Nohutlu Yarmalı Yoğurt Çorbası

Nohutlu Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı yarma
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Nohutlu Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı

Nohut ve yarmayı bir gece önceden ıslatıyoruz suyunu süzüp tencereye alıyoruz.
Üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Yoğurt, yumurta ve unu karıştırıyoruz üzerine biraz soğuk su ilave edip iyice karıştıralım.
Yoğurdu tencereye ilave edip hızlıca karıştırıyoruz, kaynayıncaya kadar karıştıralım kesilmesin.
Çorbayı 10 dk. daha kaynatıp tuzunu ilave edip ocağın altını kapatalım.
Tereyağında naneyi yakıp çorbanın üzerine döküp karıştıralım.
Afiyet olsun:)

Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet küçük boy patlıcan

İç harcı için ;

• 300 gr. Kuşbaşı tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 adet sivri biber
• 1 adet domates ( rendelenmiş )
• Karabiber, tuz, kekik
• Sıvıyağ

Üzerine;

• Kaşar rendesi

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Tavuklu Karnıyarık Tarifi Yapılışı

Türk mutfağının vazgeçilmez ve sevilen lezzetlerinden biride karnıyarık. 
Bugün bi değişiklik yaparak karnıyarığı tavuklu denedim, sonuç  Tavsiye ederim, denemek isteyenler için tarifi hemen ekliyorum.

Patlıcanlar alaca bir şekilde soyulup bir kaç yerinden delinir. Ve kızgın yağda kızartılır. Kızaran patlıcanların fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerinde bekletilir. Ayrı yerde tavuklu harç iç harç kavrularak hazırlanır. Önce kuşbaşı tavuk etleri tuz ile kavrulup, ardından soğan, sarımsak ve biberler ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Domates rendesi ilave edilip bir kaç dakika pişirilir. Baharatlar ile lezzetlendirilip ocaktan alınır.
Patlıcanlar fırın tepsisine yerleştirilir. Ortaları yarılıp açılır. İçerisine hazırlanan tavuklu harç konur. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Sosu hazırlanıp tepsiye dökülür. 180 derece fırında pişirilir.
Afiyet olsun

Revani Tatlısı

Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından biraz az süt
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı irmik
• 6-7  yemek kaşığı un

Şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Revani Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım.
2. Şeker ve suyu küçük bir tencereye alarak orta ateşte kaynatın.
3. 5 dk kaynayan şerbete limon suyu ilave ederek 2-3dk kadar daha kaynatıp ocağı kapatın.
4. Keki hazırlayalım.
5. Yumurta ve şekeri bol bol çırpın, karışım beyazlayıp köpük köpük olduğunca diğer malzemeleri de ilave ederek kek hamurunu güzelce çırpın.
6. Hamuru yağlanmış 22cm genişliğindeki kare borcama dökün ben yuvarlak kek kalıbında yaptım oda olur.
7. 170 derecede ısıttığınız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
8. Fırından aldıktan 5 dk kadar sonra soğumuş şerbeti üzerine dökün.
   Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.

Çanak Muhallebi

Çanak Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 poşet toz krem şanti
• Yarım paket labne peyniri(isteğe göre)
• 1 paket vanilya(en son ekleyiniz vanilyayı)

Muhallebisi için;

• 250 gr kadayıf
• 125 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Çanak Muhallebi Tarifi Yapılışı

1. Tereyağını eritin. Pudra şekeri ile birlikte kadayıflara ekleyip iyice harmanlayın.
2. Tereyağını ve pudra şekerini kadayıflara iyice yedirdikten sonra muffin, sufle kaplarına veya ısıya dayanıklı kaselerin içine kadayıflardan koyup kenar kısımlara doğru bastırarak çukur oluşturun.
3. Çay bardağının tabanıyla  hem çukurları belirginleştirin hemde sıkıştırın.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
5. Kadayıflar Pişerken muhallebi için süt, nişasta, un ve şekeri tencereye koyun karıştırın ve ocağın üzerine alıp muhallebi kıvamında pişirin.
6. Pişen muhallebinizi ocaktan alın. Krem şantiyi ve vanilyayı ekleyip çırpın.
7. Labne peynirini ekleyip(isteğe göre) mikserle çırpmaya devam edin.
8. Kızaran kadayıfları soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıp içlerini muhallebiyle doldurun.
9. Dilerseniz muhallebiyi dolapta soğutup sıkma torbasına koyun ve çanakların içini o şekilde doldurun daha güzel görünecektir.
10. Dilediğiniz şekilde süsleyip soğutun. Afiyet olsunnn

Mor Lahana Salatası

Mor Lahana Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy mor lahana
• 3 tane domates
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Dere otu
• Limon suyu
• Üzüm sirkesi
• Tuz
• Nar ekşisi

Mor Lahana Salatası Tarifi Yapılışı

1. Önce mor lahana ince ince doğranır. İstenirse rendelene bilir.
2. Ben normalde lahanayı doğradıktan sonra salata yapar gibi üzerine biraz sirke biraz tuz biraz da limon suyu döküp, karıştırıyorum.
3. 2 gün dışarıda serin bir yerde ağzı kapalı bekletip, sonra da buzdolabına katıyorum. Uzun sürede dayanıyor. İstediğiniz salata da bu şekilde kulla bilirsiniz. Çünkü ben öyle yapıyorum 
4. Eğer sizin aciliyetiniz var ise yine aynı şekilde yapıp, rengini verene kadar güzelce ovalayın.
5. Daha sonra üzerine domates maydanoz dere otu nar ekşisi ve ince doğranmış sarımsakları ekleyip, karıştırın.
6. Sos yeterli değilse biraz daha ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

Fırında Mangal Tadında Nefis Soslu Kanat

Fırında Mangal Tadında Nefis Soslu Kanat Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Buçuk Kg Tavuk Kanadı
• Yağlı pişirme Kăğıdı

Sosu İçin;

• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
• 1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 er Tepeleme Tatlı Kaşığı Biber ve Domates Salçası
• 3 Diş Rendelenmiş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Kekik

Fırında Mangal Tadında Nefis Soslu Kanat Tarifi Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar.
Sizlerle Nefis bir lezzet Fırında Mangal Tadında tavuk kanadı tarifi paylaşacağım.  Emin olun çook lezzetli oluyor tadına doyamayacaksınız 
Ben yanına kebapçı soğan salatası ve Antakya usulü Babagannuç salatası ile servis ettim bu salataların tarifi sayfamda var dilerseniz bir göz atabilirsiniz.Deneyecek arkadaşlara şimdiden ellerinize sağlık afiyetler olsun.  Buyurun Yapımına başlayalım. .

1. Öncelikle tavuk kanatlarını iyice yıkayıp uçlarındaki sivri parçayı kesip atalım geri kalan parçayı eklem yerinden 2 ye bölelim.
2. Şimdi sarımsakları soyup rendeleyelim uygun bir kaseye bütün sos malzemelerini ve tuzu alalım el manuel çırpıcı ile iyice çırpalım homojen olsun.
3. Şimdi sosumuzu kanatların üzerine dökelim ve iyice her yerlerine gelecek şekilde karıştıralım.
4. Ardından uygun bir kaba alıp üzerlerine streç film gerip buzdolabında 2 saat kadar dinlendirelim.
5. Sosunu iyice çeksin.
6. 2 saatin ardından fırınımızı 220 dereceye ayarlayıp açalım.
7. Biz bu arada fırın tepsimize yağlı pişirme kağıdı serip kanatları buzdolabından alalım ,tekrar karıştıralım ki sosa iyice bulayalım.
8. Ardından tepsimizin içine dizelim, ısınmış fırına verip üzerleri fotoğraftaki gibi kızarınca sıcak sıcak servis edelim .

İnanın enfes bir lezzet oluyor deneyin derim  

Deneyecek arkadaşlara afiyet Sağlık olsun Sevgiyle kalın hayırlı hafta sonları dilerim. 

Domates Çorbası

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı domates sos (yazdan hazırladığımız menemenlik domatesi 1 su bardağı kadar robottan geçirin püre haline getirin)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı süt
• 4 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi
• Karabiber

Domates Çorbası Tarifi Yapılışı

Öncelikle domatesimizi robottan geçirip püre haline getirelim.
Çorbayı yapacağımız tencereye tereyağını ekleyip eritelim unu ilave edip kokusunu çıkana kadar kavurun. Salçayıda ekleyip kavuralım.
Daha sonra domates püresini ekleyip hızlıca karıştıralım. Suyunu, tuzunu ilave edip kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayan çorbamıza sütü ekleyip karıştıralım kısık ateşte 5 _6 dakika pişirip ocaktan alalım.
Servis ederken kızarmış ekmek veya kaşar peyniri rendesi karabiber ile servis edebilirsiniz.
Afiyet şeker olsun 

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 2, 5 çorba kaşığı un
• 6 su bardağı su ( Ben yarısını tavuk suyu kullandım)
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kasığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Çorbamız için öncelikle, tencereye 6 su bardağı sıcak su dökülüp önceden haşlanan mercimekler ilave edilir. ( Tavuk veya et suyu da kullanabilirsiniz )
2. Kaynamaya başlayınca erişteler ilave edilir, pişmeye bırakılır.
3. Ayrı yerde terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarısı, yoğurt ve un iyice çırpılarak karıştırılır.
4. Terbiyeye yavaş yavaş yarım su bardağı su dökülerek karıştırılır ve mercimeğin içine karıştırılarak dökülür. 5 -7 dk daha kaynatılarak pişirilir.
5. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağ eritilir. ( Bu sırada tenceredeki çorbayı da karıştırmayı ihmal etmeyin ) Kızgın yağda aromalarının çıkması için kırmızı biber ve nane eklenir. Kaynayan çorbaya ilave edilir.
   Afiyet olsun.

