Fırında Makarna Beşamel Soslu Tarifi

Fırında Makarna Beşamel Soslu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket fırın makarna

Beşamel sos için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• Yarım yemek kaşığı tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tereyağı (yoksa margarinde olabilir)

Fırında Makarna Beşamel Soslu Tarifi Yapılışı

Börek gibi puf puf harika bir fırında makarna oluyor, kim yediyse tarifini istedi.

1. Önce makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz.
2. O haşlanırken beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri küçük bir tencerede muhallebi kıvamına gelip fokurdayana kadar orta ateşte pişiriyoruz.
3. Daha sonra makarnamızı süzüp borcama yerleştiriyoruz. (Ben oval borcam kullanıyorum tam geliyor)
4. Daha sonra beşamel sosumuzu üzerine gezdiriyoruz.
5. Kuru bir yer kalmamalı. Sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz.
6. En son tereyağından bıçak ucuyla kesip küçük parçalar halinde aralıklarla kenarlarına koyuyoruz.
7. Sonunda ortalarına da bir kaç parça koyuyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırına sürüyoruz.
8. Yarım saat kadar pişiriyoruz. Size tavsiyem fırında piştikten sonra 15 dakika kadar içini çekmesi için bekletmeniz. Afiyet olsun.

Soğan Kebabı (Gaziantep) Tarifi

Lezzet Bombası Soğan Kebabı (Gaziantep) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kiloya yakın arpacık kuru soğan  (kebaplık soğan)
• 1 kilo az yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için ;

• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağına yakın su

Sunum için ;

• Lavaş ekmek

Lezzet Bombası Soğan Kebabı (Gaziantep) Tarifi Yapılışı

Soğanların iki ucunu da kesiyoruz. Kabuklarını soymadan yıkayarak süzdürüyoruz.
Kıyma, karabiber ve tuzu yoğuruyoruz.
Soğanları tamamen ayırmadan boyuna doğru kesiyoruz.
Kıymamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle köfte şeklini veriyoruz. Daha sonra soğanların içine yerleştiriyoruz. Soğanları şekilde görüldüğü gibi tepsiye sıkça diziyoruz.
Sosu için nar ekşisi ve suyu bir kapta karıştırarak kebabımızın her tarafına gelecek şekilde üzerine gezdiriyoruz.
200 derece fırında yaklaşık 1 saat kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Üzeri iyice kızardığında yemeğimiz pişmiştir.
Pişen yemeğimizi lavaş, yeşillik ve ayranla servis ediyoruz. 

Bu kebap mutfağıyla dünyaca ün yapmış Gaziantep’e aittir. Tek başına ana yemek olarak yapabilirsiniz. Yanında başka bir yemek ya da salata yapmanıza gerek kalmaz.
Lavaşla dürüm yapılarak yenir. O kadar lezzetli ki yerken parmaklarınızı yiyebilirsiniz. 
Yedikçe yediren, bol vitaminli ve pratik bir yemek. 
Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. 
Deneyeceklere afiyet olsun. 

Sebze Çorbası tarifi

Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 havuç
• 1 patates
• 1 kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı mısır
• 1 kahve fincanı bezelye
• 5 su bardağı su(varsa et veya tavuk suyu. Yarı yarıya da olabilir )
• 1 yemek kaşığı un
• 1 küçük çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Tereyağ, sıvı yağ veya zeytinyağ

Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

Günaydın arkadaşlar. Serin günlerde içimizi ısıtan bol vitaminli sebze çorbası tarifi vermek istiyorum. İkram ettiklerim çok beğendi. sizlerinde beğeneceğinizi umarak buyrun tarifimize geçelim. 

1. Öncelikle havuç, patates, kırmızı biber küçük doğranır.
2. Tencere içerisinde yağla birlikte doğranmış sebzeler bir kaç dakika kavrulur.
3. 1 yemek kaşığı un la birlikte çevrilir azar azar su ilavesiyle bezelye, mısır, tuz konularak karıştırılır.
4. 7-8 dakika kaynatılır.
5. Pişmeye yakın süt ilave edilir.
6. Bir kaç dakika daha kaynatılarak ocak altı kapatılır.

