Serkan gül (arastırmacı)

Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler Yarım kilo az yağlı kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan 1, 5 kase ufalanmış ekmek içi 1 küçük diş sarımsak Çeyrek demet maydanoz Tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Yarım çay kaşığı pul biber Birkaç kaşık sirke Anne Köftesi Tarifi Yapılışı Merhabalar Ağır gelmeyen, lezzeti tam, çocuklarınıza göre bir köfte tarifi. Kıyma bir kaba alınır. Üzerine bir yumurta kırılır. Soğan rendelenir suyunu sıkmadan koyulur. Ufalanmış ekmek, maydanoz,, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatlar ilave edilir. İyice yoğurulur. Köftelere şekil verilirken elimize sirke sürülür. İstenilen şekil verildikten sonra bir saat kadar buzdolabında bekletilir. Dinlenen köfteler tost makinesinde, azıcık tereyağla yağlanmış tavada, ya da hiç yağ koymadan fırında pişirilir. Gerçekten bu şekilde çok hafif oluyor. Deneyenlere afiyet olsun

Lezzetli Kebap Köftesi Tarifi İçin Malzemeler HAMURU İÇİN: 250 gr kıyma 1-1, 5 su bardağı kısırlık bulgur 1 su bardağı su Yarım çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber 1 adet küçük boy kuru soğan (İnce ince doğranacak) 1 adet yumurta 3-4 yemek kaşığı irmik 1 yemek kaşığı un Tuz HAŞLAMAK İÇİN: 1, 5 litre su Tuz KIZARTMAK İÇİN: Zeytin yağı 2 adet yumurta Lezzetli Kebap Köftesi Tarifi Yapılışı Tüm malzemeyi 10 dk macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru üçgen veya yuvarlak elimizde şekillendiriyoruz. Kaynayan tuzlu suyun içine atıp 6-7 dk kaynatıyoruz. Haşlanan köfteleri süzüp, önce yumurtaya bulayıp sonra kızgın zeytinyağına atıp her iki tarafını kızartıyoruz. Afiyet Olsun.

Karbonatlı Puf Puf Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 250 gram kıyma 1 adet yumurta 1 adet rendelenmiş kuru soğan 2 diş ezilmiş sarımsak 1 dolu çay kaşığı karbonat 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon 1 dolu çay kaşığı pul biber 1 avuç ince kıyılmış maydanoz 3 dolu yemek kaşığı galeta unu Tuz Karbonatlı Puf Puf Anne Köftesi Tarifi Yapılışı 250 gram kıymayı, 1 adet yumurtayı, 1 adet rendelenmiş kuru soğanı, 2 diş ezilmiş sarımsağı, 1 dolu çay kaşığı karbonatı, 1/2 çay kaşığı karabiberi ve 1/2 çay kaşığı kimyonu, 1 dolu çay kaşığı pul biberi, 1 avuç ince kıyılmış maydanozu, 3 dolu yemek kaşığı galeta ununu yoğurma kabında sakız kıvamı alana kadar iyice yoğuruyoruz. Tuzunu da ayarlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Hafif yassılaştırıp bir tabağa diziyoruz. Zamanımız varsa streçleyip 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. İster fırında ister tavada yağda kızartarak servis ediyoruz. 

Hasan Paşa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 300 gr kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 tutam ince kıyılmış maydanoz 3 yemek kaşığı bayat ekmek 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon Üzeri için 1 su bardağı konserve bezelye Püresi için: 3 tane patates haşlanmış Yarım çay bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Sosu için: 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber Tuz Hasan Paşa Köftesi Tarifi Yapılışı Önce kıymamız için soğanı rendeleyelim. Ekmek maydanoz ve sırası ile diğer malzemeleri ekleyip köftemizi yoğuralım. Haşlanmış patatesleri blenderdan geçelim. Tavaya yağı sütü karabiberi alalım. Patatesleri ekleyelim tuzunu yeteri kadar koyalım 5 dk ocakta pişirelim. Soğumaya alalım Kıymayı limon büyüklüğünde  elimize alalım kase şekli verip borcama koyalım. 2 yemek kaşığı kadar bezelyeden dökelim. Kıymalar bitene kadar  aynı işlemi yapalım. Patates püresini sıkma torbasına alalım. Üzer...