Patates Püreli Fırında Güveç Tarifi

 

Patates Püreli Fırında Güveç Tarifi İçin Malzemeler

Püre için;

• 4 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı ucu ile karabiber
• 1 çay kaşığı ucu ile pul biber
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Güveci için ;

• 250 gr kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet havuç
• 1 kase arpacık soğan
• 1 küçük şişe domates sos (yazdan hazırladığım konserve kullandım yoksa 3 adet domates)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Patates Püreli Fırında Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri soyup küp küp doğrayıp tencereye alın ,üzerini geçecek kadar su koyup pişmeye bırakın .
• Kuşbaşı etleri tencereye alın ,üzerine su ekleyip pişirin .
• Etler pişince ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanı kavurun, üzerine yeşil biber ,kapya biber ,arpacık soğanı ve havucu ekleyip soteleyin.
• En son domates sosunu döküp tuzu baharatları ilave edip karıştırın ve pişmeye bırakın .
• Patatesleri suyunu süzün ,üzerine tuz ,baharat ,tereyağ ve sütü ekleyin ve patates ezme aparatı ile ezin .
• Güveç kaselerine paylaştırın üzerini kaşık yardımıyla düzeltin .
• Üzerine pişen güveci paylaştırın ,üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirip 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin .

Tam Ölçülü Ezogelin Çorbası (Lokanta Usülü) Tarifi

 

Tam Ölçülü Ezogelin Çorbası (Lokanta Usülü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet ufak doğranmış kuru soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım su bardağı sıvı yağı yada zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 1,5 litre sıcak su
• 1 su bardağı yıkanmış süzülmüş mercimek
• 2 yemek kaşığı yıkanmış süzülmüş pirinç
• 2 yemek kaşığı dolusu yıkanmış süzülmüş pilavlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Üzerinin sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 tatlı kaşığı dolusu nane
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber yada toz biber

  Tam Ölçülü Ezogelin Çorbası (Lokanta Usülü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir tencereye yağı ve doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı kavuralım.
• 2 yemek kaşığı unu koyup biraz kavurup salçaları ekleyip biraz kavurup sonra sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakalım.
• Bu arada kırmızı mercimeği, pirinç ve bulguru aynı tel süzgeçte yıkayıp süzüp tenceredeki kaynayan çorbanın suyuna yavaş ve dikkatli ilave edelim.
• Sonra çorba pişip içindeki malzemeler iyice yumuşamışsa çok ezmeyecek şekilde blendırda geçirelim.
• Bu arada çorbayı pişirmeye devam edelim.
• Sosu için bir tavaya tereyağını koyup eritelim.
• Kuru naneyi koyup hafif kızdıralım.
• Pul biber ve karabiberi koyup ocak’tan indirelim.
• Sosu ister tenceredeki çorbaya ilave edip karıştırın ister çorbayı bir kaseye koyduktan sonra üzerine kaşıkla gezdirip afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz.

Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet şifa olsun.

Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın

Bisküvili Rulo Pasta Tarifi

 

Bisküvili Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 50 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 2 paket petibör bisküvi (kakaolu bisküvi kullanırsanız kakao kullanmayınız )

Arası için;

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket sade krem şanti
• 2 su bardağı hindistan cevizi

  Bisküvili Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Eritmiş olduğumuz yağın içine şeker, süt, vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
• Öte yandan bisküvilerimizi rondodan geçirip, toz haline getiriyoruz ve tenceredeki karışıma bisküvileri ekliyoruz.
• İyice karıştırıp, hamur kıvamına getiriyoruz.
• Krem şantimizi, 1 bardak süt ile iyice çırpıyoruz.
• İçine 2 bardak hindistan cevizi dökerek ve kaşıkla karıştırarak, hindistan cevizini krem şantiye iyice yediriyoruz.
• Masanın üzerine streç film veya buzdolabı poşeti seriyoruz.
• Bisküvili karışımımızı poşetin üzerine döküp, üstüne bir strec daha kapatarak merdane ile açalım. İnce bir hamur olacak.
• Hazırladığımız hindistan cevizli krem şantiyi, açtığımız bisküvilerin üzerine döküp spatula yardımı ile her tarafına yayıyoruz ,muzlarımızı diziyoruz ve dikkatli bir şekilde, alttaki streçten yardım alarak pastamızı rulo yapıyoruz.
• Dilimlerken kolay olması için buzluğa kaldırıyoruz. Dondurucuda 1- 2 saat bekletiyoruz çıkarıp dilimleyip servis ediyoruz.

Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi

 

Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• Yarım su bardağı rendelenmiş tulum peyniri (tercihen çok kolay erimeyen bir peynir kullanın aksi takdirde pişerken dağılacaktır.)
• Yarım su bardağı galeta unu + bulamak için de bir miktar galeta unu gerekmektedir.
• 1 yumurta
• Çeyrek su bardağı maydanoz

  Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları fırınlıyoruz. (közlenmiş hali yaklaşık 550 grama denk gelmektedir. Hazır köz patlıcan da kullanabilirsiniz. ).
• Közlediğimiz patlıcanları eziyoruz ve suyunu süzerek soğumasını bekliyoruz.
• Yumurtamızı ayrı bir kaseye kırıp hafif çırpıyoruz.
• Patlıcanlarımızın üzerine, yumurta, peynir, galeta unu ve maydanozu (dereotu gibi farklı yeşilliklerle de zenginleştirebilirsiniz. ) ilave ediyoruz.
• Tuz, karabiber, pulbiberi göz kararı ilave ederek harcımızı yoğuruyoruz.
• Harcımızdan küçük parçalar alarak top haline getiriyoruz ve galeta ununa buluyoruz.
• 180 derece fırında 15-20 dakika fanlı ayarda, 3-5 dakika kadar ise köz ayarında pişiriyoruz. 

Çıldır Köfte Tarifi

 

Çıldır Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Patates püresi için;

• 2 adet büyük boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 50 gr kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Domates sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 3 dilim ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Yoğurt sosu için;

• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Sunum için;

• Pide

  Çıldır Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çıldır köftenin köftesi için karıştırma kabına kıyma, ekmek içi, tuz, karabiber ve kekiği alarak yoğuralım.
• Toparlanan köfte harcından elimizle parçalar kopartalım ve hamburger köftesi şeklinde, elimizle bastırarak genişletelim. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Hazırladığımız köfteleri tavaya alalım ve arkalı önlü kızartalım.
• Domates sosu için tavaya tereyağını alarak eritelim.
• Üzerine küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı alarak soteleyelim.
• Ardından rendelediğimiz domatesleri alalım ve karıştıralım.
• Son olarak tuzunu ekleyelim ve sosumuzu domatesler diriliğini kaybedene kadar pişirelim.
• Patates püresi için haşlanan ve kabukları soyulan patatesleri derin bir kaba alalım, üzerine sütü, tereyağını, tuz ve karabiberi ekleyerek patates ezici yardımıyla ezelim.
• Püre haline gelen patatesin üzerine son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim ve karıştıralım.
• Kaseye aldığımız yoğurdun içerisine ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştıralım.
• Sunum için tabağa aldığımız pide dilimlerinin üzerine patates püresinden alalım ve yayalım.
• Üzerine sırasıyla köfte ve yoğurttan koyup son olarak domates sosu gezdirerek servis edelim. 

Portakallı Kek (Çok Lezzetli Pamuk Gibi) Tarifi

 

Portakallı Kek (Çok Lezzetli Pamuk Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• 3 su bardağı un

  Portakallı Kek (Çok Lezzetli Pamuk Gibi) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın .
• Ardından sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın .
• Sonra kuru malzemeleri eleyerek ekleyin portakal kabuğu rendesi ve zerdeçalıda ekledikten sonra çırpmaya devam edin.
• Katı yağla yağlanmış tepsiye kek harcını dökün.
• Önceden ısıtılmış 150° fırına verip pişirin kürdan testi yaptıktan sonra çıkarın.
• Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyip servis edin

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)

  Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesli bulgur pilavı için öncelikle tavaya sıvı yağı ve tereyağını alarak eritelim.
• Ardından üzerine yemeklik doğradığımız doğan ve sarımsağı ilave ederek kavuralım.
• Soğanlar pembeleştikten sonra domates püresini ve domates salçasını ilave ederek kavurmaya devam edelim. Bu aşamada yazdan hazırladığınız domates püresi varsa onları kullanabilirsiniz.
• Üzerine tuz ve suyu ekleyerek güzelce karıştıralım. Kaynamaya bırakalım.
• Pilavlık bulguru, fokurdamaya başlayan domates sosunun üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
• Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pilavımız suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
• Suyunu çeken domates soslu bulgur pilavımızın altını kapatalım. Kapağın altına kağıt havlu yerleştirerek 10 dakika demlenmeye bırakalım.
• Demlenen domatesli bulgur pilavımız servise hazır. 

Ağızda Dağılan Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi

 

Ağızda Dağılan Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 tane yumurta sarısı üzeri için ayıralım
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (yumuşak kıvamlı olacak hamuru sert değil o yüzden dikkatli ekleyelim unu)

İç malzemesi;

• Lor peyniri

  Ağızda Dağılan Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kaba tereyağını ,tuzu, yoğurdu ,yumurta akını ,sıvı yağını, sirkeyi, alalım ve karıştıralım .
• Macun kıvamına gelen hamura unu ve kabartma tozunu ekleyelim yoğuralım.
• Kulak memesi kıvamına gelen hamuru cevizden biraz büyük parçalara ayıralım içerisine lor peynirini koyalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
• Üzerine yumurta sarısını ve susamı yada çörek otunu serpelim .
• 150 derecede pişirelim.