Tam Ölçülü Tam Kıvamında Haşhaşlı Pasta Tarifi

 

Tam Ölçülü Tam Kıvamında Haşhaşlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı fındık kırığı
• 1 su bardağı mavi haşhaş
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su

Muhallebisi için;

• 1 paket sakızlı muhallebi
• 3,5 su bardağı süt
• 1 poşet kremşanti
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Tam Ölçülü Tam Kıvamında Haşhaşlı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?  

• Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Su ve şekeri ocağa alarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
• Kek için şeker ve yumurtaları mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz. Sıvıyağ ve sütü katıp çırpmaya devam ediyoruz.
• Mavi haşhaş, fındık kırığı ve irmiği de katarak çırpma işlemini sürdürüyoruz. En son unu, unun üzerine de vanilya ve kabartma tozunu
• da katarak karıştırıyoruz. Kabartma tozunu kattıktan sonra daha iyi kabarması için çok fazla karıştırmamalıyız. Karışımı yağlanmış büyük boy kare borcama döküp önceden 175 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika, pişiriyoruz.
• Kekimiz pişerken sakızlı muhallebiyi 3,5 su bardağı sütle pişirip soğumaya bırakıyoruz.
• Muhallebi soğuduktan sonra 1 poşet kremşantiyi ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı da muhallebiye katarak 2-3 dakika krema pürüzsüzleşene kadar mikserle çırpıyoruz.
• Sıvı yağı muhallebi soğuduktan sonra çatlamasın diye koyuyoruz.
• Keki fırından çıkardıktan sonra keke kürdan batırıyoruz. Böylece şerbetini daha güzel çekecektir. Daha sonra soğuk şerbeti sıcak kekin üzerine döküyoruz ve şerbeti iyice çekmesini bekliyoruz.
• En son muhallebiyi kekin üzerine dökerek soğumasını bekliyoruz. Bir gece buzdolabında beklerse çok daha güzel olacaktır.

Afiyet olsun.

Tam Ölçülü Ezogelin Çorbası (Lokanta Usülü) Tarifi

 

Tam Ölçülü Ezogelin Çorbası (Lokanta Usülü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet ufak doğranmış kuru soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım su bardağı sıvı yağı yada zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 1,5 litre sıcak su
• 1 su bardağı yıkanmış süzülmüş mercimek
• 2 yemek kaşığı yıkanmış süzülmüş pirinç
• 2 yemek kaşığı dolusu yıkanmış süzülmüş pilavlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Üzerinin sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 tatlı kaşığı dolusu nane
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber yada toz biber

  Tam Ölçülü Ezogelin Çorbası (Lokanta Usülü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir tencereye yağı ve doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı kavuralım.
• 2 yemek kaşığı unu koyup biraz kavurup salçaları ekleyip biraz kavurup sonra sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakalım.
• Bu arada kırmızı mercimeği, pirinç ve bulguru aynı tel süzgeçte yıkayıp süzüp tenceredeki kaynayan çorbanın suyuna yavaş ve dikkatli ilave edelim.
• Sonra çorba pişip içindeki malzemeler iyice yumuşamışsa çok ezmeyecek şekilde blendırda geçirelim.
• Bu arada çorbayı pişirmeye devam edelim.
• Sosu için bir tavaya tereyağını koyup eritelim.
• Kuru naneyi koyup hafif kızdıralım.
• Pul biber ve karabiberi koyup ocak’tan indirelim.
• Sosu ister tenceredeki çorbaya ilave edip karıştırın ister çorbayı bir kaseye koyduktan sonra üzerine kaşıkla gezdirip afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz.

Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet şifa olsun.

Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın

Tam Ölçülü Kuru Fasülye Tarifi

 

Tam Ölçülü Kuru Fasülye Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı et suyu
• 8 su bardağı sıcak su

  Tam Ölçülü Kuru Fasülye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru fasulyeyi akşamdan sıcak suda ıslatalım.
• 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayalım, tencereye alalım.
• Yağını ilave edip, kavuralım.
• Salçaları ve baharatlarını ekleyelim, kavurmaya devam edelim.
• Süzülmüş fasulyeyi ilave edelim.
• Karıştırıp tuzunu, et suyunu ve sıcak suyu ilave edip tencereyi kapattım. Ben düdüklüde pişirdim.
• 35-40 dakikaya kuru fasulyemiz hazır. Afiyet olsun.