Serkan gül (arastırmacı)

  Yoğurtlu Brüksel Lahanası Brüksel Lahanasının En Lezzetli Hali Tarifi İçin Malzemeler 500 gram brüksel lahanası 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber Yeterince tuz Yoğurtlu Brüksel Lahanası Brüksel Lahanasının En Lezzetli Hali Tarifi Nasıl Yapılır? Brüksel lahanalarının kökünü kesip üst 2-3 yaprağını alıp temizleyelim sonra kaynamış suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz atıp lahanaları da ekleyip haşlayalım arada kontrol edelim çatal ile çatal lahanaya girince olmuş demektir. Ocaktan alıp soğuk suyun içine alalım lahanaları sonra süzgece alıp suyu süzülsün bizde diğer tarafta yoğurdumuzun içine sarımsağı ezip, 1 çay kaşığı tuz atıp karıştıralım katı ise su ekleyip açalım yoğurdu. Şimdi suyu süzülmüş olan lahanayı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim, tavaya tereyağını alalım eriyince biberi ekleyip köpürünce ocaktan alıp üzerine gezdirelim lahanamızın ve servise hazırdır. Afiyet olsun.

  Malzemeler 1 su bardağı yoğurt Yarım çay bardağı şehriye ( Arpa veya tel fark etmez ) 1 adet kadar büyük boy havuç rendesi 1 adet küçük boy soğan 2 diş sarımsak 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un Yarım dilim limon suyu 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım yemek kaşığı tereyağ veya margarin 5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber Üzeri için 1 yemek kaşığı nane Yarım yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1 yemek kaşığı sıvı yağ Nasıl Yapılır? Öncelikle tencereye yağları ekleyip üzerine soğanı ekleyip soteleyin. Daha sonra rendelediğiniz havucu ekleyip soteleyin. Daha sonra şehriye ekleyip üzerine su ekleyip şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Çorba pişerken terbiyesi için sosu hazırlayın. Yoğurt, yumurta, un, limon suyu ,sarımsak bir kaba alıp karıştırın. Çorba kaynamaya başlayınca çorba suyundan 1 kepçe sosa ekleyip karıştırın yavaş yavaş sosunu çorbaya ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatın. Küçük bir soslukta yağ ve na...

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1/2 (yarım) su bardağı buğday 1/2 (yarım) su bardağı nohut 1 çorba kaşığı tereyağ 3-4 su bardağı su 1 yemek kaşığı (silme) tuz Terbiyesi İçin ; 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı un 1 adet yumurta sarısı Sosu İçin ; 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Yapılışı Önceden haşlanmış malzemeler kullandım. Sizde hazırda yoksa 1 gece önceden buğdayı ve nohutu ıslatın. Ertesi direk düdüklü tencereye atıp 3-4 su bardağı suyu ekleyip 30 dakika kadar malzemelerimiz yumuşayana kadar haşlayın. Ben önceden haşladığım için tencereye 4 bardak suyu ekleyip üzerine buğday ve nohutu ekledim. Çorba pişerken bir kaseye yoğurt, un ve yumurta sarısını sırasıyla koyup çırpın. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca yoğurdun kesilmemesi için çorbadan 1-2 kepçe su alıp çırpmaya devam edin. Ardından hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş tel çı...

Yoğurtlu Bezelye Salatası Tarifi İçin Malzemeler 500 gram bezelye 1 su bardağı haşlanmış mısır 7 adet kornişon turşu 4 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 1 çay kaşığı tuz Biraz dereotu Üzerine ; 1 yemek kaşığı tereyağı 1 fiske kırmızı toz biber Yoğurtlu Bezelye Salatası Tarifi Yapılışı Bezelyeyi haşlayalım. Üzerine haşlanan mısırı ekleyip küçük doğranan kornişonu, kıyılmış dereotu, yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştırın. Tuz ile tatlandıralım. Karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerine eritilen yağ ile kırmızı biberi gezdirip servis yapın.

