Şipşak Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü ) Tarifi

Şipşak Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü ) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 büyük çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 baş soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 büyük çay bardağı su (mercimeği haşlamak için)

Şipşak Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü ) Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar  cıvık olmayan veya sert olmayan tam ölçülü mercimek köftesi tarifi vereceğim. ben az ölçüyle yaptım bunu çoğaltabilirsiniz 

1. Öncelik olarak mercimeği bir tencereye alıp üzerine tarifteki ölçü miktarınca suyunu koyup pişmeye bırakalım.
2. Pişen ve suyunu çeken mercimeği üzerine bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye alalım.
3. O demlenirken bizde diğer yandan bir tavaya soğanı yemeklik doğrayıp yağını ekleyip pembeleşinceye kadar kavrulalım.
4. Kavrulan soğana salçaları da ekleyip birazda öyle kavrulmasını bekleyelim.
5. Demlenen mercimekli harcımızın üzerine kavrulan salçalı soğanlı harcı ilave edelim ve soğuması için. bekleyelim soğuyan karışıma baharatları ekleyip yoğuralım.
6. Tamamen homojen kıvama  geldikten sonra şekil verip servis tabağına alalım.
7. Limon ve marul eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz
   Şimdiden afiyet şifa olsun

Kahvaltılık Şipşak Tava Böreği Tarifi

Kahvaltılık Şipşak Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• Biraz beyaz peynir rendesi
• 1 buçuk su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kahvaltılık Şipşak Tava Böreği Tarifi Yapılışı

1. Malzemeleri karıştıralım.
2. Teflon tavayı margarinle yağlayalım.
3. Karışımı dökelim.
4. Üzerine kapağı kapatalım.
5. Kısık ateşte kontrol ederek pişirelim .
6. Pişince tersini çevirip pişirelim afiyet olsun.

Şipşak Fındıklı Kurabiye Tarifi

Şipşak Fındıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 500 gr un ( yavaş yavaş ekleyiniz )
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Fındık veya badem

Şipşak Fındıklı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeyi ekleyip güzel bir hamur elde ediyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil veriyoruz.
3. Üzerlerine fındık ekleyip önceden ısıtılmış 180C fırında 35 dk pişiriyoruz.

Şipşak Elmalı Milföy Tarifi

Şipşak Elmalı Milföy Tarifi İçin Malzemeler

• 3 milföy hamuru
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın
• Pudra şekeri
• 1 adet elma

Şipşak Elmalı Milföy Tarifi Yapılışı

1. Milföyler ikiye bölünüp 6 parça elde edilir. Milföy miktarını arttırırsanız malzemeleri de ona göre çoğaltın.
2. Ardından çatalla milföylerin her yerini ufak ufak delin. üzerine yumurta sarısını sürün.
3. Dilimlediğiniz elmaları üzerine yerleştirip, tarçın ile şekeri karıştırıp üzerine serpiştirin.
4. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Pudra şekeri ile süsleyin.

Çıtırtısıyla Ünlü Şipşak Muska Börek Tarifi

Çıtırtısıyla Ünlü Şipşak Muska Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka

Yufakalara sürülecek sos için;

• 1 kase dolusu yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (Sıvı yağ da olur)

Peynirli iç harç;

• Lor peyniri (İstediğiniz çeşit peynir de kullanabilirsiniz ben süzme peynir ve kaşar karıştırdım ama piserken biraz taşıyor tavsiyem lor peyniri yahut çok yağlı olmayan bir peynir çeşidiyle yapılmasıdır)
• Maydanoz

Ispanaklı iç harç;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 ortaboy soğan
• 1 çay kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Kıymalı iç harç;

• 300 gr kıyma
• 1 ortaboy soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet büyük boy domates
• 1 kaşık domates salçası(varsa biber ile karışık da olur)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Çıtırtısıyla Ünlü Şipşak Muska Börek Tarifi Yapılışı

Herkese merhaba Öncelikle belirteyim bu börek başka börek. Dışının çıtırtısıyla, içinin yumusakligiyla ve yapımının pratikliğiyle hem sizin hem de yiyenlerin kalbini fethedecek bir börek. Malzemeler hazırsa yapımı oldukca kolay olan böregimizi yapmaya başlayalım.

