Patlıcan Kuleleri (Yok Böyle Lezzet) Tarifi

Patlıcan Kuleleri (Yok Böyle Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 Tatlı kaşığı ucuyla biber salçası
• Kekik, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz
• Damak zevkinize göre ayarlayın
• Yeteri kadar kaşar peyniri

Patlıcan Kuleleri (Yok Böyle Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları yıkanır ve halka halka çok ince olmayacak şekilde dilimlenir.
2. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyuluyor.
3. Patlıcanları yumuşayana kadar kızartılır. Fazla yağını almak için mutfak havlusuna serilir.
4. Bir başka tavada yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında sotelinir.
5. Yumuşayan soğanların üzerine rendelenmiş domates eklenir. 2 dak soteledikten sonra salça eklenir ve biraz daha kavrulur. Tamamen suyunu çeken domates sosun üzerine baharatları eklenir.
6. Ve ocaktan alınır. 1 patlıcan dilimi alınır.
7. Üzerine sostan koyulur ve bir kaşar dilimi yerleştirilir. Bu işlemi dört patlıcan üst üste gelene kadar tekrarlanır.
8. En son bir kürdanla sabitlenir.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve 180 derecede fırında peyniri eriyene kadar pişirilir. Denyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 

Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi

Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kuru nane, karabiber, pul biber, ishot
• Tuz

Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi Yapılışı

Fırında tavuk eşliğinde iç pilavlı tavuk dolması tadında bir yemek, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim

1. Yemeklik doğranmış soğan, tereyağ ve sıvı yağ karışımında kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
2. Sıcak suda 10 dk bekletilip, iyice yıkanmış pirinç soğanlara ilave edilerek 5 dk kadar kavrulur.
3. Baharatlar istediğiniz miktarda eklenerek yakmadan bir iki döndürülür. Ben naneyi bolca, diğerlerini 1 çay kaşığı koydum, hafif acı harika oluyor.
4. Kavrulan malzemelere önceden hazırlanmış tavuk suyundan kaynar halde 3 su bardağı ilave edilir.
5. Tuzu da ilave edilip, kaynayan pilav kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Daha az yapmak isterseniz 1 bardak pirince 1,5 bardak su ile yapabilirsiniz. Benim ölçüm her zaman 1’e 1, 5’tur.
7. Bu pilavı yaparken önceden haşladığım kalçalı tavuk butlarının suyunu kullandım.
8. Butların üzerine de yoğurt, yağ, salça ve kekik karışımlı sos sürerek fırında yağlı kağıt üzerinde patates dilimleri ile kızarttım. Bu pilavın yanına çok yakışıyor.
   Deneyeceklere afiyet olsun.