6. En üste kalan sosu da yaylım ve yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verelim güzelce altı üstü kızara kadar pişirelim. Afiyet olsun deneyeceklere simdiden afiyet olsun 

Enfes Tavuk Sote Tarifi

Enfes Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet tavuk but
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe göre maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik

Enfes Tavuk Sote Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle butları kemiğinden sıyırıyoruz, daha sonra kuşbaşı şeklinde doğrayıp tencereye alıyoruz.
2. Orta ateşte pişiriyoruz. Bu esnada soğanları yarım ay şeklinde ince ince, biberleri küçük küp, domatesleri yemeklik doğrayalım.
3. Tavuk suyunu çekince sıvı yağı ekleyelim. Biraz kavurup soğanları ekleyelim.
4. Soğanlar kendini bırakınca biberleri ve domatesleri de ekleyelim.
5. Bir kasede salçayı ılık suda açalım, domatesler eriyince sotenin üzerine dökelim en son baharatları ekleyip kapağını kapatalım.
6. Altını kısıp 10 dakika arada karıştırarak pişirelim.
7. En son ince kıydığımız maydanozu da ekleyip altını kapatalım ve demlenmeye bırakalım.
   AFİYET OLSUN 

Kıyır Kıyır Enfes Elmalı Kurabiye Tarifi

Kıyır Kıyır Enfes Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin ;

• 3 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Soğuduktan sonra üzerine eklemek için 1 avuç ceviz

Hamuru İçin ;

• 250 gram tereyağı
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2. 5-3 su bardağı un

Kıyır Kıyır Enfes Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Elmaları rendeleyelim ve bir tavaya alıp ocağın altını yakalım.
3. Elmaların üzerine 1 çay bardağı şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçını ilave edelim.
4. 5 dakika karıştırarak ocağın altını kapatalım soğumaya bırakalım.
5. Derin bir kaba tereyağı yoğurt kabartma tozu ve pudra şekerini ekleyip yoğurmaya başlayalım.
6. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
7. Elde ettiğimiz hamuru 5 parçaya ayırıp beze şeklinde yuvarlayalım elimizde.
8. Bezeleri merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım.
9. 8 üçgen olacak şekilde bıçak yardımıyla bölelim. İç harcımızı her bir üçgene koyalım ve elimizle yuvarlayalım tepsiye dizelim.
10. 175 derecelik fırında 15-20 dakika arası pişirelim. Ben bayıldım bu tarife. Misafirleriniz de bayılacaktır.
    Afiyet olsun :)

Sütlü Domates Çorbası ENFES LEZZETTE Tarifi

Sütlü Domates Çorbası ENFES LEZZETTE Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı domates rendesi
• 5, 5 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı dolusu Tereyağı
• 2 yemek kaşığı dolusuyla un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı krema (yerine sütte olur ama krema tavsiye ederim )
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
• Arzuya bağlı kuru nane

Kullandığım su bardağı ölçüsü 210 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü 120 ml

NOT; ÇORBAMIZA HEM KREMA HEMDE SÜT KATIYORUZ. TADINA BAKARAK DİLEYEN ; KREMA MİKTARINI ARTIRARAK BİRAZ DAHA KREMA YADA SÜT İLAVE EDEBİLİR.

Sütlü Domates Çorbası ENFES LEZZETTE Tarifi Yapılışı

Domatesin enfes kokusu ve aroması içeriğindeki o faydalı vitaminleri ile de birleşince nefis bir çorba olması kaçınılmaz oluyor. Benim favorimdir herkese de tavsiye ediyorum hanımlar deneyecek olanlara afiyet şifa olsun deyip tarifime geçiyorum. Ben domates seçimi olarak; 450 gram cherry domates kullandım yıkadıktan sonra direk mutfak robotuma koyup püre halinde çektim. (normal domates kullanırken kabuklarını soyup robotta püre haline getiriyoruz)

1. Tenceremize tereyağımızı ekleyip eritelim.
2. Unu ilave edip beraber katıştırarak unun kokusu çıkıp biraz sararana dek kavuruyoruz.
3. Sonra üzerine domates salçamızı ekliyor 1 dk kadar karıştırarak orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine domates püremizi ilave edip 5-6 dk güzelce karıştırarak kaynatıyoruz.
5. Daha sonra soğuk suyumuzu tencereye ekleyip tel çırpıcı ile çorbamız kaynayana dek karıştırıyoruz.
6. Kaynamaya başladığı anda karabiberini ekleyip el blendırı ile çorbamızı pürüzsüz şekilde çekiyoruz.
7. Tekrar tenceremizi ocağa alıp 5-6 dk kaynatıyoruz.
8. Son olarak süt ve kremamızı tuzunu ekleyip tadını kıvamını kontrol edip 2 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz.
9. Servis aşamasında; kuru nane, kaşar rendesi  yada kuru ekmeklerle dekore edebiliriz. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.

