Serkan gül (arastırmacı)

Malzemeler Dondurulmuş taze bamya (mevsiminde ise 300g taze bamya) 250g kuşbaşı et 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan Yarım limon 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça tuz pulbiber karabiber Hazırlanışı Tencereye sıvı yağ alınarak yemeklik doğranmış kuru soğan ilave edilir. Soğanlar hafif pembeleştikten sonra kuşbaşı doğranmış etler eklenir ve etler 4-5 dk rengi dönene kadar kavrulur. Daha sonra biberler ilave edilir karıştırılarak 1-2 sotelenir. Kabuklarını soyup doğradığınız domates eklenerek tekrar karıştırılır.1-2dk daha pişirilir. Son olarak domates salçası, pulbiber ve karabiber de ilave edilerek karıştırılır ve yemeğin üzerine sıcak su eklenerek yemeğimiz 4-5dk kaynamaya bırakılır. Kaynayan yemeğimize limon suyu eklenir. Yazdan hazırladığımız dondurulmuş bamyalar çözdürülmeden tencereye alınarak yemeğin tuzu ilave edilir, karıştırılıp tencerenin kapağı yarım olarak kapatılır. Yemeğimiz kısık ateşte etler ve bamyalar...

Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 1 kilo ayıklanmış bezelye 1 adet tavuk göğsü 1 adet soğan 1 adet havuç 2 adet patates 1, 5 yemek kaşığı salça Tuz, pul biber, kimyon Sıvı yağ Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi Yapılışı Düdüklü tencereye sıvı yağ alarak küpler halinde doğranmış soğanı alalım. Ardından tavuk göğsünü de ekleyerek kavurmaya devam edelim. İstediğiniz boyutlarda doğrayabilirsiniz. Ben tavuğu iri, diğer malzemeleri küçük tercih ettim. Rengi dönünce patates ve havuçları da ekleyerek 2-3 dakika kadar kavuralım. Arada karıştırın ki yapışma olmasın. Kavrulunca salça ve baharatları ilave edip karıştıralım. Son olarak bezelye ve üzerini biraz fazla geçecek kadar su ilave edip düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım. Kaynadıktan sonra altını kısarak pişmeye bırakalım. Afiyet olsun

Yeşil Fasulye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler Yarım kilo yeşil fasülye 1 tane büyük kuru soğan 1 tane biber 1 tane domates 1, 5 yemek kaşığı domates salçası 1 tane et bulyon Sıvı yağ Sıcak su Karabiber, kimyon, kekik, tuz, pul biber, toz biber Yeşil Fasulye Yemeği Tarifi Yapılışı Merhabalar.   muhteşem tatlı mı tatlı kolay fasulye yemeğimi denemek ister misiniz?.  Öncelikle kuru soğanı yemeklik doğrayılım. Sıvı yağ da biraz kavuralım. Üzerine biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Yemeklik küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip karıştırın domatesler hafif ezilince salçasını, bulyon ve baharatları da istediğiniz miktarda ekleyip fasulyeyi karışımın üzerine ekleyin. karıştırın. Üzerini kapatmayacak şekilde sıcak suyunu da ekleyip kısık ateşte 30-35 dk pişmesini kontrol ederek pişirin. lezzetli mi lezzetli yemeğiniz hazır. afiyet olsunnnn 

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi İçin Malzemeler 4-5 adet patlıcan 2 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber 1 adet kuru soğan 2 adet domates rendesi (ben 4-5 yemek kaşığı domates sosu kullandım) yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi Yapılışı İlk olarak patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına 4’e bölünür, sonrasında küp küp dilimlenir. Patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 20dk kadar beklemeye bırakılır. Bu arada soğanlar yemeklik doğranır. Kırmızı biber ve yeşil biberin içleri boşaltılır, doğranarak hazır edilir. Tencereye zeytinyağı alınarak soğanlar eklenir, hafif pembeleştikten sonra biberler eklenir. Bir kaç dakika kavrulduktan sonra suyunu süzüp yıkanan patlıcanlar ilave edilir. Son olarak domates sosu da eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yemeğin kendi suyu ile pişmesi sağlanır. Patlıcanlar yumuşayıp piştikten sonra ocak kapatılır. Afiyet olsun

Diyet Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 2 tane kabak 2 kaşık süzme yoğurt 2 diş sarımsak Sıvı yağ ya da zeytin yağı Tuz Kırmızı toz biber Süslemek için ceviz Diyet Kabak Yemeği Tarifi Yapılışı Kabakları beşer parça olacak şekilde bölüyoruz. Yan yan doğruyoruz ve orta ateşte kabakları pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine süzme yoğurt döküp kırmızı toz biber ve cevizle süslüyoruz.  Kişi sayısına göre kabak sayısını arttırabilirsiniz.

