Şehriyeli, Sütlü Köz Domates Çorbası Tarifi

Şehriyeli, Sütlü Köz Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy domates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4, 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, kekik, karabiber(damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Bir fiske kadar şeker
• 3 yemek kaşığı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ

Kroton /kıtır ekmek tarifi;

• 3 adet tost ekmeği
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Şehriyeli, Sütlü Köz Domates Çorbası Tarifi Yapılışı

Çıtır ekmek için Tavaya tereyağ ve zeytinyağ alınır ve eritilir. İçine baharat ve küp doğranmış tost ekmeği ilave edilir ve kızartılır.

1. Öncelikle uygun bir fırın kabına yağlı kağıt serilir.
2. Ve domates ve sarımsak ortadan bölünür.
3. Soğan ve kapya biberi 4 bölünür.
4. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirilir.
5. Bir tutam kekik, bir tutam karabiber, bir tutam şeker ve bir buçuk çay kaşığı kaşığı kadar tuz serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 220 dercede 30 dak közlene kadar pişirilir.
7. Pişmeye yakın uygun bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağ eritilir.
8. 1 yemek kaşığı un ve salça ilave edilerek kavrulur.
9. Üzerine 4, 5-5 su bardağı sıcak su dökülerek karıştırılır.
10. Fırından çıkarılmış köz sebzeler tencereye alınır ve blenderden geçirilir.
11. İçine 3 yemek kaşığı tel şehriye ilave edilir ve 2 dak orta ateşte kaynatılır.
12. En son bir su bardağı süt ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır.
13. Eğer kıvamı size göre koyuysa biraz sıcak su ilavesi yapabilirisiniz.
14. Ben tekrar tuz ilavesi yapmadım. Çorba ocaktan alınır ve 5 dak dinlendirin. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

REKLAM

powered byTagOn

Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası (Et Sulu) Tarifi

Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası (Et Sulu) Tarifi İçin Malzemeler

• Tel şehriye
• 7-8 kaşık yoğurt
• Et suyu
• 2 – 3 kaşık un
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı nane
• 1 – 2 kaşık tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• Tuz

Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası (Et Sulu) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak et suyunu tencereye alıp kaynamasını bekliyoruz ( ben daha önce haşladığım etlerin suyunu buzdolabı poşetine koyup buzlukta sakladım onu kullandım)
2. Kaynayan et suyu yetersiz gelir ise göz kararı kayar su ekleyebilirsiniz.
3. Daha sonra yarım su bardağı tel şehriyeyi kaynayan et suyuna ekliyoruz pişene kadar kaynatıyoruz.
4. Tel şehriyeler kaynarken bir taraftan bir kabın içerisine 1 yumurta, yoğurt ve unu katıp iyice karıştırıyoruz.
5. Tel şehriyeler olduktan sonra suyundan kabın içerisine biraz alıp karıştırıyoruz ve karışımı tencereye boşaltıyorz.
6. Çorbayı 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
7. Çorba bir yandan pişerken bir tavaya tereyağı, sıvı yağı ve yarım çay bardağı naneyi ekleyip kavurana kadar karıştırıyoruz.
8. Pişen çorbanın üzerine nane karışımı ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve tencerenin altını kapattıktan sonra tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Çorbamız hazır hale geliyor. Afiyet olsun. 

Şehriyeli Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi

Şehriyeli Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 10 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 5 bardak su
• Yarım çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı arpa yada tel şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Şehriyeli Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Cezvede yarım çay bardağı yeşil mercimeğimizi haşlayalım.
2. Daha sonra çorbamızın ana malzemeleri olan yoğurt, un ve yumurtayı güzelce un topağı bırakmadan karıştıralım.
3. Daha sonra karışımımıza 5 bardak su ekliyoruz ve şöyle bi karıştırıp ocağımızın altını orta ateşte açıyoruz.
4. Şehriyelerimizi önce haşlıyoruz şehriyeler şişince hazırladığımız yoğurtlu karışımı karıştırarak yavaş yavaş ekliyoruz (yoğurt sıcaktan kesilmesin diye sürekli karıştırıyoruz)
5. Çorbamız kaynamaya başlayınca haşlayıp suyunu süzdüğümüz yeşil mercimeğimizi ilave edelim.
6. Ayrı bir ocağa sos tavamızı alalım ve içine 2 kaşık tereyağ ilave edelim.
7. Yağımız biraz kızınca içine naneyi atıp hafif fokurdatalım ve kaynamakta olan çorbamıza tereyağ-nane karışımımızı dökelim tuzunuda ekledikten sonra dinlendirip servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı sıvı ya
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 tatlı kaşığı tuz

Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Yarım su bardağı sıvı yağda şehriyemizi kavuralım.
2. Sonra tereyağını ekleyip 2 dakika daha çevirin.
3. Sonra bulguru ekleyip tuzunu atalım. 6 su bardağı sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin. eğer bulgur tam pişmemişse biraz daha sıcak su ekleyin bulgurdan fark edebilir afiyet olsun

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre tavuk suyu
• 1 kahve fincanı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Uygun bir tencereye sıvı yağımızı döküyoruz daha sonra unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Önceden hazırlamış olduğunuz tavuk suyunu ekliyoruz.
3. Su kaynamaya başladığında tel şehriyelerimizi atıyoruz şehriyeler kadar pişiriyoruz.
4. Daha sonra küçük bir tavada tereyağı alması eritiyoruz üzerine nane ve kırmızı toz biberi ekleyip kavuruyoruz sonrasında çorbamızı ekliyoruz.
5. En son tuzunu ve karabiberiniz ayarlayıp çorbamızı kapağını kapatıyoruz sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun

Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba (5 Dakikada Hazır) Tarifi

Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba (5 Dakikada Hazır) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ (Veya zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba (5 Dakikada Hazır) Tarifi Yapılışı

Merhabalar
Harika bir tarifim var, hem oldukça pratik hemde fazlasıyla lezzetli buna bayılacaksınızHaydi başlayalım.

1. Tencerenizde 3 su bardağı suyu kaynatın.
2. Kaynayan suda bir su bardağı arpa şehriyeyi kısık ateşte haşlayın.
3. Şehriye pişince suyunu süzüp tencereye alın, üzerine bir su bardağı haşlanmış nohutu, iki su bardağı yoğurdu, iki su bardağı soğuk suyu, rendelenmiş iki diş sarımsağı ve bir buçuk tatlı kaşığı tuzu ilave edip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz miktarını damak lezzetinize göre ayarlayabilirsiniz.
4. Küçük bir tavaya yağları koyun kızdırın nanesini atın karıştırın çok yakmadan kapatın ve çorbanın üzerine gezdirin.
   Mükemmel çorbamız hazır
   Afiyet Olsun

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı (Tane Tane) Tarifi

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı (Tane Tane) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük boy çay bardağı tel şehriye
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 3, 5 su bardağı kaynamış su
• 1 çay kaşığı tuz

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı (Tane Tane) Tarifi Yapılışı

1. Pirinçler süzgeçte nişastası akana kadar iyice yıkanır ve fazla suyunu akıtması için kenarda bekletilir.
2. Pilav tenceremize şehriye ve yağlar alınır, kısık ateşte kavrulur.
3. Rengi dönen şehriyenin üzerine, yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenir ve 5 dakika kadar kısık ateşte pirinçler de kavrulur.
4. Ardından üzerine su ve tuz eklenir, pişmeye bırakılır.
5. Suyunu çeken pilavımız 10 dk dinlendirildikten sonra servise hazır
   Deneyeceklere Afiyet olsun

Şehriyeli Semizotu Salatası (Ferah Lezzetli) Tarifi

Şehriyeli Semizotu Salatası (Ferah Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 kutu konserve mısır
• 1 kapya biber
• 1 tutam ince kıyılmış taze nane
• 2 adet salatalık
• 2 kase yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı tuz

Şehriyeli Semizotu Salatası (Ferah Lezzetli) Tarifi Yapılışı

Merhabalar çok lezzetli bir salata tarifiyle geldim. Hem akşam yemeğine eşlik edebilecek hemde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir salata Gelelim salatanın yapılışına.

