Çıldır Köfte Tarifi

 

Çıldır Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Patates püresi için;

• 2 adet büyük boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 50 gr kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Domates sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 3 dilim ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Yoğurt sosu için;

• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Sunum için;

• Pide

  Çıldır Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çıldır köftenin köftesi için karıştırma kabına kıyma, ekmek içi, tuz, karabiber ve kekiği alarak yoğuralım.
• Toparlanan köfte harcından elimizle parçalar kopartalım ve hamburger köftesi şeklinde, elimizle bastırarak genişletelim. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Hazırladığımız köfteleri tavaya alalım ve arkalı önlü kızartalım.
• Domates sosu için tavaya tereyağını alarak eritelim.
• Üzerine küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı alarak soteleyelim.
• Ardından rendelediğimiz domatesleri alalım ve karıştıralım.
• Son olarak tuzunu ekleyelim ve sosumuzu domatesler diriliğini kaybedene kadar pişirelim.
• Patates püresi için haşlanan ve kabukları soyulan patatesleri derin bir kaba alalım, üzerine sütü, tereyağını, tuz ve karabiberi ekleyerek patates ezici yardımıyla ezelim.
• Püre haline gelen patatesin üzerine son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim ve karıştıralım.
• Kaseye aldığımız yoğurdun içerisine ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştıralım.
• Sunum için tabağa aldığımız pide dilimlerinin üzerine patates püresinden alalım ve yayalım.
• Üzerine sırasıyla köfte ve yoğurttan koyup son olarak domates sosu gezdirerek servis edelim. 

Portakallı Kek (Çok Lezzetli Pamuk Gibi) Tarifi

 

Portakallı Kek (Çok Lezzetli Pamuk Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• 3 su bardağı un

  Portakallı Kek (Çok Lezzetli Pamuk Gibi) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın .
• Ardından sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın .
• Sonra kuru malzemeleri eleyerek ekleyin portakal kabuğu rendesi ve zerdeçalıda ekledikten sonra çırpmaya devam edin.
• Katı yağla yağlanmış tepsiye kek harcını dökün.
• Önceden ısıtılmış 150° fırına verip pişirin kürdan testi yaptıktan sonra çıkarın.
• Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyip servis edin

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)

  Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesli bulgur pilavı için öncelikle tavaya sıvı yağı ve tereyağını alarak eritelim.
• Ardından üzerine yemeklik doğradığımız doğan ve sarımsağı ilave ederek kavuralım.
• Soğanlar pembeleştikten sonra domates püresini ve domates salçasını ilave ederek kavurmaya devam edelim. Bu aşamada yazdan hazırladığınız domates püresi varsa onları kullanabilirsiniz.
• Üzerine tuz ve suyu ekleyerek güzelce karıştıralım. Kaynamaya bırakalım.
• Pilavlık bulguru, fokurdamaya başlayan domates sosunun üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
• Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pilavımız suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
• Suyunu çeken domates soslu bulgur pilavımızın altını kapatalım. Kapağın altına kağıt havlu yerleştirerek 10 dakika demlenmeye bırakalım.
• Demlenen domatesli bulgur pilavımız servise hazır. 

Ağızda Dağılan Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi

 

Ağızda Dağılan Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 tane yumurta sarısı üzeri için ayıralım
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (yumuşak kıvamlı olacak hamuru sert değil o yüzden dikkatli ekleyelim unu)

İç malzemesi;

• Lor peyniri

  Ağızda Dağılan Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kaba tereyağını ,tuzu, yoğurdu ,yumurta akını ,sıvı yağını, sirkeyi, alalım ve karıştıralım .
• Macun kıvamına gelen hamura unu ve kabartma tozunu ekleyelim yoğuralım.
• Kulak memesi kıvamına gelen hamuru cevizden biraz büyük parçalara ayıralım içerisine lor peynirini koyalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
• Üzerine yumurta sarısını ve susamı yada çörek otunu serpelim .
• 150 derecede pişirelim.

Kahvaltıya Gözleme Tadında Krep Tarifi

 

Kahvaltıya Gözleme Tadında Krep Tarifi İçin Malzemeler

Krep hamuru için

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 veya 2 ,5 su bardağı un

İç harcı için

• 100 gr sucuk
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için

• Sıvı yağ

  Kahvaltıya Gözleme Tadında Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

• Krep hamuru için yumurta ,süt, sıvı yağ ,tuz güzelce mikser ile çırpalım. Unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
• Kenara alalım.
• İç harcı için tavaya yağı alıp minik minik doğranmış biberi kavuralım.
• Bir iki dakika çevirdikten sonra küp küp doğranmış sucuğu ve domatesi ekleyip karıştırıyoruz.
• Tuzunu ilave edip ocaktan alalım bu aşamayı kavurmadan da yapabilirsiniz.
• Tavayı ocağa alıp biraz sıvı yağ gezdirelim.
• Bir kepçe krep hamurunu döküp yayalım.
• Sadece alt taraf pişecek biraz rengi dönünce krepin içine iç harcı koyalım.
• Yarısına bir miktar rendelenmiş kaşar serpip krebin yarısını üzerine kapatalım. Gözleme kapatır gibi uçlarını kaşık ile bastıralım açılmasın.
• Diğer tarafını da çevirip ocaktan alalım hepsine aynı işlemi uygulayın. Benim 6 adet gözlemem oldu tavaya tekrar biraz yağ ekleyip önlü arkalı kızartalım gözlemeleri sıcak servis yapın. 

Tereyağlı Poğaça Tarifi

 

Tereyağlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayıralım)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket kabartma tozu
• 5 su bardağından 2 parmak eksik un

İçi için:

• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 su bardağı beyaz peynir
• İsteğe bağlı maydanoz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam

  Tereyağlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda ısısındaki tereyağına karıştırma kabına alalım diğer malzemeleri de ekleyelim.
• Yumurtalardan bir tanesinin sarısını üzeri için ayıralım.
• Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
• Unu kontrollü bir şekilde eklemeyi unutmayalım.
• Kaşar peynir rendeleyelim beyaz peynirle karıştıralım maydanozu ekleyelim karıştıralım.
• Cevizden büyük bir parça alıp yuvarlayıp avucumuzun içi ile açalım.
• İç karışımdan ortasına koyup poğaçayı kapatalım.
• Kapattığımız yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Çatalla üzerini çizelim ve susam edelim.
• 180 derecelik alt üst ayarlı önceden ısıttığımız fırında güzel bir renk alıncaya kadar pişirelim. 

Havuçlu Ispanak Yemeği Tarifi

 

Havuçlu Ispanak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo ıspanak
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz pulbiber
• Sıvı yağ

Üzeri için

• Yoğurt

  Havuçlu Ispanak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ıspanakları güzel bir şekilde yıkayalım.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayıp üzerine rendelenmiş havuçları ekleyelim sıvı yağ koyduğumuz tencerede kavuralım.
• Ispanakları yemeklik doğrayalım.
• Tencerenin içerisine alalım.
• Tuz ve pulbiberini ekleyip kapağını kapatalım. Kendi suyuyla pişmesini sağlayalım.

Unlu Çıtır Çıtır Karnıyarık Börek Tarifi

 

Unlu Çıtır Çıtır Karnıyarık Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

İçi için:

• 2 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 tutam tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Pul biber
• 1 tutam maydanoz

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz

Üzeri için:

• 1 adet orta boy domates
• 2 adet çarliston biber

Kenarlarına sürmek için:

• 1 adet yumurta sarısı

  Unlu Çıtır Çıtır Karnıyarık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanlar ince ince doğranıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
• Kıyma eklenerek pişene kadar kavrulur.
• Tuz, baharat ve maydanoz eklenip ocaktan alınır.
• Yufkalar üçgen parçalara bölünür.
• Sos için gerekli malzemeler karıştırılır.
• Üçgen yufkalardan biri zemine alınarak sostan sürülüp, üzerine bir üçgen yufka daha alınıp tekrar sostan sürülür.
• Ortasına 1 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan dağıtılarak iki kenarından içe doğru katlanıp hafif genişlemesine sarılır.
• Sarılan yufkaların ortalarına bıçakla kesik atılır.
• Bir dilim domates ve ince çarliston biber eklenir.
• Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.

Kırmızı Pancar Salatası Tarifi

 

Kırmızı Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram haşlanmış kırmızı pancar
• 2 adet taze soğan
• Küçük bağ dereotu
• Küçük bağ maydonoz

Sosu:

• 1/2 (yarım) portakalın suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2,5 yemek kaşığı salata sirkesi (Elma sirkesi de olur)
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Tuz
• Biraz karabiber

  Kırmızı Pancar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Maydonoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kesin.
• Ardından haşlanmış pancarlı ince dilimler kesin ve üst üste yerleştirip yine ince kalemler kesin.
• Tüm malzemeleri geniş bir kaseye boşaltın.
• Sosu için tüm malzemeleri güzelce çırpın ve salatanın üzerine döküp karıştırın ve servis yapın.