1. İlk olarak kullanacağımız iç haçlarımızı hazırlamakla başlayalım. Ben bu sefer ıspanaklı ve peynirli yaptım. Kıymalı harcla da mutlaka denemenizi tavsiye ederim muhteşem oluyor.
2. Peynirleri bir tabağa minik olarak güzelce doğrayalım üzerine dilerseniz bir tutam maydanoz da doğrayabilirsiniz.
3. Malzemeler kısmında belirttiğim gibi evde süzme peynir ve kaşar peynirim vardı o yüzden onları kullanmak zorunda kaldım.
4. Piştikten sonra biraz içindeki peynirler tepsiye akıyor başka bir peynir çeşiti kullanmanızı tavsiye ederim.
5. Ispanaklı harç için önce derin bir tavaya yağı alalım ve yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
6. Ardından güzelce yıkayıp temizlediğimiz ve ince ince doğradığımız ıspanakları da tavaya ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Çok fazla pişirmenize de gerek yok.
7. Baharatları ve tuzu da ilave edip altını kapatalım.
8. Sıra geldi böreğimizin sosunu yapmaya. Sosu için bir kase dolusu yoğurdun üzerine 2 yemek kaşığı kadar yağı dökelim ve güzelce karıştıralım hepsi bu. Şimdi böreğin şeklini vermeye başlayabiliriz.
9. İlk olarak tezgaha 2 tane yufkayı üst üste koyalım.
10. 2. yufkanın üzerine hazırladığımız yoğurtlu sostan her tarafına yaydırarak sürelim.
11. Sonra bir kat daha yufka serelim üzerine tekrar sostan sürelim. (bu sefer daha az olacak şekilde) Yani sosumuzu 2. ve 3. katlara sürüyoruz 1. katla 2. kat arasında sos olmuyor. Çünkü yufka önce olduğu için fazla ıslanırsa tezgaha yapışır ve saramayız.
12. Ardından yufkamızı dikine bir şekilde 3 parçaya ayıralım.
13. Kestikten sonra yufkaları birbirinden biraz uzaklaştıralım ki sararken zorluk yaşamayalım. (fotoğraflarda göreceksiniz)
14. Daha sonra kestiğimiz yufkaların uçlarına 1- maksimum 1, 5 yemek kaşığı kadar iç harctan koyalım ve muska şeklinde bir sag bir sol çapraz hareketlerle katlayıp muska şeklini verelim. (Muska şeklini yapamam derseniz eğer yufkaları 3 e değil de 2 eşit parçaya bölüp kenarları hafif ice katlayıp sarma sarar gibi rulo şeklinde de yapabilirsiniz. )Her parcaya ayni işlemi uygulayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alalım.
15. Üzerine yumurta sarısı ve arzuya göre çörek otu yahut susam serpip 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Çabuk pişiyor o yüzden kontrollü olarak pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Şipşak Lokanta Usulü Ezme Salata Tarifi

Şipşak Lokanta Usulü Ezme Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 2 domates
• 2 salatalık
• 1 yeşil biber
• 1 soğan
• Sosu için;
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• Acı isteyene bir çay kaşığı kırmızı pul biber

Şipşak Lokanta Usulü Ezme Salata Tarifi Yapılışı

Hayranı olduğum ve iki dakikanın içince hazır olan ve bir o kadar da lezzetli olan ezme salata tarifi vereceğim şipşak çocuklar sofrayı serene kadar ben salatayı hazırlıyorum mutfak robotu sağolsunbaşlayalım tarifimize.

1. Öncelikle salatalıkların ve soğanın kabuklarını soyalım.
2. Domatesin kabuğunu soymaya gerek yok .
3. Biberi, domatesi ,soğanı ,salatalığı ,robota atıp çok aşırı küçük olmayacak şekilde robotta parçalayalım.
4. Ardından sosumuzu hazırlayalım.
5. Sumak ,narekşisi ,tuz ,sirke, zeytinyağını, kırmızı biberi ,salatamızın malzemelerin üzerine döküp karıştırıp servis yapalım. İşte bu kadar basit ve bir o kadar da şahane

Muhteşem Şipşak Misket Köfteli Sebze Kebabı Tarifi

Muhteşem Şipşak Misket Köfteli Sebze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 3 tepeleme yemek kaşığı galeta unu ( evde bayat ekmeklerden yaptığım galeta unu kullandım)
• 1 tutam maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığının ucuyla kimyon
• Çay kaşığının ucuyla yenibahar
• Köfteleri kızartmak için sıvı yağ

Sebzeleri İçin ;

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet kabak
• 1 su bardağı bezelye
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• 1 tatlı kaşığı salça ( biber – domates karışık kullandım )
• 1 su bardağı su
• Sebzelerin miktarını kişi sayısına ve büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz

Muhteşem Şipşak Misket Köfteli Sebze Kebabı Tarifi Yapılışı

Geçenlerde evdeki malzemelerle şipşak çok pratik bir şekilde hazırlayıp fırında pişirdiğim yemek o kadar güzel ve lezzetli oldu ki sizlerle de paylaşmak istedim 
İftar sofralarına çok yakışacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz 

1. Gelelim tarife, öncelikle köfte malzemelerini rondoya alıyoruz ve tamamen karışıncaya kadar rondodan geçiriyoruz, ben her zaman olduğu gibi köfteye 1-2 yemek kaşığı kadar su ekledim.
2. Daha sonra köfteyi minik minik misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz kızgın yağda birkaç dakika (çok az ) kızartıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.
3. Kabak, havuç ve patatesi küçük küçük, küp küp doğruyoruz, sarımsakları ince ince doğruyoruz ve uygun bir fırın tepsisine alıyoruz üzerlerine bezelyeyi ekliyoruz ( eğer bezelyeyi konserve değil dondurucudan kullanacaksak biraz haşlıyoruz )
4. Tepsiye aldığımız sebzelerin üzerine tuz, pul biber, karabiber, kekik, zeytinyağı, salça ve suyu ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve yayıyoruz.
5. Aralarına köfteleri dizdiğimiz yemeğimizin üzerini ıslattığımız yağlı kağıtla kenarlarında açıklık kalmayacak şekilde kapatıp 200-220 derecede ısıttığımız fırında 45-50 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Pişme süresi her fırına göre değişiklik göstereceği için kontrollü pişirmek gerekiyor. Ben yemeğin üzerini açarak kızartmadım çünkü çok güzel pişmişti ama isteyen biraz kapalı şekilde pişen yemeğin üzerini açarak üzerini biraz daha kızartabilir. Ben yine bu yemeği de yağlı kağıdı biraz ıslatıp yemeğin üzerine kapatarak pişirdim ve harika oldu.
7. Pişen yemeğimizi fırından alıp biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun