Yelpaze Kurabiye Tarifi

 

Yelpaze Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao (yarısına)
• Kabartma tozu
• Vanilin

İç dolgusu için;

• Parça çikolata

  Yelpaze Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeler karıştırılır. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Daha sonra hamur 2 parçaya ayrılır. Yarısına 1 yemek kaşığı kakao eklenir ve karıştırılır.
• Daha sonra kakaolu ve kakaosuz hamurlar misket büyüklüğünde şekillendirilir.
• Şekillendirme işlemi tamamlandıktan sonra 3 parça kakaolu, 3 parça kakaosuz misketler bir kakaolu bir kakaosuz olacak şekilde yanyana dizilip daire oluşturulur ve birleştirilir.
• Hamurun ortası açılır ve 1 çay kaşığı damla çikolata konur ve kapatılır. Hamur ters çevrilir, yuvarlanarak şekillendirilir (resimlerle anlatmaya çalıştım)
• Kurabiye 180 derece fırında alt üst ayarda pişirilir. Afiyet olsun.

Peynirli Kurabiye Tarifi

 

Peynirli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

200 ml bardak ile:

• 6 adet yumurta (2 sarısı üzerine)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5,5-6 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1,5-2 kare kalıp beyaz peynir
• Gerekirse biraz tuz
• İsteğe bağlı maydanoz ve
• Çörek otu susam

  Peynirli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 dereceye ayarlayın ve iki tepsiye fırın kağıdı serin.
• Hamur yoğuracağınız kaba 6 yumurtanın 2’sinin sarısını ayırarak ekleyin üzerine yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
• Ardından 5 bardak unu ve kabartma tozlarınıda ekleyip karıştırın.
• Hamurun kıvamı yoğurdukça toparlanacaktır eğer toparlanmaz ise 1 bardak un daha ilave edin hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
• Ben tam 6 bardak un kullandım.
• Peynirleri hamura ufalayarak ekleyin dilerseniz ince kıyılmış yarım demet maydanozda ekleyebilirsiniz çok lezzet katıyor ben acele ile yaptım maydanozum yoktu eklemedim ama maydanozlu olsa daha güzel olur.
• Kullanacağınız peynir çok tuzlu ise hiç tuz eklemeyin az tuzlu veya tuzsuz peynir kullanacaksanız 1-1,5 tatlı k. Tuz ilave edebilirsiniz hamura.
• Toparlanan hamurdan cevizden az büyük parçalar koparıp yuvarlayın bu esnada hamur elinize yapışabilir bir kaba yağ koyup elinizi arada yağlayabilirsiniz.
• Tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri eliniz ile hafifçe bastırın.
• Ayırdığınız yumurta sarısına 1 kaşık sıvı yağ ekleyip karıştırın ve kurabiyelerin üzerine sürün dilerseniz çörek otu susam serpin ve 25-30 dk üstü altı kızarınca çıkarıp dinlendirin.
• Ilık tüketmeyi tavsiye ederim. 😊.

Afiyet olsun.

Not: hamurda peyniri bol kullanın bu sayede içi yumuşacık ve daha lezzetli oluyor biraz sert bir peynir kullanmanız kurabiyedeki peynir tadını daha yoğunlaştırır ve pişerken erimez ben ev yapımı tuzlu peynir kullandım 3-4 kalıp misal market deki 900 gram kalıp peynirlerden 1,5-2 kalıp kullanabilirsiniz ve 1 tatlı k. Silme tuz ekleyebilirsiniz. Kurabiyeler 180 derecede ağır ağır pişmeli içi yumuşak dışı çıtır çıtır oluyor ben tam 30 dk pişirdim.

Portakallı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Portakallı Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı tozşeker
• Yarım çay bardağı portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 çay bardağı kırılmış fındık
• Yarım çay bardağı pakmaya portakallı bitter çikolata
• 1 çay bardağı bitter çikolata

  Portakallı Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını alalım. İçine yumurta, nişasta, şeker ve portakal suyunu koyup, karıştıralım.
• Ardında kabartma tozu ve ununu katıp güzelce yoğuralım. (unu kontrollü ekleyelim, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak) kıvama gelen hamurumuzun içine fındığı katıp karıştıralım.
• Ardından damla çikolatalarımızıda ekleyip çok az karıştıralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
• Önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü hafif kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizin üstlerine bir bardak altı ile hafifçe bastıralım.

Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4.5-5 su bardağı un

Banmak ı̇çin sos:

• 2 tatlı kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı su

Üzeri için:

• Susam
• Un ,kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kaba alın, elinizde özleştirin.
• Kabartma tozu ve unu ekleyin, unu kontrollü koyun ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Pekmezli suyu hazırlayalım.
• Şimdi yuvarlandığımız hamuru önce pekmezli suya sonra susama banıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. 

Portakallı Kurabiye Tarifi

 

Portakallı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 portakalın suyu
• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

Üzeri için;

• Pudra şekeri

  Portakallı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
• Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz, tepsiye yerleştiriyoruz.
• 180 derede fırında 20-25 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz.
• Çıkınca ilk sıcağı çıktığında üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun 

Susamlı Kurabiye Tarifi

 

Susamlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram yumuşak margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı orta kavrulmuş susam
• Yaklaşık 4 su bardağı (ele yapışmayan özlü bir hamur elde edene kadar un)

Süslemek için;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata

  Susamlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Susam ve un hariç bütün malzemeleri hamur yoğuracağımız kaba koyuyoruz ve elimizle hepsini karıştırıyoruz.
• Üstüne un ekleyip ele yapışmayan özlü bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
• İstediğimiz kıvama gelince susamı da üzerine döküp tekrar yoğuruyoruz.
• Hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve aparatın üzerine koyup bir seferlik olacak şekilde bastırıyoruz.
• Çıkartıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
• Dilerseniz oval şekil verip çatal da bastırabilirsiniz.
• Şekil verme işlemi bitince önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altları hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
• Kurabiyeler piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak benmari usulü erittiğimiz çikolataya yarısına batırıp tekrar tepsiye diziyoruz.
• Çikolata donduktan sonra yemeye hazır 😍 Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🤗 Hepinizi ınstagram ve youtube kanalıma davet ediyorum. Sevgiler. 

Çatalla Şekil Verilen Tereyağlı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Çatalla Şekil Verilen Tereyağlı Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin yada tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un (kontrollü bir şekilde unu ekleyelim)
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı ceviz yada fındık içi

Üzeri için;

• 75 gram sütlü çikolata

  Çatalla Şekil Verilen Tereyağlı Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri bir kapta ekleyelim un hariç unu yavaş yavaş ilave edelim, hamurumuzu yoğuralım. Yoğurulan hamuru ikiye bölelim yarısına damla çikolatası, diğer yarısına ceviz ekleyelim ve yoğuralım.
• Fırın tepsisine yanmaz kağıt serelim ceviz büyüklüğünde hamurdan koparıp elimizle yuvarlak yapalım, hamurlar bitene kadar işleme devam edelim.
• Üzerine bir çatal yardımı ile sağdan ve soldan şekil verelim hafif bastırarak daha sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Üzerleri hafif pembe olunca fırından çıkaralım soğuması için bu arada çikolatayı benmari usulü eritelim hazırlayalım kurabiyeleri üzerlerine bastıralım ve tepsiye dizelim.
• Ardından buzdolabına koyalım çikolataların donması için 15 dk beklese yeter bu tarif harika biz çok sevdik afiyetler olsun denemeye değer mis gibi bir lezzet

Şekerli Portakallı Kurabiye Tarifi

 

Şekerli Portakallı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta (1’inin beyazı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet portakal rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta akı
• Toz şeker

  Şekerli Portakallı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Portakallı şekerli kurabiye için öncelikle portakalın kabuğunu rendeleyelim.
• Hamuru için yoğurma kabına yumurtaları, yoğurt, sıvı yağ, şeker ve vanilyayı alarak çırpalım.
• Üzerine un, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edelim.
• Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvam aldıktan sonra hamurdan parçalar kopartarak elimizle yuvarlayalım.
• Yuvarladığımız hamuru önce yumurta akına ardından şekere bulayalım.
• Tüm hamuru şekerle kapladıktan sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
• Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında, alt üst fansız ayarda 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen ve ilk sıcaklığı çıkan şekerli portakallı kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Tarçınlı ve Zencefilli Kurabiye Tarifi

Tarçınlı ve Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2. 5 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 125 gram tereyağ
• 1 tutam tuz
• 1 adet yumurta
• Çay kaşığının ucuyla karbonat
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım tatlı kaşığı zencefil
• 1 limon kabuğu rendesi

Tarçınlı ve Zencefilli Kurabiye Tarifi Yapılışı

Bardak ölçüsü 200 ml’dir. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

1. Bütün malzemeler derin bir kapta karıştırılır. Elde edilen hamurun ele yapışmaması gerekir. Eğer yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
2. Ele yapışmaz hamur açılır. İster kurabiye kalıplarıyla ister elinizle şekil verebilirsiniz.
3. Hamuru açtığınızda ne çok kalın ne de çok ince olsun. Kalın olursa içi tam pişmiyor; ince olursa da yanabiliyor.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine kurabiyelerinizi dizin.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırınınızda 15-20 dakika pişirin. Altı hafif pembeleşmişse pişmiş demektir.

Afiyet olsun :)

Dondurmalı Kurabiye Tarifi

Dondurmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram margarin
• 1. 5 su bardağı pudra şekeri
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 4 su bardağı un (Aldığı kadarı ile)

Dondurmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

Merhaba

1. Bütün malzemeleri derin bir kapta güzelce yoğuralım. Unu azar azar ekleyelim ki çok sert olmasın çokta yumuşak olmasın.
2. Ele ve merdaneye yapışmayacak kıvamda olsun.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra tezgahta merdane ile açalım ve istediğiniz kalıp ile şekillerindirelim. Ben dondurma kalıpı ile yaptım.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 150 °lik fırınımıza atalım. Tahminen 15-20 dakika arası genellikle oluyor. Dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Yanardağ Kurabiye Tarifi

Yanardağ Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un

Üzeri içi;

• Çikolata sosu ve ya dilediğiniz soslar

Yanardağ Kurabiye Tarifi Yapılışı

Merhaba

1. Derin bir kaba yumurtayı ,margarini ve pudra şekerini güzelce yoğuralım.
2. Daha sonra kakao vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurma işlemine devam edelim 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ele yapışmayacak veya çok sert olmayacak şekilde yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
3. Daha sonra ufak parçalar halinde elimizde yuvarlayalım ve bıçak yardımı ile resimlerdeki gibi çizgileri yapalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizip önceden ısıtılmış 150 derecelik fırınımızı atalım tahmini 20 -25 dakika pişirilip fırınımız dan alalım.
5. Daha sonra soğumasını bekleyip Dilediğiniz çikolata sosları ile üzerine süsleyip servis edebilirsiniz Afiyet olsun

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı üstüne
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı)

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı ,şekeri, sirkeyi, yumurta akını kabartma tozunu katınız.
2. Sonra ununu ilave ediniz çok yumuşak olmuyacak şekilde hamur elde ediniz yumuşak olursa dağılabilir.
3. Sonra şekil vererek yumurta sarısını üzerine sürünüz.
4. Çörek otu ve susamını atınız 180°C fırında kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun