Tam Kıvamında Aşure Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı Buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 200 g kuru kayısı
- 200 g kuru üzüm
- 200 g kuru incir
- Kuru dut
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı fındık
- Buğdayı haşlamak için 3 lt su
- 2 su bardağı süt
- 3 buçuk su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı karanfil suyu
Üzeri için:
- İsteğe Bağlı;
- Fındık
- Ceviz
- Nar
- Tarçın
- Hindistan cevizi
Tam Kıvamında Aşure Tarifi Yapılışı
- Geceden ıslatmış olduğunuz, Fasulye ve nohutu ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı iyice yıkayın, tencereye alın. Üzerine kaynar su ekleyip 15 dk kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Bu işlemi 1 kez daha yapın ve suyunu yine süzün.
- Sonra buğdayın üzerine 3 lt kaynar su ekleyip 55 dk kaynatın.( İsterseniz akşamdan 2 kez kaynatıp suyunu süzdükten sonra sıcak suyla sabaha kadar bekletebilirsiniz. Eğer böyle yaparsanız aşureyi yaparken 10-15 dk kaynatmanız yetecek. )
- Yumuşayan buğdaya haşlanmış fasulye, nohut, küçük küçük doğranmış kayısı, küçük küçük doğranmış incir, kuru üzüm, kuş üzümü, kuru dut, pirinç ekleyin. 15 dk kaynatın.
- Daha sonra sıcak süt, fındık, şeker, karanfil suyu ekleyin 15 dk kaynatın.
- Aşuremiz tamamdır. Şimdi cam kaselere bölüştürün.
- Birazcık soğuduktan sonra, üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (Fındık, ceviz, kuş üzümü, nar, hindistan cevizi, tarçın vs. )
