Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 çay bardağı erişte
- 2, 5 çorba kaşığı un
- 6 su bardağı su ( Ben yarısını tavuk suyu kullandım)
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kasığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi Yapılışı
- Çorbamız için öncelikle, tencereye 6 su bardağı sıcak su dökülüp önceden haşlanan mercimekler ilave edilir. ( Tavuk veya et suyu da kullanabilirsiniz )
- Kaynamaya başlayınca erişteler ilave edilir, pişmeye bırakılır.
- Ayrı yerde terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarısı, yoğurt ve un iyice çırpılarak karıştırılır.
- Terbiyeye yavaş yavaş yarım su bardağı su dökülerek karıştırılır ve mercimeğin içine karıştırılarak dökülür. 5 -7 dk daha kaynatılarak pişirilir.
- Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağ eritilir. ( Bu sırada tenceredeki çorbayı da karıştırmayı ihmal etmeyin ) Kızgın yağda aromalarının çıkması için kırmızı biber ve nane eklenir. Kaynayan çorbaya ilave edilir.
Afiyet olsun.
