yemek tarifleri,Süzme Yoğurtlu Patlıcan Mezesi (Çok Pratik)

Süzme Yoğurtlu Patlıcan Mezesi (Çok Pratik) Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet patlıcan
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• tuz

Süzme Yoğurtlu Patlıcan Mezesi (Çok Pratik) Tarifi Yapılışı

1. Patlıcan mezesi yapmak için öncelikle patlıcanları ister fırında ister ateşte közleyelim. İçleri güzelce pişince soğumasını bekleyip kabuklarını soyalım ve doğrayalım.
2. Süzme yoğurdu çırpalım, gerekirse az su ekleyip kıvamını açalım. Tercihe göre dövülmüş sarımsak ekleyip tuzunu ayarlayalım.
3. Doğranmış patlıcanları da ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis edelim. dilerseniz kırmızı toz biberle renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun.

yemek tarifleri,Bursa Meşhur Pideli Köfte

Bursa Meşhur Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin ;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı çekilmiş ekmek
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Zemin İçin ;

• 1 adet pide ekmek

Sos İçin ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı yoğurt

Son Sos Olarak ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı toz biber

Bursa Meşhur Pideli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Pideler kare kare kesilir 250 derece fırında hafif kuruyana kadar kızartılır.
2. Köfte için bir kaba malzemeler eklenir. Kıyma iplik iplik olacak şekilde uzunca yoğrulur ve şekil verilerek pişirilir.
3. Ayrı bir kapta tereyağ ve salça pişirilir.
4. Tabak zeminine ekmekler sıralanır üzerine hazırlanan yoğurt ilave edilir. Salça sos eklenir ve köfteler sıralanır.
5. Son olarak eritilen tere yağına toz biber ve karabiber atılarak yemeğin üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun

yemek tarifleri,Kremalı Sebze Çorbası

Kremalı Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram patatesli garnitür
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Meyanesi için:

• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su baradağı süt
• 4 bardak su
• 1 tablet tavuk bulyon
• Tuz

Üzerine;

• 1 tutam maydanoz

Kremalı Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

Bu gün sizlere yapması kolay ve pratik çok lezzetli çorba tarifimi paylaşacağım. Kremalı sebze çorbası.

1. Orta boy derin bir tencerede üç kaşık tereyağını eritin,üzerine unu ilave edin ve orta ateşte kavurun.
2. Unun beyazlaşıp köpürme işlemi bitince renk almadan üzerine sütü ve suyu koyun.
3. Üzerine bir bardakta tavuk bulyonu sıcak suyla eritin tencereye ilave edin.
4. Çırpma teliyle orta ateşte kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırın.
5. Yaklaşık bir dakika kaynatın ocağın altını kapatın.
6. Garnitürü açın, üzerinden su geçirin süzün.
7. Ayrı bir tavaya bir kaşık tereyağını koyun eritin,üzerine garnitürü koyun karıştırın. Yaklaşık beş altı dakika soteleyin. Ocağın altını kapatın.
8. Hazırladığımız tenceredeki kremanın içerisine sotelediğimiz garnitürü boşaltın iyice karıştırın.
9. Tekrar ocağa koyun tuzunu da ilave edip karıştırın, yarım dakika daha kaynatın.
10. Ocağın altını kapatın.
11. Üzerine bir tutam maydanozu ince ince kıyın serpin.
12. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun

yemek tarifleri,Sumaklı Nar Soslu Çoban Salata

Sumaklı Nar Soslu Çoban Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy salatalık
• 2 büyük domates
• Yarım soğan (büyük olduğu için yarısını kullandım)
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi sosu
• 2 yemek kaşığı limonsuyu
• Sıvıyağ
• Tuz

Sumaklı Nar Soslu Çoban Salata Tarifi Yapılışı

1. Salatalıkları uzunlamasına dörde bölüp küçük küçük doğrayın.
2. Domatesleri elinizde salatalıklarla aynı boyutta olacak şekilde doğrayın.
3. Soğanı da küçük şeritler şeklinde doğrayın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.

Not: çok sulandığı için derin bir kasede servis etmenizi öneririm.

Afiyet olsun

yemek tarifleri,Terbiyeli Soslu Tavuk Çorbası

Terbiyeli Soslu Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet tavuk but
• 1 büyük kase yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 lt tavuk suyu
• 2,5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

• İnce kıyılmış maydanoz
• Yarım limon
• Pul biber

Terbiyeli Soslu Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Tavuk butlarını tuzunu ekleyerek düdüklü tencere de iyice haşlıyoruz.
2. Tavuklar haşlanınca küçük küçük didikliyoruz.
3. Didiklenen tavukları haşladığımız suya alıp meyanesini hazırlıyoruz.
4. Yoğurt un ve yumurtayı iyice çırpıp çorbanın suyundan azar azar ekleyip karıştırıyoruz ılımasını sağlıyoruz.
5. Sonra bu karışımı tencereye yavaş yavaş döküp aynı anda karıştırmaya devam ediyoruz ki kesilmesin kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz.
6. Ayrı bir tava da sosunu hazırlıyoruz. tereyağı salça ve sarımsağı kızarana kadar kavuruyoruz.
7. Nane pul biber ve karabiberini ekleyip çorbanın üzerine aktarıyoruz.
8. Bir iki taşım kaynadıktan sonra çorbamız servise hazır.
9. Servis esnasında üzerine bol maydanoz ve limon sıkıyoruz tam şifa niyetine deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

yemek tarifleri,Sebzeli Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

Sebzeli Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet domates
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase pirinç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 kase kaynar su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayıp kavurmaya başlıyoruz.
2. Kavrulunca domates ve sarımsağı ekliyoruz.
3. Tereyağı ve salçayı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Pirinçleri iyice yıkayıp süzdürüp tuzuyla beraber ekliyoruz 5 dakika kavurduktan sonra bezelyeleri ekleyip suyunu koyuyoruz kaynadıktan sonra altını kısıyoruz.
5. Piştikten sonra servis yapacağımız tabağa alıp üzerine bolca karabiber serpip afiyetle yiyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

yemek tarifleri,Semiz Otu Salatası Tarifi

Semiz Otu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 domates
• 1 salatalık
• 1 soğan
• 1 demet semiz otu
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sirke tuz

Hazırlanışı

Süper sağlıklı özel sosuyla harika bir salata tarifi paylaşıyorum,

1. Domatesi soğanı salatalığı küçük küçük doğrayalım.
2. Ardından semiz otunu ayıklayıp elimizle küçük parçalara bölelim.
3. Sumak ve kırmızı biberi koyup nar ekşisini zeytinyağı sirke ve tuzunu koyup karıştıralım salatamız hazır 

yemek tarifleri,Nefis Tam Ölçülü Pilav (Tereyağlı Tane Tane)

Nefis Tam Ölçülü Pilav (Tereyağlı Tane Tane) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı baldo pirinci
• 1. 5 su bardağı kaynar su veya tavuk suyu
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nefis Tam Ölçülü Pilav (Tereyağlı Tane Tane) Tarifi Yapılışı

Pilav yapımındaki önemli püf noktalardan bir tanesi pirinçi çok iyi yıkamaktır.

1. Derin bir kaba pirinci alın ve bol suda yıkayın.
2. Bulanık nişastalı suyunu akıtıp tekrar yıkayın.
3. Ben bu işlemi suyun berrak olana kadar tekrar ediyorum. Pirinci süzgeçe alın ve suyunu iyice akıtın.
4. Yayvan bir pilav tenceresine zeytin yağını alın ve ısıtın.
5. Sonrasında tereyağı ilavesi yapın.
6. Tereyağı eridiğinde şehriyeyi ilave edin ve devamlı karıştırarak renk aldırın.
7. Pirinci ekleyip 3-4 dk kavurun.
8. Bu aşamada tuz ekleyin. Kaynar suyu ilave edin.
9. Ben 1e 1 buçuk ölçü su kullanıyorum. Kapağı kapalı kısık ateşte hazır olana kadar pişirin. Kapağın altına peçete koyup dinlendirin. Afiyet olsun

yemek tarifleri,Kızartmadan İslim Kebabı (Çok Hafif Ve Lezzetli)

Kızartmadan İslim Kebabı (Çok Hafif Ve Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kemer patlıcan
• 6-7 adet küçük domates
• 4-5 adet yeşil biber

Köftesi için:

• 400 gr dana kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi(robotta çekilmiş)
• 1 adet yumurta
• Tuz, pulbiber, karabiber
• Yarım çay bardağı su

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kase su
• Birkaç yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, tuz, pulbiber, kekik
• Patlıcanları yağlamak için küçük bir kase sıvı yağ

Kızartmadan İslim Kebabı (Çok Hafif Ve Lezzetli) Tarifi Yapılışı

Merhaba sevgili arkadaşlarım
İslim kebabı ya da diğer adıyla kürdan kebabı. . Mutlaka bilenler vardır, bu yemeğin orjinalinde; ön hazırlık aşamasında patlıcanlar kızartılır ancak ben fırınlayarak hazırlıyorum. Bu şekilde lezzetinden hiçbirşey kaybetmediği gibi fazla yağ çekmediği için hafif de oluyor. Özellikle de iftar sofraları için ideal
Benim miniklerimin de neredeyse her lokmasında “anne bu yemek çok güzel” diyerek yedikleri bu yemeğin tarifini sizlerle de paylaşmak istedim

1. Öncelikle köfte için soğan rendelenir ve diğer malzemelerle birlikte iyice yoğrulur.
2. Patlıcanlar ince uzun olacak şekilde dilimlenir.
3. Fırça yardımıyla yağlanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 20 dk kadar fırınlanır.
4. Domates ve biberler uygun şekilde dilimlenir.
5. İki patlıcan dilimi çapraz şekilde üstüste koyulur, ortasına mandalina büyüklüğünde köfte koyulur.
6. Uçları ortada birleştirilir ve kürdan batırılır.
7. Üst kısmına da biber ve domates takılarak tepsiye dizilir.
8. Bu işlem tamamlandıktan sonra hazırladığımız sos yemeğin üzerine gezdirilir ve 200 derecelik fırında pişirilir.
   Afiyet olsun 

yemek tarifleri,Kıymalı Sodalı Börek tarifi

Kıymalı Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 şişe soda(sade maden suyu)

İçine;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gr kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• maydanoz
• karabiber
• tuz

Üzerine;

• yumurta sarısı

Kıymalı Sodalı Börek Tarifi Yapılışı

1. Yağda ince kıyılmış soğanı kavuruyoruz.
2. Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurarak pişiriyoruz.
3. Baharat maydanoz ve tuzu ekleyip biraz karıştırıp ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Süt, maden suyu ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırıyoruz.
5. Yufkayı şekildeki gibi serip karışımdan sürüyoruz.
6. Yarım daire şeklinde katlayıp bu kısma da karışımdan sürüyoruz.
7. Kıymalı harctan uzun kısıma koyup rulo şeklinde katlıyoruz.
8. Eşit dört parçaya bölüp yağlanmış yada kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
9. Diğer yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Kalan sosu kaşık yardımıyla her birinin üzerine döküyoruz.
11. Tepsiyi buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar bekletiyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun

yemek tarifleri,Zeytinli Mor Soğanlı Havuç Salatası Tarifi

Zeytinli Mor Soğanlı Havuç Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet havuç (Soyulup rendelenecek )
• 1 adet mor soğan (Soyulup piyazlık doğranmış )
• 3 adet taze yeşil soğan (Yıkayıp küçük doğranmış )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• Kenarları için 2 adet erik domates (Yarım ay şekilde küçük kesilmiş )
• 2 adet yeşibiber (küçük doğranmış )

Üzeri için :

• 6-7 adet siyah zeytin ve biberli zeytin

Sosu için :

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı narekşisi
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Zeytinli Mor Soğanlı Havuç Salatası Tarifi Yapılışı

1. Zeytinler, domates ve biberler hariç salata malzemeleri derin bir kapta toplayıp harmanlayalım.
2. Sosu bir kasede iyice çırparak salatanın üzerine dökelim karıştıralım.
3. Servis tabağına alalalım.
4. Zeytin, domates ,biberle süsleyelim. Afiyet olsun

yemek tarifleri,Kıymalı Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Kıymalı Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 8 bardak kaynatılmış su
• 1 fincan erişte
• 2 – 3 yemek kaşığı kıyma et
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kâse yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Tereyağ
• Sıvı yağ

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kıymalı Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışıf

1. Tencere içerisinde yağla birlikte kıyma et kavrulur.
2. Üzerine kaynamış su, erişte eklenir, karıştırılır , kaynamaya bırakılır.
3. Küçük bir tencerede yoğurt, yumurta, 1 yemek kaşığı un mikserle pürüzsüz olana kadar çırpılır, kaynayan çorba suyundan, kepçeyle alınarak ılıklaştırılır.
4. Çorba kesilmemesi için kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırılır, en son tuz ilave edilir. 8 – 10 dakika daha kaynatılır. Kıvamını bulunca ocak altı kapatılır.
5. Sos malzemeleri servis aşamasında üzerine dökülür. Lezzeti şahane çorba içilmeye hazır
   AFİYETLER OLSUN

yemek tarifleri,Yayla çorba yapılışı tarifi

Yayla Çorbası Yapılışı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı)
• 7 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Nane

Yayla Çorbası Yapılışı Tarifi Yapılışı

1. Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçler tencereye alınır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
2. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.
3. Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatılır. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
4. Çorbamız piştikten sonra altı kapatılır.
5. Şık bir sunum olması açısından;
   Çorba kaselere alınır. Ayrı bir yerde tereyağı kızdırılarak nane ile karıştırılır. Ve kaselerdeki çorbaların üzerinde gezdirilir. Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştırın.
6. Mis kokulu yayla çorbamız servise hazır.

..::Afiyet Olsun::..