Fırında Harika Ispanak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 500 gr ıspanak (Ayıklanmış hali ile) 4 adet büyük patates Tuz 1 çay kaşığı Kırmızı tatlı biber 1 çay kaşığı Karabiber 5 yemek kaşığı zeytinyağı Beşamel Sosu İçin; 1, 5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı Üzeri için : Kaşar peyniri Fırında Harika Ispanak Yemeği Tarifi Yapılışı Ispanak sevmeyen ve bir türlü yediremediğim oğlum bile bu yemeği severek hiç zorluk çıkarmadan yiyor, çok lezzetli herkese tavsiye ederim misafirlerinizede severek hazırlayabilirsiniz. Ispanaklarımızı 2-3 defa bol su ile yıkayıp doğrayalım ve beklemeye alalım. Patateslerimizi soyup rendenin büyük yeri ile rendeleyip baya genişçe bir tavaya sıvı yağ ile birlikte koyup kızartmadan yumuşayana dek karıştırarak kavuralım. Daha sonra yumuşayan patateslerin üzerine yavaş yavaş karıştırarak ıspanaklarımızı ekleyelim ve beraber 10 dakika kadar kavuralım tuzunu katalım, hazır olan ıspanakları ocaktan alıp içine baharatları ek...

Köfteli Fırın Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 5 tane orta boy patates 1 adet patlıcan 1 adet kapya biber 1 adet domates Köftesi için; Yarım kg dana kıyma 1 adet yumurta 1 kuru soğan (Rendelenmiş) 2 yemek kaşığı galeta unu 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı sıvı yağ İstenilen miktarda maydanoz Kekik Karabiber Tuz Salçalı sosu için 1 yemek kaşığı dolusu salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ Kekik Tuz Karabiber Yarım litre kaynar su Köfteli Fırın Yemeği Tarifi Yapılışı Patatesleri soyup kalın dilimler halinde kesiyoruz. Patlıcanı biberi ve domatesleri de soymadan aynı şekilde kalın dilim şeklinde kesiyoruz. Köfteyi yoğurup ceviz büyüklüğünde toplar alarak yuvarlak şeklini veriyoruz ve kenara alıyoruz. Uygun bir borcama hepsini sırasıyla diziyoruz. Sosumuzu da hazırladıktan sonra hepsinin üzerine gelecek şekilde döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişiriyoruz. Yanına pilav yaparak servis edebilirsiniz deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsu...

Karnabahar Yemeği Yapılışı  Tarifi İçin Malzemeler 1 adet orta boy karnabahar 2 adet patates 2 adet havuç 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı salça 4 yemek kaşığı sıvı yağ pul biber Üzerini geçecek kadar et suyu veya sıcak su Karnabahar Yemeği Yapılışı  Tarifi Yapılışı Tencereye sıvı yağı alın. Soğanları doğrayıp tencereye ekleyin ve kavurun, salçayı ve pul biberi ekleyip biraz daha kavurun. Karnabaharı küçük küçük parçalara ayırın, patatesleri soyup küp küp, havuçları yuvarlak doğrayıp tencereye alın. Et suyunu da ekleyip karıştırın. Tuz ve biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Tencerenin kapağını kapatın, patatesler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Etsiz Kapuska Yemeği  Tarifi İçin Malzemeler 1 kg doğranmış lahana 1 kaşık tereyağı 1 kaşık sıvı yağ 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı bulgur ya da pirinç 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 3 su Bardağı kaynar su Etsiz Kapuska Yemeği  Tarifi Yapılışı Tencereye tereyağını koyuyoruz. Üzerine az sıvı yağ ekliyoruz. Üzerine sıra ile soğan, domates salçası ilave edilecek, kavrulacak. Ardından doğranmış lahana ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencerenin kapağı kapatılacak ve kısık ateşte pişirilecek. 15 dakika kendi suyuyla pişirildikten sonra, 3 su bardağı kaynar su, tuz, pul biber, karabiber katılacak ve bulgur veya pirinç eklenecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Kısık ateşte 20 dk daha pişirilecek. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Ispanak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 1 kg ıspanak 1 adet kuru soğan Yarım çay bardağı pirinç 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Karabiber Pul biber Ispanak Yemeği Tarifi Yapılışı Başlangıç olarak ıspanakları temizleyelim. Diğer taraftan soğanı  doğrayıp sıvı yağda pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ilave edelim. Ardından ıspanakları da ekleyelim ve ıspanaklar eriyinceye kadar kavuralım. Yarım çay bardağı yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları da ilave edelim. 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım, kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirelim. Yanında yoğurtla servis edelim, afiyet olsun…

Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 500-600 gr karnabahar 2 adet orta boy patates 2 adet orta boy havuç 1 adet kapya biber 2 adet çarliston biber 5-6 adet çeri domates/1 adet orta boy domates Tuz, karabiber 1 silme çay kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı domates salçası (yarı biber yarı domates salçası da olabilir) 3 su bardağı sıcak su 1, 5 yemek kaşığı tereyağı/2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi Yapılışı Karnabaharı iyice yıkayıp çiçek çiçek ayırın. Derin bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Karnabaharı fırın tepsisine dizin. İnce ve yarım ay şeklinde doğranmış patatesleri tepsiye koyun.  Çok kalın olmayacak şekilde halka halka doğranmış havuçları ekleyin. Birer parmak kalınlığında doğranmış biberleri tepsiye koyun. Domatesleri dizin. Ayrı bir kapta salçayı sıcak su ile açın. İçine tuz, karabiber ve çok az toz şekeri ekleyip karıştırın ve bu sosu karnabaharın...

Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 500-600 gr karnabahar 2 adet orta boy patates 2 adet orta boy havuç 1 adet kapya biber 2 adet çarliston biber 5-6 adet çeri domates/1 adet orta boy domates Tuz, karabiber 1 silme çay kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı domates salçası (yarı biber yarı domates salçası da olabilir) 3 su bardağı sıcak su 1, 5 yemek kaşığı tereyağı/2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi Yapılışı Karnabaharı iyice yıkayıp çiçek çiçek ayırın. Derin bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Karnabaharı fırın tepsisine dizin. İnce ve yarım ay şeklinde doğranmış patatesleri tepsiye koyun.  Çok kalın olmayacak şekilde halka halka doğranmış havuçları ekleyin. Birer parmak kalınlığında doğranmış biberleri tepsiye koyun. Domatesleri dizin. Ayrı bir kapta salçayı sıcak su ile açın. İçine tuz, karabiber ve çok az toz şekeri ekleyip karıştırın ve bu sosu karnabaharın...

Kıymalı Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 4 adet büyük boy patates 1 büyük soğan 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet yeşil biber 150 gr kıyma 2 adet domates ya da 5 çorba kaşığı yazdan hazırlanmış doğranmış konserve domates 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Sıcak su Tuz Kıymalı Patates Yemeği Tarifi Yapılışı Patatesler kabukları soyulup kuşbaşı doğranır. Tencere sıvı yağ ve ince kıyılmış soğanlar alınarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Domates ve salça eklenir 3 dk daha kısık ateşte kavrulur. İnce doğranmış biber eklenip 2 dk daha kavrulup kıyma eklenir ve suyunu çekinceye kadar kavrulur. Patatesler eklenir. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz eklenir. Kapağı kapatılıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Patatesli Havuçlu Bezelye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 2 büyük boy patates 1 büyük boy havuç 1 kilo ayıklanmış bezelye 2 küçük boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2,5 çay kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı pul biber 2,5 su bardağı sıcak su Az sıvı yağ  Patatesli Havuçlu Bezelye Yemeği Tarifi Yapılışı Soğanları yemeklik doğrayıp az sıvı yağda (3-4 kaşık) kavurun. Patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Soğan kavrulunca salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırın. Patates, havuç ve bezelyeleri ekleyin. Tuzunu ve pul biberini de atıp bir kaç dakika daha karıştırın. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika kadar yemeğinizi pişirin. Afiyet olsun:) Bezelye yemeği yanına ne gider? Bezelye denilince akla ilk gelen pirinç pilavıdır tabikide. Bulgur pilavıda bezelye yemeğinin yanına tercih edebileceğiniz yemeklerdendir. Bezelye yemeğinin yanına makarnada sıklıkla yapılmaktadır. Bezelye yemeği kaç dakika da pişer? Tencerede yapacağınız bezel...