Patates Sandal Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet patates
- 400 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet soğan
- 2 adet çarliston biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Sosu için;
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
Üzeri için;
- Domates
- Biber
Patates Sandal Tarifi Yapılışı
- İlk önce patatesleri tam ortasının biraz yukarısından ikiye bölüyoruz. (Üzerinden çıkan parçayı kapak şeklinde kullanacağız)
- Büyük olan parçanın ortasından bıçakla çizik atıp, tatlı kaşığı yardımıyla içini oyuyoruz.
- Kapak olarak kullanacağımız parçalarıda bıçakla biraz küçültüyoruz.
- Kızgın yağda çevirerek patatesleri kızartıyoruz.
- Kızaran patatesleri fırın kabına alıyoruz.
- İç harcı için tavaya zeytinyağ ve tereyağını alıyoruz.
- Önce soğanları biraz kavuruyoruz.
- Ardından kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
- Sarımsakları ve salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
- Son olarak baharatları da atıp bir kaç kez daha karıştırıp altını kapatıyoruz.
- Patateslerin içine harcı paylaştırıyoruz.
- Üzerlerine de kapaklarını koyuyoruz.
- Bir kürdan batırıp biber ve domatesle süslüyoruz.
- Bir kasede yemek kaşığı salça ile suyu karıştırıp tuzunu da atıp patateslerin üzerine gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.