Semizotu Salatası

Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Demet semizotu
• 2 adet orta boy salatalık
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1-1. 5 çay kaşığı tuz
• Süslemek için pul biber, zeytinyağı

Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

1. Ayıklanan semizotu yıkandıktan sonra sirkeli suda bekletilir.
2. Ardından üzerine sıcak su gezdirilip tekrar soğuk suya tutulur.
3. İyice suyu süzülür.
4. Ayrı bir kaba salatalıklar minik minik doğranır.
5. Üzerine rendelenen sarımsak, tuz, mayonez, yoğurt konur karıştırılır.
6. Suyu süzülen semizotu da karışıma eklenir.
7. Tekrar karıştırılır ve servis tabağına alınır; üzerine pul biber serpilir, zeytinyağı gezdirilir, sunuma hazırlanır.

AFİYET OLSUN.

Bolonez Soslu Makarna

Bolonez Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket dilediğiniz çeşit makarna
• Haşlama suyuna ;bir miktar tuz ve sıvı yağ
• 300 gr kıyma
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç(arzuya göre)
• 1 yemek kaşığı dolu karışık salça
• 1 diş sarımsak (arzuya göre)
• Tuz
• Baharat
• Maydanoz
• Kavurmak için tereyağ

Bolonez Soslu Makarna Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle makarnayı tuz ve sıvı yağ eklediğimiz kaynayan suya boşaltıp haşlıyoruz.
2. Makarna haşlanınca başka bir tencerede sosunu hazırlıyoruz.
3. Bir tencereye kıymayı alıp kavuruyoruz.
4. Suyunu çektikten sonra tereyağ veya sıvı yağ ekliyoruz.
5. Ardından ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu katıp kavurmaya devam ediyoruz.
6. Salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra rendelenmiş domatesini ilave ediyoruz.
7. İyice özleşene kadar kavurup baharatlarını ekliyoruz.
8. Haşlanıp süzülmüş olan makarnanın üzerine boşaltıp karıştırıyoruz.
9. Ben ocağa alıp tekrar bir iki tur kavuruyorum. Siz arzunuza göre dilerseniz servis esnasında sosu üzerine dökebilirsiniz. Ben karıştırıp sosuyla özleşmesini tercih ediyoruz.

Meyhane Pilavı

Meyhane Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ( 200 ml’ lik) pilavlık bulgur
• Kibrit kutusu kadar tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 kuru soğan
• 1 iri yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 dolu kaşık salça
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• 4 su bardağı su veya et suyu

Meyhane Pilavı Tarifi Yapılışı

Bulguru sevmeyenlerin bile fikrini değiştereceğinden emin olduğum bu pilavı denemenizi ve çocuklarınıza sık sık yapmanızı öneririm. Çok besleyici ve zengin olduğu için iyi bir gıda olduğunu düşünüyorum. Soğan küp doğranır, eritilen yağda yavaş yavaş kavrulurken biberler küçük doğranır. Onlar da soğana ilave edilip yumuşatılır. Salça, tuz, biber ilavesiyle az daha kavrulup suyu katılır. Lezzeti yoğun olduğu için et suyu istemiyor ama varsa katabilirsiniz. Su kaynayınca bulgur ilave edilir, kısık ateşte çekene kadar pişirilir. Altını kapatmaya yakın 1 dolu çorba kaşığı nane ilave edilir. Nane kararmasın diye en son ilave ediliyor. Pilav yarım saat kadar dinlendirilir, alt üst edilip servis edilir. Afiyet olsun.

Patlıcan Oturtma Az Malzeme Çok Lezzet

Patlıcan Oturtma Az Malzeme Çok Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 4 patlıcan
• 2 soğan
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça

Patlıcanları kızartmak için

• Sıvı yağ

Üzeri için

• 3-4 biber
• 2 domates

Patlıcan Oturtma Az Malzeme Çok Lezzet Tarifi Yapılışı

Selamlar patlıcan aşktır diyorum tarifime hemen geçiyorum.

1. Kıymamızı tavamıza alalım kavurmaya başlayalım. Eğer kıymamız yağsızsa biraz sıvıya koyup kavuralım.
2. Üzerine önce soğan sarımsak yeşili biberi küp küp doğrayıp kavurmaya devam edelim.
3. Ardından domatesini katıp suyunu çekene kadar kavuralım.
4. En son az maydanozu doğrayıp altını kapatalım.
5. Patlıcanlarımızı iri iri doğrayıp kızgın yağda biraz kızartalım.
6. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine alalım.
7. Üzerine kıymalı harcımızı döküp en üstüne biberi domatesi süsleyip bir su bardağı su ekleyip 200 derecede domatesler biberler kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun

Sütlü Kabak Çorbası

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıcak süt
• 2 su barsağı su
• Tuz

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp tencereye alıyoruz.
2. Üzerine sıvı yağ ekleyip ocakta biraz kavuruyoruz.
3. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
4. Son olarak kuş başı doğradığımız kabukları soyulmuş kabakları tencereye atıyoruz.
5. Önce soğuk suyu (unun topaklanmaması için) ardından sıcak sütü ekleyip kapağını kapatıyoruz.
6. Kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
7. Bir çatal yardımıyla kabakların pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra altını kapatıyoruz. Blenderdan geçiriyoruz. Afiyet olsun :) (eğer çorbanın kıvamı yoğun ise biraz sıcak su ekleyip tekrar kaynatabilirsiniz)