1. İlk olarak şehriyeyi haşlayıp süzelim.
2. Semiz otunu yıkayıp iyice süzdürüp iri iri kıyalım.Geniş bir kaba alalım.
3. Üzerine şehriyeyi, ince kıyılmış naneyi, haşlanmış mısırı, küp küp doğranmış biberi ve salatalığı ekleyelim.
4. Üzerine yoğurdu ve isteğe bağlı biraz tuz ekleyip iyice karıştıralım.
5. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirelim.
6. İsteğe bağlı kuru nane serpiştirip servis yapalım.

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

•  50g tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1,5 bardak sıcak su (tavuk suyu)
• Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Pirinçler bol su ile yıkanarak ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Bu süre sonunda tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek tüm suyu süzdürülür.
2. Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
3. Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.
4. Pirinçler ilave edilerek 2-3 dk daha kavrulur.
5. Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
6. Tencerenin kapağı kapatılarak yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın. Ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz.)
7. Ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
8. Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
9. Pilav yaparken su oranı 1’e 1,5 olarak ayarlıyorum. Yani 1 ölçü pirinç için aynı ölçü kabı ile 1,5 kap su ekleyin. 1 su bardağı pirinç 3-4 kişi için yeterlidir.

Pilavı ocağa koymadan önce mutlaka okuyun; Pirinç pilavı püf noktaları nelerdir?

• Öncelikle kullanacak olduğumuz pirinç pilavlık pirinç olmalı mümkünse baldo pirinç kullanalım.
• Pirinçleri bol su ile nişastası gidene kadar yani yıkama suyu berraklaşana kadar yıkayalım.
• Pirinçleri en az 15dk ılık suda bekletelim.
• Pilavımızın lezzetli olması için pirinçlerimizi tereyağı ile kavuralım ancak 1-2 kaşık da sıvı yağ eklediğimizde parlak renkli olmasını sağlayacaktır.
• Pirinçlerimizi göz kararı kavuruyoruz ancak tel tel dökülene kadar ara ara karıştırarak 4-5 dakika kavuralım. Pirincin cinsine göre süre değişebilir ancak genellikle bu süre yeterli oluyor. Kavurma işlemi pilav için önemli bir aşama lütfen bu aşamayı atlamayalım.
•  Pilavımızı tavuk suyu ile yaparsak çok daha lezzetli olacaktır, mümkünse tavuk suyu kullanalım. Normal su ya da tavuk suyunu mutlaka sıcak olarak ekleyelim.
• Pilav kaç dakikada suyunu çeker? yani kaç dakikada pişer? sorusunun yanıtı da yine pirincin cinsine göre değişir ancak ortalama 15 dakika da pilavımız suyunu çekmiş olur.
• Pirinç pilavı ölçüsü soranlar için matematiğini tekrar anlatmak isterim. 1 bardak pirinç için 1,5 su bardağı su yeterli olacaktır. Eğer pirincinizi suda bekletme fırsatınız olmadı ise o durumda 1,5 bardaktan biraz daha fazla su kullanabilirsiniz.
• Pilavınızı daha kalabalık topluluklar için yapacaksanız eğer malzemeleri her zaman aynı oranda artırabilirsiniz. Örneğin: Bu durumda pilav ölçüsü 8 kişilik pilav için 2 su bardağı pirinç ve 3 su bardağı su olacaktır.
• Son olarak yine çok sorulan “pilav kaç dakika demlenmeli” sorusunu yanıtlamak isterim. Üzerini temiz bir bez ile ya da havlu peçete ile örtüp kapağını kapattığımız pilavımızı en az 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapmalıyız.
• Servis öncesinde mutlaka pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servise başlayalım :)

Pilav görünce dayanamam ancak diyetime de dikkat etmeliyim diyenlerdenseniz eğer;

1 tabak pirinç pilavı kaç kalori?

100g pirinç pilavı yani 1 porsiyon pilav 359 kalori olarak belirtiliyor.

Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası (Mis Kokulu) Tarifi

Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası (Mis Kokulu) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay fincanı arpa şehriye
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 adet bulyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı nane
• İsteğe bağlı 6 dal dere otu, pul biber

Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası (Mis Kokulu) Tarifi Yapılışı

1. Tenceremize sıvı yağ ve şehriyeleri alıp ocağımızın altını açıyoruz.
2. Şöyle bir kavuruyoruz, bir taraftan da 7 su bardağı su kaynatıyoruz.
3. Kavrulan şehriyelerimizin üstüne döküp, bulyon ve tuz atıp, pişmeye bırakıyoruz.
4. Bu arada yoğurdun içerisine un, ezilmiş sarımsak ve biraz tuz atıp iyice çırpıyoruz.
5. Kaynayan çorbamızdan bir kepçe alıp, yoğurla karıştıralım, sonra yavaş, çorbaya ekleyip karıştıralım.
6. Şehriyelerimiz piştiğinde çorbamızın altını kapatıyoruz.
7. Bir cezveye tereyağını kızdırıp, nannesini ekliyoruz. Çorbamıza döküyoruz.
8. İsteğe bağlı olarak dere otu ve pul biberini ekliyoruz çok yakışıyor. Oh mis gibi çorbamız hazır.
   Afiyet olsun

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase pirinç
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet et suyu bulyon
• 4 buçuk kase kaynar su( pirinç kasesiyle aynı ölçüde)

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle pirinç derin bir kapta güzelce yıkanır. Ardından üzerine bir tatlı kaşığı tuz eklenmiş ılık suyun içinde 15 dakika kadar bekletilir.
2. Sonra pirinçler bir süzgece aktarılır. Süzgeçte de en az 15 dakika bekletilir. Pirinç süzgeçte ne kadar çok beklerse pilav da o kadar güzel oluyor. Hatta bu süzgeçte bekletme işini bir gün öncesinden bile yapabilirsiniz.
3. Sonra pilavı pişireceğimiz tencereye zeytin yağını koyup, üzerine şehriyeleri ekliyoruz. Şehriyeler istediğimiz rengi alınca üzerine pirinci ve tuzu ekleyip, biraz daha kavuruyoruz.
4. Kavurma işlemi bitince pilavımızın suyunu ekliyoruz. Bir su bardağının içine bir miktar kaynar su koyup, bulyonları bu suda eriterek pirincimizin üzerine ekliyoruz.
5. Son olarak da iki yemek kaşığı tereyağını koyup, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Pilav suyunu tamamen çekene kadar yüksek ateşte pilav suyunu çektikten sonra da kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

•  50g tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1,5 bardak sıcak su (tavuk suyu)
• Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Pirinçler bol su ile yıkanarak ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Bu süre sonunda tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek tüm suyu süzdürülür.
2. Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
3. Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.
4. Pirinçler ilave edilerek 2-3 dk daha kavrulur.
5. Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
6. Tencerenin kapağı kapatılarak yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın. Ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz.)
7. Ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
8. Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yemek tarifleri / Kıymalı Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Kıymalı Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Çorbanın Ayranı için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 litre  su
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 2 diş limon tuzu
• Tuz
• Şehriye

Köfte için;

• 150 gr kıyma
• Rendelenmiş orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• Galeta unu
• Pul biber
• Kara biber
• Tuz

Bulamak için;

• Un

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Kıymalı Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur.
2. Daha sonra misket büyüklüğünde yuvarlanıp un serpiştirip iyice bulayalım.
3. Diğer taraftan yoğurt, su, limon tuzu ve unu karıştırıp ocağın altını açalım.
4. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
5. Kaynadıktan sonra damak zevkimize göre tuzumuzu atalım. (Kaynamadan önce tuzu atmayın kesilir çünkü)
6. Daha sonra yarım çay bardağı şehriyemizi ve köftelerimizi ekleyelim.
7. Ara ara karıştıralım şehriyeler dibine tutmasın.
8. Köfte ve şehriyelerimiz pişince altını kapatalım.
9. Üzeri için yağımızı kızdıralım içine nane ve biberi ekleyelim çok yakmadan altını kapatın.
10. Dilerseniz servis ederken üzerine damlatın ya da benim gibi hepsini çorbaya karıştırabilirsiniz.
11. Afiyet şifa olsun :))