Enfes Domatesli Kıymalı Makarna Çorbası Tarifi

Enfes Domatesli Kıymalı Makarna Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram kıyma
• 2. 5 su bardağı yüksük makarna
• 2-3 adet rendelenmiş domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı siyah pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• 5-6 su bardağı kaynar su

Enfes Domatesli Kıymalı Makarna Çorbası Tarifi Yapılışı

Hiçbir kimse, el emeği ve helal kazancından daha hayırlı bir yemek yememiştir. (Hadis-i Şerif)

Selamün aleyküm canlarım sizlere harika bir tarif ile geldim deneyince bayılacaksınız hemen tarife geçiyorum 

1. Öncelikle makarnayı biraz haşlayalım.
2. Tencereye kıymayı koyup sıvı yağda kavuralım.
3. Sarımsak ve kuru soğanı doğrayıp içine atarak kavuralım.
4. Rendelenmiş domatesi ve salçayı da ekleyelim.
5. Tuz karabiber pul biberleri de ekleyerek karıştıralım.
6. Önceden haşlanan makarnayı da ekleyelim
7. Kaynar suyu da ekleyip pişirmeye bırakalım.
8. 10 dakika kadar piştikten sonra çorbamız servise hazırdır Afiyet Olsun 

Enfes Ezogelin Pilavı Tarifi

Enfes Ezogelin Pilavı  Tarifi İçin Malzemeler

• 5 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı tereyağı (tepeli)
• 1/2 (yarım) Su bardağı arpa şehriyesi
• 1 Su bardağı pirinç
• 1, 5 Su bardağı pilavlık bulgur
• 1 Tane havuç
• 1 Tane kapya biber (kırmızı biber)
• 4 Tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz(tuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 2, 5 Su bardağı tavuk suyu
• 3 Su bardağı sıcak su

Enfes Ezogelin Pilavı  Tarifi Yapılışı

Süper bir pilav desem hiçte abartmış olmam :)

1. Sebzeleri yıkayıp, havucu soyup rendeliyoruz, biberleri çekirdeklerini çıkartıp minik minik kesiyoruz.
2. Sıvı yağı pişireceğimiz tencereye alıp arpa şehriyesini yağa dökerek ocağa alıyoruz.
3. Hafifçe pembeleşen (çok değil sebzeler kavrulurken de pembeleşecek) şehriyelerin üzerine sebzeleri dökerek kavurmaya devam ediyoruz.
4. Sebzeler birazcık ölünce (karıştırırken anlaşılır zaten, sebzelerin ilk diriliği gidiyor, tamamen de pişmemiş oluyor) tereyağını katıp, yağ eriyince de yıkadığımız pirinç ve bulguru sebzelerin üzerine dökerek bir -iki dk. da bütün bu karışımı karıştırarak kavuruyoruz.
5. Tuzunu da ayarladıktan sonra üzerine kaynar olan tavuk suyunu ve normal suyu da döküp  karıştırıyoruz.
6. Tencerenin kapağını kapatarak pirinçler göz göz olana kadar yüksek ateşte sonra orta ateşte pişmeye bırakalım.
7. Pilavımız tamamen suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım.
8. Üzerine kağıt havlu koyup birazda dinlenince servise hazır. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.

Enfes Bulgur Pilavı Tarifi

Enfes Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 su bardağı bulgur
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 4 su bardağı sıcak su
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tavuk bulyon ( tavuk suyu yada kemik suyu )
• 2 yemek kasığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Enfes Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alalım tereyağ eriyince minik doğradığımız soğanı ve biberleri ekleyelim.
2. Kavrulunca salçaları koyup karıştıralım.
3. Üzerine yıkanmış bulguru ekleyelim. Tuzunu ve bulyonunu da ekleyelim.
4. Daha sonra sıcak suyunu koyup pişmeye bırakalım.
5. Pişince ocağın altını kapatıp üzerine kağıt havlu örtelim demlenmeye bırakalım. Afiyet olsun.