Leziz çorbamız içmeye hazır.  AFİYETLER OLSUN

Ispanaklı Çorba Tarifi

Ispanaklı Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 150g ıspanak
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım Türk kahvesi fincanı tel şehriye
• Tuz

Üzeri için

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber

Ispanaklı Çorba Tarifi Yapılışı

Gelelim pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz ıspanaklı çorba veya ıspanak çorbası nasıl yapılır, tarifi kısaca anlatayım;

• Öncelikle ıspanaklar doğranarak 1 lt suda 5 dk kadar haşlanır.
• Yoğurt, un ve yumurta çırpılarak ıspanağın haşlama suyundan 1-2 kepçe eklenerek hızlıca çırpılır, böylece terbiye ılınmış olur.  Yoğurdun kesmemesi için bu işlemi mutlaka yapmalısınız.
• Ilıtılan yoğurt haşlanmış ıspanağa çırpılarak eklenerek, kaynadıktan sonra tel şehriye eklenir.
• Tuzu ayarlanarak şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Ispanaklı çorbamız servise hazır, servis kaselerine alındıktan sonra ıspanaklı çorbamız tereyağında kızdırmış olduğunuz biber gezdirilerek sıcak sıcak servis edilir.
• Ispanaklı çorba tarifini deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Turşulu Brokoli Salatası

Turşulu Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet havuç
• 4 parça brokoli
• Bir tutam maydanoz
• Yarım limon
• 3-4 adet salatalık turşusu
• 2 yemek kaşığı konserve mısır
• 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil zeytin
• 1 adet kırmızı biber
• Tuz
• Pul biber
• 1 kaşık zeytinyağı

Turşulu Brokoli Salatası Tarifi Yapılışı

Önce bir tencerede havuç ve brokoliyi 15 dk haşlıyoruz. Bir tarafta maydanoz, kırmızı biberi, turşuyu doğruyoruz. Bir kapta karıştırıyoruz. Haşlanan malzemeyi de biraz soğuk suda bekletip süzüp küçük küçük doğrayıp diğerlerinin üzerine ekliyoruz. Tuz, biber, yağ ve limonu da ekleyip karıştırıyoruz. Nefis bir salata, servise hazır afiyet olsun.

Yoğurtlu Brokoli Tarifi

Yoğurtlu Brokoli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy brokoli
• 3 adet kırmızı biber
• Kızartmak için sıvı yağ
• 8- 9 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz

Yoğurtlu Brokoli Tarifi Yapılışı

Brokoliyi çiçeklerine ayırıp bol suda yıkıyoruz. Kaynayan suda haşlıyoruz suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz. Biberleri de istediğimiz şekilde doğrayıp kızartıyoruz. Yoğurdu, sarımsağı, mayonezi ve tuzu karıştırıyoruz. Doğradığımız brokoliyle birlikte karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Üzerine kızarttığımız biberleri de koyuyoruz kızartma yağından da üzerine döküyoruz. 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirip servis edelim.

Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• yarım yemek kaşığı biber ya da  domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
3. Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.
4. Üzerine 1 lt su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
5. Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir.
6. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir.
7. Kıvamı koyu gelirse size bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
8. Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
9. Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.

Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı bayat ekmek
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için

• 1 su bardağı konserve bezelye

Püresi için:

• 3 tane patates haşlanmış
• Yarım çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hasan Paşa Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Önce kıymamız için soğanı rendeleyelim.
2. Ekmek maydanoz ve sırası ile diğer malzemeleri ekleyip köftemizi yoğuralım.
3. Haşlanmış patatesleri blenderdan geçelim.
4. Tavaya yağı sütü karabiberi alalım.
5. Patatesleri ekleyelim tuzunu yeteri kadar koyalım 5 dk ocakta pişirelim. Soğumaya alalım
6. Kıymayı limon büyüklüğünde  elimize alalım kase şekli verip borcama koyalım.
7. 2 yemek kaşığı kadar bezelyeden dökelim.
8. Kıymalar bitene kadar  aynı işlemi yapalım.
9. Patates püresini sıkma torbasına alalım. Üzerlerine sıkalım.
10. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına 10-15 dakika  kadar sürelim.
11. Patateslerin üstü hafif pişmeye yakın fırından alalım.
12. Sosu için, su salça karabiberi karıştıralım tüm köftelerimize sosu dökelim.
13. Tekrar fırına verelim  köfteler alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun

Fırında Karnabahar Yemeği

Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 500-600 gr karnabahar
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 5-6 adet çeri domates/1 adet orta boy domates
• Tuz, karabiber
• 1 silme çay kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı domates salçası (yarı biber yarı domates salçası da olabilir)
• 3 su bardağı sıcak su
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı/2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı iyice yıkayıp çiçek çiçek ayırın.
2. Derin bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.
3. Karnabaharı fırın tepsisine dizin.
4. İnce ve yarım ay şeklinde doğranmış patatesleri tepsiye koyun.
5.  Çok kalın olmayacak şekilde halka halka doğranmış havuçları ekleyin.
6. Birer parmak kalınlığında doğranmış biberleri tepsiye koyun.
7. Domatesleri dizin.
8. Ayrı bir kapta salçayı sıcak su ile açın. İçine tuz, karabiber ve çok az toz şekeri ekleyip karıştırın ve bu sosu karnabaharın üzerine dökün.
9. Parçalar halinde tereyağını üzerine koyun.
10.  Tepsinin üzerini yağlı kağıt ile hava almayacak şekilde kapatın.
11. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında patates ve havuçlar çatal batacak kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.
12. Fırından çıkarmadan 10 dk kadar da üzeri açık olarak pişirin.
    . . . . AFİYET OLSUN. . .

Tavuk Köfte

Tavuk Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü (markette tabak içinde 2 adet çıkandan..)
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet küçük soğan
• 8-9 dal maydanoz
• 4 yemek kaşığı domates sosu veya 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı süt veya su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon

Kızartmak için:

• Çok az sıvı yağ

Tavuk Köfte Tarifi Yapılışı

1. Tavuk göğsü robotta çekilir.
2. Rendelenmiş soğan, domates sosu veya salça, yumurta, maydanoz, süt veya su, baharatlar ve galeta unu hepsi birden yoğurulur.
3. Dolapta yarım saat dinlendirilir.
4. Dinlenen harçtan parçalar alınıp istenilen şekil verilip çok az sıvı yağda kızartılır.
5. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun…

Mevsim Salatası

Mevsim Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 yaprak kıvırcık
• 3 havuç
• 1 kutu mısır
• Mor lahana
• Yarım demet maydanoz
• 1 turp
• Yarım çay bardagı zeytinyağı
• 1 limon
• Tuz

Mevsim Salatası Tarifi Yapılışı

1. Havucu ve turpu rendeleyelim.
2. Kıvırcık ve mor lahanayı ince doğrayalım.
3. Tüm malzemeyi karıştırma kabına alalım.
4. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
   Afiyet olsun:)

Tavuk Çöp Şiş

Tavuk Çöp Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane kemiksiz tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık domates salçası
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 kaşık yoğurt
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Varsa mangal sos

Tavuk Çöp Şiş Tarifi Yapılışı

Selamunaleykum bismillah diyerek başlayalım.

1. Tavukları iri kuş başı keselim.
2. Sıvı yağ rende soğan ve sarımsak yoğur.
3. Salça, tuz, pulbiber ,karabiber eklenip etlerle karıştırılıp dinlendirilir. Nekadar çok beklerse iyi sonra çöp şişlere dizilir. İster tavada isterseniz yüksek ısılı tost makinasında her tarafı pişirilir servis edilir.
   Afiyet şifa olsun. .

Limonlu İrmik Tatlısı

Limonlu İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı

• 100 gr margarin
• 2 paket burçak bisküvi

İrmikli kısm

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 vanilya
• 1 tatlı kaşığı katı yağ

Limon sosu

• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 limon suyu
• 1 portakal suyu (Renk vermesi için)
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı ucu ile zerdeçal (Renk için)

Limonlu İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Tabanı için bisküvileri rondodan geçirin.
2. Eritilmiş yağ ile karıştırıp kalıbın tabanına yayın. Bastırarak sıkıştırın. Buzdolabına kaldırın.
3. Vanilya ve yağ dışında bütün malzeme tencereye alınarak karıştırılarak pişirilir.
4. Kaynadıktan sonra 2-3 dk daha karıştırarak koyulaşana dek pişirin. İrmiğin iyice şişmesi gerekiyor.
5. Yağı ve vanilyayı da ekleyip bisküvi tabanının üzerine dökün.
6. Sos için bütün malzemeleri tencereye alıp koyulaşana dek pişirin.
7. Soğumuş olan tatlının üzerine yayın. 4-5 saat buzdolabında bekletip dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.