Serkan gül (arastırmacı)

  Sodalı Çıtır Sarma Börek (Akşamdan Sar Sabah Pişir) Tarifi İçin Malzemeler 6 adet yufka Sosu için; 1 şişe soda 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un İçi için; Dilediğiniz 1 kase peynir Maydonoz Üzeri için; 1 şişe soda Sodalı Çıtır Sarma Börek (Akşamdan Sar Sabah Pişir) Tarifi Nasıl Yapılır? Sosu için verilen malzemeleri karıştıralım. Yufkayı serip her yerine gelecek şekilde sostan sürelim. İkinci yufkayı da üzerine serip tekrar sostan sürelim. (İki yufkayı üst üste koyup sarmış olacağız.) Yufkayı önce ortadan sonra enlemesine olacak şekilde keselim. Daha sonra her üçgeni üç eşit parçaya keselim. Peynir ile maydanozu karıştırıp üçgenlerin kenar kısımlarına birer yemek kaşığı koyalım ve rulo şeklinde saralım. Sardığımız börekleri tepsiye dizelim. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Son olarak bir şişe sodayı böreklerin üzerine gezdirelim. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün pişireceğiniz zaman böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek önced...

Kıymalı Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler 5 adet yufka 1 su bardağı süt 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ 1 şişe soda(sade maden suyu) İçine; 2 yemek kaşığı sıvı yağ 200 gr kıyma 3 adet orta boy soğan maydanoz karabiber tuz Üzerine; yumurta sarısı Kıymalı Sodalı Börek Tarifi Yapılışı Yağda ince kıyılmış soğanı kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurarak pişiriyoruz. Baharat maydanoz ve tuzu ekleyip biraz karıştırıp ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Süt, maden suyu ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırıyoruz. Yufkayı şekildeki gibi serip karışımdan sürüyoruz. Yarım daire şeklinde katlayıp bu kısma da karışımdan sürüyoruz. Kıymalı harctan uzun kısıma koyup rulo şeklinde katlıyoruz. Eşit dört parçaya bölüp yağlanmış yada kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Diğer yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz. Kalan sosu kaşık yardımıyla her birinin üzerine döküyoruz. Tepsiyi buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar bekletiyoruz. Üzerine yum...