Pratik İçli Köfte Hamuru Yoğurmadan Blender Kullanımıyla Enfes Lezzet

Pratik İçli Köfte (Hamuru Yoğurmadan Blender Kullanımıyla Enfes Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin ;

• 250 gr kıyma
• 3 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
• Yarım çay kaşığı kekik(arzuya göre)
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)

Hamuru İçin ;

• 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı ılık su
• 2 buçuk yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Haşlamak İçin ;

• Sıcak su

Haşlandıktan Sonra Üzerine Sos ;

• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı
Enfes bir lezzet dağılmama garantili üstelik 2 şekilde pişirilebilir ve yoğurma derdi olmadan hazırlanıyorhaydi tarifimize geçelim

1. İlk olarak iç harcımızı yapalım , soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım ve yağımızla kavurmaya başlayalım.
2. Ardından kıymamızı katıp iyice kavuralım son olarak tereyağ, salça ve baharatlarımızı ilave edelim karıştırıp altını kapatalım.
3. Üzerine maydanozları kıyalım soğuması için bir tabağa alıp buzluğa koyalım (yağlı harç donduğu zaman lezzeti daha güzel oluyor içli köfteyi çok güzel yapan bir büyüğümden öğrenmiştim)
4. Hamuru için ; derin bir kaba irmik ve köftelik bulguru koyup üzerine 1 su bardağı ilik suyu dökelim ve üzerini kapatalım demlensin.
5. Robotumuza yumurta salça un ve baharatlarımızı koyalım bir kere karıştıralım demlenen irmikli bulgurumuzu da koyalım.
6. Ortalama 10 dakika robottan geçirelim. açıp kıvamını kontrol edelim.
7. Eğer macun gibi bir kıvama gelmediyse yarım çay bardağı daha su dökelim.
8. 2 dakika daha karıştırıp sonra bir kaba alalım. ve yapım aşamasına geçelim buzluğa koyduğumuz iç harcımızı çıkaralım.
9. Köfte hamurumuzdan cevizden biraz daha iri parça koparalım şekillendirmek için yanımıza 1 kase su alalım.
10. Elimizi her aşamasında çok hafif ıslamamız lazım kopardığımız parçayı yuvarlayıp işaret parmağı yada bas parmağımızla delik açalım.
11. Hafif ıslattığımız elimizle döndüre döndüre içini büyütelim harcımızdan koyalım ve ağzını limon sekline getirip kapatalım.
12. İşlem bitene kadar böyle yapalım ,  ister kızgın yağda isterseniz. kaynar suda haşlayarak yapabilirsiniz.
13. Haşlama yapacaklar için sosumuzu hazırlayalım ben iki şekilde yaptım sos için sarımsağı sıvı yağda kavuralım.
14. Salçamızı ilave edip kavurma işlemimize devam edelim.
15. Son olarak domates püresi katıp pisince altını kapatalım haşladığımız içli köftemizin üzerine dökelim.
    Afiyet olsun.

Püre Yatağında Enfes Marinesiyle Tavuk

Püre Yatağında Enfes Marinesiyle Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım fileto tavuk

Marinesi için;

• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı soya sosu(isteğe bağlı)
• 1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu kekik
• 1 çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 damla limon
• Yarım kahve fincanı su

Tavuğu kızartmak için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Püresi için;(3 kişilik püre yaptım miktarını siz ayarlayın)

• 4 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı margarin
• Tuz(istenilen miktarda)
• 2 yemek kaşığı süt

Üzerine;

• Kaşar dilimleri

Püre Yatağında Enfes Marinesiyle Tavuk Tarifi Yapılışı

Tek kelimeyle harika. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun biz bu tavuğu silip süpürdük lezzeti enfes hemde bu lezzete ulaşmak çok basit o zaman tarife geçelim