Yoğurtlu Salatalık Mezesi Tarifi İçin Malzemeler 3 adet salatalık 2 çorba kaşığı dolusu yoğurt 1 çorba kaşığı mayonez 1 çorba kaşığı beyaz sirke 1 iri diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı tozşeker Bir tutam dereotu Yoğurtlu Salatalık Mezesi Tarifi Yapılışı Tavuk, köfte, et yemekleri ve böreklerin yanına çok yakışan farklı bir salata meze çok pratik olması size zaman kazandıracak,, , beş dakika kadar kısa bir sürede hazır buyrun başlayalım. Kasenin içine yoğurt mayonez, ezilmiş sarımsak bir çorba kaşığı beyaz sirke, tuz ve bir çay kaşığı tozşeker alın ve telle iyice karıştırın. Salatalıkları ince ince yuvarlak kesin, bu işlemi rendenin bıçak tarafıyla çabucak kesebilirsiniz. Kıyılmış dereotu ve salatalıkları yoğurtla karıştırarak salata tabağına alın servis yapın. AFİYETLER OLSUN

Yoğurtlu , Tavuklu Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 4 adet orta boy patates 2 adet kemiksiz doğranmış tavuk göğsü 2 su bardağı haşlanmış nohut (ben konserve kullandım) 1 adet tam yumurta 1, 5 kase yoğurt Tuz Üzeri İçin ; Sıvı yağ Nane Yoğurtlu , Tavuklu Patates Yemeği Tarifi Yapılışı Tencereye çok az sıvı yağ konur ve tavuklar eklenerek önden biraz kavrulur. Üzerine küp küp doğradığımız patatesler ve biraz da su eklenerek pişmeye bırakılır. Pişen yemeğin içine nohutlar eklenir. Bir yandan yoğurdumuzun içine yumurta eklenir ve karıştırılır. Tencereden biraz su alıp yoğurda eklenir ve iyice karıştırdıktan sonra yoğurt yavaşça tencereye dökülür ve hemen karıştırılır. Ben biraz da limon sıktım bu aşamada. Tuzu da atılır ve bir kaç dakika daha pişirilerek altı kapatılır. Bir tavaya sıvı yağ konur ve üzerine nane konulup kavurduktan sonra yemeğin üzerine dökülür. Afiyet olsun NOT : Aslında nane yerine has bir (bir çeşit safran) konulur ama ben bulamadığım için na...

Yoğurtlu Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su 1 paket instant maya 2 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 2 yumurta ( beyazlar içine sarısı üzerine) Aldığı kadar un ( ben 6 bardak kullandım) İçine istediğinizi koyabilirsiniz Yoğurtlu Pamuk Poğaça Tarifi Yapılışı Poğaça için ilk önce maya ve ılık su koyalım karıştırıp içine  yoğurt ,sıvı yağ ,şeker,tuz ,koyup sonra azar azar un ekleyelim ve yumuşak hamur elde edelim. Sonra üstünü örtüp 20 dk mayalansın . Kabarınca hamurumuz yumurtadan büyük bezeler yapalım ve yuvarlayalım . Yağlanmış fırın tepsisine dizelim ,15 dk tepside dinlensin sonra önceden ısıttığımız fırında 180 derece koyup 30 dk pişsin üstü kızarana kadar pişirin ve çıkarıp afiyetle yiyin.

Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tarifi İçin Malzemeler  2 adet kırmızı biber (irice) Sıvı yağ Süzme yoğurt ( özenmiş ) Tuz 2 diş sarımsak Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tarifi Yapılışı Merhaba Kırmızı biberlerimizi jülyen doğrayıp tavamıza alıp çok az su gezdirip kapağını kapatıyoruz kısık ateşte biberlerin yumuşamasını bekliyoruz. Daha sonra soğumaya bırakıyoruz. O arada süzme yoğurdumuzu az su ile iyice özelleştiriyoruz sarımsağımızı rendeleyip karıştırıyoruz tuzumuza ekleyelim. Soğuyan biberler ile birleştirelim. Üzerine sıvı yağ pul biber yakıp gezdiriyoruz. Afiyet olsun

Yoğurtlu Salata Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı boncuk makarna Yarım su bardağı bezelye 1 su bardağı mısır 1 adet büyük havuç 4 -5 dal dereotu 1 yemek kaşığı mayonez 2 kase yoğurt Yoğurtlu Salata Tarifi Yapılışı Bir su bardağı boncuk makarnayı pişirin ben bezelye pazardan alıp ayıklayıp difrize attığım için illaki konserve gibi olmuyor. Onu haşlamanız gerek makarnanın üzerine döktüm beraber haşlandılar ayrı ayrı haşlamanıza gerek yok. Hem yorucu oluyor hem de beraber pişiyor. Bir tencerede bir havucu küçük doğradım bezelyenin makarnanın üzerine döktüm yarım pişmesine yakın havuçları da üzerine attım. Sonra altını kapattıktan sonra ben hiç süzmedim suyunu ona göre ayarlayıp pilav gibi yapıyorum. Dilerseniz tutturamam derseniz suyu bol koyun süzebilirsiniz bir su bardağı pakette satılan dondurucu mısırdan ekledim 4 -5 dal dereotu 2 kase yoğurt hazırladığınız makarna soğusun. Yoğurdu öyle ekleyin mayonez bir yemek kaşığı bir çay kaşığı tuz karıştırın muhteşem bir yoğ...

Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 litre su 3 tane tavuk pirzola 6 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak 1 tane yumurta 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz Limon Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Yapılışı Tavuk butlarını tencereye alın ve üzerine 1lt suyu ekleyin ocağa alın haşlayın. Yaklaşık 35 ile 40 dk arasında haşlanıyor, haşlanan tavukları tencereden başka bir tabağa alın ve soğumaya bırakın . Soğuyan tavukları minik minik didin ve daha sonra, derin bir kaba yoğurt, yumurta, unu ve sarımsağı koyun ve çırpma teliyle iyice çırpın pütürlük kalmasın. Daha sonra içine 1 su bardağı su ekleyin ve kıvamını açtırın ocakta en sonunda kaynayan tavuk suyunun içine karışımı yavaş yavaş ekleyerek hızlıca çırpın ki yoğurt kesilmesin . Koyduktan sonrada arada karıştırarak kaynamaya bırakın iyice kaynayan çorbamız piştikten sonra tuzumuzu ekleyelim. En son çorbamız kesilme yapmasın servis esnasında üzerine limon sıkın, dilerseniz kırmızı biberli yağ yakı...

Yoğurtlu Havuç Salatası (Tarator) Tarifi İçin Malzemeler 4 adet havuç 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 2 diş sarımsak 6 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez Tuz Yoğurtlu Havuç Salatası (Tarator) Tarifi Yapılışı 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ genişçe bir tavaya alınır. Küçük küçük doğradığımız iki diş sarımsak tavaya eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Son olarak rendelenmiş havuçlar ilave edilir. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kavrularak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Ayrı bir kasede 6 yemek kaşığı yoğurt, mayonez ile tuz eklenerek çırpılır. Soğuyan havuçlar yoğurda ilave edilerek karıştırılır ve servis tabağına alınır.

Yoğurtlu Ispanak Tarifi İçin Malzemeler Yarım kg ıspanak 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı Tuz Üzeri İçin ; 1 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarımsak Sos İçin ; Yarım yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızı biber Yoğurtlu Ispanak Tarifi Yapılışı Ispanaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra minik minik doğrayıp kavuracağımız tavaya alıyoruz. Suyunu çektikten sonra 1 çorba kaşığı yağı ve tuzu ilave edip 2 dakika kadar daha kavuruyoruz. Servis yapacağımız tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Başka bir yerde tereyağ ile pul biberi yakıp üzerinde gezdiriyoruz. AFİYET OLSUN.

Yoğurtlu Soslu Kabak Mezesi Tarifi İçin Malzemeler 4 adet kabak 2 kuru soğan Yarım su bardağı sıvı yağ 2 -3 diş sarımsak 1 kase süzme veya susuz tarafından yoğurt Yarım demet dereotu Sosu için 2- 3 kaşık sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 3 -4 kaşık doğranmış ceviz Yoğurtlu Soslu Kabak Mezesi Tarifi Yapılışı Soğanları piyazlık doğrayıp sıvı yağda hafif kavuralım. Üzerine kabakları yıkayıp kabuklarını soymadan kabağın kalınlığına göre uzunlamasına 3 veya 4 parçaya kesip bir parmak genişliğinde doğrayalım. Soğanlara ekleyip biraz yüksek ateşde kapak aralı arada karıştırarak tuz atıp yumuşayana kadar kavuralım. Yoğurda sarımsakları rendeleyip karıştıralım. Soğumuş kabaklara dereotunu incecik doğrayıp yoğurtla karıştırıp servis tabağına alalım. Yağda kırmızı biberi cevizi kavurup üzerine gezdirelim Afiyet olsun.

Yoğurtlu Kuskus Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt 3 su bardağı su 1 tane yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı kuskus Tuz Üzeri için; 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı Pulbiber Kırmızı toz biber Nane (Baharatları istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz. ) Yoğurtlu Kuskus Çorbası Tarifi Yapılışı Herkese merhaba  15 dakikada hızlıca hazırlayabileceğiniz, yiyenlerden de tam not alacak bir lezzet. Buyrun başlayalım Sıvıyağ tencereye alınır, kuskuslar eklenir. Rengi hafif değişene kadar kavrulur. Üzerine 3 su bardağı su eklenerek kuskuslar pişmeye bırakılır. Derin bir kasede yumurta sarısı, un, tuz ve yoğurtlar pürüzsüz bir hal alana kadar iyice çırpılır. Hazırlanan bu terbiyenin içine tencerede kaynamakta olan sudan 1 kepçe eklenir ve ılık olması sağlanır. Yavaş yavaş karıştırılarak terbiye tencereye eklenir. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Tereyağı erit...

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler 1 bağ Semizotu 1 diş sarımsak 1 kase yoğurt Tuz Zeytinyağı Pul biberi Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı Semizotunu yıkayarak suyunu süzün. Semizotunu ister saplarıyla ister sapları olmadan arzunuza göre doğrayınız. Minik minik doğradığınız sarımsakları, tuz, pul biber, zeytinyağı ve yoğurdu karıştırınız. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı semizotunun üzerine dökün. Servis tabağına alarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Soğuk Yoğurtlu Çorba (Ayran Aşı ) Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı (Buğday diğer adıyla yarma ) 1 küçük kase haşlanmış mısır 500 gr yoğurt 1 miktar soğuk su ( artı buz) 1 miktar tuz Üzeri İçin ; 1 miktar sıvı yağ 1 tatlı kaşığı nane Soğuk Yoğurtlu Çorba (Ayran Aşı ) Tarifi Yapılışı Öncelikle yarmayı bir kapta yıkayın sonra üzerine su koyun yarım saat beklesin suyu süzüp tencereye alın sıcak su ekleyip kaynatın. Biraz kaynadıktan sonra ben tencerenin altını kapatıp tencerenin kapağını da kapatın biraz beklesin yarmalar şişsin. Suyunu çektiyse tekrar su ekleyin pişene kadar haşlayın altını kapatın mısırları katın sonra soğusun. Bir büyük dolu kase yoğurdu el çırpıcısıyla çırpın soğuyan yarmanın üzerine katın soğuk suyunu ve buzları katın kıvamını istediğiniz ayarda yapın. Üzerine sıvı yağı tavada kızdırın nanesini katın çorbanın üzerine dökün. İsterseniz kırmızıbiber de ekleye bilirsiniz ben sadece kendi tabağıma ekledim kızlarım acı yiyemiyor.   Afiye...

Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı aşurelik buğday (dövme) 1 su bardağı nohut Yarım su bardağı mısır yarması 750 gr yoğurt 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un Üzeri İçin ; Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı 2 çay kaşığı kuru nane Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi Yapılışı Dikkat dikkat  çok leziz bir çorba tarifi ile karşı karşıyasınız dikkat edin bağımlılık yapabilir  Bana yapması çok kolay gelen ve tadına da bayıldığım bir çorba dövme çorbası. Nohutu pek sevmememe rağmen sırf bu çorba için buzlukta haşlanmış nohut bulunduruyorum. Tarife geçecek olursak; Aşurelik buğday ve mısır yarması iyice yıkanarak tencereye alınır üzerini geçerek su ilavesi yapılıp tuzu da eklenir.Ben nohutu haşlanmış olarak buzlukta saklıyorum sizin böyle bir imkanınız yoksa bu aşamada nohutu da haşlamanız gerekir. Buğday ve mısır yarması beş on dakika kadar kaynatılır ve ocağın altı kapatılır. Tencerenin kapağı örtülerek iki üç saat dinlendirilir. Bu zaman za...

Yeşili Bol Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler 1 bağ semizotu 1 tane göbek marul 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu 1 su bardağı süt mısır Sıvı yağ Sumak Kırmızı biber Yeşili Bol Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı İlk olarak bütün yeşillikleri iyice sudan geçirip yıkayın. Orta incelikte doğrayıp geniş bir kaba alın en son mısır, ve tuz ekleyin havalandırarak ezmeden karıştırın. Üzerine yağda çok az çevirdiğiniz sumak ve kırmızı biber ekleyip servis edin.   bu şekilde denemediyseniz mutlaka deneyin. Afiyet olsun