Beyti Kebabı Tarifi

Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz, kimyon, karabiber
• 2-3 diş sarımsak

Sarmak İçin;

• 2 adet yufka
• 5-6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir tutam tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Servis için;

• Çırpılmış yoğurt

Beyti Kebabı Tarifi Yapılışı

Çok hafif bir kebap 

1. Öncelikle köfte malzemelerimizi bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Elimizle şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
3. Buzdolabında 10 dk bekletiyoruz.
4. 200 derecelik fırında 10 dk pişiriyoruz.
5. SOS tavasında tereyağını eritiyoruz.
6. Yufkamızı ikiye bölüyoruz.
7. İçine tereyağını sürüyoruz.
8. Köftelerimizi ikişerli şekilde yufkanın içine koyuyoruz.
9. Sıkı bir şekilde rulo gibi sarıyoruz. Bu işlemi hepsi için yapıyoruz.
10. Ayrı bir tavada sosumuzu da yapıp yaptığımız ve şekil verdiğimiz beytilerin üzerine sürüyoruz.
11. Piştikten sonra üzerine yoğurdumuzu döküyoruz.
12. Ben eritilmiş nane ve pul biber döktüm, tercih size kalmış

Afiyet olsun 

Simit Poğaça Tarifi

Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay başlığı mahlep
• Aldığı kadar un

İçi için ;

• 1 kase sucuk
• 1 kase kaşar

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı pekmez
• 4 yemek kaşığı su
• 1 kase kavrulmuş susam
• Bardak ölçüm 200 ml

Simit Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Hamur için tüm sıvı malzemeleri hamur yoğurma kabına koyup karıştıralım.
2. Un ilave ederek hamuru yoğurup en az bir saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru istediğimiz büyüklükte bezeler yapalım üzerini örterek 15 dakka bekletelim.
4. Bezeleri elimizle biraz düzletelim, ortasına sucuk ,kaşar ,koyup hamuru iç malzemenin üzerine toparlayarak kapatalım.
5. İç malzemenin üzeri tamamen çıkmasın pişerken kaşarlar dışarıya akmasın.
6. Poğaçayı kapattığınız yerden tutarak pekmez su karışımına batıralım.
7. Sonra kavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
8. Tüm bezeleri aynı işlem yapalım .
9. 20 dakka tepsi mayası yapalım .
10. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından çıkınca üzerine örtü örtün. 10  dakika bu şekilde kalsın sonra açalım.
12. Susamı yağsız tavaya koyup kısık ateşte karıştırarak kavuralım.

Tam Kıvamında Aşure Tarifi

Tam Kıvamında Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı Buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 200 g kuru kayısı
• 200 g kuru üzüm
• 200 g kuru incir
• Kuru dut
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı fındık
• Buğdayı haşlamak için 3 lt su
• 2 su bardağı süt
• 3 buçuk su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı karanfil suyu

Üzeri için:

• İsteğe Bağlı;
• Fındık
• Ceviz
• Nar
• Tarçın
• Hindistan cevizi

Tam Kıvamında Aşure Tarifi Yapılışı

1. Geceden ıslatmış olduğunuz, Fasulye ve nohutu ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı iyice yıkayın, tencereye alın. Üzerine kaynar su ekleyip 15 dk kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Bu işlemi 1 kez daha yapın ve suyunu yine süzün.
2. Sonra buğdayın üzerine 3 lt kaynar su ekleyip 55 dk kaynatın.( İsterseniz akşamdan 2 kez kaynatıp suyunu süzdükten sonra sıcak suyla sabaha kadar bekletebilirsiniz. Eğer böyle yaparsanız aşureyi yaparken 10-15 dk kaynatmanız yetecek. )
3. Yumuşayan buğdaya haşlanmış fasulye, nohut, küçük küçük doğranmış kayısı, küçük küçük doğranmış incir, kuru üzüm, kuş üzümü, kuru dut, pirinç ekleyin. 15 dk kaynatın.
4. Daha sonra sıcak süt, fındık, şeker, karanfil suyu ekleyin 15 dk kaynatın.
5. Aşuremiz tamamdır. Şimdi cam kaselere bölüştürün.
6. Birazcık soğuduktan sonra, üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (Fındık, ceviz, kuş üzümü, nar, hindistan cevizi, tarçın vs. )

Şipşak Fındıklı Kurabiye Tarifi

Şipşak Fındıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 500 gr un ( yavaş yavaş ekleyiniz )
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Fındık veya badem

Şipşak Fındıklı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeyi ekleyip güzel bir hamur elde ediyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil veriyoruz.
3. Üzerlerine fındık ekleyip önceden ısıtılmış 180C fırında 35 dk pişiriyoruz.