1. Öncelikle sosumuzu kapaklı olacak bir kapta yapalım . Bütün malzemeleri rendelenmiş, sarımsağımızı da koyup karıştıralım.
2. Tavuklarımızı  iri iri sotelik doğrayıp soslu kaba dökelim iyice karıştırıp marinelenmesi için dolapta 2 -3 saat kapağını kapatıp dinlendirelim.
3. Püre için patatesimizi soyup küp küp doğrayalım ve üzerine kaynar su dökelim yumuşayana kadar haşlayalım.
4. Haşlanan patatesleri süzüp margarini ve tuzu ilave edip iyice ezelim .
5. Son işlemde 2 yemek kaşığı sütü (yaklaşık yarım çay bardağı oluyor)ilave edip ocağın kısık ateşinde iyice püre haline gelene kadar karıştırıp altını kapatalım.
6. Son olarak tavaya 2 yemek kaşığı yağı alıp iyice kızdıralım ve tavukları kızgın yağa dökelim yüksek ısıda iyice pişirelim ara sıra karıştıralım.
7. Ortalama 15 dakika da tavuklarımız pişmiş oluyor.
8. Fırınımızın üst tarafını sadece 250 derecede ayarlayalım fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ,püreyi kaşık yardımıyla yuvarlak olacak şekilde koyup yayalım.  Resimlerde görebilirsiniz.
9. Üzerine pişirdiğimiz tavukları taşmayacak şekilde koyalım ve son olarak kaşar dilimi yerleştirelim.
10. Tavuktan 5 porsiyon çıktı  ama ben püremi 3 kişilik yaptığım için tepsiye 3 porsiyon hazırladım.
11. Kalan tavuğu öylede tükettik o şekilde bile muazzam bir lezzeti var.
12. Fırında 5 dakika kaşarlar hafif kızarana kadar tutalım ve servise hazır afiyet olsun

Enfes Yoğurtlu Kıymalı Erişte - yemek tarifleri

Enfes Yoğurtlu Kıymalı Erişte Tarifi İçin Malzemeler

• 3-3, 5 su bardağı erişte
• 6, 5 su bardağı kaynamış su ( gerekirse ekleyebilirsiniz )
• Tuz ( eriştenin tuzuna göre miktarı ayarlayabilirsiniz )

Erişte Haşlandıktan Sonra;

• 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı kadar tereyağı
• Yağ miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz

Kıymalı Harç İçin;

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ ( kıymanın yağ miktarına ve damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Eriştenin Üzerine Dökmek İçin;

• 1 büyük kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• İsterseniz kıymanın üzerine az tereyağı ve pulbiber kızartıp dökebilirsiniz

Enfes Yoğurtlu Kıymalı Erişte Tarifi Yapılışı

Enfes bir lezzet ev yapımı eriştenin nefaseti kıymalı harç ve yoğurtla birleşince harika bir yemek oldu, mutlaka denemelisiniz 

Gelelim tarife,

1. Öncelikle kıymalı harcı hazırlamak için uygun bir tavaya zeytinyağı yada sıvı yağı koyarak ocağa alıyoruz.
2. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek yağ tamamen kızıp soğanlar kavrulmaya başladığında üzerine kıymayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kıyma suyunu salıp çekince üzerine incecik doğranmış sarımsak ve az miktarda ( 3-4 yemek kaşığı kadar) sıcak su ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz, suyunu çekince üzerine tuz, karabiber, pulbiber ekleyerek karıştırıp kısık ateşte birkaç dakika daha pişirip en son üzerine doğradığmız maydanozu ekleyerek karıştırıp ocaktan alıyoruz.
4. Kıymalı harcı hazırlarken diğer taraftan yoğurdu büyük bir kaseye alıyoruz üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyerek çırpıyoruz ve kenara alıyoruz, sarımsak isteğe bağlı.
5. Daha sonra tencereye kaynamış su koyup üzerine eriştenin tuzunu göz önünde bulundurarak tuz ekleyip karıştırıyoruz kaynayan suyun içine erişteyi ekleyerek arada karıştırıp yumuşayıncaya kadar pişirip süzüyoruz.
6. Tekrar tencereye zeytinyağı ve tereyağı koyarak ocağa alıyoruz yakmadan biraz kızdırıp üzerine süzdüğümüz erişteyi ekleyerek karıştırıp birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan alıp 5 dakika kadar arada karıştırıp dinlendirdikten sonra servis tabağına alıyoruz.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp yayıyoruz, yoğurdun üzerinede kıymalı harcı dökerek servis ediyoruz.
8. İsterseniz kıymalı harcın üzerine tereyağında pulbiber kızartıp dökebilirsiniz çok güzel oluyor.
9. Bol yoğurtlu daha şahane oluyor tabaklara servis ettiğinizde üzerine bolca yoğurt dökerek yemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun