Serkan gül (arastırmacı)

  Patatesli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler İç harcı için 4 adet orta boy patates 1 küçük boy kuru soğan Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça Yarım tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tutam maydanoz Hamuru için 2 su bardağı ılık süt Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı toz şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta akı (Sarısını üzeri için ayırdım) 1 paket instant maya 5 su bardağı un kontrol ekleyelim Üzeri için 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı sıvı yağ Haşhaş Patatesli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle patatesleri haşlayıp kavuruyoruz. Sonra hamurumuzu yoğurup mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru bezeliyoruz. Bezeleri açıp iç harcından bir yemek kaşığı koyuyoruz. Hamurlarımızı rulo haline getiriyoruz. Sonra yarım saat tepsi mayası aldırıyoruz. Sonrasında poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırına pişmeye gönderiyoruz.

  Ağızda Dağılan Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 125 gram tereyağı 1 tane yumurta sarısı üzeri için ayıralım 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke 1 tane kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (yumuşak kıvamlı olacak hamuru sert değil o yüzden dikkatli ekleyelim unu) İç malzemesi; Lor peyniri Ağızda Dağılan Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır? Uygun bir kaba tereyağını ,tuzu, yoğurdu ,yumurta akını ,sıvı yağını, sirkeyi, alalım ve karıştıralım . Macun kıvamına gelen hamura unu ve kabartma tozunu ekleyelim yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru cevizden biraz büyük parçalara ayıralım içerisine lor peynirini koyalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısını ve susamı yada çörek otunu serpelim . 150 derecede pişirelim.

  Tereyağlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 125 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ Yarım çay bardağı sirke 1 çay bardağı yoğurt 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayıralım) 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 paket kabartma tozu 5 su bardağından 2 parmak eksik un İçi için: 1 su bardağı kaşar peyniri 1 su bardağı beyaz peynir İsteğe bağlı maydanoz Üzeri için: Yumurta sarısı Susam Tereyağlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır? Oda ısısındaki tereyağına karıştırma kabına alalım diğer malzemeleri de ekleyelim. Yumurtalardan bir tanesinin sarısını üzeri için ayıralım. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Unu kontrollü bir şekilde eklemeyi unutmayalım. Kaşar peynir rendeleyelim beyaz peynirle karıştıralım maydanozu ekleyelim karıştıralım. Cevizden büyük bir parça alıp yuvarlayıp avucumuzun içi ile açalım. İç karışımdan ortasına koyup poğaçayı kapatalım. Kapattığımız yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çatalla üzerini çizelim ve su...

  Sıvıyağ İle Yapılan Mayasız Puf Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 2 paket kabartma tozu 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı yoğurt 1 yumurta (Sarısı üzerine sürülecek) 1 tatlı kaşığı tuz silme 3 su bardağı un az gelirse eklenir benim tam oldu Üzerine Yumurta sarısı Sıvıyağ İle Yapılan Mayasız Puf Puf Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır? Beş dakikada yapılacak harika bir poğaça tereyağsız sadece sıvı yağ ile mayalı gibi kabaran muhteşem poğaçalar yapılışı. Sıvı yağ ,yoğurt, yumurta akı, tuzu elimizle karıştıralım. Unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yapalım. Hiç bekletmeden elimizle yuvarlayıp avucumuzun içinde bastırın. Büyütüp hemen ikiye katlayıp yarım ay sekli verip fırın tepsisine yerleştirelim. Hepsine aynı işlemi uygulayın. Hamurları tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile çizik atalım. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca poğaçalar hazır not ben peynir kullanmadım çocuklar peynirli yemediği için peynirlide çok lezzetli ...

  Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ 1 yemek kaşığı instant maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un Arasına; Dilimlenmiş kaşar peyniri Üzerine; 1 /2 çay bardağı pekmez 1//2 çay bardağı su 1 çay bardağı susam Simit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır? Yoğurma kabına süt, su, şeker, tuz ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine sıvı yağ ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun üzerini örtüp 2 katı olana kadar mayalanmasını bekliyoruz. Sonra küçük bezeler hazırlıyoruz. İster merdane yardımıyla isterseniz de elinizle hamuru açarak arasına kaşar peyniri koyup kenarlarını kapatarak sarıyoruz. Önce pekmezli su karışımına daha sonra susama bulayarak tepsiye diziyoruz. 10-15 dk tepsi mayası olana kadar bekliyoruz. 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Dere Otlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için 50 gr tereyağı-margarin 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ yarım demet dere otu 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı limon suyu 1 adet yumurta akı Tuz Aldığı kadarıyla un İçi için Tulum peyniri Patates,tuz,karabiber Üzeri için 1 adet yumurta sarısı Çörek otu Dere Otlu Poğaça Tarifi Yapılışı Öncelikle dere otunu ince bir şekilde doğradım. Yumuşak tereyağını ve diğer tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bi hamur elde ettim. Hamur çok sert olmamalı o yüzden unu kontrollü koymanızda fayda var. Hamurdan kopardığım parçayla elimde açtırarak ortasına malzemesini koyup kapattım. Ben bi kısmını peynirli bi kısmını da patatesli yaptım. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine de çırpılmış yumurta sarısını sürüp çörek otu serptim. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirdim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Yaprak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 1 bardak ılık süt Yemek kaşığı toz maya 3 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta(beyazı içine sarısı dışına) 3 su bardağı un Yarım su bardağı sıvı yağ Kat araları için ; 50 Gr tereyağ Yaprak Poğaça Tarifi Yapılışı Süt ,şeker ve maya karıştırılıp 5 dakika beklenir. Daha sonra sıvı yağ ,tuz, yumurta akı un önce tahta kaşıkla sonra elle yoğurulur. 1 saat mayalanması için dinlendirilir. Hamur mayalandıktan sonra hamur 6 ya bölünür ve azıcık unla servis tabağı büyüklüğünde açılıp bitirdikten sonra her açtığımız hamurun arasına erittiğimiz tereyağ ve yumurta karışımından 5 tanesine sürüyoruz. Son kata sürmüyoruz. 5 dakika dinlendirdikten sonra elimizle üzerine bastırıp biraz daha büyütüyoruz. Sonra 8 eşit parçaya bölüp şekillendirip üstüne yumurtalı tereyağından sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz. Üstü altı kızarınca kapatıyoruz. Afiyet Olsun 

Yoğurtlu Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su 1 paket instant maya 2 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 2 yumurta ( beyazlar içine sarısı üzerine) Aldığı kadar un ( ben 6 bardak kullandım) İçine istediğinizi koyabilirsiniz Yoğurtlu Pamuk Poğaça Tarifi Yapılışı Poğaça için ilk önce maya ve ılık su koyalım karıştırıp içine  yoğurt ,sıvı yağ ,şeker,tuz ,koyup sonra azar azar un ekleyelim ve yumuşak hamur elde edelim. Sonra üstünü örtüp 20 dk mayalansın . Kabarınca hamurumuz yumurtadan büyük bezeler yapalım ve yuvarlayalım . Yağlanmış fırın tepsisine dizelim ,15 dk tepside dinlensin sonra önceden ısıttığımız fırında 180 derece koyup 30 dk pişsin üstü kızarana kadar pişirin ve çıkarıp afiyetle yiyin.

Muffin Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 2 su bardağı süt (ılık) 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ 2 yumurtanın beyazı (Sarısı üstüne) Yarım kalıp yaş maya 2 küp şeker 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un İç harcı arzuya gire peynirli, kıymalı, patatesli olabilir Üstüne Yumurta sarışına bir yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı toz şeker karıştırılıp sürülür Muffin Poğaça Tarifi Yapılışı Sütü ısıtıp derin bir kabın içerisine şekeri, tuzu, mayayı, sıvıyağı ve yumurta aklarını iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş yoğurarak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamur kendiliğinden elinizden bırakmaya başlayana kadar yoğurun. Yaklaşık 10 dk yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp 5 dk daha bekleyip fotoğraftaki gibi şekillendirin. Sonra muffin kalıplarına eğer yoksa muffin kağıt kalıbında olur koyup 5 dk daha bekletin. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180/200 derecede güzel kızarsan kadar pişirin.

Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı sıvıyağ 1 paket instant maya 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay başlığı mahlep Aldığı kadar un İçi için ; 1 kase sucuk 1 kase kaşar Üzeri için; 1 yemek kaşığı pekmez 4 yemek kaşığı su 1 kase kavrulmuş susam Bardak ölçüm 200 ml Simit Poğaça Tarifi Yapılışı Hamur için tüm sıvı malzemeleri hamur yoğurma kabına koyup karıştıralım. Un ilave ederek hamuru yoğurup en az bir saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru istediğimiz büyüklükte bezeler yapalım üzerini örterek 15 dakka bekletelim. Bezeleri elimizle biraz düzletelim, ortasına sucuk ,kaşar ,koyup hamuru iç malzemenin üzerine toparlayarak kapatalım. İç malzemenin üzeri tamamen çıkmasın pişerken kaşarlar dışarıya akmasın. Poğaçayı kapattığınız yerden tutarak pekmez su karışımına batıralım. Sonra kavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Tüm bezeleri a...

Pizza Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı ılık su 2-3 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin (Oda sıcaklığında olmalı) 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket maya 1 yumurta (beyaz içine, sarı üzerine) Aldığı kadar un Üzeri için; 1 domates Lor peyniri 3-4 adet biber Zeytin Pizza Poğaça Tarifi Yapılışı Toz şeker, maya ve ılık suyu karıştırıp 5 dakika bekletin. Maya eridikten sonra tüm malzemeleri ilave edin. Unu kontrollü ilave edin, hamur yumuşak ve ele yapışmayan kıvam olmalı. Hamuru en az 30 dk mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Hamura yuvarlak şekil verin. Hamurun ortasına domates, biber, peynir ve zeytini yerleştirin. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün. Not:Pizza poğacaların yumuşak kıvam alması için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Önceden ısıtılmış fırında 180° alt-üst ayarda yaklaşık 15-20’arası pişirin. Afiyet Olsun