Patates Sandal Tarifi

Patates Sandal Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet patates
• 400 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan
• 2 adet çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Üzeri için;

• Domates
• Biber

Patates Sandal Tarifi Yapılışı

1. İlk önce patatesleri tam ortasının biraz yukarısından ikiye bölüyoruz. (Üzerinden çıkan parçayı kapak şeklinde kullanacağız)
2. Büyük olan parçanın ortasından bıçakla çizik atıp, tatlı kaşığı yardımıyla içini oyuyoruz.
3. Kapak olarak kullanacağımız parçalarıda bıçakla biraz küçültüyoruz.
4. Kızgın yağda çevirerek patatesleri kızartıyoruz.
5. Kızaran patatesleri fırın kabına alıyoruz.
6. İç harcı için tavaya zeytinyağ ve tereyağını alıyoruz.
7. Önce soğanları biraz kavuruyoruz.
8. Ardından kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
9. Biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
10. Sarımsakları ve salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
11. Son olarak baharatları da atıp bir kaç kez daha karıştırıp altını kapatıyoruz.
12. Patateslerin içine harcı paylaştırıyoruz.
13. Üzerlerine de kapaklarını koyuyoruz.
14. Bir kürdan batırıp biber ve domatesle süslüyoruz.
15. Bir kasede yemek kaşığı salça ile suyu karıştırıp tuzunu da atıp patateslerin üzerine gezdiriyoruz.
16. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.

Tavuk Dünyasıyla Birebir Köri Soslu Tavuk Tarifi

Tavuk Dünyasıyla Birebir Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tavuk göğsü (500 600 gram)
• 5- 6 adet arpacık soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Sosu için;

• 1 çay bardağı krema
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuk Dünyasıyla Birebir Köri Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Tavukları kebaplık olacak şekilde küp küp doğrayalım.
2. Derince bir kaba alarak baharatlarını ekleyelim genişçe bir tavaya alalım.
3. Altı kısık rengi dönünce hemen soğanları ekleyelim.
4. Orta ateşte tavuklar birbirine değmeden pişirelim rengi altın sarısına dönen tavuklarımıza tuz, köri ve kremamızı ekleyerek karıştırarak 2 -3 dakika pişirelim.
5. Altını kapatarak sıcak olacak şekilde servis yapalım. Afiyet olsun.

Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı sıvı ya
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 tatlı kaşığı tuz

Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Yarım su bardağı sıvı yağda şehriyemizi kavuralım.
2. Sonra tereyağını ekleyip 2 dakika daha çevirin.
3. Sonra bulguru ekleyip tuzunu atalım. 6 su bardağı sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin. eğer bulgur tam pişmemişse biraz daha sıcak su ekleyin bulgurdan fark edebilir afiyet olsun

Pratik Kırmızı Biber Salatası Tarifi

Pratik Kırmızı Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet iri kırmızı biber
• 1 kase mısır
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz

Pratik Kırmızı Biber Salatası Tarifi Yapılışı

İnanılmaz pratik ve çok lezzetli olan, her yemeğin yanına yakışan bu güzel salata tarifini anlatmaya başlıyorum.

1. Biberler ister fırında ister ocakta közlenir.
2. Kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğranır.
3. Sarımsaklar dövülür. Üzerine istediğiniz miktarda zeytinyağı ve nar ekşisi dökülür, karıştırılır.
4. Derin bir kapta doğranmış biber ve mısır sosla iyice karıştırılır.

Deneyen herkese afiyet olsun.

Patlıcan Kuleleri (Yok Böyle Lezzet) Tarifi

Patlıcan Kuleleri (Yok Böyle Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 Tatlı kaşığı ucuyla biber salçası
• Kekik, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz
• Damak zevkinize göre ayarlayın
• Yeteri kadar kaşar peyniri

Patlıcan Kuleleri (Yok Böyle Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları yıkanır ve halka halka çok ince olmayacak şekilde dilimlenir.
2. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyuluyor.
3. Patlıcanları yumuşayana kadar kızartılır. Fazla yağını almak için mutfak havlusuna serilir.
4. Bir başka tavada yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında sotelinir.
5. Yumuşayan soğanların üzerine rendelenmiş domates eklenir. 2 dak soteledikten sonra salça eklenir ve biraz daha kavrulur. Tamamen suyunu çeken domates sosun üzerine baharatları eklenir.
6. Ve ocaktan alınır. 1 patlıcan dilimi alınır.
7. Üzerine sostan koyulur ve bir kaşar dilimi yerleştirilir. Bu işlemi dört patlıcan üst üste gelene kadar tekrarlanır.
8. En son bir kürdanla sabitlenir.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve 180 derecede fırında peyniri eriyene kadar pişirilir. Denyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates rendesi
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 6-7 su bardağı su
• Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanı kavrulur. 
2. Sonra kıymayı atın ve suyunu çekene kadar kavurun.
   3. domates rendesi eklenir 1 dakika kavrulur. sonra salça, tuz, pulbiber ve karabiber eklenir 2-3 kere karıştırın
3. Un koyun tekrar karıştırın.
4. Üzerine yavaş yavaş sıcak suyu döküp iyice karıştırın.
5. Şehriyeyi içine atın. Suya göre şehriyeyi azaltıp çoğaltabilirsiniz kıvamına göre. Şehriye yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Şehriyeler pişince maydanozu katın. 1-2 dakika maydanozla beraber kaynarsa güzel olur.

Afiyet olsun. 

Tahin Pekmez Kurabiye (Şekersiz) Tarifi

Tahin Pekmez Kurabiye (Şekersiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tam buğday unu
• 22 gr tahin
• 39 gr pekmez
• 35 gr tereyağ
• 1 tane yumurta
• Vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Tahin Pekmez Kurabiye (Şekersiz) Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığında tereyağ tahin ve pekmez karıştırılır içerisine bir tane yumurta eklenip tekrar karıştırılır.
2. Daha sonra vanilin ve kabartma tozu eklenip en son un eklenip yoğurulur. Biz tırtıl kurabiye aparatıyla şekil verdik siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
3. Fırında 180 derecede 15 dakika da pişti sizin fırınlarınız değişiklik gösterebilir dikkatli pişirin afiyet olsun karbonhidrat: 94
   Protein : 23
   Yağ :52
   Tamamında :947 kalori kaç tane kurabiye çıkarırsanız bu sayıya böldüğünüzde toplam kalorisini öğrenirsiniz bi tane kurabiyenin bende minik yaptı oğlum sonunda ondan tanesi 28kalori oldu 

Tavuk Sütü (Beze) Tarifi

Tavuk Sütü (Beze) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta akı
• 1 fiake tuz
• 3 çay bardağı pudra şekeri

Tavuk Sütü (Beze) Tarifi Yapılışı

1. 3 yumurta akını ve bir çimdik tuzu kuru olan çırpma kabımıza alıyoruz. Dikkat edin asla yumurtanın sarısı karışmasın ve yumurtalarımız oda ısısında olsun.
2. Çırpıcımızla beyaz köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
3. Sonra yavaş yavaş eleyerek pudra şekerimizi ilave ediyoruz. Yaklaşık 10dk çırptım ben bir kaşıkla alıp kıvamını deneyin eğer kaşıktan dökülmüyorsa çırpmamız yeterli yoksa çırpmaya devam edin.
4. Yıldız duy taktığımız sıkma torbamıza bütün karışımı boşaltım.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğimiz büyüklükte sıkıyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 110° fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
7. Fırınınız erken ya da geç pişirebilir dikkat edin. Fırınımızı kapatıp beze lerimizi 15 dakika fırında bekletiyoruz afiyet olsun

Bol Çikolatalı Islak Kek Tarifi

Bol Çikolatalı Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1, 5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao

Sosu için:

• 1 kutu sıvı krema
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 120 gr çikolata bitter veya sütlü (1, 5 paket)

Bol Çikolatalı Islak Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker koyu bir kıvam alana kadar çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ ilave edilir ve tekrar çırpılır.
3. Ardından bütün kuru malzemeler eklenir.
4. Önceden yağlanmış dikdörtgen borcama kek harcı boşaltılır.
5. Önceden ısıtılmış 170 derce fırında pişirilir. Kürdan testi yapın. Benim kekim 20 dak pisti.
6. Sosu için bütün malzemeler uygun bir tavaya alınır ve karıştırılarak pişirilir.
7. Şekerin erimesi gerekiyor. Pişen sos ocaktan alınır ve çikolata ilave edilir. Eriyene kadar karıştırılır.
8. Pişen kekin ilk sıcağı çıkana kadar bekletilir.
9. Sonra çatla delikler açılır. Ben sosu dökmeden dilimledim ki güzel çeksin sosunu diye.
10. Sos üzerine gezdirilir ve çekene kadar beklenir. İsterseniz benim gibi üzerine beyaz çikolata eritin ve süsleyin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.